Muffins σοκολάτας

Τα μάφιν σοκολάτας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή επιδόρπιο που μπορεί να κυριαρχήσει ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά. Ένα μικρό σετ συστατικών και μια απλή μέθοδος ψησίματος σάς επιτρέπουν να αποκτήσετε γρήγορα νόστιμα προϊόντα για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ή για απροσδόκητους επισκέπτες.

Σπιτικά muffins σοκολάτας με κακάο

Όταν ψήνουμε μάφινς σοκολάτας, πολλά εξαρτώνται από την ποιότητα της σκόνης κακάο που χρησιμοποιείται: όσο πιο ποιοτικό προϊόν χρησιμοποιείται, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα μάφιν. Επιπλέον, δεν πρέπει να τσιγκουνευτείτε το κακάο εάν θέλετε να αποκτήσετε μια πλούσια σοκολατένια γεύση του προϊόντος.

1. 
   Πώς να φτιάξετε muffins σοκολάτας στο σπίτι; Το βούτυρο λιώνει και ανακατεύεται με το γάλα και τα αυγά.
2. 
   Σε ξεχωριστό δοχείο, συνδυάστε τα ξηρά συστατικά - σκόνη κακάο με ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και κοσκινισμένο αλεύρι.
3. 
   Προσθέστε τα ξηρά υλικά στο μείγμα γάλακτος-αυγού και ανακατέψτε καλά.
4. 
   Η ζύμη που προκύπτει απλώνεται σε ειδικά καλούπια και πασπαλίζεται με σταγόνες σοκολάτας από πάνω.
5. 
   Ετοιμάζουμε τα muffins στο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 λεπτά μέχρι να γίνουν.

---

Muffins με γέμιση σοκολάτας στο φούρνο

Τα μυρωδάτα μάφιν με πλούσια γέμιση σοκολάτας είναι μια εξαιρετική επιλογή για προετοιμασία για βραδινό τσάι ή ως απόλαυση για πάρτι με κότες ή φιλικές συγκεντρώσεις. Θα πρέπει να επιλέξετε τον τύπο σοκολάτας για τη γέμιση με βάση τις δικές σας προτιμήσεις - bitter ή γάλακτος.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 180 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• Κακάο σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σοκολάτα πικρή ή γάλακτος - 100 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους ανακατεύουμε τα αυγά με το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.

2. Ανακατεύουμε στο μείγμα το κακάο, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία.

3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε χάρτινες ή φόρμες σιλικόνης, μέχρι το μισό από κάθε δοχείο.

4. Η σοκολάτα χωρίζεται σε αριθμό μερών, ανάλογα με το πόσες φόρμες θα γεμίσουμε με ζύμη. Τοποθετούμε ένα κομμάτι σοκολάτας στη μέση κάθε φόρμας και προσθέτουμε περισσότερη ζύμη για να καλύψει τη σοκολάτα. Είναι σημαντικό να μην γεμίσετε τις φόρμες μέχρι πάνω με ζύμη, διαφορετικά μπορεί να πέσει από τα φορμάκια κατά το ψήσιμο. Τα κομμάτια τοποθετούνται στο φούρνο, όπου πρέπει να ψηθούν για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς.

5. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τα μάφιν από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στις φόρμες για 3 λεπτά. Μετά από αυτό, τα προϊόντα πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη και σερβίρονται.

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για muffins σοκολάτας

Μια εύκολη συνταγή για μάφιν με κομματάκια σοκολάτας μέσα. Για να κάνετε τα προϊόντα πιο ευάερα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη υψηλής ποιότητας ή καλό βούτυρο, και επίσης να μην τσιγκουνευτείτε το μπέικιν πάουντερ και να κοσκινίσετε το αλεύρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Σοκολάτα - 200 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βούτυρο ή μαργαρίνη - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε καλά το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.

2. Χτυπάμε τα αυγά στο μείγμα του γλυκού βουτύρου και χτυπάμε ξανά καλά.

3. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε αλεύρι ώστε η σοκολάτα στη ζύμη να κατανεμηθεί πιο ομοιόμορφα. Ρίξτε τα έτοιμα κομμάτια σοκολάτας στην αφράτη μάζα.

4. Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε μερίδες στα αυγά ανακατεμένα με το βούτυρο και τη σοκολάτα, ανακατεύουμε απαλά.

5. Η τελική ζύμη απλώνεται σε δοχεία ψησίματος και τοποθετείται στο φούρνο αναμμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν ελαφρώς και πασπαλίζουμε με κομματάκια σοκολάτας.

Λαχταριστά μάφιν με υγρή γέμιση σοκολάτας

Τα ζουμερά μάφιν, που έχουν ένα υγρό κέντρο σοκολάτας όταν κόβονται, είναι ένα πολύ εντυπωσιακό ψημένο προϊόν που ετοιμάζεται εύκολα και εκπλήσσει την οικογένεια ή τους φίλους σας με αυτό το πιάτο. Η υψηλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα είναι ένα σημαντικό συστατικό των προϊόντων.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 40 γρ.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 40 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία - 200 μοίρες - εκ των προτέρων.

2. Η σοκολάτα κόβεται σε κομμάτια και συνδυάζεται με ψιλοκομμένο βούτυρο σε λουτρό νερού. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.

3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη να σχηματίσουν αφρό.

4. Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο με τον αφρό αυγών, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

5. Μοιράζουμε τη ζύμη στα φορμάκια ψησίματος, μη φτάνοντας στην άκρη των φορμών, ώστε τα αρτοσκευάσματα να έχουν χώρο να αναπτυχθούν. Τα κενά διατηρούνται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς για 7-10 λεπτά, αλλά όχι περισσότερο, διαφορετικά η μέση των muffins θα είναι υπερβολικά ψημένη και δεν θα διατηρήσει μια υγρή σύσταση. Τα μάφινς σερβίρονται ζεστά.

Muffins σοκολάτας με κεφίρ σε φόρμες σιλικόνης

Λαχταριστά, λαχταριστά μάφινς με γεύση σοκολάτας μπορούν να παρασκευαστούν χρησιμοποιώντας κεφίρ. Για να τους δώσετε περισσότερη γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε βούτυρο Nutella ή οποιοδήποτε ισοδύναμο σοκολάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κεφίρ - 200 ml.
• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Μαργαρίνη - 100 γρ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σόδα, σβησμένη με ξύδι - 1 κουτ.
• Βούτυρο σοκολάτας με ξηρούς καρπούς - 10 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Με ένα σύρμα χτυπάμε το αυγό με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να δημιουργηθεί μια αφράτη μάζα.

2. Ρίξτε ελαφρώς λιωμένη μαργαρίνη στη χτυπημένη μάζα αυγού-ζάχαρης και ανακατέψτε καλά, προσθέστε κεφίρ.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε στο κομμάτι ζύμης, ανακατεύουμε και προσθέτουμε σόδα, σβησμένη με λίγη ποσότητα ξύδι.

4. Στο τέλος, η σκόνη κακάο αναμιγνύεται στη ζύμη. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκόνη με την υψηλότερη δυνατή περιεκτικότητα σε κόκκους κακάο - τουλάχιστον 80%.

5.Τοποθετήστε τη ζύμη σε κάθε ταψί για μάφιν, γεμίζοντας λίγο περισσότερο από τη μισή φόρμα για μάφιν. Στη συνέχεια απλώνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού πάστα ξηρού καρπού-σοκολάτας και το σκεπάζουμε με ζύμη από πάνω, χωρίς να κλείσουμε τα φορμάκια στις άκρες για να έχουν χώρο να φουσκώσουν τα αρτοσκευάσματα.

6. Ψήστε τα muffins σοκολάτας από τη ζύμη του κεφίρ για μισή ώρα. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Πώς να ψήσετε muffins σοκολάτας με κεράσια;

Τα φρέσκα κεράσια συμπληρώνουν τέλεια τη γεύση της σοκολάτας και προσθέτουν μια ευχάριστη πικάντικη ξινίλα στα αρτοσκευάσματα. Σε συνδυασμό με την πλούσια σοκολατένια γεύση της ζύμης, καθώς και με κεράσια και αμύγδαλα, παίρνετε ζουμερά και αρωματικά muffins που κανείς από τους καλεσμένους ή την οικογένειά σας δεν μπορεί να αρνηθεί.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 150 γρ.
• Σκόνη κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Πικρή σοκολάτα - 100 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 135 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 γρ.
• αμύγδαλα - 30 γρ.
• Κεράσι – 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα κεράσια, κόβουμε τα μούρα στη μέση και τα κυλάμε στο αλεύρι.

2. Τρίβουμε τα αμύγδαλα για να πάρουν ψίχουλα.

3. Σε μια κατσαρόλα πάνω από ένα λουτρό νερού, ανακατέψτε το βούτυρο και τη σοκολάτα.

4. Κοσκινίζουμε χωριστά το αλεύρι, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το κακάο.

5. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτοντας σε δόσεις την κρυσταλλική ζάχαρη και μετά ανακατεύουμε με τη μάζα βουτύρου και την ψίχα αμυγδάλου, προσθέτουμε τα ξηρά υλικά και τα κεράσια, ζυμώνουμε σε μια ομοιογενή ζύμη.

6. Τα κενά απλώνονται σε φορμάκια και διατηρούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε χλιαρό, πασπαλίζοντας αν θέλουμε με ζάχαρη άχνη.

Σπιτικά muffins σοκολάτας με μπανάνα

Ένας άλλος φωτεινός και αποτελεσματικός συνδυασμός για μάφιν σοκολάτας: η συνταγή χρησιμοποιεί μπανάνες και φουντούκια, αντί για τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο είδος ξηρών καρπών.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 3 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Σοκολάτα - 100 γρ.
• Μπανάνα - 2 τεμ.
• Φουντούκια - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και αφήστε τη σε υγρή κατάσταση σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας.

2. Οι μπανάνες κόβονται σε μικρούς κύβους.

3. Τα φουντούκια ή άλλοι ξηροί καρποί θρυμματίζονται με το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μην είναι πολύ ψιλά.

4. Το ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο αλέθεται με κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά και προστίθεται ξινή κρέμα, η μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα, τα κομμάτια μπανάνας και τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.

6. Τοποθετούμε τη ζύμη στις φόρμες σε επίπεδο 2/3 του συνολικού όγκου της καθεμιάς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Θερμοκρασία μαγειρέματος - 180 μοίρες. Τα τελικά προϊόντα μπορούν να διακοσμηθούν με κομμάτια σοκολάτας, μπανάνες και ξηρούς καρπούς.

Λεπτά muffins σοκολάτας με γάλα στο φούρνο

Μια εύκολη συνταγή για ντελικάτα μάφιν σοκολάτας, που παρασκευάζονται με γάλα και βανίλια. Μη γεμίζετε τις φόρμες μέχρι πάνω με ζύμη, γιατί θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 150 γρ.
• Γάλα - 125 ml.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 200 γρ.
• Ζάχαρη άχνη - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη για να γίνει το μείγμα πιο ελαφρύ. Αυτό θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά.

2. Στο μείγμα των αυγών προσθέτουμε ελαφρώς μαλακωμένο βούτυρο και χτυπάμε ξανά καλά και μετά ρίχνουμε το γάλα.

3. Στο επόμενο στάδιο, προσθέστε τα ξηρά υλικά - σκόνη κακάο και αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά.

4. Η ζύμη που προκύπτει μοιράζεται σε καλούπια και ψήνεται για μισή ώρα όταν ο φούρνος θερμανθεί στους 180 βαθμούς.

5. Τα τελικά προϊόντα διακοσμούνται με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε και σερβίρονται ελαφρώς κρυωμένα.