Σούρπα κοτόπουλου

Το σούρπα κοτόπουλου είναι μια αρκετά ορεκτική ποικιλία πηχτής, πλούσιας σούπας που παρασκευάζεται στην Ανατολή. Το πιάτο είναι γεμάτο με νόστιμα λαχανικά και απίστευτα αρωματικά μπαχαρικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει ενιαία σωστή συνταγή για πλούσια σούρπα. Υπάρχουν πολλές ερμηνείες και όλες έχουν υπέροχη γεύση. Παραδοσιακά, το σούρπα παρασκευάζεται από λιπαρά κρέατα – αρνί. Ωστόσο, ένα αξιοπρεπές πλούσιο πιάτο μπορεί να γίνει και από κοτόπουλο.

Σούρπα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι στο σπίτι

Το σούρπα κοτόπουλου σε τηγάνι στο σπίτι είναι το πιο εύκολο πιάτο στην προετοιμασία. Μια λαμπερή, πλούσια σούπα θα σας φτιάξει τη διάθεση τις βροχερές, γκρίζες μέρες. Απολύτως όλοι θα απολαύσουν αυτό το νόστιμο σούρπα. Το αρωματικό πιάτο θα σας ξετρελάνει από την πρώτη κουταλιά. Ετοιμαστείτε και απολαύστε!

1. 
   Συγκεντρώστε τα υλικά από τη λίστα. Πλένουμε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά και τις γλυκές πιπεριές.Ξεπλένουμε το κοτόπουλο και το χωρίζουμε σε κομμάτια. Αφήνουμε τα μπαστούνια και ψήνουμε έναν πλούσιο ζωμό από το υπόλοιπο κρέας. Μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ξεπλένουμε και το ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Προσθέστε εκεί τα μπουτάκια κοτόπουλου και τηγανίστε μέχρι να αποκτήσει νόστιμο καραμελένιο χρώμα.
3. 
   Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών, κομμένα σε κύβους.
4. 
   Ξεπλύνετε τις πατάτες κάτω από νερό και ξεφλουδίστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και βάζουμε σε ένα πυρίμαχο μπολ βαρέως τύπου.
5. 
   Αφαιρούμε την πιπεριά από το κοτσάνι και τον πυρήνα και την κόβουμε σε κομμάτια όπως θέλουμε. Χοντροκόβουμε τις ντομάτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
6. 
   Ρίξτε μέσα τα καρότα, προσθέστε νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλου με κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας.
7. 
   Αλατοπιπερώνουμε, καθώς και μπαχαρικά σούρπα και αποξηραμένο σκόρδο.
8. 
   Σπάμε το ψημένο κοτόπουλο σε κομμάτια, το προσθέτουμε στο τηγάνι και περιχύνουμε με ζεστό πλούσιο ζωμό.
9. 
   Αφήστε να πάρει μια βράση και ρυθμίστε τη φωτιά στο χαμηλό. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για 1,5 ώρα. Ελέγξτε για αλάτι, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε το σούρπα με μυρωδικά.
10. 
    Γεμίστε τα μπολ με φωτεινά σούρπα, διακοσμήστε με πρασινάδα και περιποιηθείτε τους φίλους σας. Καλή όρεξη!

Shurpa με κοτόπουλο σε ένα καζάνι στη σόμπα

Το σούρπα με κοτόπουλο σε καζάνι στο μάτι της κουζίνας θα σας κερδίσει από την πρώτη κουταλιά. Ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο θα φέρει απερίγραπτη απόλαυση. Το νόστιμο σούρπα τρώγεται ζεστό, χορταίνει και ζεσταίνει τέλεια. Το πιάτο γίνεται φωτεινό και φαίνεται κομψό. Παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, και εξαφανίζεται από τα πιάτα σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Πατάτες - 600 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Ρεβύθια - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σπόροι Zira - ½ κουτ.
• φασόλια κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Κολιάντρο - ένα μάτσο.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Ξεπλύνετε τα ρεβίθια και μουλιάστε σε νερό, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά και τις γλυκές πιπεριές. Ξεπλένουμε το κοτόπουλο και το χωρίζουμε σε κομμάτια. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Χοντροκόβουμε την πιπεριά, το κρεμμύδι και το καρότο. Ζεσταίνουμε το καζάνι στο μάτι της κουζίνας, βάζοντας τη θερμοκρασία πάνω από το μεσαίο. Ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι και ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά που αναφέρονται.

Βήμα 3. Όταν το περιεχόμενο του καζάνι έχει μαλακώσει, προσθέτουμε τις χοντροκομμένες ντομάτες. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και μεταφέρετε σε ένα πιάτο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τους σπόρους κόλιανδρου και κύμινου σε ένα καζάνι. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ώστε να ανοίξουν τα μυρωδάτα μπαχαρικά και να βγάλουν το άρωμά τους. Τοποθετούμε το κοτόπουλο στο καζάνι και το ροδίζουμε σε ένα νόστιμο καραμελένιο χρώμα.

Βήμα 5. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κοτόπουλο. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις προσθέτουμε στο ζωμό, στραγγίζουμε τα ρεβίθια, τα ξεπλένουμε ξανά και τα βάζουμε σε ένα καζάνι. Φέρτε το περιεχόμενο του καζάνι να πάρει μια βράση. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

Βήμα 6. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν ψημένες, προσθέτουμε το τηγάνισμα λαχανικών. Περιμένετε να ξαναβράσει το πιάτο και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Ξεπλύνετε τον κόλιανδρο και ψιλοκόψτε τον με ένα μαχαίρι. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε το σούρπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει κάτω από το καπάκι.

Βήμα 8. Γεμίστε τα μπολ με λαμπερό σούρπα, διακοσμήστε με φύλλα κόλιανδρου και κεράστε τους φίλους σας.

Βήμα 9. Φάτε με ευχαρίστηση!

Κλασική σούρπα με κοτόπουλο στη φωτιά

Η κλασική σούρπα με κοτόπουλο στη φωτιά γίνεται μαγική με εκπληκτικό άρωμα. Η πλούσια σούπα είναι κορεσμένη με τη μυρωδιά του καπνού, που αυξάνει την όρεξη. Είναι απλά αδύνατο να σταματήσεις, είναι τόσο νόστιμο. Σε πεζοπορίες ή σε τουριστικά ράλι, αυτή η χορταστική απόλαυση είναι αρκετά δημοφιλής. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Ντομάτες - τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Νερό – 3 λίτρα.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Zira – 1 κουτ.
• Ξηρός βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συλλέξτε λοιπόν τα υλικά με βάση τη συνταγή. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες και τα μυρωδικά. Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε τους βολβούς.

Βήμα 2. Κόψτε το σφάγιο του κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3: Ανάψτε τη φωτιά εκ των προτέρων. Τοποθετήστε την κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο.

Βήμα 4. Κόψτε τα καθαρισμένα καρότα σε κύβους.

Βήμα 5. Όταν το νερό στην κατσαρόλα βράσει, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.

Βήμα 6. Προσθέστε καρότα.

Βήμα 7. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μεγάλους μισούς δακτυλίους και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Αφήστε ένα κρεμμύδι ολόκληρο.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα ολόκληρες τις πατάτες. Επιλέξτε μεσαίου μεγέθους λαχανικά ρίζας. Αν οι πατάτες είναι μεγάλες τις κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα.

Βήμα 9. Κόβουμε τα κλωνάρια πρασινάδας, δένουμε τα κοτσάνια με κλωστή και τα ρίχνουμε στο ζωμό. Θα δώσουν στο έτοιμο πιάτο ένα απερίγραπτο άρωμα.

Βήμα 10. Ψιλοκόψτε τα κλωνάρια πρασίνου και χωρίστε τα στη μέση.

Βήμα 11. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 12Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτά τέταρτα.

Βήμα 13. Προσθέστε τα μισά χόρτα, το κρεμμύδι και την ντομάτα στον ζωμό που βράζει. Καρυκεύουμε με κόλιανδρο, κύμινο, τριμμένο πιπέρι, ξερό βασιλικό και σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης. Ανακατεύουμε απαλά.

Βήμα 14: Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και ελέγξτε τις πατάτες για ετοιμότητα. Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αφαιρέστε προσεκτικά την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφαιρέστε προσεκτικά το μάτσο χόρτα από τα κοτσάνια. Αφήνουμε να βράσει για λίγο και να κρυώσει.

Βήμα 15. Ρίξτε το λαμπερό, αρωματικό σούρπα σε μεταλλικά μπολ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσκαλέστε τους φίλους σας και φάτε με ευχαρίστηση.

Σούρπα κοτόπουλου με πατάτες

Το σούρπα κοτόπουλου με πατάτες είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και λαμπερό πιάτο. Εάν ξαφνικά λυπηθείτε και θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας, μαγειρέψτε σούρπα. Πρόκειται για μια απίστευτα νόστιμη σούπα που όχι μόνο θα σας χορτάσει και θα σας ζεστάνει, αλλά και θα σας γεμίσει χαρά και ευτυχία. Σίγουρα δεν θα δυσκολευτείτε να εκτελέσετε μια ενδιαφέρουσα σούρπα.

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 700 γρ.
• Πατάτες - 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• πιπεριά - 150 γρ.
• ντοματίνια - 150 γρ.
• καυτερή πιπεριά - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κύμινο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μάραθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα ή ένα σκεύος με βαρύ πάτο και χοντρά τοιχώματα σε θερμοκρασία πάνω από το μέσο όρο. Ρίξτε το ραφιναρισμένο λάδι. Πλένω και στεγνώνω τα μέρη του κοτόπουλου, έχω τα μπούτια, τα βάζω σε καυτό λάδι και τα ροδίζω μέχρι να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 2.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Προσθέστε στο κρέας μαζί με τον πολτοποιημένο μάραθο και το κύμινο, τηγανίστε τα όλα μαζί.

Βήμα 3. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα με νερό, τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή τα ξύνουμε με ένα μαχαίρι. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες, τις γλυκές και πικρές πιπεριές. Χοντροκόβουμε τα υλικά αυτού του καταπληκτικού πιάτου.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κοτόπουλο, προσθέστε αλάτι και τη δάφνη. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου μία ώρα, ρυθμίζοντας τη φωτιά στο ελάχιστο.

Βήμα 5. Προσθέστε τα καρότα και τις καυτερές πιπεριές, αφήστε τη μία πιπεριά ολόκληρη και ξεφλουδίστε τη δεύτερη, κομμένη σε κομμάτια.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.

Βήμα 7. Προσθέστε τις ντομάτες και τις γλυκές πιπεριές. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά. Γεύση για αλάτι. Αν χρειαστεί αλατοπιπερώνουμε με μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε το σούρπα με μυρωδικά. Αφήστε το να βράσει λίγο και να απορροφήσει τα μυρωδάτα αρώματα.

Βήμα 9. Γεμίστε τα πιάτα με κομψό σούρπα και κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το Shurpa σερβίρεται συνήθως σε βαθιά μπολ, αλλά ελλείψει αυτών, τα συνηθισμένα πιάτα θα κάνουν. Καλή όρεξη! Φάτε με ευχαρίστηση!

Σούρπα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Το σούρπα κοτόπουλου σε αργή κουζίνα είναι μια εργασία που μπορεί να λύσει κάθε νοικοκυρά. Το σούρπα αποδεικνύεται μέγα ορεκτικό. Μου αρέσει να μαγειρεύω σε αργή κουζίνα· τα πιάτα βγαίνουν πλούσια και χορταστικά. Από μια ελάχιστη ποσότητα συστατικών μπορείτε εύκολα να πάρετε απίστευτα νόστιμο σούρπα. Κάθε έξυπνο είναι απλό!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 700 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σπόροι άνηθου - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε, λοιπόν, τα απαραίτητα προϊόντα με βάση τη συνταγή. Καθαρίζουμε τα καρότα με αποφλοιωτή λαχανικών ή τα ξύνουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μέρη του κοτόπουλου και τα τοποθετούμε στο μπολ του multicooker. Γεμίστε με νερό. Κλείστε το καπάκι της συσκευής. Πατήστε το κουμπί «Σούπα» στον πίνακα της συσκευής και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα. Μαγειρέψτε μέχρι να ακουστεί η ηχητική ειδοποίηση.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε τις πατάτες με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι. Κόβουμε σε τετράγωνα.

Βήμα 6. Μετά την ηχητική ειδοποίηση, ανοίξτε προσεκτικά το multicooker. Αφαιρέστε το κρέας και ρίξτε το ζωμό σε ένα βολικό δοχείο. Ρίξτε άοσμο λάδι στον πάτο. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» ή «Ψήσιμο», ρυθμίστε το χρονόμετρο για 15 λεπτά, ρίξτε μέσα τα λαχανικά, μαγειρέψτε, μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καούν.

Βήμα 7. Γεμίζουμε με ζωμό. Επιστρέψτε το κρέας στον ζωμό. Αλάτι, πιπέρι και καρυκεύουμε με σπόρους άνηθου. Αλλάξτε στη λειτουργία «Μαγείρεμα» και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι. Απενεργοποιήστε τη συσκευή μετά την ηχητική ειδοποίηση. Γεμίζουμε τα πιάτα με αρωματικό σούρπα και πασπαλίζουμε με μυρωδικά. Περιποιηθείτε την οικογένειά σας. Φάτε με ευχαρίστηση!