Σοκολατένιο κέικ

Το κέικ σοκολάτας είναι ένα απίστευτα νόστιμο και λαμπερό επιδόρπιο που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Αυτή η λιχουδιά θα συμπληρώσει ιδανικά το γιορτινό σας τραπέζι ή το πάρτι τσαγιού σε έναν ήσυχο οικογενειακό κύκλο. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε αυτό το κέικ. Αναζητήστε τις καλύτερες ιδέες στη γαστρονομική μας επιλογή με συνταγές βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Πώς να φτιάξετε κέικ σοκολάτας στο σπίτι;

Ένα πλούσιο σοκολατένιο παντεσπάνι θα διακοσμήσει το γιορτινό σας τραπέζι και θα χρησιμεύσει ως νόστιμη προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας ή τους καλεσμένους σας με ένα λαμπερό σπιτικό γλυκό!

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμο κέικ σοκολάτας στο σπίτι; Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο και τη σόδα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά κοτόπουλου και την κρέμα σε αυτά. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. 
   Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
3. 
   Αφαιρέστε την τελική ζύμη μπισκότου από τη φόρμα. Αφήστε το προϊόν να κρυώσει.
4. 
   Κόβουμε τη ζύμη του μπισκότου σε τρία μέρη. Οι στρώσεις του κέικ πρέπει να έχουν ίσο πάχος.
5. 
   Για την κρέμα: ρίξτε την κρέμα στο δοχείο. Χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστούν «χιονισμένες» κορυφές. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο υγρό μείγμα.
6. 
   Τώρα χτυπάμε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να πήξει.
7. 
   Αλείφουμε τα κέικ γενναιόδωρα με κρέμα και τα τοποθετούμε στο κέικ.
8. 
   Πασπαλίστε τη ζύμη με νιφάδες καρύδας από πάνω. Διακοσμήστε το γλυκό με πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής. Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και σερβίρουμε.

---

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ σοκολάτας βελούδου

Ένα κέικ εκπληκτικό σε γεύση και άψογο στην εμφάνιση για το τραπέζι σας - Chocolate Velvet. Το σπιτικό επιδόρπιο αποτελείται εξ ολοκλήρου από σοκολάτα. Η απόλαυση θα γίνει μια φωτεινή προφορά οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Κρέμα 33% – 300 ml.
• Μαύρη σοκολάτα - 120 γρ.

Για το γλάσο:

• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• Μαύρη σοκολάτα - 80 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για την κρέμα ρίχνουμε 50 ml ζεστή κρέμα σε ένα βαθύ μπολ. Βουτήξτε μέσα τους μια θρυμματισμένη ράβδο μαύρης σοκολάτας. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο μέχρι να λιώσει το στερεό συστατικό.

2.Χτυπάμε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να πήξει και τη βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.Αφήνουμε και την υπόλοιπη κρέμα στο ψυγείο.

3. Προς το παρόν, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.

4. Προσθέστε κακάο στο αλεύρι.

5. Προσθέστε την ξηρή μάζα με ζάχαρη και σόδα σβησμένη με ξύδι.

6. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα περιχύνουμε με γάλα σε θερμοκρασία δωματίου.

7. Σπάμε εδώ δύο αυγά κοτόπουλου και προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο.

8. Χτυπήστε τη μάζα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να ομογενοποιηθεί.

9. Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα ψησίματος.

10. Ψήνετε το προϊόν σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου μία ώρα.

11. Μπορείτε να ελέγχετε περιοδικά την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

12. Τοποθετήστε το έτοιμο μπισκότο σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.

13. Κόψτε προσεκτικά το πάνω μέρος του μπισκότου. Θα χρειαστεί για διακόσμηση.

14. Κόψτε το υπόλοιπο μέρος.

15. Θα πρέπει να πάρετε τρία κέικ ίσου πάχους.

16. Ας επιστρέψουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Βγάζουμε την κρατημένη παχύρρευστη κρέμα από το ψυγείο, την αδειάζουμε σε ένα κρύο δοχείο και αρχίζουμε να χτυπάμε πρώτα στη χαμηλότερη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα με το σύρμα του μίξερ μέχρι να σχηματιστούν σκληρές κορυφές.

17. Προσθέστε το κρύο μείγμα σοκολάτας στο παχύρρευστο μείγμα.

18. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

19. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ.

20. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τα κέικ με κρέμα. Αφήνουμε ένα μικρό κομμάτι για διακόσμηση.

21. Δεν χρειάζεται να καλύψετε την επάνω στρώση με κρέμα.

22. Για να διακοσμήσετε την κορυφή, ετοιμάστε γλάσο. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά τη λιωμένη σοκολάτα και την κρέμα.

23. Περιχύστε τη λιχουδιά σοκολάτας πάνω από το κέικ.

24. Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το γλάσο.

25. Στη συνέχεια συνεχίζουμε να διακοσμούμε το γλυκό. Αλείφουμε τα πλαϊνά με κρέμα. Θρυμματίζουμε το υπόλοιπο κέικ. Κολλήστε το προϊόν που προκύπτει στην κρέμα.

26.Το λαμπερό και ντελικάτη γεύση κέικ σοκολάτας είναι έτοιμο. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σπιτικό κέικ σοκολάτας με κεράσια

Ένα ζουμερό κέικ σοκολάτας φτιάχνεται με την προσθήκη κερασιών. Το γλυκό θα σας ενθουσιάσει με τον λαμπερό συνδυασμό γεύσης και εμφάνισης. Ετοιμάστε μια σπιτική απόλαυση για ένα μεγάλο φιλικό πάρτι τσαγιού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι – 300 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - 200 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για γέμιση:

• κατεψυγμένα κεράσια - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο σε ένα βαθύ πιάτο. Προσθέστε ζάχαρη και σόδα εδώ. Ταραχή.

2. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη βανίλιας μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος και αφράτος αφρός.

3. Ρίξτε κεφίρ και λιωμένο κρύο βούτυρο στο μείγμα των αυγών. Ταραχή.

4. Συνδυάστε την υγρή μάζα με την ξηρή μάζα. Ανακατεύουμε τη χοντρή ζύμη μέχρι να γίνει λεία.

5. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί.

6. Ψήνετε το προϊόν για 1 ώρα στους 180 βαθμούς. Μετά από αυτό, αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

7. Αφού κρυώσουν, χωρίζουμε τα ψητά σε τρεις στρώσεις κέικ ίσου πάχους. Κόβουμε το καπάκι και το αφήνουμε για διακόσμηση.

8. Στη συνέχεια, ετοιμάστε την κρέμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη και τη βανίλια ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

9. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο.

10. Αρχίζουμε να σχηματίζουμε το κέικ. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε μια επίπεδη πιατέλα και μουλιάστε το με χυμό κερασιού.

11. Αλείψτε τη στρώση με κρέμα και προσθέστε μούρα.

12. Κάνουμε το ίδιο και με τα υπόλοιπα κέικ.

13.Πασπαλίζουμε το γλυκό με τρίμμα μπισκότου και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει τελείως.

14. Μοιράζουμε σε μερίδες το κρύο κέικ σοκολάτας με κεράσια και σερβίρουμε. Απολαύστε το τσάι σας!

Μυρωδάτο κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς στο φούρνο

Ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού - κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς. Η σπιτική λιχουδιά αποδεικνύεται ορεκτική και πλούσια σε γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό ή ως μέρος ενός μενού διακοπών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Γάλα - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση και διακόσμηση:

• Ζάχαρη - 60 γρ.
• Κακάο σε σκόνη - 60 γρ.
• Γάλα - 60 ml.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύδια - 120 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Το ξηρό συστατικό πρέπει να διαλυθεί πλήρως.

2. Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο και την προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.

3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το άμυλο. Ανακατέψτε ξανά μέχρι το προϊόν να γίνει λείο.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα με φυτικό λάδι. Χτυπάμε με ένα σύρμα.

5. Ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί.

6. Μπορείτε να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ είναι αρκετά. Στο δεύτερο - 40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

7. Ψύξτε το τελικό προϊόν και χωρίστε το σε δύο πανομοιότυπες στρώσεις κέικ.

8. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το γλάσο σοκολάτας. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

9. Ρίξτε γάλα σε αυτό, προσθέστε σκόνη κακάο και ζάχαρη. Διατηρείτε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

10. Καλύψτε τα κέικ με άχνη. Διακοσμούμε με αυτό το πάνω μέρος της τούρτας.Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα καρύδια.

11. Αφήνουμε το κέικ σοκολάτας με ξηρούς καρπούς να σκληρύνει, το μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Κέικ με σοκολατένια μπισκότα Easy No Bake

Μια ασυνήθιστη ιδέα για ένα σπιτικό επιδόρπιο είναι ένα κέικ σοκολάτας χωρίς τη χρήση φούρνου. Το κέρασμα παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο. Η γεύση του τελικού πιάτου σίγουρα θα εκπλήξει τους αγαπημένους ή τους καλεσμένους σας. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• μπισκότα - 600 γρ.
• Γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Κακάο - 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Βανιλίνη - 1 πρέζα.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζελατίνη - 20 γρ.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φιστίκια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε τη ζελατίνη σε νερό όπως αναγράφεται στη συσκευασία. Πρέπει να περιμένετε περίπου 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο το προϊόν.

2. Αυτή τη στιγμή βάζετε τα μπισκότα σε ένα βαθύ μπολ.

3. Αρχίζουμε να το ζυμώνουμε με ένα πιρούνι ή με τα χέρια μέχρι να ψηθεί.

4. Τηγανίζουμε τα φιστίκια σε ζεστό τηγάνι για 1-2 λεπτά και μετά τα ψιλοκόβουμε. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό.

5. Ας επιστρέψουμε στην προετοιμασία της ζύμης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το κακάο και μια πρέζα βανιλίνη.

6. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο στα στεγνά υλικά.

7. Ζεσταίνουμε το γάλα και το προσθέτουμε επίσης στη συνολική μάζα.

8. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να διαλυθούν τα στεγνά υλικά.

9. Ζεσταίνουμε λίγο τη διαλυμένη ζελατίνη και την προσθέτουμε στη ζύμη.

10. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στην ψίχα του μπισκότου. Εδώ βάζουμε και φιστίκια. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

11. Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα σιλικόνης και τη βάζουμε στο ψυγείο.

12. Διατηρούμε το γλυκό έτσι μέχρι να σκληρύνει τελείως για περίπου 4 ώρες και μετά το αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα.

13. Το κέικ σοκολάτας No-bake είναι έτοιμο. Το χωρίζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Λεπτό κέικ σοκολάτας με ξινή κρέμα

Η απόλαυση της οικογένειάς σας με μια νόστιμη λιχουδιά σοκολάτας είναι πιο εύκολη από ό,τι φαίνεται. Σημειώστε μια απλή συνταγή για ένα κέικ με κρέμα γάλακτος. Αυτή η λεπτή απόλαυση θα είναι το τέλειο συνοδευτικό για ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Κεφίρ - 160 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Συμπυκνωμένο γάλα βρασμένο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κακάο με το κοσκινισμένο αλεύρι.

2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στα στεγνά προϊόντα. Ανακατέψτε τη μάζα.

3. Ξεχωριστά χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό υλικό.

4. Ρίξτε κεφίρ στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε τα προϊόντα μαζί.

5. Ρίξτε το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά. Αμέσως προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Ρίξτε τη σοκολατένια ζύμη σε ένα ταψί.

7. Τοποθετήστε το προϊόν για 40-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια, αφήστε το προϊόν να κρυώσει εντελώς και χωρίστε το σε δύο στρώσεις. Κόψτε την κορυφή για διακόσμηση.

8. Μπορείτε να ετοιμάσετε ξινή κρέμα. Για αυτό, συνδυάστε ξινή κρέμα με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.

9. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μίξερ για αρκετά λεπτά μέχρι να ληφθεί μια πηχτή και αφράτη μάζα.

10. Αλείφουμε με κρέμα και σχηματίζουμε ένα κέικ. Το διακοσμούμε με τρίμμα μπισκότου, το βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και σερβίρουμε!

Πώς να φτιάξετε κέικ μπράουνι σοκολάτας στο σπίτι;

Ένα κομψό επιδόρπιο που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι σίγουρα θα ενθουσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας. Δείτε αυτή τη συνταγή για κέικ σοκολάτας Brownie. Κατάλληλο για οικογενειακά πάρτι τσαγιού και διακοπές.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες - 12

Συστατικά:

• Αλεύρι – 150 γρ.
• Ζάχαρη - 100 γρ.
• Πικρή σοκολάτα - 120 γρ.
• Κεράσι - για γεύση.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 3,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Παγωτό - για διακόσμηση.
• Υγρή καραμέλα - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα κεράσια μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά βούληση. Θα προσθέσει ζουμερό στο γλυκό. Μπορείτε να πάρετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα μούρα.

2. Για τη βάση του κέικ, συνδυάστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας και βούτυρο σε μια κατσαρόλα.

3. Τοποθετήστε τα πιάτα στη σόμπα. Λιώστε το περιεχόμενο.

4. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα σοκολάτας. Ανακατέψτε και περιμένετε να διαλυθεί το ξηρό συστατικό, στη συνέχεια αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει.

5. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στο κρύο μείγμα. Χτυπάμε αμέσως το περιεχόμενο.

6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ.

7. Ανακατέψτε τη ζύμη και προσθέστε μούρα σε αυτήν.

8. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο.

9. Ψήνουμε το πιάτο για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς.

10. Αφήνουμε τη λιχουδιά να κρυώσει και τη χωρίζουμε σε μικρά τετράγωνα.

11. Τοποθετήστε το κέικ Brownie σε πιάτα σερβιρίσματος. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε παγωτό και υγρή καραμέλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συμπυκνωμένο γάλα ή άλλες λιχουδιές. Καλή όρεξη!

Απλό και νόστιμο κέικ μπανάνας σοκολάτας στο φούρνο

Ο λεπτός συνδυασμός σοκολάτας και μπανάνας σίγουρα θα εκτιμηθεί από την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Ετοιμάστε ένα λαμπερό και νόστιμο κέικ χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή. Αυτό το γλυκό θα διαφοροποιήσει και θα διακοσμήσει το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 200 γρ.
• Ζάχαρη - 200 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κεφίρ - 200 ml.
• Αυγό - 1 τεμ.
• Κακάο - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένος καφές - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 33% – 300 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γκανάζ:

• Πικρή σοκολάτα - 150 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 150 γρ.

Για γέμιση:

• Μπανάνα - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα. Το ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και δύο είδη ζάχαρης.

2. Ξεχωριστά χτυπάμε το κεφίρ με το αυγό και το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στη στεγνή μάζα και ανακατέψτε καλά.

3. Ανακατέψτε τον στιγμιαίο καφέ σε μικρή ποσότητα βραστό νερό. Ρίξτε τον καφέ στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά.

4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα ταψί.

5. Μαγειρέψτε το προϊόν για 1 ώρα σε θερμοκρασία 160 βαθμών και μετά ψύξτε το.

6. Χωρίζουμε τα ψητά σε τρεις ίσες στρώσεις. Κόψτε προσεκτικά την κορυφή και κρατήστε για διακόσμηση.

7. Για την κρέμα χτυπάμε κρύα παχύρρευστη κρέμα με ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.

8. Προσθέστε ξινή κρέμα στη μάζα αέρα. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

9. Αλείφουμε την πρώτη στρώση του κέικ με κρέμα.

10. Τοποθετήστε από πάνω λεπτές φέτες μπανάνας.

11. Επαναλάβετε τις στρώσεις και σχηματίστε ένα κέικ.

12. Αλείφουμε πλήρως το πιάτο με την υπόλοιπη κρέμα.

13. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της ganache. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας σε ζεστή κρέμα.

14. Ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια παχύρρευστη μάζα.

15. Καλύψτε το κέικ με γκανάζ σοκολάτας.

16. Διακοσμούμε το πιάτο με ψίχουλα από το υπόλοιπο κέικ. Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας.

17. Πριν σερβίρετε, το γλυκό πρέπει να κρυώσει. Έτοιμα, μπορείτε να το χωρίσετε σε μερίδες και να σερβίρετε!

Κλασική συνταγή για κέικ σοκολάτας "Spartak"

Απολαύστε τους καλεσμένους σας με τη λαμπερή γεύση του κέικ με μέλι σοκολάτας. Ένα νόστιμο κέικ μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτό το γλυκό δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι – 400 γρ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 100 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κακάο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Για κρέμα:

• Γάλα - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό - 5 τεμ.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Βούτυρο - 250 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για διακόσμηση:

• Πικρή σοκολάτα - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• Φρούτα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέσα το κακάο μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα σοκολάτας.

2. Τοποθετήστε το μέλι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σόδα σε αυτό, μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια πλούσια, αφρώδης σύνθεση.

3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.

4. Λιώνουμε το βούτυρο, το κρυώνουμε και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών.

5. Προσθέτουμε αμέσως το γάλα και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά.

6. Προσθέστε αφρό μελιού.

7. Ανακατέψτε ξανά τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο.

9. Ανακατεύουμε τη ζύμη.

10. Όταν το προϊόν σφίξει, αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Σχηματίζοντας ένα λείο εξόγκωμα.

11. Χωρίζουμε το πυκνό κομμάτι σε 8 ίσα μέρη. Τυλίξτε τα σε λεπτούς κύκλους.

12. Τρυπάμε τα κέικ σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι.

13. Ψήνετε κάθε κέικ για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.

14. Η βάση για το κέικ είναι έτοιμη. Αφήστε το να κρυώσει.

15. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία της κρέμας. Σπάστε ένα αυγό και τέσσερις κρόκους σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα υλικά με το άμυλο, τη βανίλια ζάχαρη και τη μισή κανονική ζάχαρη.

16. Ανακατεύουμε το δεύτερο μέρος της ζάχαρης με το γάλα. Μαγειρέψτε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει.

17. Ρίξτε το μείγμα του γάλακτος σε λεπτή ροή στο μείγμα των αυγών.

18. Μαγειρέψτε το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

19. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο στην κρέμα.

20. Χτυπάμε καλά με ένα μίξερ.

21. Θα πρέπει να πάρετε μια λεία μάζα.

22. Σχηματίστε το κέικ.Αλείφουμε κάθε κέικ με κρέμα.

23. Στρώνουμε και την επιφάνεια του κέικ.

24. Για διακόσμηση ανακατεύουμε τη μισή μαύρη σοκολάτα με ζεστή κρέμα. Ρίξτε τη γκανάζ που προκύπτει πάνω από το κέικ. Τρίψτε την υπόλοιπη σοκολάτα. Πασπαλίζουμε με ganache.

25. Για γεύση, προσθέτουμε φρούτα στο γλυκό, το κρυώνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Τούρτα τρούφας σοκολάτας για το γιορτινό τραπέζι

Ένα γλυκό και πρωτότυπο γευστικό επιδόρπιο για το τραπέζι σας είναι η τούρτα «Τρούφα σοκολάτας». Αυτή η εύκολη στην προετοιμασία λιχουδιά θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γάλα - 200 ml.
• Νερό - 200 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας.

Για κρέμα:

• Πικρή σοκολάτα - 200 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 500 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Για τη γκανάζ:

• Πικρή σοκολάτα - 150 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 150 γρ.

Για διακόσμηση:

• Τρούφα σοκολάτας - 7 τεμ.
• Τσιπς σοκολάτας - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για τη ζύμη, χτυπάμε τα αυγά με δύο είδη ζάχαρης μέχρι να δημιουργηθεί παχύρρευστος αφρός.

2. Προσθέστε εδώ γάλα και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα.

3. Ανακατεύουμε χωριστά το κοσκινισμένο αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.

4. Συνδυάστε το ξηρό και το υγρό μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.

5. Ρίξτε βραστό νερό στο μείγμα και ανακατέψτε ξανά.

6. Ρίξτε το κουρκούτι στο ταψί.

7. Ψήνουμε στους 160-180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα.

8. Ψύξτε το τελικό προϊόν και χωρίστε το σε κέικ ίσου πάχους. Θα πρέπει να πάρετε 3-4 κομμάτια.

9. Στη συνέχεια προχωράμε στην προετοιμασία της κρέμας. Τρίψτε τη μαύρη σοκολάτα.

10.Συνδυάστε το υλικό με τη μισή ζεστή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρέμα.

11. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Η κρέμα πρέπει να είναι κρύα για να χτυπηθεί.

12. Ανακατέψτε την κρύα μάζα σοκολάτας με σαντιγί. Χρησιμοποιούμε ξανά το μίξερ.

13. Σχηματίστε το κέικ. Αλείψτε τις στρώσεις με την κρέμα που προκύπτει.

14. Αλείφουμε επίσης όλο το αντικείμενο εργασίας με κρέμα.

15. Προετοιμάστε τη γκανάζ για επικάλυψη. Τρίβουμε τη μαύρη σοκολάτα και την περιχύνουμε με ζεστή κρέμα.

16. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

17. Καλύψτε το κέικ με την τελική ganache.

18. Διακοσμήστε το γλυκό με τρούφες και κομματάκια σοκολάτας. Το αφήνουμε να σφίξει στο ψυγείο.

19. Το λαχταριστό κέικ χωρίζεται σε μερίδες και σερβίρεται με τσάι!