Σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο

Το σκουμπρί με πατάτες ψημένες στο φούρνο είναι ένα απλό, απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Παρασκευάζεται γρήγορα και από διαθέσιμα υλικά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε ένα υπέροχο και οικονομικό δείπνο που σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Σκουμπρί με πατάτες ψημένες σε αλουμινόχαρτο

Οι πατάτες σε φέτες αναμειγνύονται με μπαχαρικά και απλώνονται σε αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια απλώνεται πάνω του σκουμπρί μαριναρισμένο σε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Το αλουμινόχαρτο τυλίγεται σε φακέλους, όλα στέλνονται να προθερμανθούν στους 180^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο σκουμπρί με πατάτες στο φούρνο; Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπαγώστε τα ψάρια. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
2. 
   Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα δοχείο κατάλληλου μεγέθους, προσθέτουμε αλάτι, ένα μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και κομμάτια δάφνης.Περιχύνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. 
   Αφαιρέστε τα εντόσθια και τη μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά του αποψυγμένου σκουμπριού. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό μέσα και έξω. Στεγνώστε το ψάρι με χαρτί κουζίνας, στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι και ραντίστε το με χυμό λεμονιού. Κάνουμε ρηχά κοψίματα σε σχήμα σταυρού στα πλαϊνά ώστε τα κόκαλα να είναι σχεδόν αόρατα στο έτοιμο ψάρι. Αφήστε το σκουμπρί να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά.
4. 
   Αυτή τη στιγμή, πάρτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Ανάλογα με τον αριθμό των μερίδων, απλώστε μερικές από τις πατάτες και από πάνω βάλτε σκουμπρί τουρσί. Πασπαλίστε τα πάντα με ψιλοκομμένο άνηθο και προσθέστε φέτες λεμονιού αν θέλετε.
5. 
   Τώρα συνδέουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου από πάνω, τις κλείνουμε καλά και μεταφέρουμε τα πάντα σε ένα ταψί. Τοποθετούμε τα ψάρια και τις πατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να γίνει.
6. 
   Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με άνηθο και λεμόνι και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Νόστιμο σκουμπρί με πατάτες και κρεμμύδια στο φούρνο

Οι πατάτες σε λεπτές φέτες απλώνονται σε ένα ταψί και πασπαλίζονται με μπαχαρικά. Από πάνω απλώνονται ροδέλες κρεμμυδιού και σκουμπρί γεμιστό με φρέσκο ​​κόλιανδρο και σπόρους κόλιανδρου. Στη συνέχεια, όλα μπαίνουν στο φούρνο και ψήνονται για 40-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Ακατέργαστο σκουμπρί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο - 1 μάτσο.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πρώτα, ξεφορτωθείτε το σκουμπρί. Κόβουμε το κεφάλι και την ουρά του, μετά το ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε τη μαύρη μεμβράνη. Στη συνέχεια στεγνώστε το καλά με χαρτί κουζίνας. Γεμίζουμε την κοιλιά του ψαριού με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ανακατεμένο με αλεσμένο κόλιανδρο. Αλατίζουμε από πάνω το σκουμπρί και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο. Μπορείτε επίσης να κάνετε κοψίματα στο κουφάρι για να αλατιστεί καλά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε εκεί τις πατάτες. Το πασπαλίζουμε με αλάτι και αλεσμένο κόλιανδρο.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προ-μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε ξύδι.

Βήμα 4. Τώρα απλώστε το σκουμπρί και στείλτε τα όλα να προθερμανθούν στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά τον μισό χρόνο που απαιτείται, προσθέτουμε 4 κουταλιές της σούπας νερό στο ψάρι και τις πατάτες και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί με πατάτες και μαγιονέζα στο φούρνο

Προσθέστε τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι στο ψιλοκομμένο σκουμπρί, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα πάντα μεταφέρονται στις πατάτες, περιχύνονται με μαγιονέζα, ανακατεύονται και τοποθετούνται στο φούρνο για 40 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με άνηθο και σερβίρεται στο τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίστε το σκουμπρί και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, χωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα και τη ραχοκοκαλιά και μετά κόψτε το σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Το μεταφέρουμε σε ένα βαθύ δοχείο μαζί με το ψάρι, προσθέτουμε αλάτι για γεύση, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και αλάτι στο δοχείο ψαριού, ρίξτε τη μαγιονέζα πάνω από όλα και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί, μοιράστε την ομοιόμορφα και στείλτε την στους 200^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Πασπαλίζουμε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Ζουμερό σκουμπρί με πατάτες και λαχανικά στο φούρνο

Στο κάτω μέρος της φόρμας τοποθετούνται κομμένες πατάτες και καρότα και από πάνω τοποθετούνται ελαφρά τηγανισμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τοποθετείται σκουμπρί τουρσί κομμένο σε κομμάτια και ανάμεσά τους μπαίνουν φέτες ντομάτας. Όλα καλύπτονται με αλουμινόχαρτο και ψήνονται για 45-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά-1 ώρα 10 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• ντομάτες - 1-2 τεμ.
• Λεμόνι - 1/3 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Νερό - 50 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, αφαιρέστε το κεφάλι και τα εντόσθια του σκουμπριού. Στη συνέχεια το πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, κόβουμε τα πτερύγια και κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια 1,5-2 εκ.Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, το πασπαλίζουμε με αλάτι, τα μπαχαρικά και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Πλένουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους. Καθαρίζουμε επίσης το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Και κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και σταυρωτά να γίνουν ημικύκλια.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε αυτό. Βάζετε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά και ανακατεύετε.

Βήμα 4. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, αλείψτε ελαφρά τον πάτο με φυτικό λάδι και τοποθετήστε εκεί τις πατάτες και τα καρότα. Στη συνέχεια, μοιράστε ομοιόμορφα τα τηγανισμένα κρεμμύδια και ρίξτε 50 ml νερό στη φόρμα.

Βήμα 5. Τώρα τοποθετήστε τα κομμάτια σκουμπριού από πάνω και τοποθετήστε φέτες ντομάτας ανάμεσά τους.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το τοποθετείτε σε προθερμασμένο στους 180^ΟΑπό το φούρνο για 45-50 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αλείψτε τα ψάρια με ηλιέλαιο και ψήστε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τρυφερό σκουμπρί με πατάτες, ψημένο σε μανίκι

Το σκουμπρί καθαρίζεται, γίνονται κοψίματα πάνω του, στα οποία εισάγονται κομμάτια λεμονιού. Στη συνέχεια, πασπαλίζεται με αλάτι και πιπέρι και περιχύνεται με ηλιέλαιο. Στη συνέχεια, οι ψιλοκομμένες πατάτες τοποθετούνται στο μανίκι ψησίματος, τα ψάρια απλώνονται από πάνω, όλα δένονται σφιχτά και μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος. Το πιάτο ψήνεται για 30-40 λεπτά και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30-40 λεπτά.

Μερίδες - 2.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μείγμα πιπεριάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε μέτριες φέτες.

Βήμα 2. Εάν το σκουμπρί είναι παγωμένο, τότε ξεπαγώστε το. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα εντόσθια και τα πτερύγια, κόψτε το κεφάλι αν θέλετε και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό μέσα και έξω.

Βήμα 3. Κάνουμε 3-4 τομές σε κάθε ψάρι, μετά από τις οποίες εισάγουμε το λεμόνι κομμένο σε φέτες. Πασπαλίζουμε το σκουμπρί με αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών και περιχύνουμε με ηλιέλαιο.

Βήμα 4. Πρώτα βάζετε τις πατάτες στο μανίκι ψησίματος, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τοποθετείτε από πάνω το ψάρι. Το δένουμε σφιχτά και από τις δύο πλευρές και με προσοχή με ένα μαχαίρι κάνουμε ένα-δυο τρυπήματα από πάνω από τα οποία θα διαφεύγει ο ατμός. Τα μεταφέρουμε όλα σε ένα ταψί και το στέλνουμε σε προθερμασμένο στους 220^ΟΤοποθετούμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο με πατάτες και ντομάτες

Στο κάτω μέρος του καλουπιού απλώνονται πατάτες με μαγιονέζα και μπαχαρικά. Από πάνω απλώνονται τηγανητά καρότα με κρεμμύδια και φιλέτο σκουμπριού. Στη συνέχεια, οι ντομάτες τοποθετούνται στα ψάρια, τα πάντα χύνονται με μαγιονέζα και πασπαλίζονται με τυρί. Το πιάτο ψήνεται για 40 λεπτά και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 3 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 6 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Λεμόνι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αρχικά, ξεπαγώστε το σκουμπρί, αφαιρέστε όλα τα εσωτερικά, το κεφάλι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό μέσα και έξω. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη ραχοκοκαλιά και τα μεγάλα κόκαλα, κόβουμε την ουρά και τα πτερύγια και αφαιρούμε το δέρμα. Ραντίζουμε το καθαρισμένο ψάρι με χυμό λεμονιού και αλατίζουμε.

Βήμα 2. Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μισοψηθούν, προσθέτοντας αλάτι για γεύση.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε κύκλους μεσαίου πάχους.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τα μπαχαρικά, το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε σε ταψί, το οποίο πρώτα αλείφουμε με λάδι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε από πάνω μια στρώση τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και φιλέτο σκουμπριού.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, τις αλείφουμε με μαγιονέζα και τις πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Βήμα 7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180^ΟΓ και τοποθετούμε τη φόρμα με το ψάρι εκεί για 40 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε με βότανα αν θέλετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε σκουμπρί στο φούρνο με πατάτες και τυρί;

Το σκουμπρί είναι γεμιστό με τριμμένες πατάτες, τυρί, ντομάτες, πιπέρι και αλάτι. Στη συνέχεια αλείφουμε όλα με μαγιονέζα και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για 30 λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία δείπνο για όλη την οικογένεια.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 1.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Πατάτες - 1-2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ντομάτες - 0,5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πράσινο - για διακόσμηση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεπαγώστε τα ψάρια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά, όλα τα εντόσθια και τα κόκαλα. Στη συνέχεια ξεπλένουμε καλά το σκουμπρί μέσα και έξω με τρεχούμενο νερό και μετά στεγνώνουμε τα πάντα με χαρτί κουζίνας.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη γέμιση. Πρώτα τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις τρίβουμε και τις προσθέτουμε στο τυρί.

Βήμα 4. Κόβουμε τη μισή ντομάτα σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στη γέμιση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σκουμπρί εκεί. Βάζουμε μέσα τη γέμιση πατάτας και τυριού μας.

Βήμα 6. Τώρα αλείψτε τα πάντα με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο δωμάτιο στους 190^ΟΑπό τον φούρνο. Αρχικά σκεπάζετε το ψάρι με αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το αφαιρούμε και το ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 7. Μεταφέρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!