Shawarma στο σπίτι

Το Shawarma στο σπίτι είναι μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική λύση για το μεσημεριανό σας γεύμα ή ένα πλούσιο σνακ. Το σπιτικό shawarma αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, αρωματικό και λαμπερό στη γεύση. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Για αυτό, χρησιμοποιήστε δοκιμασμένες συνταγές με βήμα προς βήμα περιγραφές της διαδικασίας και φωτογραφίες.

Shawarma με κοτόπουλο σε lavash, που παρασκευάζεται στο σπίτι

Για να γίνει το κοτόπουλο shawarma ζουμερό και ορεκτικό, θα τηγανίσουμε το φιλέτο με μπαχαρικά σε λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα και σε υψηλή θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας για να σφραγιστούν όλοι οι χυμοί του κρέατος με την κρούστα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: στήθος, φιλέτο μηρού ή μπούτια. Φυσικά, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το δέρμα. Χρησιμοποιούμε φρέσκα και ζουμερά λαχανικά για τη γέμιση - τότε το έτοιμο shawarma θα είναι σίγουρα νόστιμο και αρωματικό.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο shawarma στο σπίτι; Αφαιρούμε το κρέας κοτόπουλου από το δέρμα, τα κόκαλα και τους χόνδρους. Πασπαλίζουμε το φιλέτο που προκύπτει με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κουρκουμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αγαπημένο μπαχαρικό. Τρίψτε τα μπαχαρικά στο φιλέτο με τα χέρια σας, προσπαθώντας να τα μοιράσετε ομοιόμορφα σε όλα τα κομμάτια. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε αυτό από όλες τις πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία. Πετυχαίνουμε μια χρυσοκαφέ κρούστα και βγάζουμε το τηγάνι από την εστία.
2. 
   Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα του κινέζικου λάχανου. Εάν υπάρχουν σκληρές φλέβες, καλύτερα να τις κόψετε. Κόβουμε το λάχανο κατά μήκος των φύλλων σε λεπτές λωρίδες. Προαιρετικά, αντί για σαλάτα Πεκίνου, η σαλάτα Iceberg είναι τέλεια.
3. 
   Στίβουμε ελαφρά τα αγγουράκια τουρσί από την άλμη για να μην υπάρχει πολλή υγρασία στο shawarma. Τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά αγγουράκια καθώς είναι πιο τραγανά και πυκνά.
4. 
   Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε και την κόβουμε σε ημικύκλια.
5. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο ετοιμάζετε τη σάλτσα για το άλειμμα της πίτας. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ και τη μουστάρδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. 
   Κόβουμε το τηγανισμένο φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές φέτες κατά μήκος του κόκκου.
7. 
   Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το shawarma από τα προετοιμασμένα συστατικά. Απλώστε τα φύλλα της πίτας στην επιφάνεια εργασίας. Πιο κοντά σε μια από τις μακριές πλευρές τοποθετούμε λωρίδες κινέζικου λάχανου, τοποθετούμε φέτες κοτόπουλου πάνω του και μετά βάζουμε τουρσιά και ημικύκλια ντομάτας.Περιχύνουμε τη γέμιση με την έτοιμη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Επαναλαμβάνουμε την ίδια σειρά με το δεύτερο φύλλο πίτα.
8. 
   Τυλίγουμε τη γέμιση σε πίτα. Πρώτα, διπλώστε τις κάτω άκρες και στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό κατά μήκος της μακριάς πλευράς κατά μήκος της γέμισης.
9. 
   Τοποθετήστε το σχηματισμένο shawarma σε μια σχάρα και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς σε μέτρια στάθμη για πέντε έως έξι λεπτά.
10. 
    Βγάζουμε το shawarma από το φούρνο, το κόβουμε σταυρωτά με λοξό κόψιμο και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Shawarma με λουκάνικο σε lavash στο σπίτι

Το Shawarma με λουκάνικο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, γιατί δεν απαιτείται προκαταρκτική προετοιμασία των συστατικών. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να έχετε σε απόθεμα την ίδια την πίτα και, μάλιστα, τα υλικά για τη γέμιση. Η κύρια γεύση του shawarma εξαρτάται από τον τύπο και τη γεύση του λουκάνικου. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μαλακές ποικιλίες, όπως σαλάμι ή βραστό λουκάνικο - είναι απλώς πιο βολικό να τρώτε ως μέρος του shawarma. Το ίδιο το ψωμί πίτα, φυσικά, πρέπει να είναι φρέσκο. Εάν έχει ήδη καθίσει για αρκετό καιρό, τότε οι αποξηραμένες άκρες δεν θα σχηματίσουν ένα όμορφο ορεκτικό και δεν θα έχουν την καλύτερη επίδραση στη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 1 τεμ.

Λουκάνικο - 100 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Τυρί - 100 γρ.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απλώστε την πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού και ισιώστε την με το χέρι σας. Αλείφουμε πάνω μαγιονέζα και με πινέλο σιλικόνης ή με το πίσω μέρος μιας κουταλιάς τη μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση στο σημείο που θα τοποθετήσουμε τη γέμιση. Θα πρέπει να πάρετε ένα οβάλ "σημείο" μαγιονέζας στη μία πλευρά του ψωμιού πίτας.

2.Ξεφλουδίστε το λουκάνικο από το περίβλημα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε το πάνω από τη μαγιονέζα.

3. Πλένουμε καλά το αγγούρι, το στεγνώνουμε και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Εάν το λαχανικό δεν είναι νεαρό, είναι λογικό να κόψετε τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόψτε το παρασκευασμένο λαχανικό σε λεπτές λωρίδες, συγκρίσιμες με λωρίδες λουκάνικου. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

4. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη και τοποθετούμε τα τρίμματα τυριού πάνω από το αγγούρι.

5. Περιχύνουμε με σάλτσα ντομάτας ή, εναλλακτικά, τη συνηθισμένη κέτσαπ.

6. Τυλίξτε το ψωμί πίτας, διπλώνοντας πρώτα την επάνω και την κάτω άκρη και στη συνέχεια τυλίγοντάς το κατά μήκος της γέμισης. Το Shawarma με λουκάνικο είναι έτοιμο! Είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ. Αν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, τότε κόψτε το shawarma σταυρωτά με ένα λοξό κομμάτι σε δύο μερίδες και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σπιτική shawarma με χοιρινό σε ψωμί πίτας

Το Shawarma μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα εάν δεν έχετε χρόνο για ένα πλήρες γεύμα. Είναι χορταστικό, θρεπτικό και πολύ νόστιμο. Παρασκευάζοντας shawarma στο σπίτι, μπορείτε να είστε απόλυτα σίγουροι για την ποιότητά του και να προσαρμόσετε τα συστατικά στη γεύση. Προτείνουμε να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας χοιρινό - αυτή η επιλογή σίγουρα θα εκτιμηθεί από το αρσενικό μισό της οικογένειας. Η προετοιμασία του κρέατος θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει εντελώς.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 2 τεμ.

Σκληρό τυρί - 150 γρ.

Χοιρινό - 300 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

ντοματίνια - 10 τεμ.

Λάχανο Πεκίνου - 200 γρ.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Άνηθος - 1 μάτσο.

μαγιονέζα - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Όταν επιλέγετε χοιρινό για την παρασκευή shawarma, είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι πρέπει να είναι ένα αρκετά μαλακό τμήμα με τρυφερή σάρκα. Ο λαιμός ή το φιλέτο λειτουργεί καλά.

2. Στεγνώστε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το σε μικρές λωρίδες κατά μήκος του κόκκου. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τοποθετούμε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό. Σε υψηλή θερμοκρασία τηγανίζουμε γρήγορα τα κομμάτια μέχρι να ροδίσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε το χοιρινό με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

3. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ξεφλουδίστε το σκόρδο. Το περνάμε από πρέσα και βάζουμε τον πολτό που προκύπτει σε ένα μπολ. Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με το σκόρδο. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά.

4. Πλένουμε το κινέζικο λάχανο, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Αν συναντήσετε πολύ χοντρές και χοντρές φλέβες, κόψτε τις και πετάξτε τις.

5. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες και το αγγούρι. Κόβουμε τις άκρες του αγγουριού και από τις δύο πλευρές και το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κεράσι στη μέση. Τρίβουμε και το τυρί.

6. Την ώρα της συναρμολόγησης του shawarma, το κρέας πρέπει να κρυώσει λίγο μετά το τηγάνισμα για να μην είναι πολύ ζεστό. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

7. Προσθέστε την έτοιμη σάλτσα μαγιονέζας στο κρέας και ανακατέψτε.

8. Απλώστε ένα φύλλο λάβας στο τραπέζι και ισοπεδώστε το με το χέρι σας. Πιο κοντά στην άκρη, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο μαζί με το τριμμένο αγγούρι. Μοιράζουμε από πάνω τους το χοιρινό στη σάλτσα.

9. Τοποθετούμε από πάνω τα μισά ντοματίνια και το τριμμένο τυρί.

10. Τυλίξτε το ψωμί πίτα σε σωλήνα, έχοντας προηγουμένως διπλώσει το κάτω και το πάνω άκρο. Τοποθετήστε το σχηματισμένο shawarma σε μια σχάρα και βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για πέντε λεπτά.

έντεκα.Βγάζουμε το έτοιμο shawarma, το κόβουμε διαγώνια σε μερίδες και σερβίρουμε αμέσως.

Καλή όρεξη!

Shawarma με κοτόπουλο και κορεάτικα καρότα σε lavash στο σπίτι

Τα κορεάτικα καρότα προσθέτουν πάντα γεύση. Και αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο όταν πρόκειται για shawarma. Ας το μαγειρέψουμε με κοτόπουλο για γέμιση, αλλά και με φρέσκα λαχανικά - θα δώσουν ζουμερό και υφή. Το κοτόπουλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε τηγανητό είτε βραστό. Θα ανακατέψουμε τη γέμιση αμέσως σε ένα δοχείο για να γίνει πιο εύκολο και γρήγορο το shawarma. Είναι πολύ βολικό να πάρετε ένα τέτοιο σνακ μαζί σας στο δρόμο - τίποτα δεν θα θρυμματιστεί ή θα χυθεί και ένα ικανοποιητικό σνακ είναι εγγυημένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Κοτόπουλο - 300 γρ.

Λεπτή λάβας - 2 τεμ.

κορεάτικα καρότα - 250 γρ.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Αγγούρια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Μαγιονέζα - για γεύση.

Κέτσαπ - για γεύση.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απελευθερώστε το τηγανητό ή βραστό κοτόπουλο από τα κόκαλα, το δέρμα και τους χόνδρους. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Τοποθετήστε το σε ένα μπολ.

2. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια και τις ντομάτες. Για ένα αγγούρι, κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές, για μια ντομάτα, αφαιρέστε το σημάδι από το κοτσάνι. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε αμέσως σε ένα μπολ με το κοτόπουλο.

3. Στύψτε ελαφρά με τα χέρια σας το περιττό υγρό από τα κορεάτικα καρότα και προσθέστε τα στα αγγούρια και τις ντομάτες. Προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.

4. Απλώστε την πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού και ισιώστε την με τα χέρια σας. Το λιπαίνετε με κέτσαπ με ένα λεπτό στρώμα. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μία πλευρά του φύλλου και διπλώνουμε τις άκρες πάνω και κάτω.Κυλάμε το ψωμί πίτα κατά μήκος της γέμισης, σχηματίζοντας ένα shawarma.

5. Κόβουμε κάθε ρολό σταυρωτά με λοξό κόψιμο και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτική shawarma με κοτόπουλο και λάχανο

Το Shawarma που μαγειρεύεται στο σπίτι είναι πολύ νόστιμο. Αυτό που είναι ιδιαίτερα σημαντικό είναι ότι σε αυτή την περίπτωση μπορείτε να είστε σίγουροι για την ποιότητα των υλικών και τη φρεσκάδα του ίδιου του σνακ. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει λευκό λάχανο. Αυτό το απλό λαχανικό μπορεί πραγματικά να μεταμορφώσει ένα shawarma, προσθέτοντας μια τραγανή υφή και ζουμερή. Ένα άλλο χαρακτηριστικό είναι η χρήση τουρσί κρεμμυδιών. Θα δώσει πικάντικα και ξινίλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 2 τεμ.

Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.

Λευκό λάχανο - 250 γρ.

ντοματίνια - 6 τεμ.

κορεάτικα καρότα - 50 γρ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Βραστό νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.

Αλάτι - για γεύση.

Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κ.γ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το λευκό λάχανο. Το ζυμώνουμε με τα χέρια μας για να μαλακώσουν οι ίνες και να μειωθεί ο όγκος. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζυμώστε ξανά με τα χέρια σας.

2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες, το πασπαλίζουμε με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και τα μυρωδικά της Προβηγκίας. Τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας με τα χέρια σας και αφήστε το να μαριναριστεί για πέντε λεπτά.

3. Όσο το κοτόπουλο μαρινάρεται, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό δοχείο ανακατεύουμε κέτσαπ, μαγιονέζα, πατημένο σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε. Κόψτε το σε λεπτούς διαφανείς μισούς δακτυλίους.Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη και ξύδι. Στη συνέχεια, ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα βραστό νερό και ανακατέψτε. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για δέκα λεπτά.

5. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

6. Τηγανίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ένα τηγάνι με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει.

7. Κόβουμε το τηγανισμένο κρέας σε λεπτά μακριά κομμάτια.

8. Απλώστε τα φύλλα λάβας στο τραπέζι και ευθυγραμμίστε τα με τα χέρια σας. Τα κόβουμε σε δύο ή τρία μέρη, ανάλογα με το μέγεθος. Λιπάνετε κάθε μέρος με την έτοιμη σάλτσα και τοποθετήστε το έτοιμο λάχανο. Τοποθετούμε από πάνω ελαφρώς στυμμένα κρεμμύδια τουρσί.

9. Στη συνέχεια, προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, τα μισά ντοματίνια και τριμμένο σκληρό τυρί.

10. Τυλίγουμε με ρολό το lavash με τη γέμιση, λυγίζοντας πρώτα τις άκρες για να μην πέσει η γέμιση.

11. Τοποθετήστε το σχηματισμένο shawarma σε ένα στεγνό ταψί και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για πέντε λεπτά. Η επιφάνεια του ψωμιού πίτα πρέπει να ροδίσει ελαφρώς.

12. Κόβουμε το έτοιμο shawarma σταυρωτά με λοξό κόψιμο και σερβίρουμε αμέσως όσο είναι ζεστό και ζουμερό.

Καλή όρεξη!

Διαίτης shawarma στο σπίτι PP

Παρά το γεγονός ότι το shawarma είναι ουσιαστικά γρήγορο φαγητό, μπορεί να παρασκευαστεί ως διαιτητικό πιάτο. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά, σάλτσα με βάση το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και σωστά ψημένο κρέας για τη γέμιση. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιήσουμε στήθος κοτόπουλου. Για να γίνει πιο ζουμερό, το μαρινάρετε με μπαχαρικά. Και για να μην προσθέσουμε περιττό λίπος στο τηγάνισμα, αλείφουμε το τηγάνι με ελαιόλαδο με ένα πινέλο και ψήνουμε το στήθος σε υψηλή θερμοκρασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 1 τεμ.

Πράσινη σαλάτα - 2-3 φύλλα.

Φιλέτο κοτόπουλου - 250 γρ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

ντοματίνια - 6 τεμ.

Κρεμμύδια - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Φυσικό γιαούρτι - 150 γρ.

Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κ.γ.

Μέλι - ½ κουτ.

Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Κουρκουμάς - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στεγνώστε το στήθος κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα. Πασπαλίζουμε το φιλέτο με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και κουρκουμά για γεύση. Τρίψτε με τα χέρια σας τα μπαχαρικά στην επιφάνεια του κρέατος και μετά αφήστε το να μαριναριστεί για δεκαπέντε λεπτά.

2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε το κάτω μέρος με μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε γρήγορα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί, τοποθετήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο του στήθους. Εάν δεν ρέει ροζ χυμός από την κοπή, αφαιρέστε αμέσως το κρέας σε ένα πιάτο.

3. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση. Πλένουμε τα αγγούρια και κόβουμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Εάν το λαχανικό δεν είναι νεαρό, καλύτερα να κόψετε και τη φλούδα και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Κόβουμε τα φρούτα σε λεπτές λωρίδες.

4. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το φυσικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση, το χυμό λεμονιού και το σκόρδο περασμένα από την πρέσα. Ανακατεύουμε καλά.

5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς ημιδιαφανείς δακτυλίους. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι, μέλι και ξύδι. Ρίχνουμε βραστό νερό και ανακατεύουμε.Αφήνουμε για πέντε έως δέκα λεπτά να μαριναριστούν και στη συνέχεια πιέζουμε τη μάζα του κρεμμυδιού από το υγρό με τα χέρια μας.

6. Κόψτε το τηγανισμένο στήθος σε φέτες κατά μήκος του κόκκου.

7. Απλώστε το φύλλο λάβας στο τραπέζι και ισοπεδώστε το με τα χέρια σας. Τοποθετήστε πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα πράσινης σαλάτας πιο κοντά στην άκρη. Τοποθετήστε πάνω τους κομμάτια κοτόπουλου και λωρίδες αγγουριού.

8. Τοποθετούμε από πάνω τα μισά ντοματίνια και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα γιαουρτιού σε όλη τη γέμιση.

9. Τοποθετούμε τα κρεμμύδια τουρσί πάνω από τη σάλτσα. Τυλίγουμε την πίτα μαζί με τη γέμιση σε μορφή ρολού, έχοντας προηγουμένως διπλώσει την κάτω και την πάνω άκρη.

10. Σερβίρετε shawarma αμέσως μετά το μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε την υπόλοιπη σάλτσα γιαουρτιού και τα τουρσί κρεμμυδάκια.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε shawarma στο φούρνο

Το Shawarma είναι νόστιμο όταν τα συστατικά της γέμισης του συνδυάζονται επιτυχώς και παρέχουν την απαραίτητη ζουμερή γεύση. Το ίδιο το ψωμί πίτα είναι κάπως ξηρό και χωρίς υγρασία, το σνακ απλά δεν θα αποκαλύψει όλο τον πλούτο της γεύσης του. Για αυτή τη συνταγή, εκτός από τις παραδοσιακές ντομάτες, χρησιμοποιούμε ραπανάκια daikon και καλαμπόκι. Για τρυφερότητα, αντικαταστήστε το σκληρό τυρί με επεξεργασμένο τυρί. Προσθέτουμε κρεμμύδια για γεύση: σε κάποιους αρέσει λίγο πιο πικάντικο, ενώ σε άλλους δεν αντέχουν καθόλου τη συγκεκριμένη γεύση κρεμμυδιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 1 τεμ.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κρεμμύδια - 1 τεμ. μικρό μέγεθος.

Daikon – 160 γρ.

Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γρ.

Επεξεργασμένο τυρί - 50 γρ.

Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.

Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τη σάλτσα shawarma. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα και το κέτσαπ μέχρι να ομογενοποιηθούν.Ανακατεύουμε με λίγο μαύρο πιπέρι για γεύση.

2. Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε και κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα πλένουμε. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτά φτερά. Προσαρμόζουμε την ποσότητα του κρεμμυδιού στο shawarma σύμφωνα με το δικό μας γούστο.

4. Πλένουμε το ραπανάκι daikon, το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Στραγγίστε τον χυμό που απελευθερώνεται, διαφορετικά το ψωμί της πίτας μπορεί να μουσκέψει από την υπερβολική υγρασία.

5. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια.

6. Απλώνουμε την πίτα στην επιφάνεια του τραπεζιού, την ισοπεδώνουμε και την κόβουμε σταυρωτά στα δύο.

7. Απλώστε την έτοιμη σάλτσα σε κάθε μισό ψωμί πίτας και μοιράστε την σε όλη την περιοχή.

8. Σκορπίζουμε κονσέρβα καλαμπόκι πάνω από τη σάλτσα.

9. Τοποθετούμε από πάνω κομμάτια ντομάτας και τριμμένο daikon.

10. Τέλος, απλώστε τα κομμάτια του επεξεργασμένου τυριού. Από τη μία πλευρά γυρίζουμε την άκρη, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

11. Τυλίξτε την πίτα μαζί με τη γέμιση σε σωληνάριο.

12. Τοποθετήστε το σχηματισμένο shawarma σε ένα ταψί αλειμμένο ελαφρά με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για πέντε με επτά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ανοιχτόχρωμη καφέ κρούστα στην επιφάνεια.

13. Σερβίρετε τη σπιτική shawarma ζεστή αμέσως μετά το ψήσιμο.

Καλή όρεξη!

Χορταστική και νόστιμη σπιτική shawarma με κιμά

Εάν έχετε μικρή ποσότητα κιμά στο σπίτι και έχετε στοκ λάβας, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ ζουμερή και χορταστική shawarma που θα εκπλήξει όλη την οικογένεια και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Όντας γρήγορο φαγητό, αυτό το shawarma έχει μια εκπληκτικά ισορροπημένη σύνθεση: υπάρχει κρέας, μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά και υδατάνθρακες με τη μορφή ψωμιού πίτας. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο σνακ ή δείπνο!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 200 γρ.

Κιμάς - 350 γρ.

Λάχανο Πεκίνου - 200 γρ.

κόκκινο λάχανο - 70 γρ.

Πιπεριά - ½ κομμάτι μεσαίου μεγέθους.

Ντομάτες - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

κορεάτικα καρότα - 100 γρ.

Σκληρό τυρί - 100 γρ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Ξινή κρέμα - 100 γρ.

Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαϊντανός - ½ ματσάκι.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιονδήποτε κιμά που υπάρχει: χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι ή ανάμεικτες εκδοχές. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα του κρέατος και ανακατέψτε καλά.

2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και απλώστε τον έτοιμο κιμά.

3. Με συνεχές ανακάτεμα τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να ροδίζει λίγο.

4. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο και ζυμώστε το ελαφρά με τα χέρια σας για να μειωθεί ο όγκος του. Επίσης κόβουμε το κόκκινο λάχανο και το πολτοποιούμε με τα χέρια μας. Τοποθετήστε και τα δύο είδη λάχανου σε ένα μπολ.

5. Πλένουμε το αγγούρι και την ντομάτα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τις πιπεριές από τους σπόρους και τα κοτσάνια και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ με το λάχανο.

6. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι και ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά.

7. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.

8. Πλένουμε τον μαϊντανό και τον στεγνώνουμε. Εάν υπάρχουν μίσχοι που είναι πολύ χοντροκομμένοι, καλύτερα να τους πετάξετε για να μην χαλάσετε τη γεύση του shawarma.

9. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.

10. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάζετε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος και την κέτσαπ. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το περνάμε από πρέσα.Τοποθετήστε τον πολτό που προκύπτει σε ένα μπολ.

11. Αλατίζουμε και προσθέτουμε αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.

12. Απλώστε ένα φύλλο λάβας στην επιφάνεια του τραπεζιού, ισοπεδώστε το με τα χέρια σας.

13. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα.

14. Πασπαλίζουμε τη σάλτσα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

15. Τοποθετήστε τη γέμιση λαχανικών πιο κοντά στην άκρη και από πάνω τα κορεάτικα καρότα.

16. Μοιράζουμε από πάνω τον τηγανητό κιμά.

17. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

18. Διπλώστε στις απέναντι άκρες.

19. Τυλίξτε την πίτα σε ρολό μαζί με τη γέμιση.

20. Με αυτόν τον τρόπο γεμίζουμε όλα τα φύλλα της πίτας και σχηματίζουμε τη shawarma.

21. Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και τοποθετούμε μέσα το shawarma.

22. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.

23. Σερβίρετε το έτοιμο shawarma ζεστό.

Καλή όρεξη!

Shawarma με λουκάνικα σε lavash στο σπίτι

Παρασκευασμένο στο σπίτι, το shawarma θα είναι πάντα φρέσκο ​​και υψηλής ποιότητας - είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όλη την οικογένεια. Και αν υπάρχουν λουκάνικα μέσα, ούτε ένα παιδί δεν θα αρνηθεί τέτοιο φαγητό. Επί του παρόντος, μπορείτε να βρείτε διάφορα είδη λεπτής πίτας στα καταστήματα. Για να δώσετε στο συνηθισμένο σας shawarma μια ασυνήθιστη εμφάνιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί πίτα με σπανάκι - η γεύση του δεν διαφέρει από την κλασική, αλλά τα παιδιά θα αγαπήσουν ιδιαίτερα το χαρούμενο χρώμα. Φυσικά, το κανονικό άσπρο ψωμί πίτα θα λειτουργήσει εξίσου καλά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Λεπτή λάβας - 2 τεμ.

Λουκάνικα - 10 τεμ.

Λάχανο Πεκίνου - ½ κεφάλι.

Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.

Σκληρό τυρί - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Απλώνουμε τα φύλλα της πίτας στην επιφάνεια του τραπεζιού και το ισοπεδώνουμε.Απλώστε κέτσαπ στο ψωμί πίτα και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Εάν το ψωμί πίτα είναι πολύ πυκνό, θα πρέπει να το αφήσετε για μερικά λεπτά με μια στρώση σάλτσας - αυτό θα μουλιάσει τη ζύμη και το φύλλο θα τυλιχτεί πλαστικά.

2. Κόβουμε το αγγουράκι τουρσί σε λεπτές φέτες.

3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

4. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από το περίβλημα. Δεν χρειάζεται να τα βράσουμε ή να τα τηγανίσουμε, αφού αργότερα θα ζεστάνουμε το σχηματισμένο shawarma μέχρι να είναι έτοιμο στο φούρνο μικροκυμάτων.

5. Ψιλοκόψτε το λάχανο του Πεκίνου. Αν συναντήσετε χοντρές, χοντρές φλέβες, αφαιρέστε τις για να μην χαλάσετε τη γεύση του τελικού σνακ.

6. Σε ένα φύλλο λάβας αλειμμένο με κέτσαπ, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο σε μορφή λωρίδας κατά μήκος της άκρης.

7. Τοποθετήστε φέτες αγγουριού τουρσί πάνω από το "Beijing".

8. Τοποθετήστε λουκάνικα πάνω στο αγγούρι σε μορφή γραμμής, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

9. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με τριμμένο τυρί.

10. Τυλίγουμε τις άκρες για να μην πέσει η γέμιση και τυλίγουμε την πίτα σε ρολό κατά μήκος των στρωμένων υλικών

11. Τοποθετούμε το σχηματισμένο shawarma στο φούρνο μικροκυμάτων για ενάμιση με δύο λεπτά ώστε τα λουκάνικα να ζεσταθούν καλά και να λιώσει το τυρί. Κόβουμε κάθε ρολό σταυρωτά με λοξό κόψιμο και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό το ορεκτικό.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σπιτικού shawarma σε πίτα

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με πίτα στην προετοιμασία διαφόρων φαστ φουντ. Η τελική γεύση του shawarma από αυτό εξαρτάται από τον συνδυασμό των προϊόντων που επιλέγονται για τη γέμιση. Σε αυτή την περίπτωση προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τηγανητό κιμά, αγγούρι, ντομάτα, ραπανάκι και μυρωδικά. Προσθέστε λίγο σκόρδο στη σάλτσα για γεύση. Αυτός είναι ένας win-win συνδυασμός που χαρίζει ζουμερό, πικάντικο, άρωμα και πλούσια γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

Πίτα - 4 τεμ.

Αγγούρι - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ντομάτα - 1 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Ραπανάκια - 1-2 τεμ. μεσαίο μέγεθος.

Κιμάς - 250 γρ.

Μαϊντανός - 3 κλαδιά.

Ξινή κρέμα - 150 γρ.

μαγιονέζα - 50 γρ.

Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Αλάτι - για γεύση.

Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κιμά - χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι ή ένα μείγμα από αυτές τις επιλογές. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση στη μάζα του κρέατος, ανακατέψτε και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθεί. Σε ένα μπολ βάζουμε τον τηγανισμένο κιμά και τον αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

2. Πλένουμε το αγγούρι, το στεγνώνουμε και αφαιρούμε τις άκρες και από τις δύο πλευρές. Τρίβουμε το λαχανικό στον χοντρό τρίφτη.

3. Ξεφλουδίστε τα ραπανάκια, αν είναι τραχιά, κόψτε τις ουρές. Πλένουμε καλά τα λαχανικά ρίζας και τα τρίβουμε επίσης στον χοντρό τρίφτη.

4. Πλένουμε τη ντομάτα, τη στεγνώνουμε και κόβουμε το ίχνος από το κοτσάνι. Κόβουμε την ντομάτα σε μικρούς κύβους.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί και το αλείφουμε με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης. Τηγανίζουμε κάθε πίτα με τη σειρά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.

6. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, ανακατεύετε σε ένα μπολ κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, σκελίδες σκόρδο περασμένες από πρέσα και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα με μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

7. Σε κάθε πίτα κάνουμε μια σχισμή κατά μήκος της άκρης και βάζουμε τη γέμιση στην τσέπη που προκύπτει: λίγο τριμμένο αγγούρι και ραπανάκι, φέτες ντομάτας και τηγανητό κιμά. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σκόρδου πάνω από τη γέμιση πίτας.

8. Σερβίρετε το έτοιμο shawarma σε πίτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!