Ζουμερή χήνα ψημένη στο φούρνο

Η ζουμερή χήνα ψημένη στο φούρνο είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα! Ένα τέτοιο πιάτο απαιτεί προσεκτική προετοιμασία, τότε το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες. Η χήνα αποδεικνύεται τρυφερή, ζουμερή, με τραγανή χρυσή κρούστα. Μια πραγματική διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι! Ετοιμαστείτε να δεχτείτε έπαινο από τους καλεσμένους σας!

Ολόκληρη ψητή χήνα με τραγανή κρούστα

Ολόκληρη η ψητή χήνα με τραγανή κρούστα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για μια ξεχωριστή μέρα. Πρωτοχρονιά, γάμος και γενέθλια, αυτό το πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Το κρέας της χήνας είναι πολύ τρυφερό, αρωματικό και ορεκτικό. Ειδικά αν ακολουθείς όλες τις λεπτότητες της προετοιμασίας! Είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείς από αυτόν!

Συμβουλή: για να γίνει ακόμα πιο λαχταριστό και νόστιμο, προσθέστε στα υλικά κρεμμύδια και καρότα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερή χήνα στο φούρνο; Πρώτα από όλα, ετοιμάστε τη μαρινάδα για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, θρυμματίστε το μπαχάρι και ρίξτε το σε ένα πιάτο.
2. 
   Προσθέστε σε αυτό τα υπόλοιπα καρυκεύματα: ιταλικά μυρωδικά, σκόρδο, κόκκινες και μπαχάρι πιπεριές, αλάτι. Κόβουμε τη δάφνη σε κομμάτια και προσθέτουμε επίσης στο μείγμα. Προσθέστε μια κουταλιά φυτικό λάδι. Μείγμα.
3. 
   Είναι καλύτερα να κόψετε τα φτερά, γιατί θα καούν γρήγορα στο φούρνο. Πρέπει επίσης να κόψετε το λίπος από την ουρά.
4. 
   Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να τρίψετε το σφάγιο με μπαχαρικά. Σε αυτή τη φόρμα το βάζουμε σε πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο κρύο για περίπου 12 ώρες ώστε να μαριναριστεί. Τώρα χρησιμοποιούμε κλωστές για να συνδέσουμε τα φτερά και τα πόδια για να μην χωριστούν όσο ψήνονται.
5. 
   Τα μήλα πρέπει να κοπούν σε κομμάτια και να ξεφλουδιστούν στη μέση. Τώρα τα βάζουμε μέσα στο σφάγιο της χήνας. Και ασφαλίστε τα πάντα με οδοντογλυφίδες και κλωστή.
6. 
   Τώρα ας τυλίξουμε τη χήνα μας σε αλουμινόχαρτο. Για γεύση, μπορείτε να βάλετε κομμάτια κρεμμύδι και καρότα.
7. 
   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τη χήνα για 40 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 2 ώρες ακόμα.
8. 
   Βγάζουμε την έτοιμη χήνα, αφαιρούμε το λίπος και τα καρότα.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή χήνα ψημένη σε μανίκι

Η ζουμερή χήνα στο μανίκι είναι μια συνταγή για ένα πολύ τρυφερό, απαλό και απίστευτα πικάντικο πιάτο. Ούτε μια γιορτή δεν είναι πλήρης χωρίς αυτόν τον όμορφο άντρα. Κατακόκκινο, με τραγανή κρούστα, απλώς ζητάει να φαγωθεί. Φυσικά, η προετοιμασία του θα απαιτήσει χρόνο και κόπο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Μήλα - 5 τεμ.
• Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• λευκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρυπήστε και καθαρίστε το σφάγιο, κάντε ένα κόψιμο με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε όλα τα εντόσθια μέσα από αυτό. Ξεπλένουμε και αφήνουμε τη χήνα να στεγνώσει λίγο.

2. Τρίψτε το σφάγιο της χήνας με μπαχαρικά· για να το κάνετε πιο εύκολο, μπορείτε να τα ανακατέψετε με μια κουταλιά φυτικό λάδι.

3. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη και αφαιρούμε τον πυρήνα.

4. Κόβουμε επίσης το λεμόνι σε πολλά μέρη.

5. Πάρτε ένα ταψί και τοποθετήστε πάνω ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε τη χήνα από πάνω και αρχίστε να τη γεμίζετε με μήλα και λεμόνι. Τώρα θα ράψουμε αυτήν την τρύπα με κλωστή (μπορείτε να τη συνδέσετε με οδοντογλυφίδες) έτσι ώστε το σφάγιο να μην διαλύεται κατά το ψήσιμο. Αφήνουμε όμως μια μικρή τρύπα. Ρίξτε μια κουταλιά λευκό κρασί. Τυλίξτε το σφάγιο εντελώς σε ένα μανίκι ψησίματος.

6. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ψήνουμε τη χήνα στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.

7. Όταν τελειώσει ο χρόνος, πρέπει να ξεδιπλώσετε το μανίκι ψησίματος. Και αφήνουμε τη χήνα ανοιχτή να ψηθεί για άλλη μισή ώρα. Αυτό θα το κάνει πιο καφέ.

Καλή όρεξη!

Μαλακή χήνα ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Η μαλακή χήνα ψημένη σε αλουμινόχαρτο είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο που θα γίνει διακόσμηση στο γιορτινό τραπέζι. Το μυστικό του είναι στα σωστά μπαχαρικά και στην καλή μαρινάδα. Τότε το κρέας θα γίνει απίστευτα μαλακό και γευστικό. Αυτό το πιάτο απλά ζητάει να φάει!

Μερίδες:10

Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες

Συστατικά:

• σφάγιο χήνας - 3 κιλά.
• Πορτοκάλι - 5 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μείγμα πιπεριάς - ½ κουτ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στύψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι και στη συνέχεια ανακατέψτε το με ένα μείγμα από πιπεριές, μέλι, αλάτι και σάλτσα σόγιας.

2. Καθαρίζουμε τη χήνα, αφαιρούμε το λίπος από μέσα, την ξεπλένουμε και την αφήνουμε να στεγνώσει. Στη συνέχεια τρίψτε το καλά με το έτοιμο μείγμα.Και το αφήνουμε να μουλιάσει για 6-8 ώρες στο ψυγείο.

3. Καθαρίζουμε τα υπόλοιπα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

4. Τώρα γεμίζουμε τη χήνα με φέτες πορτοκαλιού και συνδέουμε τη σχισμή με κλωστές και οδοντογλυφίδες για να μην ξεκολλήσει το σφάγιο κατά το ψήσιμο.

5. Τυλίξτε τη χήνα σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε σε ένα ταψί και ρίξτε νερό.

6. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε ένα ταψί. Ψήνουμε για μια ώρα και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά στους 180 βαθμούς. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλες 2 ώρες.

Καλή όρεξη!

Χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα στο φούρνο

Η χριστουγεννιάτικη χήνα με μήλα είναι ένα υπέροχο γιορτινό πιάτο που θα μεταμορφώσει αμέσως το τραπέζι σας. Το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό, ζουμερό και η κρούστα είναι χρυσή και τραγανή. Όλοι οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν! Ετοιμαστείτε να δεχτείτε κομπλιμέντα!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 16 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Νερό - 300 ml.
• Μαντζουράνα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Μήλα - 5 τεμ.
• δαμάσκηνα - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τη χήνα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τη να στεγνώσει για λίγα λεπτά. Καθαρίστε το εσωτερικό, αφαιρέστε το λίπος.

2. Τρίψτε το κρέας με μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Το τυλίγουμε σε πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 ώρες.

3. Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη και κόβουμε τη μέση με τους σπόρους.

4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα δαμάσκηνα. Ανακατέψτε το με μήλα.

5. Γεμίστε το σφάγιο της χήνας με μήλα και δαμάσκηνα. Συνδέουμε το κουφάρι με κλωστές και οδοντογλυφίδες. Αλείψτε το πάνω μέρος με φυτικό λάδι, ώστε όταν ψηθεί να ροδίσει με μια τραγανή κρούστα.

6. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο σε ένα ταψί, στη συνέχεια τοποθετήστε τη χήνα και τυλίξτε τη με αλουμινόχαρτο. Τώρα προσθέστε νερό.

7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.Τοποθετούμε το ταψί με τη χήνα για 1 ώρα, μετά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλη 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για χήνα στο φούρνο με πατάτες

Η χήνα με πατάτες είναι απίστευτα μαλακό και τρυφερό κρέας και ένα αρωματικό, νόστιμο συνοδευτικό. Η χήνα μαγειρεμένη σε μανίκι ψησίματος θα είναι η καλύτερη διακόσμηση για το γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν με αυτή τη λιχουδιά! Μια πραγματική απόλαυση για τους καλοφαγάδες!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το δέρμα της χήνας, ξεπλύνετε καλά το σφάγιο και καθαρίστε το εσωτερικό της καρδιάς, του συκωτιού και των πνευμόνων. Κόψτε τα φτερά και το λαιμό.

2. Τρίψτε την κορυφή και το εσωτερικό με αλάτι και καρυκεύματα, τρίβοντας λίγο στο σφάγιο, ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένο με αρώματα.

3. Τώρα τυλίξτε τη χήνα σε ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

4. Ψήνουμε για μία ώρα στους 200 βαθμούς.

5. Τώρα ας καθαρίσουμε τις πατάτες. Και το κόβουμε σε φέτες. Αλατοπίπερο. Προσθέστε φύλλα δάφνης στις πατάτες.

6. Βγάζουμε τη χήνα και ανοίγουμε το μανίκι ψησίματος, βάζουμε πατάτες μέσα στη χήνα. Και ξαναβάζουμε στο φούρνο για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κρέας χήνας σε κομμάτια στο φούρνο;

Το να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας χήνας σε κομμάτια στο φούρνο είναι πολύ απλό αν ακολουθήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Αλλά μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα σύμφωνα με το δικό σας γούστο. Το κρέας της χήνας θα είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό. Και μόνο που τον κοιτάς σου ανοίγει την όρεξη! Απλά νόστιμο!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• καρότα - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 4 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Θυμάρι – 30 γρ.
• Βασιλικός - 30 γρ.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• σπόροι μουστάρδας - 10 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τη χήνα, την καθαρίζουμε, την κόβουμε σε πολλά κομμάτια.

2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα για τη χήνα. Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε αλεσμένο πιπέρι και το μισό θυμάρι με αλάτι και βασιλικό. Τώρα προσθέστε μουστάρδα και σκόρδο στυμμένα από μια πρέσα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε την πιπεριά τσίλι και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα. Τυλίξτε τα κομμάτια της χήνας σε αυτή τη μαρινάδα. Και αφήστε τα να καθίσουν για 3 ώρες.

3. Αλείφουμε με λάδι το τηγάνι στο οποίο θα ψήσουμε τη χήνα.

4. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

6. Ανακατεύουμε τα καρότα με τη σάλτσα.

7. Τοποθετούμε τη χήνα στο φούρνο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, ανακατέψτε τα κομμάτια της χήνας στο μείγμα και ψήστε για άλλη 1 ώρα.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα χήνας με μήλα και δαμάσκηνα

Η χήνα ψημένη με μήλα και δαμάσκηνα θα γίνει το κύριο πιάτο του γιορτινού τραπεζιού! Μαγειρεμένο ολόκληρο, με την προσθήκη μυρωδικών και μπαχαρικών, το κρέας του είναι ιδιαίτερα τρυφερό και αρωματικό! Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και το πιο σημαντικό, δεν θα αφήσει κανέναν να πεινάει!

Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: περισσότερες από 2 ώρες

Συστατικά:

• σφάγιο χήνας - 3 κιλά.
• Μήλα - 4 τεμ.
• δαμάσκηνα - 7 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαντζουράνα – 5 γρ.
• Αλάτι - 5 γρ.
• Αλεσμένο πιπέρι - 2 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κρακερ λευκού ψωμιού - 100 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο της χήνας πρέπει να πλυθεί καλά· εάν υπάρχουν υπολείμματα φτερών, τότε καψτε τα με φωτιά και αφαιρέστε το λίπος από το εσωτερικό.

2. Τώρα το σφάγιο πρέπει να τρίβεται μέσα και έξω με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριού.

3.Ετοιμάζουμε τα μήλα, τα κόβουμε από τον πυρήνα και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

4. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τους σπόρους.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ζεσταίνουμε το λίπος σε αυτό.

6. Τώρα 5 λεπτά. τηγανίζουμε μήλα και δαμάσκηνα.

7. Τα μεταφέρουμε σε ξεχωριστό πιάτο και τους προσθέτουμε μαντζουράνα και κρουτόν.

8. Τώρα αρχίζουμε να γεμίζουμε τη χήνα με το έτοιμο μείγμα. Κλείνουμε τις τρύπες με οδοντογλυφίδες.

9. Τυλίξτε τις άκρες των φτερών με αλουμινόχαρτο.

10. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

11. Τοποθετήστε την έτοιμη χήνα σε ένα ταψί και ρίξτε μέσα 3 κ.σ. νερό.

12. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στο λίπος που έχει μείνει στο τηγάνι, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

13. Τώρα επικαλύψτε το σφάγιο με τη σάλτσα που προκύπτει. Θα χρειαστεί επίσης να το επαναλαμβάνετε κατά το ψήσιμο, κάθε 20 λεπτά. Ψήνουμε για περίπου 1,5 ώρα.

14. Όταν απομένουν 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Τρυπάμε την κοιλιά για να φύγει το περιττό λίπος.

15. Ετοιμάζουμε τα χόρτα, τα πλένουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν λίγο.

16. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη χήνα με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη χήνα ψημένη στο φούρνο με φαγόπυρο

Η χήνα ψημένη με φαγόπυρο είναι ένα νόστιμο πιάτο για ένα εορταστικό γλέντι. Μαλακό, απίστευτα τρυφερό κρέας και ένα πολύ ζουμερό, αρωματικό συνοδευτικό δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αλλά το συμπλήρωμα σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμο! Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Μερίδες: 6

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 1 τεμ.
• Φαγόπυρο - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 200 γρ.
• Συκώτι - 300 γρ.
• Μήλα - 2 τεμ.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το σφάγιο της χήνας, κόβουμε την ουρά και αφαιρούμε το λίπος.

2. Ξεφλουδίστε ένα μήλο.Κόψτε το σε κομμάτια και κόψτε τη μέση με τους σπόρους. Τώρα αλέστε σε ένα μπλέντερ.

3. Τρίβουμε το κουφάρι μας με αλάτι, τόσο έξω όσο και μέσα. Και τρίψτε από πάνω το μείγμα μήλου. Αφήστε σε αυτή τη φόρμα για 3 ώρες ώστε το κρέας να μουλιάσει.

4. Πλένουμε το φαγόπυρο σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να βράσει σε βραστό νερό για 15 λεπτά.

5. Πλένουμε το συκώτι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

6. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε μανιτάρια και συκώτι σε αυτό.

7. Κόβουμε και το υπόλοιπο μήλο σε 4 μέρη και αφαιρούμε τη μέση.

8. Ανακατεύουμε τα κομμάτια μήλου με το έτοιμο τηγάνισμα. Αλατίζουμε το μείγμα, προσθέτουμε πιπέρι και γεμίζουμε με αυτό το σφάγιο της χήνας. Το ράβουμε μαζί με κλωστή για να μην ξεκολλήσει στο ψήσιμο.

9. Τοποθετήστε ένα μανίκι ψησίματος σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σφάγιο της χήνας από πάνω, τώρα τυλίξτε το στο μανίκι.

10. Τοποθετούμε τη χήνα στο φούρνο για 2 ώρες, ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά από αυτό, κόψτε το μανίκι ψησίματος. Και προσθέστε φαγόπυρο σε αυτό. Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια χήνα γεμιστή με ρύζι;

Η χήνα γεμιστή με ρύζι είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο, χωρίς το οποίο είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς καμία γιορτή. Πρωτοχρονιά, γάμος ή επέτειος - αυτό το πιάτο θα είναι η καλύτερη διακόσμηση για το εορταστικό τραπέζι. Ψημένο στο φούρνο με αρωματικά καρυκεύματα και μυρωδικά, το κρέας γίνεται απίστευτα τρυφερό και το συνοδευτικό το συμπληρώνει τέλεια! Οι επισκέπτες θα ενθουσιαστούν!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 2-3 κιλά.
• Ρύζι - 250 γρ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίστε εκ των προτέρων τη χήνα από την ουρά και το λίπος.Το ξεπλένουμε και κόβουμε τα φτερά, καθώς θα ψηθούν και θα γίνουν σκληρά πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια αλατοπιπερώστε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

2. Ξεπλύνετε το ρύζι με νερό και βράστε μέχρι να μισοψηθεί. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στο ρύζι για γεύση.

3. Γεμίζουμε το σφάγιο της χήνας και ράβουμε το δέρμα μαζί με κλωστή για να μην πέσει το ρύζι κατά το ψήσιμο.

4. Καλύψτε προσεκτικά το πάνω μέρος της χήνας με μαγιονέζα.

5. Τώρα τοποθετήστε τη χήνα σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε την σε αυτό. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και το βάζουμε σε ζεστό φούρνο για 60 λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε τη χήνα και κόβουμε το αλουμινόχαρτο, το ξαναβάζουμε να ροδίσει από πάνω και πετύχουμε μια τραγανή κρούστα. Ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.

Συμβουλή: πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη χήνα με φρούτα για ομορφιά. Τα πορτοκάλια δείχνουν πολύ εντυπωσιακά. Απλά κόψτε σε κύκλους και βάλτε τα από πάνω.

Καλή όρεξη!

Μαλακή και ζουμερή χήνα ψημένη με πορτοκάλια

Η χήνα ψημένη με πορτοκάλια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς. Θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το τρυφερό, αρωματικό κρέας του με διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείτε από έναν τέτοιο συνδυασμό γεύσεων! Θα πρέπει να ασχοληθείτε με την προετοιμασία του, αλλά ο θαυμασμός της οικογένειας και των καλεσμένων σας αξίζει τον κόπο!

Μερίδες: 8

Χρόνος μαγειρέματος: 2,5 ώρες

Συστατικά:

• Χήνα - 2 κιλά.
• Πορτοκάλια - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• Μέλι - 60 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το σφάγιο της χήνας πρέπει να προετοιμαστεί. Κόψτε την ουρά, αφαιρέστε το λίπος και ξεπλύνετε τα πάντα καλά για να μην υπάρχει αίμα.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το μέλι, το πιπέρι, τη σάλτσα σόγιας, το φυτικό λάδι και το αλάτι.

3. Καλύψτε το σφάγιο με το έτοιμο μείγμα μέσα και έξω. Το αφήνουμε έτσι στο ψυγείο για 2 ώρες.

4.Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια. Μοιράζουμε σε φέτες και τις κόβουμε σε πολλά ακόμα κομμάτια.

5. Γεμίζουμε με αυτά το σφάγιο της χήνας και συνδέουμε το άνοιγμα με κλωστή και οδοντογλυφίδες. Αφήστε το σφάγιο να σταθεί για 30 λεπτά για να ζεσταθεί μετά το κρύο, διαφορετικά μπορεί να μην ψηθεί καλά.

6. Τώρα τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τη χήνα για άλλη μισή ώρα.

Καλή όρεξη!