Παντεσπάνι σοκολάτας

Το παντεσπάνι σοκολάτας είναι ένα λαχταριστό ψημένο προϊόν από αλεύρι, ζάχαρη, αυγά και κακάο. Οι μεγάλες τούρτες ήταν πάντα και παραμένουν η διακόσμηση κάθε γιορτής. Και κάθε κέικ ξεκινά με ένα παντεσπάνι - μια τρυφερή και αφράτη βάση. Με αυτές τις 10 εύκολες συνταγές μπορείτε να ψήσετε ένα υπέροχο παντεσπάνι σοκολάτας.

Πλούσιο παντεσπάνι σοκολάτας στο φούρνο για κέικ

Το να φτιάξεις ένα νόστιμο και πολύ αέρινο παντεσπάνι δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το αιώνιο δίλημμα: φτιάξτε μια κλασική ελαφριά ζύμη ή ένα παντεσπάνι σοκολάτας. Θα επιλέξουμε ζύμη σοκολάτας.

1. 
   Πώς να φτιάξετε ένα αφράτο παντεσπάνι σοκολάτας χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή; Ανακατεύουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε αυτό το μείγμα από ένα σουρωτήρι.Βράζουμε νερό, διαλύουμε τον καφέ σε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό.
2. 
   Χτυπάμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου με τη ζάχαρη για περίπου 10 λεπτά.
3. 
   Θα πρέπει να πάρετε μια ελαφριά και παχιά μάζα. Συνεχίζοντας να χτυπάτε τα αυγά, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό και φυτικό λάδι, αυτό θα κάνει τη μάζα πιο πυκνή.
4. 
   Προσθέστε το μισό από το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από πάνω προς τα κάτω από τις άκρες προς το κέντρο.
5. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το δεύτερο μέρος από το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά τη ζύμη.
6. 
   Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα τον διαλυμένο καφέ και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.
7. 
   Στρώνουμε τον πάτο της φόρμας με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και την λειαίνουμε με μια σπάτουλα. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε το μπισκότο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα στη φόρμα, κόψτε τα στον απαιτούμενο αριθμό στρώσεων και αρχίστε να σχηματίζετε το κέικ.

Καλή όρεξη!

Αέρινο παντεσπάνι σοκολάτας σε βραστό νερό

Τι διακοπές είναι ολοκληρωμένες χωρίς ένα νόστιμο επιδόρπιο. Αν δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας, ετοιμάστε ένα λαχταριστό παντεσπάνι σοκολάτας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σπιτικά και κέικ φυλής.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 6 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το κακάο, τη ζάχαρη, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.

2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα στεγνό δοχείο και μετά, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το γάλα και το φυτικό λάδι.

3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα των αυγών με τα χύμα συστατικά.

4. Βράζουμε το νερό.Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε γρήγορα τη ζύμη, ρίχνετε σε λεπτή ροή βραστό νερό και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ομοιογενής η ζύμη.

5. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα, την λειαίνουμε και την τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε το μπισκότο για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 160-180 βαθμών. Αυτά τα αρτοσκευάσματα έχουν υπέροχη γεύση και μπορούν να σερβιριστούν χωρίς καμία προσθήκη σε τσάι ή καφέ.

Καλή όρεξη!

Κλασικό παντεσπάνι σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Με την εμφάνιση των έξυπνων συσκευών κουζίνας, η προετοιμασία διαφόρων σύνθετων πιάτων έχει γίνει πολύ πιο εύκολη. Τώρα μπορείτε να ψήσετε ακόμη και ένα παντεσπάνι σοκολάτας σε αργή κουζίνα· σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να το κάνετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - για γεύση.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη – 5 γρ.
• Βούτυρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε τα ασπράδια και τους κρόκους με τη ζάχαρη σε ξεχωριστά στεγνά δοχεία. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και τις δύο μάζες, τις χτυπάμε μαζί για 3 λεπτά, προσθέτουμε στο τέλος τη ζάχαρη βανίλιας.

2. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτό το μείγμα στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε.

3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και τοποθετήστε το μπολ στο multicooker.

4. Επιλέξτε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το μπισκότο στο multicooker για 10 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση". Στη συνέχεια κρυώστε ελαφρώς το κέικ και αφαιρέστε το από το μπολ.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κέικ σιφόν σοκολάτας στο σπίτι

Δεν υπάρχει ποτέ πολλή σοκολάτα, γι' αυτό και χρησιμοποιείται τόσο συχνά σε όλα τα είδη γλυκών. Και αυτό το παντεσπάνι σοκολάτας σιφόν δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κρόκοι - 4 τεμ.
• Πρωτεΐνες - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 175 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Στιγμιαίος καφές - 2 κουτ.
• Ηλιέλαιο - 80 γρ.
• Νερό - 170 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Μαγειρική σόδα - 1 πρέζα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεύρι σίτου - 175 γρ.
• Βανιλίνη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάτε τους κρόκους με μέρος της ζάχαρης μέχρι να αποκτήσετε μια ογκώδη λευκή μάζα. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε φυτικό λάδι.

2. Διαλύστε τον στιγμιαίο καφέ και το κακάο σε ζεστό νερό. Όταν κρυώσει ελαφρώς το μείγμα, το προσθέτουμε στους χτυπημένους κρόκους και ανακατεύουμε.

3. Συνδυάστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και τη βανίλια, κοσκινίστε αυτό το μείγμα από ένα σουρωτήρι. Ανακατεύουμε τα χύμα υλικά στο μείγμα με τους κρόκους και το κακάο σε μικρά μέρη.

4. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5-7 λεπτά.

5. Ενώνουμε τα χτυπημένα ασπράδια με τη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε το παντεσπάνι στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για παντεσπάνι σοκολάτας με κεφίρ

Ανάμεσα σε μια τέτοια ποικιλία συνταγών για την παρασκευή μπισκότων, μπορείτε να βρείτε την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό σας. Ένα πολύ ασυνήθιστο, αλλά πολύ επιτυχημένο παντεσπάνι σοκολάτας θα ληφθεί αν ζυμώσετε τη ζύμη με κεφίρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κακάο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ένα ποτήρι κεφίρ και την ίδια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα μπολ, προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και σπάστε τα αυγά.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και κοσκινίζουμε από ψιλή σήτα, το προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη καλά.

4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φόρμα και τη βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε το μπισκότο για 40 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς και ψήστε το κέικ για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο κέικ να κρυώσει και μόνο μετά αφαιρέστε το από τη φόρμα.

Καλή όρεξη!

Υγρό κέικ σοκολάτας στο φούρνο

Το μπισκότο λατρεύεται για τη λεπτή δομή και το αεράτο του. Τέτοια κέικ χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή κέικ και διαφόρων αρτοσκευασμάτων. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε στο σπίτι απίστευτα νόστιμα και υγρά παντεσπάνια σοκολάτας.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 6-8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Στιγμιαίος καφές - 0,5 κουτ.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη σόδα.

2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, το νερό, το χυμό λεμονιού και τον καφέ.

3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε χύμα και υγρά συστατικά. Όσο περισσότερο ζυμώνετε τη ζύμη, τόσο καλύτερη θα βγει.

4. Τοποθετούμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα και τη βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε το μπισκότο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα και στη συνέχεια να διπλώσετε το κέικ.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ σοκολάτας με γάλα

Το παντεσπάνι σοκολάτας με γάλα γίνεται πολύ χαλαρό και αφράτο.Δεν χρειάζεται εμποτισμό και δεν μπαγιατεύει για πολύ καιρό. Μπορείτε να το φάτε έτσι ακριβώς με τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Γάλα - 340 ml.
• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Ζάχαρη - 220 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. (250 ml.)
• Μπέικιν πάουντερ - 16 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και σπάμε τα αυγά.

2. Χτυπάμε με σύρμα το γάλα και τα αυγά.

3. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, κρυώνουμε και ρίχνουμε σταδιακά στο χτυπημένο μείγμα γάλακτος-αυγού.

4. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το κακάο σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.

5. Στη συνέχεια, κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη, ζυμώνουμε τη ζύμη.

6. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το μπισκότο για 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητά του με ένα ξύλινο σουβλάκι, η ζύμη δεν πρέπει να κολλήσει πάνω του. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ.

Καλή όρεξη!

Σπιτικό παντεσπάνι σοκολάτας με κρέμα τυριού

Είναι δύσκολο να σκεφτείς ένα πιο νόστιμο επιδόρπιο από το παντεσπάνι σοκολάτας με κρέμα τυριού. Ένα αφράτο παντεσπάνι με άρωμα σοκολάτας ταιριάζει τέλεια με ντελικάτη κρέμα τυριού. Αυτό το γλυκό μπορεί να διακοσμήσει κάθε γιορτή.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου – 113 γρ.
• Ζάχαρη - 113 γρ.
• Βούτυρο - 90 γρ.
• Κακάο - 50 γρ.
• Σοκολάτα - 40 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκι.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 0,5 κουτ.
• Μαγειρική σόδα – ¼ κουτ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για το τυρί κρέμα:

• Τυρί τυρί - 140 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το κακάο, το αλάτι, τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε.

2.Χωρίζουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομμάτια και τα λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Με ένα μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την απλή και τη βανίλια ζάχαρη μέχρι να σχηματιστεί ένας ογκώδης αφρός. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας-κρέμας στα χτυπημένα αυγά και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα στεγνά υλικά στο μπολ και ανακατεύουμε τη ζύμη σε χαμηλή ταχύτητα του μίξερ.

5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα μέρη. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και ετοιμάζουμε τρεις στρώσεις κέικ μία κάθε φορά. Ψήνουμε ένα κέικ για 15-20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς. Ψύξτε τα κέικ.

6. Χτυπάμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος σε σταθερές κορυφές και μετά ανακατέψτε και τις δύο μάζες. Χτυπάμε ξανά την κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

7. Τοποθετούμε τα παντεσπάνια ένα προς ένα σε ένα επίπεδο πιάτο και τα αλείφουμε με κρέμα τυριού. Αλείφουμε επίσης τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ με κρέμα. Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για να μουλιάσει σωστά.

Καλή όρεξη!

Πλούσιο και αέρινο παντεσπάνι σοκολάτας με κρέμα γάλακτος

Αυτό το παντεσπάνι σοκολάτας μπορεί να γίνει βιαστικά. Είναι πολύ νόστιμο να το φάτε ζεστό σαν μπουκιά με γάλα, κακάο ή τσάι.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κακάο - 20 γρ.
• Ζάχαρη - 180 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 250 ml.
• Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με κακάο και σόδα. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο μείγμα της σαντιγί και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να πάρετε μια αρκετά πηχτή σοκολατένια ζύμη.

3. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με φυτικό λάδι.Τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό και λειώστε την. Ψήνουμε το μπισκότο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

4. Για να διατηρήσετε το παντεσπάνι υγρό, τυλίξτε το με μεμβράνη όσο είναι ακόμα ζεστό και αφήστε το να κρυώσει.

5. Κόβουμε το ελαφρώς ζεστό παντεσπάνι και σερβίρουμε με τσάι.

Καλή όρεξη!

Παντεσπάνι σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά

Μια συνταγή ειδικά για όσους έχουν γλυκό δόντι, όταν θέλετε ξαφνικά μερικά νόστιμα αρτοσκευάσματα, αλλά δεν θέλετε να ασχοληθείτε με ένα πλήρες επιδόρπιο. Τα υλικά για ένα τέτοιο παντεσπάνι σοκολάτας μπορείτε να τα βρείτε πάντα στο ψυγείο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 2 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 5 γρ.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας, το φυτικό λάδι και το γάλα, ανακατέψτε.

3. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Ζυμώνουμε τη ζύμη χωρίς σβόλους.

4. Σκεπάζουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε μέσα τη ζύμη. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο μικροκυμάτων, ρυθμίστε την ισχύ στο μέγιστο και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 5 λεπτά.

5. Το παντεσπάνι μπορείτε να το αλείψετε με οποιαδήποτε κρέμα ή απλώς με συμπυκνωμένο γάλα και να το σερβίρετε με τσάι.

Καλή όρεξη!