Κεμπάπ κοτόπουλο

Το κεμπάπ κοτόπουλου είναι ένα δημοφιλές πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί είτε με ζεστά κάρβουνα είτε στο σπίτι χρησιμοποιώντας τηγάνι ή φούρνο. Ανεξάρτητα από την επιλεγμένη μέθοδο μαγειρέματος, τα σωστά μαριναρισμένα πουλερικά αποδεικνύονται πάντα απίστευτα ζουμερά και λιώνουν στο στόμα σας. Η μαρινάδα μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας σάλτσα σόγιας ή μαγιονέζα· μια ποικιλία από μέρη κοτόπουλου είναι επίσης κατάλληλα για μαγείρεμα: φιλέτο, μπούτια ή μπαστούνια.

Το πιο νόστιμο κοτόπουλο κεμπάπ στο φούρνο

Το πιο νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου στο φούρνο παρασκευάζεται εύκολα και απλά, ειδικά αν γνωρίζετε με ποια υλικά είναι «φιλικό» το πουλί. Σε αυτή τη συνταγή θα μάθετε πώς να μαρινάρετε το κρέας και να το ψήνετε στο φούρνο, έτσι ώστε ο πολτός κυριολεκτικά να διασπαστεί σε ίνες.

1. 
   Το νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου ετοιμάζεται πολύ εύκολα.Πλένουμε καλά τα μπούτια του κοτόπουλου με νερό, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα βάζουμε σε ένα μπολ με ψηλές πλευρές.
2. 
   Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.
3. 
   Αλατοπιπερώστε τα μπούτια με σάλτσα σόγιας και μαγιονέζα.
4. 
   Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και μυρωδικά και ανακατεύουμε ζωηρά.
5. 
   Μαρινάρετε τα μπούτια για 2-3 ώρες στο ψυγείο και μετά τα μεταφέρετε σε ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο και αλειμμένο με λάδι.
6. 
   Ψήνουμε το φαγητό για 60 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.
7. 
   Το κεμπάπ κοτόπουλου είναι έτοιμο! Σερβίρετε τους ζουμερούς μηρούς ζεστούς, περιχύνοντας με το ζουμί το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Ζουμερό κεμπάπ κοτόπουλου στη σχάρα

Ζουμερό ψητό κοτόπουλο κεμπάπ, φτιαγμένο από φτερούγες μαριναρισμένες επιμελώς σε σάλτσα τσίλι, είναι ένα πικάντικο και απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα ευχαριστήσει τόσο το νοικοκυριό σας όσο και τους καλεσμένους σας. Σερβίρουμε με βραστές νέες πατάτες και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος - 7 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Φτερούγες κοτόπουλου - 2 κιλά.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρυκεύματα για γκριλ - 20 γρ.
• Θυμάρι – 2 κλωνάρια.
• Σάλτσα τσίλι - 300 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις πλυμένες και αποξηραμένες φτερούγες κοτόπουλου σε δύο μέρη στην ένωση.

Βήμα 2. Καλύψτε το κρέας με μυρωδικά και μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 3. Προσθέστε το σκόρδο, θρυμματισμένο με πρέσα ή τρίφτη.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ράφι του ψυγείου για 6 ώρες.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα φτερά στη σχάρα μέχρι να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε το ζεστό κεμπάπ με σάλτσα τσίλι και σερβίρουμε.

Βήμα 7. Καλή όρεξη!

Κεμπάπ κοτόπουλο στο φούρνο σε σουβλάκια

Το κεμπάπ κοτόπουλου στο φούρνο στα σουβλάκια είναι μια καταπληκτική επιλογή για ένα θρεπτικό και νόστιμο δείπνο που ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό και λαχανικά. Για τη μαρινάδα θα χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα προϊόντα: σάλτσα σόγιας, σκόρδο και λίγο χυμό λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• μέλι μέλισσας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το φιλέτο, κόψτε σε μερίδες και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο.

Βήμα 2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας: χυμό λεμονιού, μέλι και σάλτσα σόγιας.

Βήμα 3. Στύψτε τις σκελίδες σκόρδου στο μείγμα που προκύπτει.

Βήμα 4. Ρίξτε το πουλί στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά και αφήστε το για αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 5. Μετά την πάροδο του χρόνου, περάστε τα κομμάτια σε ξύλινα σουβλάκια, προηγουμένως εμποτισμένα με νερό.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε ένα ταψί και τα τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για μισή ώρα.

Βήμα 7. Σερβίρετε τα ροζ σουβλάκια στο τραπέζι, προσθέτοντας μερικά χόρτα. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με κρεμμύδια

Η μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με κρεμμύδια είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο με κρέας. Τα κύρια μυστικά της επιτυχίας βρίσκονται στο ψιλοκόψιμο του κρεμμυδιού και στον σωστό χρόνο ψησίματος, αφού το πουλί στεγνώνει πολύ εύκολα. Ελέγχουμε την ετοιμότητα κάνοντας μια τομή με ένα μαχαίρι, ο χυμός πρέπει να είναι διάφανος.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3-4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Πουρές ντομάτας/ντομάτας – 1 κ.σ./4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρυκεύματα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα σετ φαγητού.

Βήμα 2. Κόψτε το πλυμένο κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια, με τις πλευρές περίπου 5 εκατοστά.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ του μπλέντερ και το πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Προσθέστε κρεμμύδια, πελτέ ντομάτας ή τριμμένη φρέσκια ντομάτα και καρυκεύματα στο κοτόπουλο και ανακατέψτε.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τη σύνθεση και καλύψτε με ένα καπάκι ή καλύψτε με μεμβράνη, μαρινάρετε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 3 ώρες.

Βήμα 6. 30 λεπτά πριν το τέλος του μαριναρίσματος, αλατίζουμε.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το νόστιμο πουλί σε σουβλάκια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα κομμάτια στη σχάρα με αναμμένα κάρβουνα και τηγανίστε για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.

Βήμα 9. Τοποθετήστε το ζεστό κεμπάπ σε ένα πιάτο και καλέστε την οικογένεια για μια γευσιγνωσία. Καλή όρεξη!

Μαγιονέζα μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου

Η μαρινάδα μαγιονέζας για κεμπάπ κοτόπουλου είναι μια ιδανική προσθήκη στο τρυφερό κρέας πουλερικών, καθώς περιέχει όλα όσα χρειάζεστε. Λόγω του λαδιού που περιέχει η μαγιονέζα, τα κομμάτια κοτόπουλου καλύπτονται εύκολα με μια χρυσοκαφέ και νόστιμη κρούστα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, αλάτι και τριμμένο πιπέρι στο μπολ του μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τον πολτό του κρεμμυδιού με το πουλερικό, τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο κρύο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Βήμα 4. Προσθέστε μαγιονέζα στο μαριναρισμένο κρέας και ανακατέψτε δυνατά.

Βήμα 5.Περάστε τα κομμάτια σε σουβλάκια και τηγανίστε σε ζεστά κάρβουνα μέχρι να ψηθούν.

Βήμα 6. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας

Μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας, με κομμάτια από νεαρά κολοκυθάκια, που παρασκευάζεται με την προσθήκη αρωματικών βοτάνων και μαύρου πιπεριού. Το πιάτο είναι χορταστικό και θρεπτικό, ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο που δεν απαιτεί συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μαντζουράνα - ½ κουτ.
• Βασιλικός - ½ κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για να μην καούν στο φούρνο.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ, το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στην παραπάνω λίστα.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα συστατικά και αφήνουμε στον πάγκο εργασίας να μουλιάσουν για 15-20 λεπτά.

Βήμα 4. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια σε φέτες ίδιου μεγέθους με το κρέας. Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Εναλλάσσοντας το κοτόπουλο και τα κολοκυθάκια, περνάτε τα υλικά σε σουβλάκια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί με μια στρώση αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά και ξεκινήστε αμέσως να τρώτε. Καλή όρεξη!

Ζουμερό shashlik από μπουτάκια κοτόπουλου

Το ζουμερό shashlik από μπούτια κοτόπουλου μαγειρεμένο στη σχάρα είναι ένα κλασικό του καλοκαιρινού μενού, χωρίς το οποίο δεν είναι ολοκληρωμένο ούτε ένα πικνίκ ή ένα ταξίδι στη χώρα. Σας παρουσιάζουμε μια απλή και νόστιμη συνταγή με μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, καθώς και δεντρολίβανο και θυμάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 1,5 κιλό.
• Θυμάρι – 10 γρ.
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τα μπαστούνια, τα στεγνώνουμε με κάθε βολικό τρόπο και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.

Βήμα 2. Προσθέστε αποξηραμένα φύλλα δεντρολίβανου, καρυκεύματα και αλάτι στο κρέας.

Βήμα 3. Προσθέστε φρέσκο ​​θυμάρι και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας, αφήνουμε να μουλιάσει για 120 λεπτά.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα μπούτια πάνω από κάρβουνα μέχρι να τρέξει ο χυμός. Καλή όρεξη!

Σασλίκ από μπούτι κοτόπουλου

Το shish kebab από μηρό κοτόπουλου είναι ένα απίστευτα γευστικό πιάτο που ξεφεύγει από το πιάτο σε χρόνο μηδέν. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου περίεργο, αφού το κρέας εμποτισμένο με μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά αποδεικνύεται πάντα απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και λιώνει στο στόμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Μπούτια κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κέτσαπ/πολτός ντομάτας – 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για κοτόπουλο/κεμπάπ – 1 κ.σ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε καλά τους μηρούς του κοτόπουλου, τραβήξτε τα φτερά αν χρειάζεται και αφαιρέστε το περιττό λίπος.

Βήμα 2. Ανακατέψτε κέτσαπ, καρυκεύματα και μαγιονέζα σε ένα μπολ.

Βήμα 3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το πουλί.

Βήμα 4. Αφού ανακατέψετε καλά, το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή ακόμα καλύτερα για μια νύχτα.

Βήμα 5. Ψήστε το κεμπάπ στη σχάρα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθεί πλήρως (περίπου 20-25 λεπτά).

Βήμα 6. Τοποθετήστε σε πιάτα και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Νόστιμο κεμπάπ κοτόπουλου σε τηγάνι

Το λαχταριστό κεμπάπ κοτόπουλου σε τηγάνι είναι ένα ελαφρύ και θρεπτικό πιάτο που θα γίνει ένα χορταστικό και ελαφρύ δείπνο για εσάς, που περιέχει μόνο 180 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια.Το πιάτο ετοιμάζεται πολύ γρήγορα, οπότε είναι τέλειο για όσους πιστεύουν ότι κάθε έξυπνο είναι απλό!

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γρ.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - ½ κουτ.
• Adjika - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέλι - ½ κουτ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου, πλυμένο και στεγνωμένο με χαρτί κουζίνας, σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, τοποθετήστε το υγρό μέλι, το αλάτι, τα καρυκεύματα, τη σάλτσα σόγιας και το ηλιέλαιο σε ένα πιάτο με ψηλές πλευρές.

Βήμα 3. Ανακατέψτε τη σύνθεση και συνδυάστε με το κρέας.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά το πουλερικό με τη μαρινάδα και αφήνουμε για 30-40 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια περάστε τις νόστιμες φέτες σε ξύλινα σουβλάκια.

Βήμα 6. Τοποθετούμε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τα τηγανίζουμε για 20 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 7. Σερβίρουμε με κέτσαπ. Καλή όρεξη!

Μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με λεμόνι και κρεμμύδι

Η μαρινάδα για κεμπάπ κοτόπουλου με λεμόνι και κρεμμύδι είναι το τέλειο συμπλήρωμα στο τρυφερό κρέας πουλερικών. Αυτό το κεμπάπ θα το ετοιμάσουμε στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο βάζο. Το πιάτο θα σας εκπλήξει με την εξαιρετική γεύση και το πλούσιο άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος – 3 ώρες 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μεταλλικό νερό με αέριο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Καρύκευμα για μπάρμπεκιου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καλύψτε το φιλέτο με νερό και αφήστε το να στεγνώσει και μετά κόψτε το σε μερίδες. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Βήμα 2.Τοποθετήστε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε το χυμό λεμονιού, τα μπαχαρικά και το αλάτι.

Βήμα 3. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, γεμίστε το πουλί με μεταλλικό νερό και χρονομετρήστε το για άλλες 2 ώρες.

Βήμα 5. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, χτυπήστε τα κομμάτια κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες και εναλλάξ με κρεμμύδια, τοποθετήστε τα σε σουβλάκια.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα ημιτελή προϊόντα σε ένα βάζο, καλύψτε το λαιμό με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 7. Τοποθετούμε το γυάλινο βάζο σε κρύο φούρνο και ζεσταίνουμε στους 150 βαθμούς, το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!