Ελαφρώς αλατισμένος σολομός

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός είναι ένα απίστευτα νόστιμο ορεκτικό για τις διακοπές ή το τραπέζι του σπιτιού σας. Το κόκκινο ψάρι μπορεί να σερβιριστεί μόνο του, να συμπληρωθεί με φέτες λεμονιού ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς. Πάρτε μια επιλογή από δέκα συνταγές για την προετοιμασία ελαφρώς αλατισμένου σολομού στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Γρήγορος ελαφρά αλατισμένος σολομός στο σπίτι

Ο γρήγορος ελαφρά αλατισμένος σολομός στο σπίτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για τις διακοπές σας, νόστιμα πρωινά ή σνακ. Για να το προετοιμάσετε μόνοι σας, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

1. 
   Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα στο σπίτι. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα. Θα χρειαστούμε επίσης μεμβράνη και γάζα.
2. 
   Ας ετοιμάσουμε τα ψάρια. Αν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το λιπαρό μέρος του φιλέτου, αλλά μπορείτε να το αφήσετε έτσι. Αφαιρέστε τους σπόρους με ένα τσιμπιδάκι. Στη συνέχεια πλύνετε το ψάρι και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας.
3. 
   Συνδυάστε το αλάτι και τη ζάχαρη μαζί.
4. 
   Πασπαλίζουμε το φιλέτο με ψιλοκομμένο ροζ πιπέρι.
5. 
   Στη συνέχεια, κυλήστε το ψάρι καλά σε ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης.
6. 
   Τυλίξτε τον έτοιμο σολομό σε γάζα και βάλτε τον σε ένα πιάτο.
7. 
   Τυλίξτε σφιχτά με μεμβράνη και πιέστε προς τα κάτω με ένα μικρό βάρος - περίπου 700-1000 γραμμάρια. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
8. 
   Ο γρήγορος ελαφρά αλατισμένος σολομός στο σπίτι είναι έτοιμος. Βοήθα τον εαυτό σου!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με αλάτι και ζάχαρη

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με αλάτι και ζάχαρη γίνεται απίστευτα ζουμερός και ορεκτικός. Είναι ιδανικό για σάντουιτς διακοπών και άλλα σνακ. Το αλάτισμα κόκκινου ψαριού στο σπίτι είναι εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Σολομός καθαρός - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι ψαριού, πλύντε το και ξεφλουδίστε το.

Βήμα 2. Κόβουμε τα πτερύγια και φιλετάρουμε το ψάρι.

Βήμα 3. Τα παϊδάκια ψαριού μπορούν επίσης να αφεθούν και να αλατιστούν.

Βήμα 4. Αφαιρέστε προσεκτικά όλους τους σπόρους. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με τσιμπιδάκια.

Βήμα 5. Μπορείτε να αφήσετε το δέρμα επάνω, έτσι ώστε το φιλέτο να διατηρήσει το ελκυστικό του σχήμα.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο. Βουτήξτε το έτοιμο ψάρι.

Βήμα 7. Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες. Ο χρόνος αλατίσματος μπορεί να φτάσει έως και τις 36 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών του ψαριού.

Βήμα 8. Κατά το αλάτισμα, απελευθερώνεται υγρό, πρέπει να στραγγιστεί.

Βήμα 9. Στη συνέχεια, το ψάρι μπορεί να αποθηκευτεί σε ένα καθαρό γυάλινο δοχείο και να χωριστεί σε φέτες πριν το σερβίρισμα.

Βήμα 10. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με αλάτι και ζάχαρη είναι έτοιμος. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με βότκα

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με βότκα είναι ένας ενδιαφέρον και νόστιμος τρόπος για να προετοιμάσετε κόκκινο ψάρι στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα διαφοροποιήσει το τραπέζι σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 0,7 κιλά.
• Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας.
• Θαλασσινό αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βότκα - 50 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Άνηθος - 0,5 μάτσο.
• Μαϊντανός - 0,5 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Χωρίζουμε το φιλέτο σολομού από τη φλούδα και το κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Συνδυάστε το αλάτι και τη ζάχαρη και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Μετρήστε ένα ποτήρι βότκα.

Βήμα 5. Κόψτε το παρασκευασμένο ψάρι σε φέτες σε μερίδες.

Βήμα 6. Πασπαλίζουμε το κάτω μέρος της φόρμας με αλάτι και βότανα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα ψάρια εδώ σε στρώσεις, πασπαλίστε ξανά με αλάτι, ζάχαρη και βότανα. Ρίξτε βότκα και χυμό λεμονιού.

Βήμα 8. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το ψάρι στο ψυγείο για μια νύχτα.

Βήμα 9. Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με βότκα είναι έτοιμος. Σερβίρετε ένα νόστιμο ορεκτικό στο τραπέζι!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με κονιάκ

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με κονιάκ θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Το έτοιμο κόκκινο ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό διακοπών ή να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Οποιοσδήποτε μπορεί να το ετοιμάσει στο σπίτι του. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Σολομός - 1 κιλό.
• Θαλασσινό αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το ψάρι και το χωρίζουμε σε φιλέτα. Χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Βήμα 2.Ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το θαλασσινό αλάτι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα βολικό δοχείο και πασπαλίστε με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης.

Βήμα 4. Πασπαλίζουμε επίσης με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Προσθέστε κομμάτια δάφνης και περιχύστε το κονιάκ.

Βήμα 6. Τοποθετήστε ένα βάρος από πάνω και βάλτε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για τουρσί. Για μια μέρα περίπου.

Βήμα 7. Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με κονιάκ είναι έτοιμος. Μοιράζουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με λεμόνι

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με λεμόνι είναι μια πλούσια γεύση και αρωματική απόλαυση. Αυτό το ψάρι μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό διακοπών ή να καταναλωθεί ακριβώς έτσι. Δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Σολομός - 1 κιλό.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 100 γρ.
• Ζάχαρη - 10 γρ.
• Μπαχαρικά - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα κύρια συστατικά για το αλάτισμα των κόκκινων ψαριών.

Βήμα 2. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Χωρίζουμε το ψάρι σε φιλέτα και αφαιρούμε τα κόκαλα χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το μισό μείγμα στη φόρμα. Βάζουμε κομμάτια ψαριού εδώ.

Βήμα 5. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά μπαχαρικά. Για παράδειγμα, θυμάρι και δεντρολίβανο.

Βήμα 6. Καλύψτε το ψάρι με το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέστε μπαχαρικά και φέτες λεμονιού. Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες. Πριν το σερβίρετε, πλύνετε τα ψάρια για να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά.

Βήμα 7. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με λεμόνι είναι έτοιμος. Βοήθα τον εαυτό σου!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός σε χυμό πορτοκαλιού

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός σε χυμό πορτοκαλιού αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερός και αρωματικός. Είναι ιδανικό για σάντουιτς διακοπών και άλλα σνακ. Το αλάτισμα κόκκινου ψαριού στο σπίτι είναι εύκολο.Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 1 κιλό.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• πιπεριά τσίλι - 1 πρέζα.
• Άνηθος - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάζουμε το κόκκινο φιλέτο ψαριού. Χρησιμοποιήστε τσιμπιδάκια για να αφαιρέσετε τους σπόρους.

Βήμα 2. Ανακατέψτε το αλάτι με τη ζάχαρη και τα αποξηραμένα μπαχαρικά από τη λίστα. Χωρίζουμε το πορτοκάλι στη μέση.

Βήμα 3. Χωρίστε το φιλέτο ψαριού σε δύο στρώσεις και τοποθετήστε τα σε δοχεία. Φροντίστε να τρίψετε τον σολομό με το ξηρό μείγμα και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 4. Ρίξτε τον στυμμένο χυμό πορτοκαλιού πάνω από τα κομμάτια του ψαριού.

Βήμα 5. Προσθέστε στο ψάρι τις φέτες πορτοκαλιού και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Βήμα 6. Τοποθετήστε στο ψυγείο για μια μέρα. Μετά από μια μέρα το αναποδογυρίζουμε και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο.

Βήμα 7. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός σε χυμό πορτοκαλιού είναι έτοιμος. Σερβίρουμε κόβοντας σε λεπτές φέτες.

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με κρεμμύδια

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με κρεμμύδια είναι ένας λαμπερός και νόστιμος τρόπος για να προετοιμάσετε κόκκινο ψάρι στο σπίτι. Αυτό το κέρασμα θα γίνει ένα αγαπημένο σνακ στο τραπέζι σας. Φροντίστε να σημειώσετε τη δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 10

Συστατικά:

• Σολομός - 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 15 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεχωρίστε το φιλέτο ψαριού και αφαιρέστε τα κόκαλα χρησιμοποιώντας τσιμπιδάκια.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το έτοιμο φιλέτο σε μικρές φέτες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4.Συνδυάστε μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο και φύλλα δάφνης. Τα τρίβουμε μέχρι να ψιλοκόψουν.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψάρια, τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να μαριναριστεί για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με κρεμμύδια είναι έτοιμος. Σερβίρετε και δοκιμάστε το γρήγορα!

Πώς να αλατίσετε το σολομό με φυτικό λάδι

Σας λέμε πώς να αλατίσετε τον σολομό με φυτικό λάδι σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Το κόκκινο ψάρι που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και λαμπερό στη γεύση. Μπορεί να προστεθεί σε διάφορα σνακ ή να καταναλωθεί σκέτο. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 14 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 400 γρ.
• Σκόρδο - 2 κεφάλια.
• Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένος άνηθος - 5 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα κύρια προϊόντα. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι φιλέτο ψαριού.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε τον σολομό σε λεπτές φέτες και, αν χρειάζεται, καθαρίστε τον.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε πολλά κομμάτια ψαριού σε ένα βαθύ μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ξερό άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 5. Επαναλάβετε τις στρώσεις και γεμίστε ολόκληρο το μπολ. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Βήμα 6. Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Βήμα 8. Τώρα ξέρετε πώς να αλατίσετε το σολομό με φυτικό λάδι. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Ελαφρώς αλατισμένος σολομός με μέλι

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με μέλι είναι ένας πρωτότυπος τρόπος για να ετοιμάσετε νόστιμο κόκκινο ψάρι. Το προϊόν θα είναι πλούσιο σε γεύση και αρωματικό.Μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστό κρύο ορεκτικό ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σαλατών και σάντουιτς. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 6 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σολομός - 0,5 κιλά.
• ψιλό αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε υγρό μέλι και ψιλό αλάτι.

Βήμα 2. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι σολομού. Μπορείτε να πάρετε το τμήμα της ουράς.

Βήμα 3. Συνδυάστε το μέλι με αλάτι και ανακατέψτε καλά το μείγμα.

Βήμα 4. Κόψτε προσεκτικά το ψάρι. Εάν χρειάζεται, αφαιρέστε τους σπόρους με τσιμπιδάκια.

Βήμα 5. Καλύπτουμε καλά τη σάρκα του ψαριού με το μείγμα μελιού και στη συνέχεια το δέρμα. Τοποθετήστε το κομμάτι ψαριού.

Βήμα 6. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε γάζα και βάλτε το στο ψυγείο για 6 ώρες.

Βήμα 7. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός με μέλι είναι έτοιμος. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε!

Αλατισμένος σολομός σε άλμη με καρυκεύματα

Ο αλατισμένος σολομός σε άλμη με καρυκεύματα αποδεικνύεται απίστευτα ορεκτικός και αρωματικός. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, σαλάτες και άλλα σνακ. Το αλάτισμα κόκκινου ψαριού στο σπίτι είναι εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Σολομός - 0,5 κιλά.
• Νερό – 0,5 l.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Μοιράζουμε το ψάρι σε φιλέτα και αφαιρούμε τα κόκαλα.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, κόψτε τον έτοιμο σολομό σε μικρές φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα κομμάτια ψαριού σε ένα δοχείο.

Βήμα 5. Προσθέστε κόκκους πιπεριού και γεμίστε με κρύα άλμη.

Βήμα 6.Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια στραγγίστε την άλμη και ρίξτε φυτικό λάδι.

Βήμα 7. Ο αλατισμένος σολομός σε άλμη με καρυκεύματα είναι έτοιμος. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!