Παντεσπάνι σιφόν

Το πιο ευαίσθητο παντεσπάνι σιφόν είναι η καλύτερη βάση για το κέικ σας. Είναι εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια γαστρονομική επιλογή από 6 συνταγές με περιγραφές βήμα προς βήμα και φωτογραφίες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για μπισκότα: κλασικό, βανίλια, σοκολάτα και άλλα.

Κλασική συνταγή για παντεσπάνι σιφόν

Παραδοσιακά, το παντεσπάνι σιφόν παρασκευάζεται με την προσθήκη ασπράδιων αυγών και φυτικού ελαίου. Αυτό το προϊόν βγαίνει απίστευτα απαλό και ευάερο. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή για να φτιάξετε σπιτικά κέικ.

1. 
   Ένα κλασικό παντεσπάνι από σιφόν γίνεται πολύ εύκολα. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια από τους κρόκους.
2. 
   Συνδυάστε τους κρόκους με το γάλα και το φυτικό λάδι. Ταραχή.
3. 
   Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη (80 γρ.).
4. 
   Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Προσθέστε τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού σε αυτό.
5. 
   Χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη (20 γρ.) μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.Τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά.
6. 
   Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.
7. 
   Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο και χωρίστε το σε δύο στρώσεις. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Σπιτικό κέικ σιφόν σοκολάτας

Ένα μαλακό και ελαστικό παντεσπάνι σιφόν μπορεί να γίνει σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε το προϊόν για να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά κέικ και άλλες λιχουδιές. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Ζάχαρη - 225 γρ.
• Αλάτι - ¼ κουτ.
• Σόδα - ¼ κουτ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 60 γρ.
• Στιγμιαίος καφές - 1,3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 175 ml.
• Ασπράδια αυγών - 8 τεμ.
• Κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 125 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το κακάο και τον καφέ σε ζεστό νερό και κρυώστε.

2. Χτυπάμε τους κρόκους και τους προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας μαζί με το φυτικό λάδι.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, σόδα, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη (180 γρ.).

4. Συνδυάστε το μείγμα του καφέ και το μείγμα του αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ξεχωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη (45 γρ.).

5. Μεταφέρετε τα ασπράδια στο μείγμα σοκολάτας και ζυμώνετε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για περίπου 50-60 λεπτά.

7. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του.

Πώς να φτιάξετε κέικ σιφόν βανίλιας;

Για να κάνετε το κέικ σιφόν να απολαύσει με το λαμπερό του άρωμα, προσθέστε βανιλίνη στη ζύμη. Με τέτοιες στρώσεις κέικ, το κέικ σας θα γίνει απίστευτα νόστιμο και λαμπερό. Επιπλέον, το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή και ελαστική του δομή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες - 1 κιλό.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βανίλια - για γεύση.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 0,6 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.

2. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τοποθετούμε τα πρώτα στο στεγνό μείγμα.

3. Συνδυάστε τα κρύα λευκά με κιτρικό οξύ.

4. Στη συνέχεια χτυπήστε τα σε σταθερές κορυφές.

5. Προσθέστε βρασμένο, κρύο νερό και φυτικό λάδι στο ξηρό μείγμα με τους κρόκους.

6. Ζυμώστε το τεμάχιο εργασίας μέχρι να γίνει λείο.

7. Τοποθετήστε τα αφράτα ασπράδια στη ζύμη. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

8. Ρίξτε το προϊόν σε ένα ταψί.

9. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

10. Το παντεσπάνι σιφόν βανίλιας είναι έτοιμο. Το αφήνουμε να κρυώσει και το χωρίζουμε σε κέικ.

Απλό και νόστιμο παντεσπάνι σιφόν σε αργή κουζίνα

Ένα νόστιμο παντεσπάνι σιφόν μπορεί να ετοιμαστεί σε αργή κουζίνα. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για αυτό που μπορούν να χειριστούν ακόμη και οι αρχάριοι. Το τελικό προϊόν θα χρησιμεύσει ως ιδανική βάση για κέικ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 120 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κιτρικό οξύ - 0,3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε το τελευταίο καλά.

2. Ρίξτε χλιαρό νερό και μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι.

4. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη, αφήνοντας μια κουταλιά για τα ασπράδια.

5. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Προσθέστε αλάτι, μια κουταλιά ζάχαρη και κιτρικό οξύ στα κρύα ασπράδια.

7. Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια βάζουμε το τεμάχιο εργασίας στη ζύμη.

8. Ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ του multicooker.

9.Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα.

10. Αφήνουμε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει και το χωρίζουμε σε στρώσεις κέικ.

Παντεσπάνι σιφόν σε βραστό νερό στο σπίτι

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε νόστιμο παντεσπάνι σιφόν είναι με νερό. Το προϊόν μπορεί στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί για σπιτικά κέικ και άλλες λιχουδιές. Χαρίστε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με ένα λαμπερό επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 180 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 15 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1/4 κουτ.
• Αυγό - 6 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Νερό - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Τα ασπράδια μπορούν να διαχωριστούν αμέσως από τους κρόκους.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ πολλές φορές.

3. Χτυπάμε τα κρύα ασπράδια με αλάτι μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε με δύο είδη ζάχαρης.

5. Χτυπήστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

6. Προσθέστε εδώ νερό και φυτικό λάδι.

7. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι.

8. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

9. Τοποθετήστε εδώ τα αφράτα ασπράδια. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

10. Αδειάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, θα πάρει 50 λεπτά.

11. Αναποδογυρίστε προσεκτικά τη φόρμα και αφήστε το προϊόν να κρυώσει.

12. Το ντελικάτο παντεσπάνι σιφόν είναι έτοιμο!

Πλούσιο και αέρινο παντεσπάνι σιφόν με κρέμα τυριού

Το λεπτό και αέρινο παντεσπάνι σιφόν θα συμπληρώσει τέλεια το τυρί κρέμα. Μπορεί να παρασκευαστεί και στο σπίτι. Σημειώστε την απλή συνταγή βήμα προς βήμα και απολαύστε τους αγαπημένους σας με νόστιμα γλυκά.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 1,7 κιλά.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 260 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι - 120 γρ.
• Κρόκος αυγού - 5 τεμ.
• Ασπράδι αυγού - 8 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Νερό - 190 ml.
• Χυμός λεμονιού - 5 ml.
• Ξύσμα λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Για το τυρί κρέμα:

• Βαριά κρέμα - 500 ml.
• Τυρί μασκαρπόνε - 250 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 80 γρ.
• Εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα βαθύ μπολ.

2. Προσθέστε φυτικό λάδι, κρόκους αυγών, νερό, ξύσμα λεμονιού και εκχύλισμα βανίλιας στο ξηρό μείγμα. Ζυμώνουμε μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη.

3. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με το χυμό λεμονιού μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.

4. Διπλώστε προσεκτικά τη ζύμη στα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.

5. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μετά αδειάστε σε ένα ταψί.

6. Ψήνουμε για 55 λεπτά στους 160 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμο, αναποδογυρίζουμε το σκεύος με το μπισκότο και το τοποθετούμε σε δύο ταψιά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

7. Φτιάχνουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, κρυώστε την κρέμα και στη συνέχεια χτυπήστε τη μαζί με το μασκαρπόνε, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη άχνη. Δουλεύουμε με το μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σταθερές κορυφές.

8. Χωρίζουμε το παντεσπάνι σε τρεις ίσες στρώσεις. Τα καλύπτουμε με κρέμα τυριού και τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο. Επικαλύψτε όλη την επιφάνεια του προϊόντος. Το βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες και είστε έτοιμοι!