Φοντάν σοκολάτας

Το Fondant είναι ένα εκπληκτικά θεαματικό επιδόρπιο σοκολάτας, το οποίο είναι ένα muffin ή cupcake με ψημένα τοιχώματα με υγρό κέντρο. Τα αρτοσκευάσματα σοκολάτας συμπληρώνονται με παγωτό, μούρα ή ζάχαρη άχνη. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται κυριολεκτικά σε 10 λεπτά, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε με αυτό ακόμη και τους απροσδόκητους επισκέπτες.

Κλασικό φοντάν σοκολάτας με υγρό κέντρο

Ένα εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο που μπορείτε να ετοιμάσετε για να κεράστε κάτι νόστιμο και πρωτότυπο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το φοντάν με τα αγαπημένα σας φρούτα, μούρα και παγωτό.

1. 
   Πώς να φτιάξετε φοντάν σοκολάτας στο σπίτι με υγρό κέντρο; Σε ένα δοχείο πάνω από ένα λουτρό νερού, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, ανακατεύοντας.
2. 
   Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε προσεκτικά στο μείγμα της λιωμένης σοκολάτας, ανακατεύοντας με ένα σύρμα.Προσθέστε μερικές σταγόνες άρωμα και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια παχιά, ομοιογενής μάζα.
3. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στη ζύμη, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα για φοντάν και πασπαλίζουμε ελαφρά με σκόνη κακάο. Τοποθετούμε μέσα τη ζύμη και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς.
4. 
   Αφαιρέστε τη φόρμα και αναποδογυρίστε προσεκτικά το περιεχόμενό της σε ένα πιάτο. Το ζαχαρωτό είναι προτιμότερο να το σερβίρετε ζεστό, αφού το κόψετε ώστε να αρχίσει να ρέει το υγρό κέντρο.
5. 
   Κατά το σερβίρισμα, το φοντάν διακοσμείται με φέτες φρούτων, παγωτό και φύλλα φρέσκου μέντας.

Πώς να ψήσετε νόστιμο ζαχαρόπαστα σοκολάτας με κεράσια;

Σε αυτή τη συνταγή, τα κατεψυγμένα κεράσια τοποθετούνται στη μέση του ζαχαρωτού. Δίνει στο γλυκό μια ευχάριστη ξινίλα και τονίζει τη γεύση της σοκολάτας. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με φρέσκα μούρα ή σορμπέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κρόκος - 2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γρ.
• Κεράσι - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε τη σπασμένη σοκολάτα σε αυτό, ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σύσταση.

2. Χωριστά ανακατεύουμε τους κρόκους, τα αυγά, την κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο αλεύρι.

3. Διπλώνουμε προσεκτικά το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο στη ζύμη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

4. Με το μπλέντερ πολτοποιούμε τα κεράσια, τα μεταφέρουμε σε παγοθήκες και τα παγώνουμε.

5. Τοποθετούμε τη μισή ζύμη σε ένα ταψί για μάφινς από σιλικόνη ή αλουμινόχαρτο, προλαδωμένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη, τοποθετούμε στη μέση τον πουρέ παγωμένου κερασιού και ρίχνουμε την άλλη μισή ζύμη.

6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 7 λεπτά περίπου.Πριν σερβίρετε, κρυώστε ελαφρά και σερβίρετε γαρνίροντας με μούρα ή παγωτό.

Απλό και νόστιμο φοντάν σοκολάτας με παγωτό

Ένα μυρωδάτο φοντάν με κέντρο σοκολάτας που λιώνει στο πιάτο ταιριάζει πολύ με δροσερό, κρεμώδες παγωτό. Είναι σημαντικό να σερβίρετε το γλυκό ελαφρώς κρύο, αλλά όχι κρύο, ώστε το υγρό κέντρο να αναμιχθεί με το παγωτό κατά τη δοκιμή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Μαύρη σοκολάτα - 90 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 25 γρ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 25 γρ.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κακάο σε σκόνη - 5 γρ.
• Παγωτό ζαχαρωτό - 1 μεζούρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και λιώνει με ένα κομμάτι βούτυρο σε λουτρό νερού.

2. Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη, προσθέτουμε προσεκτικά το μείγμα σοκολάτας-βούτυρο και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Στη μάζα της σοκολάτας προστίθεται αλεύρι σε μικρές δόσεις, ζυμώνεται η ζύμη ώστε να γίνει ομοιογενής και ιξώδες.

4. Αλείφουμε τη φόρμα ψησίματος με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο και γεμίζουμε με ζύμη ώστε να πάρει μέχρι τα 2/3 του όγκου της φόρμας.

5. Διατηρούμε το φοντάν στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το πάνω μέρος θα πρέπει να ανυψωθεί και το μεσαίο πρέπει να παραμείνει υγρό. Τοποθετούμε το γλυκό σε ένα πιάτο, προσθέτουμε μια μπάλα παγωτό και σερβίρουμε.

Σπιτικό φοντάν σοκολάτας από κακάο

Συνήθως χρησιμοποιείται μαύρη σοκολάτα για την παρασκευή φοντάν, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σκόνη κακάο. Σε αυτή τη συνταγή, στο γλυκό δίνεται μια ιδιαίτερη αρωματική νότα από εκχύλισμα βανίλιας, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί με εσάνς πορτοκαλιού εάν το επιθυμείτε.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 110 γρ.
• Βανίλια (εκχύλισμα) - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.

2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν άσπρος αφρός, προσθέτουμε ζάχαρη. Η μάζα χτυπιέται μέχρι να εξαφανιστούν οι κόκκοι και να σταματήσει να κατακάθεται ο αφρός.

3. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, το αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας στα χτυπημένα αυγά. Η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί προσεκτικά ώστε να γίνει ομοιογενής και παχύρρευστη.

4. Η ζύμη ρίχνεται στα φορμάκια για φοντάν, τοποθετούνται σε μεγάλη φόρμα, γεμάτη μέχρι τη μέση με νερό. Τα ζαχαρωτά ψήνονται για 40-50 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.

5. Αν έχετε αμφιβολίες ότι το γλυκό είναι λίγο ψημένο, μπορείτε να το αφήσετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε φοντάν με σαντιγί ή παγωτό.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε φοντάν σοκολάτας σε αργή κουζίνα

Το multicooker είναι μια καθολική συσκευή για την προετοιμασία σχεδόν οποιουδήποτε πιάτου και το ζαχαρωτό δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι σημαντικό να ακολουθήσετε τις καθορισμένες αναλογίες των συστατικών και την τεχνολογία προετοιμασίας, τότε το ιδανικό αποτέλεσμα δεν θα αργήσει να έρθει.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αυγό - 4 τεμ.
• Μαύρη σοκολάτα - 300 γρ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.

2. Κόβουμε το βούτυρο σε κύβους περίπου 2 εκ.

3. Ρίχνουμε τη σοκολάτα στο δοχείο του multicooker και ζεσταίνουμε, θυμόμαστε να ανακατεύουμε, σε θερμοκρασία 80 βαθμών (Πρόγραμμα Multi-Cooker) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να λιώσει.

4. Σε άλλο δοχείο χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Μόλις πάρετε έναν σταθερό αφρό, προσθέστε λιωμένο βούτυρο, κοσκινισμένο αλεύρι και μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5.Καλύψτε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ του multicooker με περγαμηνή, απλώστε τη ζύμη και μαγειρέψτε στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο φοντάν και σερβίρετε ζεστό.

Φοντάν σοκολάτας PP στο σπίτι

Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο σοκολάτας ακόμα κι αν χρειάζεται να ακολουθείτε σωστή διατροφή και να μην χρησιμοποιείτε κανονικό αλεύρι, βούτυρο ή ζάχαρη. Τα φοντάν που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και δεν θα βλάψουν ούτε λίγο τη σιλουέτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πικρή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη – 80 γρ.
• Λάδι καρύδας - 50 γρ.
• Αλεύρι ολικής αλέσεως – 30 γρ.
• Γλυκαντικό (σιρόπι αγαύης) – 1,5 κ.σ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μούρα - για το σερβίρισμα.
• Μέντα - 2 φύλλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κομμάτια μαύρης σοκολάτας λιώνουν σε υδατόλουτρο, προστίθεται λάδι καρύδας σε αυτά και ανακατεύονται όλα καλά.

2. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπήστε τα αυγά με ένα γλυκαντικό και προσθέστε προσεκτικά τη μάζα σοκολάτας στο μείγμα των αυγών.

3. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί και να προστεθεί στα υπόλοιπα υλικά για να γίνει μια ομοιογενής ζύμη.

4. Αλείφουμε τα φορμάκια με λάδι καρύδας και τα ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Ανακινήστε ελαφρά τις φόρμες ώστε η ζύμη να κατανεμηθεί ομοιόμορφα και να μην σχηματιστούν κενά κατά το ψήσιμο.

5. Διατηρούμε τα φοντάν στο φούρνο στους 210 βαθμούς για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα να καθίσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και σερβίρετε, γαρνίροντας με μούρα και φρέσκο ​​δυόσμο.

Φοντάν σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε κούπα σε 5 λεπτά

Η πιο απλή συνταγή για φοντάν σοκολάτας, που παρασκευάζεται απευθείας σε κούπα ή άλλο κατάλληλο δοχείο στον φούρνο μικροκυμάτων. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στο ψήσιμο, αλλά θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 160 γρ.
• Σκόνη κακάο - 8 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 8 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Γάλα - 240 ml
• Φυτικό λάδι - 8 κουταλιές της σούπας.
• Λιωμένη σοκολάτα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τα ξηρά υλικά – αλεύρι, κακάο, ζάχαρη και αλάτι σε ένα κατάλληλο μπολ.

2. Προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.

3. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε μια κούπα, ο όγκος της οποίας πρέπει να είναι τουλάχιστον 400 ml, ώστε η ζύμη να έχει χώρο να φουσκώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

4. Τοποθετούμε κομμάτια σοκολάτας στη μέση της ζύμης πιέζοντάς την μέσα στη ζύμη.

5. Τοποθετήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας σε ένα δίσκο με χαρτοπετσέτα. Ψήστε στη μέγιστη ισχύ (950 W) για 70 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το γλυκό από την κούπα και απολαύστε!