Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι

Οι ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι είναι ένα πολύ χορταστικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Νόστιμο και τρυφερό κρέας μπορείτε να ετοιμάσετε αν γνωρίζετε μερικές από τις λεπτότητες του μαγειρέματος. Θέλουμε να μοιραστούμε 10 νόστιμες συνταγές για ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι με φωτογραφίες βήμα-βήμα. Σίγουρα θα βρείτε ένα από αυτά που θα σας αρέσει!

Ζουμερές και τρυφερές χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι

Πρώτα, μάθετε την πιο απλή και νόστιμη συνταγή για χοιρινές μπριζόλες χωρίς κουρκούτι ή πασπάλισμα. Το κρέας θα είναι τέλεια τηγανισμένο, θα ροδίσει και θα διατηρήσει όλο το ζουμί του μέσα. Ένα τέτοιο κρέας θα είναι ένα πραγματικό εύρημα για κάθε άντρα και είναι κατάλληλο ακόμη και για να διασκεδάσει τους επισκέπτες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερές χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι; Για να ξεκινήσετε, πάρτε το κρεμμύδι και ξεφλουδίστε το. Στη συνέχεια, αφού ξεπλύνετε τα κρεμμύδια με παγωμένο νερό, κόψτε το λαχανικό σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους - όπως προτιμάτε.
2. 
   Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας και από τις δύο πλευρές, αλλά όχι πολύ. Τα κομμάτια πρέπει να είναι παχιά και πυκνά. Τρίψτε το χοιρινό με μπαχαρικά - αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
3. 
   Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο, για παράδειγμα, μαντεμένιο τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, σε μέτρια φωτιά.
4. 
   Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο κρεβάτι των κρεμμυδιών, πιέζοντάς τις σφιχτά μεταξύ τους. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε το κρέας για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
5. 
   Όταν τελειώσει ο προβλεπόμενος χρόνος, αφαιρέστε το καπάκι και συνεχίστε το μαγείρεμα του κρέατος για άλλα 5 λεπτά χωρίς να αλλάξετε τη φωτιά. Μαγειρέψτε τη μια πλευρά της μπριζόλας για δέκα λεπτά και την άλλη για τα επόμενα πέντε λεπτά.
6. 
   Σερβίρετε ζουμερό, ροδαλό κρέας, ακόμα ζεστό, μαζί με κρεμμύδια από το τηγάνι και όποιο συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Θα μπορούσε να είναι πατάτες, ρύζι ή μια ελαφριά σαλάτα - το κρέας θα ταιριάζει αρμονικά με οτιδήποτε.

Καλή όρεξη!

Μαλακές χοιρινές μπριζόλες σε κουρκούτι

Το πιο μαλακό κρέας χωρίς σκληρή κρούστα λαμβάνεται μόνο σε κουρκούτι. Το μαγείρεμα κρέατος σε κουρκούτι δεν είναι τίποτα πιο εύκολο. Ακολουθήστε ακριβώς τα βήματα της συνταγής και θα πάρετε παϊδάκια εξίσου καλά με αυτά του εστιατορίου. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Συστατικά:

• Χοιρινό (φιλέτο) – 0,5 κιλά.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 8-10 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πάρτε το χοιρινό και ξεπλύνετε το κρέας με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τα κομμάτια με μια χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια χτυπήστε τα με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Τρίβουμε το κρέας με πιπέρι και αλατίζουμε ελαφρά.

2. Στη συνέχεια, πρέπει να προετοιμάσετε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε δύο αυγά κοτόπουλου με ένα σύρμα και στη συνέχεια προσθέστε ξινή κρέμα και αλάτι στο αυγό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο πιπέρι ή μπαχαρικά για γεύση. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα.

3. Ρίξτε λίγο αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο και στη συνέχεια ξεκινήστε να μαγειρεύετε το κρέας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο με φυτικό λάδι σε φωτιά και αρχίζουμε να σχηματίζουμε τις μπριζόλες για τηγάνισμα.

4. Πρώτα κυλήστε το κομμάτι του κρέατος σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και μετά βυθίστε το χοιρινό στο κουρκούτι. Μετά από αυτό, ξαναβουτήξτε το κρέας στο αλεύρι και μπορείτε να το στείλετε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι, για 3-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές.

5. Όταν οι μπριζόλες είναι έτοιμες, μπορείτε επιπλέον να τις σιγοβράσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι (αν το κρέας είναι ακόμα λίγο σκληρό). Για να γίνει αυτό, θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό στον πάτο του τηγανιού, να το καλύψετε με ένα καπάκι και να σιγοβράζετε τις μπριζόλες με τη δάφνη για κυριολεκτικά πέντε έως δέκα λεπτά.

Νόστιμο!

Χοιρινές μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά, τηγανητές σε τηγάνι

Οι χοιρινές μπριζόλες σε τριμμένη φρυγανιά είναι πολύ ζουμερές, ορεκτικές κρεατικές με τραγανή κρούστα και τρυφερή γέμιση μέσα. Αυτό το κρέας ψήνεται απίστευτα γρήγορα, αλλά δεν είναι κατώτερο σε γεύση από κανένα άλλο πιάτο με κρέας. Ακόμη και αρχάριοι μάγειρες μπορούν να κάνουν αυτή τη συνταγή!

Συστατικά:

• Χοιρινή μπριζόλα - 2 τεμ.
• Φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​νεαρό χοιρινό, οι χοιρινές μπριζόλες είναι οι καλύτερες για αυτό. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Για ευκολία, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε μεμβράνη πριν το χτυπήσετε.

2. Τρίψτε τις χοιρινές μπριζόλες με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλώς τρίψτε τις με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, αδειάζετε τη φρυγανιά σε ξεχωριστό πιάτο και τοποθετείτε εκεί τις μπριζόλες μία μία, κυλώντας τις σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές.

3. Τοποθετήστε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα επίπεδο τηγάνι και ζεστάνετε το. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό στο τηγάνι και τηγανίστε ακάλυπτο από τη μία πλευρά για 5-6 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

4. Αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες και τις ψήνουμε για περίπου τρία λεπτά από τη δεύτερη πλευρά. Όταν ο πάτος της μπριζόλας ροδίσει, μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή στο τραπέζι με διάφορα συνοδευτικά ή απλά να σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι με τυρί

Οι τρυφερές μπριζόλες με τυρί μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεται μόνο να ακολουθήσετε αυστηρά τις συστάσεις στην παρακάτω συνταγή. Το ζουμερό κρέας πρέπει να σερβίρεται ζεστό, επομένως δεν πρέπει να μαγειρεύετε τέτοιες μπριζόλες για μελλοντική χρήση. Είναι καλύτερα να περιποιηθείτε αμέσως τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με το πιο φρέσκο ​​χοιρινό φρέσκο ​​από τη φωτιά.

Συστατικά:

• Χοιρινό χωρίς κόκαλα - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα κομμάτι άπαχο φρέσκο ​​χοιρινό και κόψτε το σε κομμάτια. Κόβουμε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και μετά το χτυπάμε.Για να χτυπήσετε, μπορείτε να καλύψετε το κρέας με μεμβράνη και να χτυπήσετε με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού ή ενός σφυριού - κατά την κρίση σας.

2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήνουμε το δοχείο στην άκρη. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό πιάτο. Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές, το πιο σημαντικό, μην το παρακάνετε με το αλάτι. Τρίψτε το σκληρό τυρί εκ των προτέρων σε μέτριο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές φέτες.

3. Τοποθετήστε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το τηγάνι. Βουτήξτε το κρέας στο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε το κάθε κομμάτι σε αλεύρι. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι και βάλτε το χοιρινό στο τηγάνι.

4. Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές για 5 λεπτά (περίπου) μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια. Μόλις ροδίσουν οι χοιρινές μπριζόλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και καλύπτουμε κάθε κομμάτι κρέατος με ίση ποσότητα τυριού.

5. Σκεπάζετε το τηγάνι με τις μπριζόλες και μαγειρεύετε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί στις μπριζόλες. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο αμέσως, χωρίς να το αφήσετε για αργότερα.

Καλή όρεξη!

Βήμα προς βήμα συνταγή για το μαγείρεμα χοιρινής μπριζόλας σε αυγά

Οι απλές, απλές μπριζόλες σε αυγό και αλεύρι είναι ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο όταν δεν έχετε χρόνο να εφεύρετε ένα πολύπλοκο πιάτο. Αυτές οι μπριζόλες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα και έχουν εκπληκτική γεύση που διατηρεί τη γεύση του ίδιου του κρέατος.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 2/3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Μπαχαρικά - για γεύση
• Λάδι – για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​χοιρινό και ξεπλύνετε καλά το κρέας σε τρεχούμενο νερό. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες, κόβοντας το κρέας κατά μήκος του κόκκου. Στη συνέχεια τυλίξτε τις μπριζόλες σε μεμβράνη και τις χτυπήστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι το κρέας να γίνει πραγματικά μαλακό και λεπτό.

2.Αλατίζουμε ελαφρά το κρέας και το αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίχνουμε το αλεύρι σε άλλο δοχείο και το τοποθετούμε δίπλα στο κρέας και τα χτυπημένα αυγά.

3. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο βάζουμε λίγο φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε. Βουτήξτε κάθε κομμάτι χοιρινού στο καρυκευμένο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε καλά με αλεύρι. Ανακινήστε το περιττό αλεύρι για να μην αρχίσει να καίγεται στο τηγάνι.

4. Βάζουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε καυτό λάδι και τις βράζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές. Κάθε πλευρά διαρκεί περίπου 3-4 λεπτά. Όταν το κρέας έχει ήδη ροδίσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι.

5. Κρατήστε το κρέας στη χαμηλότερη φωτιά για περίπου επτά λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί πλήρως. Μετά από αυτό, μη διστάσετε να σβήσετε τη φωτιά και να αφαιρέσετε τις χοιρινές μπριζόλες από το τηγάνι. Μπορείτε να σερβίρετε τις μπριζόλες αμέσως, με φρέσκα λαχανικά ή ένα πλούσιο συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες μπριζόλες σε ένα τηγάνι γκριλ;

Οι όμορφες ριγέ μπριζόλες που διατηρούν όλους τους χυμούς και τη γεύση του κρέατος μαγειρεύονται εύκολα σε τηγάνι γκριλ. Οι ζουμερές και τρυφερές μπριζόλες με ορεκτική κρούστα θα ταιριάζουν σίγουρα στο γούστο σας και επίσης θα ευχαριστήσουν τους γευστικούς κάλυκες των καλεσμένων και των αγαπημένων. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Χοιρινό με λίπος - 4 τεμάχια
• Προβηγκιακά βότανα - για γεύση
• Λεμόνι - ¼ λεμόνι
• Αλάτι - για γεύση
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τα κομμάτια με χαρτί κουζίνας. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας και από τις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα σφυρί. Τα κομμάτια του χοιρινού πρέπει να είναι παχιά, πυκνά και ζουμερά.Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι, πιέζοντας καλά τα μυρωδικά στη σάρκα του χοιρινού. Στη συνέχεια περιχύνουμε το κρέας με χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά κατά την κρίση σας.

2. Βγάζουμε το ταψί του γκριλ και το ρίχνουμε ελαιόλαδο. Ανακινήστε το τηγάνι μέχρι να απλωθεί καλά και να κατανεμηθεί ανάμεσα στα παϊδάκια του ταψιού. Τοποθετούμε ένα τηγάνι γκριλ με ελαιόλαδο στη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά.

3. Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα προθερμασμένο τηγάνι γκριλ και τηγανίστε τα κομμάτια σε μέτρια ή ελαφρώς υψηλότερη φωτιά για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κομμάτια από την άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να ψηθούν πλήρως οι μπριζόλες.

4. Σερβίρετε το ζουμερό, ροδαλό κρέας με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ρύζι ή πατάτες φούρνου. Όμορφα ριγέ κρέατα σε μαρινάδα και βότανα θα προσθέσουν κομψότητα στο τραπέζι σας.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για χοιρινές μπριζόλες σε τηγάνι με κρεμμύδια

Το κρέας ψήνεται συχνά σε ένα κρεβάτι με κρεμμύδια για να μην καεί και να διατηρήσει το ζουμ του. Στη συνέχεια όμως απορροφά πολύ έντονα τη γεύση των φρέσκων κρεμμυδιών, που δεν αρέσει σε όλους. Σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια και το χοιρινό μαγειρεύονται χωριστά και τα κρεμμύδια τηγανισμένα σε λάδι χρησιμεύουν μόνο ως ορεκτική προσθήκη στο κρέας.

Συστατικά:

• Χοιρινό (πολτός) – 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά - 2/3 κ.γ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
• Βούτυρο - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το φρέσκο ​​χοιρινό πολτό σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια στεγνώστε το κρέας και κόψτε το σε ίσες μπριζόλες κατά μήκος των ινών κρέατος. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας με ένα μαχαίρι ή σφυρί και μετά τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά.

2.Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, τα αλατίζουμε ελαφρά και τα αφήνουμε στην άκρη. Ρίξτε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά σε ξεχωριστό δοχείο - κατά την κρίση σας.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τις μπριζόλες. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε κάθε κομμάτι κρέατος σε ένα αυγό και στη συνέχεια κυλήστε το σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Ανακινήστε απαλά το περιττό πανάρισμα και βάλτε το κρέας στο ζεστό τηγάνι.

4. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου πέντε λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Παράλληλα ξεκινήστε την προετοιμασία των κρεμμυδιών. Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.

5. Σε ξεχωριστό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο, τσιγαρίζοντας το μόνο ελαφρά.

6. Όταν το κρέας και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, συναρμολογήστε τις μπριζόλες απευθείας στα πιάτα. Τοποθετούμε τις ψημένες χοιρινές μπριζόλες και από πάνω προσθέτουμε τηγανητά κρεμμύδια. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, με όποιο συνοδευτικό της αρεσκείας σας.

Ζουμερές χοιρινές μπριζόλες με κρέμα γάλακτος

Οι μπριζόλες μαριναρισμένες σε κρέμα γάλακτος είναι το πιο τρυφερό πιάτο με κρέας που θα σας χαρίσει πραγματική απόλαυση. Μην προσπεράσετε αυτή τη συνταγή και χαρίστε στον εαυτό σας νόστιμο ζουμερό κρέας, το οποίο, επιπλέον, μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα σε τηγάνι.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 1 κιλό.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο ​​χοιρινό και στεγνώστε. Στη συνέχεια, το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε κομμάτια για μπριζόλες, κινούμενο κατά μήκος του κόκκου του κρέατος. Χτυπάμε καλά κάθε κομμάτι με ένα σφυρί ή την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού, αφού καλύψετε το κρέας με μεμβράνη.

2. Σε ένα βολικό δοχείο, συνδυάστε αλάτι, μπαχαρικά και κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά.Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και μετά προσθέτουμε τις χοιρινές μπριζόλες. Μοιράζουμε τη μαρινάδα σε κάθε κομμάτι, σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.

3. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος και το κρέας είναι ελαφρώς κορεσμένο με σάλτσα ξινή κρέμα με μπαχαρικά, προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα βολικό τηγάνι και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετούμε τις μπριζόλες καλυμμένες με κρέμα γάλακτος στο τηγάνι και τις ψήνουμε για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά. Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά δεν είναι πολύ υψηλή.

4. Όταν το κρέας γίνει χρυσαφένιο και τραγανό και από τις δύο πλευρές, και σχεδόν σταματήσει να τρέχει ζουμί, οι μπριζόλες μπορούν να θεωρηθούν έτοιμες. Μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή να ξαναζεσταθούν ανάλογα με τις ανάγκες. Το κρέας θα είναι πυκνό αλλά τρυφερό λόγω της χρήσης κρέμας γάλακτος στη μαρινάδα.

Καλή όρεξη!

Νόστιμες χοιρινές μπριζόλες με τυρί και ντομάτα

Τρυφερές μπριζόλες με τυρί και πικάντικες ντομάτες μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε τηγάνι. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μελετήσετε τη συνταγή μας και να ακολουθήσετε αυστηρά τα βήματα προετοιμασίας. Αυτές οι μπριζόλες πρέπει να σερβίρονται αποκλειστικά φρέσκες και ακόμα ζεστές, ώστε το τυρί να μην έχει χρόνο να κρυώσει και να τεντώσει ευχάριστα.

Συστατικά:

• Χοιρινό χωρίς κόκαλα - 500 γρ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση
• Σκληρό τυρί - 50-70 γρ.
• Ντομάτα - 1-2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι άπαχου φρέσκου χοιρινού σε νερό και κόψτε το σε κομμάτια. Κόβουμε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και μετά το χτυπάμε. Για να χτυπήσετε, μπορείτε να καλύψετε προσεκτικά το χοιρινό κρέας με μεμβράνη και να το χτυπήσετε με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού ή με ένα σφυρί - κατά την κρίση σας.

2.Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό πιάτο ή μπολ. Τρίψτε καλά το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές ώστε να απορροφήσει το μέγιστο άρωμα και γεύση. Τρίψτε το σκληρό τυρί εκ των προτέρων σε μέτριο τρίφτη ή κόψτε σε λεπτές φέτες - σύμφωνα με το γούστο σας.

3. Τοποθετήστε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε το τηγάνι. Βουτήξτε το κρέας στο αυγό και στη συνέχεια κυλήστε κάθε κομμάτι σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Τινάξτε το περιττό πανάρισμα, διαφορετικά θα κάψει στο τηγάνι και τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα ζεστό τηγάνι.

4. Όσο ψήνονται οι μπριζόλες, ξεπλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε όχι πολύ χοντρές φέτες. Αφήστε τις ντομάτες στην άκρη με το τριμμένο τυρί και περιμένετε τη σειρά σας.

5. Το κρέας πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κομμάτια και από τις δύο πλευρές. Όταν ροδίσουν οι χοιρινές μπριζόλες, χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και τοποθετούμε κάθε κομμάτι κρέατος πρώτα με μια φέτα ντομάτα και μετά ίση ποσότητα τυριού.

6. Σκεπάζουμε το τηγάνι με τις μπριζόλες και ψήνουμε το χοιρινό σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί στις μπριζόλες. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο αμέσως, χωρίς να το αφήσετε για αργότερα.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε χοιρινές μπριζόλες με τα κόκαλα σε ένα τηγάνι;

Οι χοιρινές μπριζόλες με τα κόκαλα είναι ένα ιδιαίτερο πιάτο που σίγουρα θα εκτιμήσουν οι άντρες και οι μανιώδεις κρεατοφάγοι. Το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος με τα κόκαλα δεν είναι πολύ διαφορετικό από το συνηθισμένο, αλλά φέρνει πολλή ευχαρίστηση ενώ τρώτε.

Συστατικά:

• Χοιρινό με τα κόκαλα - 2 τεμ.
• Φρυγανιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Ιταλικό μείγμα βοτάνων - για γεύση
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πάρτε φρέσκο ​​νεαρό χοιρινό στα κόκαλα. Το κρέας πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί και από τις δύο πλευρές. Για ευκολία, μπορείτε να τυλίξετε το κρέας σε μεμβράνη πριν το χτυπήσετε.

2. Τρίψτε τα κομμάτια χοιρινού με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή απλά τρίψτε τα με αλάτι και πιπέρι. Μετά από αυτό, ρίξτε τη φρυγανιά σε ένα ξεχωριστό πιάτο και τοποθετήστε το χοιρινό εκεί ένα-ένα, κυλώντας προσεκτικά τα κομμάτια σε τριμμένη φρυγανιά και από τις δύο πλευρές.

3. Τοποθετήστε μια μέτρια ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα επίπεδο τηγάνι και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το χοιρινό στο τηγάνι και τηγανίστε το ακάλυπτο από τη μία πλευρά για πέντε έως έξι λεπτά μέχρι να ροδίσει.

4. Γυρίζουμε το κρέας από την άλλη πλευρά και το ψήνουμε για περίπου τρία με τέσσερα λεπτά από τη δεύτερη πλευρά. Όταν ο πάτος της μπριζόλας ροδίσει καλά, μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή στο τραπέζι με διάφορα συνοδευτικά ή απλά να σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά.