Σκουμπρί με λαχανικά στο φούρνο

Το σκουμπρί με λαχανικά στο φούρνο είναι μια νόστιμη και πιο δημοφιλής επιλογή για την προετοιμασία αυτού του ψαριού για οποιοδήποτε μενού. Το σκουμπρί έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, δεν περιέχει πολλά μικρά κόκαλα και παραμένει απαλό και ζουμερό όταν ψήνεται. Τα λαχανικά συμπληρώνουν τέλεια το άρωμα και τη γεύση αυτού του ψαριού και το ψήσιμο των σφάγια ολόκληρα ή σε κομμάτια, σε αλουμινόχαρτο ή ανοιχτό είναι η επιλογή της νοικοκυράς.

Σκουμπρί ψημένο με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Το ψήσιμο του σκουμπριού με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών επιτρέπει στη νοικοκυρά να διαφοροποιήσει αυτό το πιάτο και να κάνει το κρέας του ψαριού πιο τρυφερό και ζουμερό. Τα λαχανικά είναι επίσης εμποτισμένα με χυμό ψαριού και μειώνουν το συγκεκριμένο άρωμα του σκουμπριού. Το αλουμινόχαρτο σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα πιο υγιεινό πιάτο και διατηρεί καλά το σχήμα του ψαριού.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα σκουμπρί με λαχανικά στο φούρνο; Ξεπλύνετε τα αποψυγμένα σφάγια σκουμπριού με κρύο νερό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την κοιλιά και αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό με τη μαύρη μεμβράνη. Αφαιρούμε και τα βράγχια, αλλά μπορείτε να αφήσετε το κεφάλι του ψαριού. Στη συνέχεια πλένουμε ξανά καλά το σκουμπρί.
2. 
   Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα κόβουμε λεπτά σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε καυτό φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. 
   Στα τηγανητά λαχανικά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε. Αυτή θα είναι η γέμιση λαχανικών για το σκουμπρί.
4. 
   Τοποθετήστε το μείγμα λαχανικών συμπαγώς στην κοιλιά του σκουμπριού. Δεν χρειάζεται να ασφαλίσετε τα κοιλιακά τοιχώματα.
5. 
   Αλείφουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε πάνω στο αλουμινόχαρτο τα ψάρια γεμιστά με λαχανικά και τυλίγουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου σφιχτά. Ψήνετε το σκουμπρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.
6. 
   Πέντε λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, ανοίγουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου από πάνω για να ροδίσει το σκουμπρί. Τοποθετούμε το ψημένο ψάρι σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε με ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστό σκουμπρί με λαχανικά και πατάτες στο φούρνο

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το ψήσιμο του σκουμπριού με πατάτες και λαχανικά: από γέμιση έως και πίτες, και ανεξάρτητα από αυτές τις μεθόδους, το πιάτο αποδεικνύεται πάντα νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε σκουμπρί ολόκληρο και με πατάτες, κρεμμύδια και λεμόνι. Αυτή η απόλαυση θα αξίζει ένα γιορτινό τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τα σφάγια σκουμπριού πρέπει να αποψυχθούν σωστά εκ των προτέρων (στο κάτω ράφι του ψυγείου) προκειμένου να διατηρηθούν οι μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες. Στη συνέχεια καθαρίστε και ξεπλύνετε τα ψάρια σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες. Τρίψτε τα έτοιμα σφάγια με ένα μείγμα από αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών.

Βήμα 2. Σε κάθε σφάγιο, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κάνετε πολλές λοξές τομές και στις δύο πλευρές.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με κρύο νερό και τις κόβουμε σε κομμάτια οποιουδήποτε σχήματος και μεγέθους.

Βήμα 4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόβουμε το πλυμένο λεμόνι στη μέση και το ένα μισό, μαζί με το ξύσμα, σε ημικύκλια.

Βήμα 5. Λιπάνετε οποιοδήποτε ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε αυτό σε ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε τις πατάτες με αλάτι και τυχόν μπαχαρικά.

Βήμα 6. Απλώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το έτοιμο σκουμπρί πάνω από το κρεμμύδι. Περιχύνουμε το ψάρι με το χυμό μισού λεμονιού. Τοποθετήστε ημικύκλια λεμονιού στις τομές στα σφάγια.

Βήμα 7. Ψήστε το σκουμπρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μία ώρα. Σκουμπρί φούρνου με πατάτες και λαχανικά, σερβίρετε σε μεγάλη πιατέλα. Καλή όρεξη!

Ζουμερό σκουμπρί ψημένο σε κομμάτια με λαχανικά

Το σκουμπρί έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, η οποία αποκαλύπτεται στο μέγιστο όταν ψήνεται στο φούρνο. Συμπληρωμένο με λαχανικά, και σε αυτή τη συνταγή με κρεμμύδια και καρότα και ένα σετ αρωματικών μπαχαρικών, θα είναι ένα νόστιμο πιάτο για εσάς, αλλά και οικονομικό. Η μικρή ποσότητα οστών και θερμίδων σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε το ψημένο σκουμπρί στα μενού διατροφής και των παιδιών. Ψήνουμε το ψάρι κόβοντάς το σε κομμάτια, κάτι που θα επιτρέψει στο πιάτο να ψηθεί πιο γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.
• Πάπρικα, αλεσμένη - για γεύση.
• Καρύκευμα για ψάρια - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε σωστά τα σφάγια σκουμπριού για ψήσιμο.Στη συνέχεια, καθαρίστε τα, αφαιρώντας το κεφάλι με τα εντόσθια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το έτοιμο σκουμπρί σε μικρά κομμάτια.Βήμα 2. Ανακατέψτε τα καρυκεύματα που αναφέρονται στη συνταγή ή επιλέξατε σύμφωνα με το γούστο σας, πασπαλίστε τα κομμάτια του ψαριού με αυτό το μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 3. Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Κόψτε τα καθαρισμένα και πλυμένα καρότα σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 5. Στρώνουμε ένα ταψί ή ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το αλείφουμε με λάδι. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα ταψί σε ομοιόμορφη στρώση και τα πασπαλίζουμε με αλεσμένη πάπρικα και αλάτι.Βήμα 6. Τοποθετήστε ομοιόμορφα κομμάτια σκουμπριού με καρυκεύματα πάνω από το στρώμα λαχανικών.

Βήμα 7: Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες του αλουμινόχαρτου, αφήνοντας το σκουμπρί μερικώς εκτεθειμένο. Ψήνετε το ψάρι με τα λαχανικά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 25–30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια.

Βήμα 8. Μπορούν να σερβιριστούν κομμάτια σκουμπρί ψημένα με καρότα και κρεμμύδια. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί με λαχανικά και τυρί στο φούρνο

Μια ορεκτική και νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία σκουμπριού με λαχανικά στο φούρνο είναι να το ψήσετε κάτω από ένα καπάκι τυριού. Αυτό το χορταστικό πιάτο με ψάρι είναι τέλειο για ένα οικογενειακό γεύμα και ετοιμάζεται γρήγορα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με μια επιλογή από λαχανικά, είδη τυριών και μπαχαρικά, τα οποία θα εκτιμήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Τυρί - 100 γρ.
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τη φρέσκια ντομάτα και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 3.Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε μέτριο τρίφτη.

Βήμα 4. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε πρώτα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και καρότα στα κρεμμύδια, πασπαλίστε τα λαχανικά με πιπέρι, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.Βήμα 6. Προετοιμάστε το σφάγιο του σκουμπριού για ψήσιμο.

Βήμα 7. Κόψτε το κατά μήκος στη μέση και αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά με μικρά κόκαλα, κάτι που είναι εύκολο να γίνει.

Βήμα 8. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από το σκουμπρί.

Βήμα 9. Τοποθετήστε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το έτοιμο σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε τα φιλέτα με μαύρο πιπέρι και αλάτι.Βήμα 10. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα ψάρια και απλώστε πάνω τους μια λεπτή στρώση μαγιονέζας.

Βήμα 11. Τρίψτε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη και τοποθετήστε το πάνω από τα λαχανικά.

Βήμα 12. Διπλώστε προσεκτικά τις άκρες του φύλλου. Τοποθετούμε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο για 15 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Στη συνέχεια, μετά από 15 λεπτά, ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο για την ίδια ώρα.

Βήμα 13. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί, προσθέτοντας οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε σκουμπρί με λαχανικά και ξινή κρέμα;

Το σκουμπρί, ως προσιτό, υγιεινό και νόστιμο ψάρι, παρασκευάζεται σε πολλές οικογένειες και σύμφωνα με διάφορες συνταγές. Μια πολύ νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία του στο φούρνο θα ήταν το ψήσιμο με λαχανικά σε κρέμα γάλακτος αντί για παραδοσιακή μαγιονέζα. Για ιδιαίτερες γευστικές νότες, προσθέστε ντομάτες στο ψάρι. Το πιάτο αποδεικνύεται τρυφερό, λιγότερες θερμίδες, το οποίο είναι κατάλληλο για τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Καρύκευμα για ψάρια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις φρέσκες ντομάτες ρίχνοντάς τις βραστό νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες ντομάτες.

Βήμα 2. Καθαρίστε καλά το φυσικά αποψυγμένο σκουμπρί, ξεπλύνετε, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε μικρά ίδια κομμάτια.

Βήμα 3. Στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό μπολ και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

Βήμα 4. Προσθέστε στο σκουμπρί καρύκευμα ψαριού για όλες τις χρήσεις ή ένα μείγμα από άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Βήμα 5. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, χυμό λεμονιού και καρύκευμα στο σκουμπρί, ανακατέψτε και αφήστε το για 20-30 λεπτά να μαριναριστεί.

Βήμα 7. Αλέστε τις ντομάτες, αποψυγμένες ή φρέσκες, με οποιονδήποτε τρόπο σε πουρέ, αλλά χωρίς θερμική επεξεργασία. Στη συνέχεια, ανακατέψτε αυτόν τον πουρέ με τρεις κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το σκουμπρί μαριναρισμένο με κρεμμύδια σε ένα λαδωμένο ταψί.

Βήμα 9. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα ψάρια με την έτοιμη σάλτσα ντομάτας και κρέμας γάλακτος.

Βήμα 10. Καλύπτουμε το ψάρι με τη σάλτσα με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.

Βήμα 11. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί, συμπληρωμένο με συνοδευτικά και βότανα. Καλή όρεξη!

Σκουμπρί ψημένο σε ρολό με λαχανικά

Το σκουμπρί ψημένο στο φούρνο σε ρολά με λαχανικά είναι μια ασυνήθιστη, όμορφη και πρωτότυπη μερίδα αυτού του ψαριού, τόσο για το σπίτι όσο και για ένα γιορτινό τραπέζι. Το σκουμπρί για ρολά πρέπει να είναι φρεσκοκατεψυγμένο και να έχει χοντρή πλάτη για να μην καταστραφεί η δομή του κατά το ψήσιμο. Από λαχανικά παίρνουμε γλυκές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Γλυκό πιπέρι - ½ τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το προκαταψυγμένο σφάγιο σκουμπριού σε δύο φιλέτα, καθαρίζοντας το από τα κόκαλα και ξεπλένοντάς το με κρύο νερό. Στεγνώστε τα ψάρια με απορροφητικό χαρτί και ραντίστε τα φιλέτα με χυμό λεμονιού.Βήμα 2. Σύμφωνα με τη συνταγή, ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι και σιγοβράστε τα για λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στα μαγειρεμένα λαχανικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Βήμα 5. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις προσθέτουμε στα λαχανικά.

Βήμα 6. Τέλος, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα ή ένα μείγμα ξηρών βοτάνων. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 7. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση λαχανικών σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στο φιλέτο του σκουμπριού, σχηματίζουμε προσεκτικά ρολά και τα στερεώνουμε με ξύλινα σουβλάκια.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ή σε ένα ταψί.

Βήμα 9. Ψήνετε τα προϊόντα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά. Μεταφέρετε τα έτοιμα ρολά με λαχανικά σε πιατέλα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Τρυφερό σκουμπρί με ρύζι και λαχανικά στο φούρνο

Το σκουμπρί είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι όπως και να το ψήσετε στο φούρνο και το ίδιο μπορούμε να πούμε και για το δημοφιλές ρύζι. Ο συνδυασμός ρυζιού με αυτό το ψάρι θεωρείται πιο επιτυχημένος και πρωτότυπος σε σύγκριση με το κρέας. Από λαχανικά παίρνουμε κρεμμύδια και καρότα. Πριν το ψήσιμο, μαρινάρετε το σκουμπρί σε μια πικάντικη μαρινάδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Σκουμπρί - 3 τεμ.
• Ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• κόλιανδρος - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και όμορφο πιάτο - σκουμπρί με συνοδευτικό από ρύζι και λαχανικά - επιλέξτε ένα καλό ψάρι και πάρτε ρύζι στον ατμό. Ξεπαγώστε τα ψάρια φυσικά, έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.

Βήμα 2. Ετοιμάστε αμέσως την πικάντικη μαρινάδα σκουμπρί. Στύψτε το χυμό ενός λεμονιού.

Βήμα 3. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού από τα μπαχαρικά που υποδεικνύονται στη συνταγή σε ένα ξεχωριστό μπολ και γεμίστε τα με χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά αυτά τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 5. Κόβουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα σφάγια σκουμπριού σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, περιχύνουμε με την έτοιμη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30–40 λεπτά να μαριναριστούν.

Βήμα 6. Σε αυτό το διάστημα, μέχρι να μισοψηθεί, βράζουμε το πλυμένο ρύζι σε νερό με πρόσθετο αλάτι. Μαγειρέψτε το ρύζι για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.

Βήμα 8. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε με οποιοδήποτε τρόπο και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 9. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε το έτοιμο ρύζι σε ομοιόμορφη στρώση.

Βήμα 10: Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά ομοιόμορφα πάνω από το ρύζι.

Βήμα 11. Τοποθετήστε κομμάτια μαριναρισμένου σκουμπριού πάνω από τα λαχανικά. Όταν ψηθεί, το ψάρι θα απελευθερώσει τους χυμούς και το λίπος του και αυτό θα κάνει το ρύζι ζουμερό.

Βήμα 12. Σκεπάζετε το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.Βήμα 13. 10 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο για να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 14Μπορείτε να σερβίρετε σκουμπρί ψημένο με λαχανικά και ρύζι σε πιάτα σε μερίδες, διακοσμώντας το πιάτο όπως θέλετε. Καλή όρεξη!