Προετοιμασίες δαμάσκηνων για το χειμώνα

Το δαμάσκηνο για το χειμώνα είναι μια ευέλικτη, νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία λιχουδιά για μακροχρόνια αποθήκευση. Από τα ζουμερά φρούτα μπορείτε να φτιάξετε νόστιμη σπιτική μαρμελάδα, μαρμελάδα ή ακόμα και σάλτσα για πιάτα με κρέας. Σημειώστε τη γαστρονομική μας επιλογή με τις δέκα καλύτερες συνταγές με κεράσι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και διαφοροποιήστε το μενού των παρασκευασμάτων σας.

Χονδρή μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα

Η χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνου χωρίς κουκούτσι για το χειμώνα είναι μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα λιχουδιά για το τραπέζι σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να προστεθεί σε σπιτικά κέικ. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση, χρησιμοποιήστε μια αξιόπιστη συνταγή από τη συλλογή μας με φωτογραφίες.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε μια νόστιμη προετοιμασία δαμάσκηνου για το χειμώνα; Ας μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών σύμφωνα με τη λίστα.
2. 
   Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
3. 
   Βάζετε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ, τα σκεπάζετε με ζάχαρη και τα αφήνετε για τέσσερις ώρες μέχρι να βγάλει ο χυμός.
4. 
   Μετακινούμε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα. Αφήστε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο και φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό.
5. 
   Ρίξτε το μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα.
6. 
   Κλείνουμε με τα καπάκια, τυλίγουμε με ζεστό πανί και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βγάζουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
7. 
   Η χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι είναι έτοιμη για το χειμώνα!

Σάλτσα Tkemali από δαμάσκηνα - μια κλασική συνταγή για το χειμώνα

Η σάλτσα δαμάσκηνου Tkemali είναι μια κλασική χειμωνιάτικη συνταγή που θα γίνει από τις αγαπημένες σας. Το τελικό προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια πλούσια γεύση με ευχάριστη ξινίλα και θα συμπληρώσει ιδανικά τα πιάτα με κρέας. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

Για 1 λίτρο έτοιμη σάλτσα:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.
• κόλιαντρο - 15 κλαδιά.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέντα/μελίσσα – 10 κλαδιά.
• Khmeli-suneli - 2 κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 3. Μεταφέρετε το έτοιμο προϊόν σε ένα ταψί και γεμίστε το με νερό.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εδώ και βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 5. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, τις σκελίδες σκόρδου και τις πιπεριές τσίλι.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα δαμάσκηνα για περίπου 30 λεπτά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια, αλέστε τη μάζα χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.

Βήμα 7. Προσθέστε λυκίσκο suneli στο μείγμα.

Βήμα 8. Απλώστε τα μυρωδικά, το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 9. Ρίξτε τη λιχουδιά σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Κλείστε το καπάκι, τυλίξτε το, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε το στο ψυγείο ή σε άλλο δροσερό μέρος.

Βήμα 10. Η σάλτσα δαμάσκηνου Tkemali σύμφωνα με την κλασική συνταγή για το χειμώνα είναι έτοιμη!

Προετοιμασία κομπόστας δαμάσκηνου για βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα

Η προετοιμασία κομπόστας δαμάσκηνου για το χειμώνα σε βάζο 3 λίτρων είναι μια απλή και γευστική λύση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Το τελικό ποτό θα είναι μέτρια γλυκό, πολύ λαμπερό και ορεκτικό. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας επιδόρπια. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 3 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα – 600 γρ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Ζάχαρη - 150 γρ.
• ξυλάκι κανέλας - για γεύση.
• Μέντα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά από τη λίστα. Πλύνετε τα δαμάσκηνα καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Χωρίστε κάθε δαμάσκηνο στα δύο και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 3. Ξεπλένουμε καλά και αποστειρώνουμε το βάζο των 3 λίτρων με οποιαδήποτε κατάλληλη μέθοδο. Μπορείτε να το κρατήσετε πάνω από τον ατμό.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μισά δαμάσκηνα στο βάζο. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό, τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.

Βήμα 5. Στραγγίστε το νερό στο τηγάνι. Προσθέστε δυόσμο και κανέλα. Βράζουμε το περιεχόμενο και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.

Βήμα 6. Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με σιρόπι, αφαιρώντας το ξυλάκι κανέλας. Τυλίγουμε, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει σιγά-σιγά.

Βήμα 7. Ολοκληρώθηκε η προετοιμασία της κομπόστας δαμάσκηνου για ένα βάζο 3 λίτρων για το χειμώνα. Μπορείτε να το πάρετε για αποθήκευση!

Adjika από δαμάσκηνο για το χειμώνα

Το Plum adjika για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή μιας πλούσιας και απίστευτα νόστιμης σπιτικής σάλτσας. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με κρέας, ψάρι ή απλά να αλειφθεί σε μαύρο ψωμί. Για να προετοιμάσετε δαμάσκηνο adjika για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
• Νερό - 100 ml.
• καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα κάτω από το νερό και τα πετάμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Κάντε κοψίματα στα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το υλικό στο ταψί. Ρίξτε το νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30-35 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 6. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

Βήμα 7. Μεταφέρετε την ψυχρή μάζα σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 8. Τρίψτε το καλά.

Βήμα 9. Λαμβάνουμε μια ομοιογενή, τρυφερή μάζα. Το δέρμα θα παραμείνει στο κόσκινο.

Βήμα 10. Τοποθετήστε την τρυφερή μάζα στο ταψί. Συμπλήρωμα με αποφλοιωμένες πιπεριές και καυτερές πιπεριές.

Βήμα 11. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Βήμα 12. 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 13. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 14. Κλείνουμε με τα καπάκια, τυλίγουμε και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βγάζουμε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Βήμα 15. Το Plum adjika είναι έτοιμο για το χειμώνα!

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο

Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι ένα πραγματικό όφελος για το τραπέζι σας. Η τελική απόλαυση μπορεί να αλειφθεί σε λευκό ψωμί, σερβιρισμένη με τηγανίτες, τηγανίτες ή με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 0,5 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο – 400 γρ.
• Ζάχαρη - 400 γρ.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 150 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα δαμάσκηνα, τα χωρίζουμε στη μέση και αφαιρούμε τους σπόρους.

Βήμα 2. Τοποθετούμε το δαμάσκηνο σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.Αφήστε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Ρίξτε ζάχαρη στο μείγμα και προσθέστε τριμμένο τζίντζερ. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα και αφαιρούμε τον αφρό.

Βήμα 4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια τρίψτε το μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο.

Βήμα 5. Ρίξτε την τρυφερή μάζα σε μια κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Ανακατεύετε περιοδικά το περιεχόμενο.

Βήμα 6. Ρίξτε τη χοντρή λιχουδιά σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Μια απλή συνταγή για μαρμελάδα δαμάσκηνο είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Δαμάσκηνα τουρσί για το χειμώνα

Τα τουρσί δαμάσκηνα για το χειμώνα είναι μια ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη προετοιμασία που σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Το τελικό προϊόν θα είναι απίστευτα ζουμερό. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 5-7,5 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνο - 10 κιλά.
• Ζάχαρη - 3 κιλά.
• Γαρύφαλλο - 20 γρ.
• Δάφνη - 40 γρ.
• Ξίδι κρασιού - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δαμάσκηνων.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα καλά κάτω από το νερό.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη λεκάνη, εναλλάξ με φύλλα δάφνης. Η τελευταία στρώση είναι τα δαμάσκηνα.

Βήμα 4. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα το ξύδι από κρασί. Προσθέστε σταδιακά όλη τη ζάχαρη εδώ. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και να σχηματιστεί σιρόπι.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τα δαμάσκηνα με φύλλα δάφνης με σιρόπι. Βγαίνει λίγο, και δεν θα καλύψει όλα τα δαμάσκηνα. Αλλά αυτό είναι απαραίτητο, μετά από λίγο τα φρούτα θα απελευθερώσουν πολύ χυμό.

Βήμα 6. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας για πέντε ημέρες.

Βήμα 7Αυτές τις μέρες, πρωί και βράδυ, ρίξτε το υγρό που προκύπτει σε μια κατσαρόλα. Το βράζουμε και το ρίχνουμε πίσω.

Βήμα 8. Την τρίτη μέρα θα έχει πολλή μαρινάδα, και θα καλύψει καλά όλα τα δαμάσκηνα.

Βήμα 9. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να καλύψετε το τεμάχιο εργασίας με μεμβράνη για να αποτρέψετε την είσοδο κηλίδων σε αυτό. Την πέμπτη μέρα ρίχνουμε όλη τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα και τη βράζουμε.

Βήμα 10. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε αποστειρωμένα βάζα. Τοποθετήστε εδώ φύλλα δάφνης και γαρίφαλο.

Βήμα 11. Περιχύνουμε με ζεστή μαρινάδα τα φρούτα. Σκεπάζουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε σε μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 12. Τα τουρσί δαμάσκηνα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση!

Μαρμελάδα δαμάσκηνο με χοντρά κουκούτσια

Η χοντρή μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι είναι μια νόστιμη και αρωματική λιχουδιά για το τραπέζι σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή να προστεθεί σε σπιτικά κέικ. Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη απόλαυση, χρησιμοποιήστε μια αξιόπιστη συνταγή από τη συλλογή μας με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 0,9 κιλά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δαμάσκηνων και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Χωρίστε τους καρπούς σε τέταρτα και αφαιρέστε τους σπόρους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το έτοιμο προϊόν σε ένα βαθύ ταψί. Επιλέξτε πιάτα με χοντρό πάτο για να μην καούν. Τοποθετούμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Σιγοβράζουμε το τεμάχιο εργασίας για περίπου 15 λεπτά, μειώνοντας τη φωτιά μετά το βράσιμο. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και αλέθετε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ. Ρίξτε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει, βράστε τον και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6.Κλείνουμε με τα καπάκια, αναποδογυρίζουμε, τυλίγουμε ανάποδα και αφήνουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Η παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνο χωρίς κουκούτσι είναι έτοιμη. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα

Τα δαμάσκηνα σε σιρόπι για το χειμώνα είναι μια απολαυστική απόλαυση για το τραπέζι του σπιτιού σας. Αυτό το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το άρωμά του. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού των παρασκευασμάτων σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 800 γρ.
• Νερό - 500 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε απλά υλικά από τη λίστα: δαμάσκηνα, ζάχαρη και καθαρό νερό.

Βήμα 2. Ξεπλένουμε καλά τα φρούτα κάτω από το νερό, αφαιρώντας όλους τους ρύπους. Επιλέξτε μόνο σφιχτά, τακτοποιημένα φρούτα. Τα υπερώριμα μπορεί να χάσουν το σχήμα τους.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε την καθορισμένη ποσότητα ζάχαρης. Ανακατεύουμε το μείγμα και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί το ξηρό προϊόν και να σχηματιστεί ένα ομοιογενές σιρόπι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα προπλυμένο και αποστειρωμένο βάζο και γεμίστε τα με ζεστό σιρόπι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το γεμάτο βάζο σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και μια πετσέτα στον πάτο. Αποστειρώστε για 15 λεπτά.

Βήμα 6. Τυλίξτε το βάζο με τα δαμάσκηνα και τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή άλλο ζεστό πανί. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα δαμάσκηνα σε σιρόπι είναι έτοιμα για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Δαμάσκηνο σε σοκολάτα για το χειμώνα

Τα δαμάσκηνα με σοκολάτα για το χειμώνα είναι μια πρωτότυπη απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Αυτό το γλυκό θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική του εμφάνιση. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Σκόνη κακάο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Βανιλίνη - 2 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα δαμάσκηνων και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Χωρίστε το δαμάσκηνο στα δύο και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Τοποθετήστε το προϊόν σε ένα βαθύ ταψί.

Βήμα 3. Γεμίστε τα δαμάσκηνα με τη μισή από τη συνολική ποσότητα ζάχαρης.

Βήμα 4. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε δροσερό μέρος όλη τη νύχτα για να απελευθερωθεί ο χυμός.

Βήμα 5. Προσθέστε τη σκόνη κακάο και την υπόλοιπη ζάχαρη στο μείγμα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τη λιχουδιά στη φωτιά, βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση. Στη συνέχεια, ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε τα καπάκια και κρυώστε.

Βήμα 7. Το δαμάσκηνο με σοκολάτα είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος!

Κέτσαπ δαμάσκηνου για το χειμώνα

Το κέτσαπ δαμάσκηνου για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό και λαμπερό προϊόν. Μπορεί να σερβιριστεί ως σάλτσα για κρέας, ψάρι ή να προστεθεί σε σούπες και άλλα σπιτικά πιάτα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού των παρασκευασμάτων σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Δαμάσκηνα - 1 κιλό.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Ξίδι 9% – 2 κ.σ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και τα λαχανικά κάτω από το νερό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Βήμα 2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες. Κόβουμε τα δαμάσκηνα στα τέσσερα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.

Βήμα 3. Αλέστε τα δαμάσκηνα και τα λαχανικά μέσω ενός μύλου κρέατος. Περάστε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα.

Βήμα 4. Ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40-60 λεπτά.Τέλος προσθέτουμε το ξύδι.

Βήμα 5. Ρίξτε τη λιχουδιά σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Κλείστε τα κομμάτια με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 7. Το κέτσαπ δαμάσκηνου είναι έτοιμο για το χειμώνα. Αφήστε το για αποθήκευση!