Sprats στο σπίτι

Τα παπαλίνα στο σπίτι είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει κάθε μάγειρας, ειδικά αν ακολουθήσετε τις συστάσεις που δίνονται σε κάθε συνταγή. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο από μια μεγάλη ποικιλία μικρών ψαριών, για παράδειγμα, ζοφερό ή καπελίνι. Και έχοντας προσπαθήσει να φτιάξετε ένα τέτοιο ψάρι με τα χέρια σας τουλάχιστον μία φορά, θα αρνηθείτε για πάντα την αγορασμένη εναλλακτική λύση, επειδή η γεύση ενός σπιτικού σνακ δεν μπορεί να συγκριθεί με το αγορασμένο από το κατάστημα.

Σπιτικά σαρδελόρεγγα από ψάρια του ποταμού

Τα σαρδελόρεγγα στο σπίτι από ψάρια του ποταμού παρασκευάζονται τόσο απλά και εύκολα που μόλις τα δοκιμάσετε θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά, γιατί είναι απίστευτα νόστιμη και αρωματική! Για παράδειγμα, το κύριο συστατικό θα είναι ζοφερό.

1. 
   Τα σαρδελόρεγγα προετοιμάζονται πολύ εύκολα στο σπίτι. Πρώτα από όλα ξεπαγώνουμε και πλένουμε τα ψάρια «απελευθερώνοντας» τους βολβούς από τα φλοιά.
2. 
   Ξεσπάμε και καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα κεφάλια.
3. 
   Αν θέλουμε, ξεφορτώνουμε τις ουρές και τα πτερύγια.
4. 
   Τοποθετήστε το ψάρι και το κρεμμύδι, κομμένα σε μισούς δακτυλίους, στον πάτο του ταψιού.
5. 
   Μην ξεχάσετε να προσθέσετε κόκκους πιπεριού και φύλλα δάφνης για μπαχαρικό.
6. 
   Αλατίζουμε κάθε στρώση, εστιάζοντας στις γευστικές μας προτιμήσεις.
7. 
   Ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και βάλτε τη φωτιά: κρατήστε το στον καυστήρα για 3-4 ώρες με αργό φούσκωμα. Αν το υγρό έχει εξατμιστεί και τα υλικά καίγονται, προσθέτουμε λίγο νερό.
8. 
   Τοποθετήστε τα τελειωμένα σαρδελόρεγγα σε μια φέτα ψωμί με ένα φύλλο πράσινης σαλάτας και πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Σπιτικά σαρδελόρεγγα capelin

Τα σπιτικά σαρδελόρεγγα capelin είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο ορεκτικό που θα σας χαρίσει πραγματική γαστρονομική απόλαυση! Για να ενισχύσουμε τη γεύση και το άρωμα, χρειαζόμαστε λίγο υγρό καπνό, γαρύφαλλο, σπόρους μουστάρδας και μαύρο τσάι με χαλαρά φύλλα. Όλα αυτά τα συστατικά συνδυάζονται τέλεια με τα ψάρια!

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 20-25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Capelin - 500 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 3-5 μπουμπούκια.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο τσάι - 4 g.
• Υγρός καπνός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα κεφάλια των ψαριών και καθαρίστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό μέσα και έξω.

Βήμα 2. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε μια δυνατή ώρα και κρυώστε το εντελώς.

Βήμα 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τη σάλτσα: συνδυάστε φυτικό λάδι, σάλτσα σόγιας, κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, κόκκους πιπεριού, γαρίφαλο, σπασμένο φύλλο δάφνης, υγρό καπνό και λίγους σπόρους μουστάρδας.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα τηγάνι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5. Σούρωσε το τσάι στη μαρινάδα.

Βήμα 6.Ρίχνουμε την πικάντικη σάλτσα στο κύριο υλικό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον δύο ώρες.

Βήμα 7. Ψύξτε τα ορεκτικά σαρδελόρεγγα κατευθείαν στην κατσαρόλα και μόνο μετά βάλτε τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε ένα βάζο για αποθήκευση.

Βήμα 8. Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά στο ψάρι και σερβίρετε προς τέρψη της οικογένειας. Καλή όρεξη!

Παπαλίνα σε βάζα για το χειμώνα

Τα σαρδελόρεγγα σε βάζα για το χειμώνα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό παρασκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει όλους τους κρύους μήνες. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά και για να είναι όλα επιτυχημένα, σας συνιστούμε να ακολουθήσετε τις αναλογίες.

Χρόνος μαγειρέματος – 5 ώρες 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Παπαλίνα – 700 γρ.
• Φύλλα τσαγιού - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 150 ml.
• Αλάτι - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4-5 μπουμπούκια.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία και για τη δική σας διευκόλυνση, απλώστε όλα όσα χρειάζεστε στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι, βράστε το και αφήστε το να κρυώσει.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τα ψάρια και αφαιρούμε τα κεφάλια μαζί με τα εντόσθια.

Βήμα 4. Θρυμματίστε το φύλλο δάφνης στον πάτο ενός ταψιού με παχύ τοίχωμα και προσθέστε τη μισή ποσότητα πιπεριού και γαρύφαλλου που έχει καθοριστεί.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το τσάι και ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη σαρδελόρεγγα σε ένα ταψί με χοντρό τοίχωμα, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά, το ηλιέλαιο και το τσάι. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε για 70 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε.

Βήμα 7. Στο τέλος της θερμικής επεξεργασίας, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το περιεχόμενο για 3 ώρες.

Βήμα 8Αφού περάσει ο χρόνος, μεταφέρουμε τα αρωματικά σαρδελόρεγγα σε καθαρά και στεγνά βάζα και τα διατηρούμε στο ψυγείο.

Βήμα 9. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!

Παπαλίνα από ζοφερό στο σπίτι

Τα σαρδελόρεγγα φτιαγμένα από ζοφερά στο σπίτι είναι ένα νόστιμο πιάτο που μπορείτε να ετοιμάσετε την πρώτη φορά και να εκπλήξετε το νοικοκυριό σας με το γαστρονομικό σας ταλέντο. Το πιο επίπονο μέρος της διαδικασίας είναι να καθαρίσετε τα ψάρια από τα εντόσθια και άλλα «περιττά» μέρη.

Χρόνος μαγειρέματος – 6 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Μαύρο – 600-700 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
• Φακελάκια τσαγιού - 2-3 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 80-100 ml.
• Υγρός καπνός - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε το προαποψυγμένο σκούρο, ξεφορτωθείτε, κόψτε τα κεφάλια και ξεπλύνετε καλά κάτω από νερό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα φακελάκια τσαγιού στον πάτο μιας κατσαρόλας με χοντρό τοίχωμα ή μια κατσαρόλα πάπιας και καλύψτε με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε από πάνω το καθαρισμένο ψάρι, βάλτε πίσω, προσθέστε μαύρο πιπέρι και φύλλα δάφνης. Τοποθετήστε άλλη μια στρώση από πάνω, αλλά προσπαθήστε να μην γεμίσετε το πιάτο περισσότερο από τα δύο τρίτα.

Βήμα 3. Διαλύουμε το αλάτι σε δυνατά φύλλα τσαγιού και ρίχνουμε το διάλυμα που προκύπτει στο παρασκεύασμά μας.

Βήμα 4. Γεμίστε το ζοφερό με ηλιέλαιο έτσι ώστε το φυτικό συστατικό να καλύψει πλήρως το ψάρι.

Βήμα 5. Βράζουμε το μείγμα χωρίς καπάκι σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 6. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το παπάκι με ένα καπάκι και το τοποθετούμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 160-170 βαθμούς για 4 ώρες. Στη συνέχεια, προσθέστε υγρό καπνό και ψήστε για περίπου 1-2 ώρες ακόμα μέχρι να μαλακώσουν τα κόκαλα.

Βήμα 7. Ψύξτε τελείως τα τελειωμένα σαρδελόρεγγα και μόνο μετά προχωρήστε στο γεύμα. Καλή όρεξη!

Πώς να προετοιμάσετε σαρδελόρεγγα;

Πώς να προετοιμάσετε σαρδελόρεγγα; Σίγουρα όλοι οι λάτρεις των πιάτων με ψάρι έχουν κάνει αυτή την ερώτηση. Ωστόσο, είναι πολύ εύκολο να επαναλάβουμε αυτό το γνωστό σνακ στο σπίτι· για αυτό θα χρειαστούμε πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο και τα προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω.

Χρόνος μαγειρέματος – 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες - 5.

Συστατικά:

• Παπαλίνα - 1 κιλό.
• Φύλλα τσαγιού (δυνατά) – 1 κουταλιά της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 2 χούφτες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα κεφάλια της ξεφλουδισμένης παπαλίνας και αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε καλά. Ταυτόχρονα, παρασκευάστε δυνατό τσάι. Αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε.

Βήμα 2. Στρώνουμε τον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους με μια στρώση φλούδες κρεμμυδιού και προσθέτουμε φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη σαρδελόρεγγα σφιχτά μεταξύ τους, πάντα με την κοιλιά προς τα κάτω για να διατηρήσετε την υφή. Ρίξτε μέσα τα φύλλα τσαγιού.

Βήμα 4. Μεταφέρετε το ημιτελές προϊόν στο φούρνο, προθερμασμένο στους 100-120 βαθμούς για 60 λεπτά.

Βήμα 5. Βγάλτε προσεκτικά τη φόρμα και αφήστε τα σαρδελόρεγγα να κρυώσουν εντελώς.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ορεκτικό ψάρι πάνω από το ψωμί και δοκιμάστε το αμέσως. Καλή όρεξη!

Παπαλίνα από ρέγγα

Οι παπαλίνα ρέγγας είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα ενθουσιάσει εσάς και όλους όσους τις δοκιμάσουν! Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο συνδυάζονται τέλεια με μια φέτα τραγανό τηγανητό λευκό ψωμί. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε και θα μείνετε ικανοποιημένοι!

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2-4.

Συστατικά:

• Salak - 400 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μαύρο τσάι - 2 φακελάκια.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Μαύρο πιπέρι - 10-15 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 5-6 τεμ.
• Νερό - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε ένα πακέτο τροφίμων.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε τα κεφάλια και αφαιρούμε το εσωτερικό μαζί με τις μεμβράνες - τα ξεπλένουμε μέσα και έξω.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τη ρέγγα με την πλάτη της προς τα πάνω στον πάτο ενός καζάνι με χοντρά τοιχώματα.

Βήμα 4. Προσθέστε φακελάκια τσαγιού, αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα 5. Γεμίστε τα συστατικά με φυτικό λάδι.

Βήμα 6. Προσθέστε νερό και τοποθετήστε τα πιάτα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 7. Κλείνουμε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το περιεχόμενο για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 8. Σερβίρουμε το ορεκτικό πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Σπιτικές σαρδελόρεγγες

Οι σπιτικές σαρδελόρεγγες είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που μπορούν να ετοιμάσουν ακόμα και όσοι έχουν πατήσει το πόδι τους για πρώτη φορά στην κουζίνα! Για πλούσια γεύση και άρωμα, χρειαζόμαστε τέτοια ασυνήθιστα συστατικά όπως το μαύρο τσάι με περγαμόντο και υγρό καπνό.

Χρόνος μαγειρέματος – 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Εκσπλαχνισμένο μυρωδάτο – 500 γρ.
• Νερό - 500 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Μαύρο τσάι με περγαμόντο – 1 σακουλάκι.
• Φυσικός υγρός καπνός – 15 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα απ 'όλα, ξεσπάμε το ψάρι, κόβουμε τα κεφάλια, τις ουρές και τα πτερύγια. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα υγρών συστατικών.

Βήμα 2. Για την άλμη, βράζουμε νερό και προσθέτουμε το τσάι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τον υγρό καπνό, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

Βήμα 3. Τοποθετούμε το ψάρι σε πυρίμαχο σκεύος, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, αλεσμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με μαρινάδα και βάλτε το στο φούρνο για 120 λεπτά στην ελάχιστη θερμοκρασία.

Βήμα 5. Βγάζουμε τη φόρμα, και αν έχουν μείνει πολλά υγρά, την στραγγίζουμε και κρυώνουμε τα σαρδελόρεγγα.

Βήμα 6. Καλή όρεξη!

Παπαλίνα σε λάδι στο σπίτι

Τα παπαλίνα σε λάδι παρασκευάζονται απλά και εύκολα στο σπίτι, οπότε αν εξακολουθείτε να αγοράζετε ένα τέτοιο σνακ στα σούπερ μάρκετ, τότε αφού διαβάσετε αυτήν τη συνταγή και δοκιμάσετε, θα ξεχάσετε για πάντα την εναλλακτική που αγοράσατε. Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε ένα πολυκουζινάκι.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Φρέσκα κατεψυγμένα παπαλίνα - 1 κιλό.
• Μαύρο τσάι - 10 φακελάκια.
• Νερό - 250 ml.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι - 8 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια.
• Σάλτσα Teriyaki - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 70 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε τα φακελάκια τσαγιού με μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήστε τα για 15 λεπτά, στη συνέχεια στύψτε τα φακελάκια και πετάξτε τα.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τα αποψυγμένα ψάρια από το κεφάλι και τα εντόσθια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 3. Προσθέστε το υπόλοιπο ζεστό νερό, τη σάλτσα teriyaki, το ηλιέλαιο και το αλάτι στα φύλλα τσαγιού.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τη σαρδελόρεγγα σε μια αργή κουζίνα και τη γεμίζουμε με την έτοιμη μαρινάδα, την αλατοπιπερώνουμε με τη δάφνη, το γαρύφαλλο και τους κόκκους μαύρου πιπεριού.

Βήμα 5. Κλείστε το καπάκι και εκτελέστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα κρυωμένα σαρδελόρεγγα σε ένα πιάτο και φάτε. Καλή όρεξη!

Παπαλίνα με φύλλα τσαγιού

Τα σαρδελόρεγγα με φύλλα τσαγιού είναι ένα μυρωδάτο πιάτο που θα σας ανοίξει την όρεξη και μόνο από την εμφάνισή του! Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ να μαγειρέψετε ψάρια με αυτόν τον τρόπο, τότε φροντίστε να πειραματιστείτε και δεν θα μετανιώσετε για τον χρόνο που αφιερώσατε, γιατί το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Καπελάνο κατεψυγμένο - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Φύλλα τσαγιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε το ψάρι, κόψτε κατά μήκος της κοιλιάς και ξύστε το εσωτερικό του με μεμβράνες, κόψτε τα πτερύγια, τα κεφάλια και τις ουρές.

Βήμα 2. Βράζετε το τσάι σε βραστό νερό, προσθέτετε αλάτι και ανακατεύετε καλά μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε μια φόρμα με ψηλές πλευρές, ρίξτε φυτικό λάδι και τσάι, προσθέστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.

Βήμα 4. Σιγοβράζουμε το ψάρι σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά, χωρίς να ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Πριν σερβίρετε, κρυώνετε τα σαρδελόρεγγα και μόνο μετά σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Παπαλίνα με υγρό καπνό

Τα σαρδελόρεγγα με υγρό καπνό είναι ένα γευστικό ορεκτικό στο οποίο δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν ακόμη και όσοι είναι δύσπιστοι για τέτοια πιάτα. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή νόστιμων σάντουιτς ή ως ανεξάρτητο σνακ, το οποίο, πιστέψτε με, θα είναι περιζήτητο από όλους!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 8.

Συστατικά:

• Ρέγγα - 2 κιλά.
• Μαύρο τσάι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κύβος Bouillon - 2 τεμ.
• Υγρός καπνός - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε την καθαρισμένη και ξεσπασμένη ρέγγα κάτω από νερό, ρίξτε υγρό καπνό, ρίξτε δύο φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το τσάι και αφήστε το να βράσει.

Βήμα 2. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε τα φύλλα τσαγιού με κύβους μπουγιόν, αλάτι και λάδι και αφήνουμε να πάρουν μια βράση.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψάρια σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα καζάνι και ρίξτε τη μαρινάδα. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 2 ώρες από τη στιγμή του βρασμού σε χαμηλή φωτιά. 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το καπάκι για να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 4. Ψύξτε τα τελειωμένα παπαλίνα και μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο αποθήκευσης.

Βήμα 5. Προετοιμάστε και απολαύστε όχι μόνο το αποτέλεσμα, αλλά και τη διαδικασία!