Ζουμερό, μαλακό κουνέλι στο φούρνο

Το κουνέλι στο φούρνο είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο για γιορτινό τραπέζι όσο και για κανονικό μεσημεριανό σαββατοκύριακο. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να διαφοροποιήσουν τη διατροφή τους και ως εκ τούτου εξετάζουν προσεκτικά το κρέας κουνελιού με ενδιαφέρον. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε: ένα ζουμερό και απαλό κουνέλι στο φούρνο είναι αυτό που χρειάζεστε. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το κρέας διατηρεί τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και παρέχει ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο πιάτο.

Ζουμερό κουνέλι μαγειρεμένο στο μανίκι στο φούρνο

Εδώ είναι μια συνταγή για ένα γιορτινό και νόστιμο πιάτο με κουνέλι. Το κρέας κουνελιού ψημένο σε μανίκι είναι ιδιαίτερα μαλακό και τρυφερό. Πριν το μαγείρεμα, το κουνέλι πρέπει να μουλιαστεί καλά και να μαριναριστεί για να φύγει η συγκεκριμένη μυρωδιά και να γίνει πιο τρυφερό το κρέας. Θα μαρινάρουμε σε λευκό κρασί και θα ψήσουμε σε κρέμα γάλακτος με μήλα και μανταρίνια.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ένα ζουμερό και μαλακό κουνέλι στο φούρνο; Κόψτε το σφάγιο σε μέτρια κομμάτια και τοποθετήστε τα σε ξεχωριστό δοχείο.
2. 
   Αφήνουμε στην άκρη τα εντόσθια και τα παϊδάκια για να φτιάξουμε σούπα ή ζωμό. Δεν θα τα ψήσουμε.
3. 
   Ετοιμάστε όλα τα μπαχαρικά για τη μαρινάδα στις ποσότητες που αναφέρονται στη συνταγή. Ανακατέψτε τα ξηρά μπαχαρικά. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδο στη μαρινάδα. Θα μαλακώσει καλύτερα το κρέας.
4. 
   Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ψιλοκόβουμε σε ένα μύλο σκόρδου και τις προσθέτουμε στο κρέας.
5. 
   Πασπαλίστε το κρέας με έτοιμα μπαχαρικά, προσθέστε φύλλα δάφνης, αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και ρίξτε σε αυτό ξηρό κρασί και λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά το κρέας με τη μαρινάδα.
6. 
   Τοποθετήστε το δοχείο με το κρέας να μαριναριστεί για 3 ώρες σε δροσερό μέρος, ίσως στο μπαλκόνι.
7. 
   Ετοιμάστε ένα μανίκι, φρούτα και την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος για το ψήσιμο του κουνελιού.
8. 
   Αφού λήξει η περίοδος μαριναρίσματος, τοποθετήστε τα κομμάτια του κουνελιού σε ένα μανίκι, στερεώνοντας τη μία άκρη με ένα κλιπ.
9. 
   Ανακατεύουμε τη μισή από την υπόλοιπη μαρινάδα με ξινή κρέμα.
10. 
    Καθαρίζουμε το μανταρίνι, το κόβουμε σε κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μανίκι.
11. 
    Επίσης, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε και προσθέτουμε το μήλο στο κρέας.
12. 
    Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και τη μαρινάδα στο μανίκι, στερεώστε το δεύτερο κλιπ σφιχτά και ανακατέψτε προσεκτικά το περιεχόμενο του μανικιού για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα το κρέας και η σάλτσα. Τοποθετούμε το μανίκι σε ταψί και ψήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα και 15 λεπτά.
13. 
    Στη συνέχεια, αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, κόψτε το μανίκι από πάνω και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα από πάνω.
14. 
    Το υπέροχο ψημένο κουνέλι σας είναι έτοιμο.
15. 
    Σερβίρετε με το αγαπημένο σας συνοδευτικό και φρέσκια σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε το κρέας κουνελιού σε αλουμινόχαρτο;

Σας παρέχεται μια συνταγή για το ψήσιμο κρέατος κουνελιού σε αλουμινόχαρτο. Το κρέας κουνελιού είναι πολύ τρυφερό και το αλουμινόχαρτο θα το εμποδίσει να στεγνώσει στο φούρνο και θα ψηθεί ομοιόμορφα, δεν θα καεί και θα είναι ζουμερό. Το κρέας ψήνεται στους δικούς του χυμούς και χωρίς τηγάνισμα. Ας μαρινάρουμε το κουνέλι σε μια νόστιμη μαρινάδα με μπαχαρικά και κρεμμύδια.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Πιπεριές μαύρες και μπαχάρι – 1-4 μπιζέλια το καθένα.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι και μπαχαρικά (δυόσμος, δεντρολίβανο, βότανα Προβηγκίας, δάφνη) για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε τη μαρινάδα για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη γεύση του κουνελιού, κάνετε το κρέας ζουμερό και αποκαλύπτετε τη γεύση του.

2. Σε ξεχωριστό μπολ βάζουμε κόκκους πιπεριού και 1-2 φύλλα δάφνης και τα περιχύνουμε με ένα ποτήρι βραστό νερό.

3. Καθαρίζουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου.

4. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε πρέσα σκόρδου και βάλτε το σε ένα μπολ με τη μαρινάδα.

5. Ρίξτε όλα τα μπαχαρικά στη μαρινάδα (μπορείτε να τους αλλάξετε το σετ όπως θέλετε) και προσθέστε άλλο μισό λίτρο κρύο νερό.

6. Προσθέστε βαλσάμικο ή 1 κ.σ. στη μαρινάδα. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

7. Κόβουμε το σφάγιο του κουνελιού σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και τα τοποθετούμε στη μαρινάδα, και μετά ανακατεύουμε καλά.

8. Σκεπάζετε το πιάτο με το κρέας με ένα κομμάτι μεμβράνης και αφήνετε για 1-2 ώρες να μαριναριστεί σε κανονική θερμοκρασία σπιτιού.

9.Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίστε τη μαρινάδα. Αφαιρούμε τη δάφνη και αφήνουμε το κρεμμύδι.

10. Αλατίστε το κρέας με το γούστο σας, ρίξτε ηλιέλαιο και ανακατέψτε.

11. Σκεπάζετε το ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, ίσως διπλάσιο, για να μην διαρρεύσει ο χυμός.

12. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κρέατος με κρεμμύδια στη φόρμα και τυλίξτε τις άκρες του αλουμινόχαρτου σφιχτά.

13. Ψήνετε το κουνέλι στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα.

14. Προς το τέλος του ψησίματος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο από πάνω και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά ώστε το κρέας να καλυφθεί με μια χρυσοκαφέ κρούστα.

15. Σερβίρετε το ψημένο κουνέλι ζεστό.

Φάτε για την υγεία σας!

Μαλακό κουνέλι ψητό σε ξινή κρέμα στο φούρνο

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να ψήσετε ένα κουνέλι σε σάλτσα ξινή κρέμα. Θα πάρετε ένα τρυφερό και διαιτητικό πιάτο για δείπνο, ακόμα και για το γιορτινό τραπέζι, αν ψήσετε ολόκληρο το σφάγιο. Μαγειρεύουμε με σκόνη κάρυ, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τα μπαχαρικά που ταιριάζουν με το γούστο σας. Πριν το ψήσιμο, τηγανίζουμε τα κομμάτια του κουνελιού λίγο στο λάδι.

Συστατικά:

• Κουνέλι – ½ σφάγιο (0,6 kg).
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Αποξηραμένο σκόρδο και κάρυ σε σκόνη, 1 κουτ.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας του κουνελιού σε μερίδες και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.

2. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, επιλεγμένα μπαχαρικά, σκόνη κάρυ και ανακατεύουμε.

3. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε λάδι μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

4. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ταψί (κατσαρόλα, καζάνι, μεταλλικό ταψί).

5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε αυθαίρετα κομμάτια.

6. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά λίγο στο λάδι και τα τοποθετούμε πάνω στο κρέας.

7. Πασπαλίζουμε το πιάτο με πιπέρι και ξερό σκόρδο.

8.Ρίξτε λίγο (100 ml) καθαρό νερό ή ζωμό στη φόρμα και ρίξτε από πάνω κρέμα γάλακτος.

9. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι ή ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

10. Ψήνετε το κουνέλι στο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και 15 λεπτά.

11. Το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα κουνέλι με πατάτες στο φούρνο;

Το κουνέλι με πατάτες στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο στο οποίο το κρέας θα είναι ροδαλό και απαλό και οι πατάτες θα είναι πολύ αρωματικές. Μην τηγανίζετε κρέας και λαχανικά πριν το ψήσιμο. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη.

Συστατικά:

• Κουνέλι - ½ σφάγιο.
• Πατάτες - 8 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Καρύκευμα για κρέας - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας του κουνελιού με κρύο νερό, το στεγνώνουμε με μια πετσέτα κουζίνας και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

2. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα κρέατος και τρίβουμε καλά τα κομμάτια του κουνελιού με το μείγμα που προκύπτει.

3. Αφήνουμε το κρέας για 1 ώρα να μουλιάσει στα αρώματα των μπαχαρικών.

4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.

6. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο ταψί και βάλτε μέσα τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

7. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα κομμάτια κουνελιού σφιχτά πάνω στα λαχανικά.

8. Σε ένα μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος, την πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, ρίχνετε ένα ποτήρι νερό, προσθέτετε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύετε.

9. Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα κρέμας γάλακτος πάνω από το κρέας και τις πατάτες μέχρι η σάλτσα να καλύψει τα πάντα.

10. Σκεπάζετε το δοχείο με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 40 λεπτά.Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο του κουνελιού για άλλα 50 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά το κρέας. Τα κομμάτια κρέατος μπορούν να αναποδογυριστούν.

11. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό.

Καλή όρεξη!

Ζουμερό, μαλακό κουνέλι σε μαγιονέζα με σκόρδο

Σε αυτή τη συνταγή καλείστε να μαγειρέψετε το κουνέλι στο φούρνο με μαγιονέζα και σκόρδο. Θα ψήσουμε ολόκληρο το σφάγιο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κουνέλι θα είναι μαλακό, ζουμερό και αρωματικό.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 1 σφάγιο.
• Σκόρδο - 7 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 150 g.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κουνελιού, που είχε προηγουμένως αποψυχθεί, με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.

2. Σε ξεχωριστό φλιτζάνι ανακατεύουμε διάφορα μπαχαρικά. Αυτό μπορεί να είναι καρύκευμα για κρέας, κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και άλλα για το γούστο σας.

3. Πασπαλίστε το κουνέλι με αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και τρίψτε καλά με ένα μείγμα μπαχαρικών.

4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε διαμήκη κομμάτια.

5. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε ρηχά κοψίματα στο κουφάρι του κουνελιού και τοποθετήστε μέσα κομμάτια σκόρδου.

6. Στη συνέχεια αλείφουμε καλά το σφάγιο με μαγιονέζα και αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα.

7. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το έτοιμο κουνέλι σε ένα ταψί αλειμμένο με ηλιέλαιο και βάλτε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 1 ώρα.8. Σε αυτό το διάστημα, το κουνέλι θα ψηθεί καλά και θα καλυφθεί με μια χρυσαφένια, νόστιμη κρούστα.

9. Μπορείτε να τοποθετήσετε ταυτόχρονα λαχανικά, πατάτες ή μανιτάρια στο ταψί.

Το πιάτο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κουνέλι στο φούρνο με λαχανικά

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με κρέας κουνελιού, καλείστε να το ψήσετε στο φούρνο μαζί με λαχανικά. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε λαχανικά.Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε κουνέλι με καρότα, γλυκές πιπεριές, κολοκυθάκια και σέλινο. Θα πάρετε ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 2 κιλά.
• Καρότα και γλυκές πιπεριές - 2 τεμ.
• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 κοτσάνι.
• Σκόρδο - 6 σκελίδες.
• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το σφάγιο του κουνελιού σε μέτρια κομμάτια και τοποθετούμε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ.

2. Γεμίστε το με νερό και ξύδι για 2–3 ώρες με ρυθμό 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι ανά λίτρο νερού. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά από το κρέας κουνελιού και να κάνετε το κρέας πιο τρυφερό.

3. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε τα κομμάτια κουνελιού με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας.

4. Στη συνέχεια αλατίζουμε λίγο το κρέας και το πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και το τοποθετούμε σε οποιοδήποτε ταψί.

5. Καθαρίζουμε, ξεπλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά για αυτό το πιάτο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Αφήνουμε στην άκρη μερικά λαχανικά να τα πασπαλίσουμε πάνω από το πιάτο.

6. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο μαϊντανό και ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος. Μην τσιγκουνεύεστε την κρέμα γάλακτος, πάρτε κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να την κάνετε πιο νόστιμη.

7. Ανακατεύουμε καλά τα λαχανικά με την κρέμα γάλακτος.

8. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από το κρέας κουνελιού. Πασπαλίζουμε από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα.

9. Ψήνουμε το κουνέλι με τα λαχανικά στους 180°C για 1,5 ώρα.

10. Σερβίρετε το κουνέλι ζεστό, δεν χρειάζεται συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μαγειρεμένο κουνέλι στο φούρνο σε γυάλινο βάζο

Το ψήσιμο ενός κουνελιού στο φούρνο σε ένα γυάλινο βάζο σας επιτρέπει να προετοιμάσετε κρέας κουνελιού για μελλοντική χρήση, επειδή δεν είναι πάντα δυνατό να αγοράσετε φρέσκο ​​κρέας κουνελιού. Το σωστά προετοιμασμένο στιφάδο θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και τη γεύση του εξίσου καλή με το φρεσκομαγειρεμένο κρέας.Είναι καλύτερα να το μαγειρέψετε σε γυάλινο βάζο μισού λίτρου.

Χρόνος μαγειρέματος: 16 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Μερίδες – 3,5 λίτρα.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 4 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. σε κάθε βάζο
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ. σε κάθε βάζο
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ. σε κάθε βάζο

Για το ζωμό:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, πάρτε τα σφάγια κουνελιών και κόψτε όλα τα εσωτερικά (μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία άλλων νόστιμων συνταγών).

Βήμα 3. Τώρα κόψτε τα σφάγια σε κομμάτια (κατά προτίμηση μεγάλα). Διαχωρίζω τα μπροστινά και τα πίσω πόδια από το σφάγιο, καθώς και τη ραχοκοκαλιά και τα πλευρά, που θα είναι πιο βολικό για περαιτέρω μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, γιατί... τότε θα πρέπει να κόψετε το ίδιο το κρέας από τα κόκαλα.

Βήμα 4. Φυσικά, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα μέρη του κουνελιού.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, γεμίστε τα κομμάτια κουνελιού με νερό για 12 ώρες, αφήνοντας όλη τη νύχτα. Το πρωί αλλάζουμε το νερό και το αφήνουμε να κάτσει για περίπου 30 λεπτά ώστε να μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο αίμα στο κρέας.

Βήμα 6. Τώρα προχωράμε στην πιο δύσκολη διαδικασία - το κόψιμο του κρέατος από τα κόκαλα. Έτσι, όταν το κόβετε, φροντίστε να συλλέξετε ξεχωριστά το εσωτερικό λίπος, το οποίο θα είναι χρήσιμο αργότερα. Δεν πετάμε ούτε τα κόκαλα, αλλά τα βάζουμε χωριστά σε ένα βολικό δοχείο.

Βήμα 7. Διαχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα και το λίπος σε μέτρια κομμάτια ίδιου μεγέθους.

Βήμα 8. Πρώτα πλύνετε τα βάζα με τα καπάκια και μετά αποστειρώστε τα. Συνήθως χρησιμοποιώ βάζα του λίτρου.

Βήμα 9. Τοποθετήστε 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, ένα φύλλο δάφνης και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στον πάτο κάθε βάζου.

Βήμα 10Τοποθετούμε το κρέας σε έτοιμα βάζα μέχρι να στενέψει το βάζο (5-7 εκατοστά στην κορυφή του), βάζουμε από πάνω μια στρώση λίπος κουνελιού και τέλος πασπαλίζουμε με 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνης. Είναι σημαντικό κάθε βάζο να περιέχει κομμάτια από κάθε μέρος του κουνελιού, θα είναι πιο νόστιμο.

Βήμα 11. Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα ταψί με ένα βρεγμένο πανί. Καλύψτε τα με καπάκια, αλλά μην τα βιδώσετε. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Στη συνέχεια ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 3 ώρες. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, προσθέστε νερό στο ταψί για να μην σκάσουν τα βάζα.

Βήμα 12. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τον ζωμό, ο οποίος στη συνέχεια πρέπει να χυθεί στο στιφάδο. Χρησιμοποιούμε κόκαλα που περισσεύουν από το κόψιμο ενός κουνελιού. Τα βράζουμε για 2,5 ώρες με κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό. Προσθέτω τα κρεμμύδια και τα καρότα αφού βράσουν. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να απενεργοποιηθεί όταν είναι έτοιμο.

Βήμα 13. Βγάζετε τα βάζα από το φούρνο ένα-ένα και ρίχνετε μέσα το ζωμό που βράζει στη φωτιά μέχρι να στροβιλιστεί. Σκεπάζουμε με καπάκια και το βάζουμε κάτω από μια κουβέρτα να κρυώσει σιγά σιγά. Ετοιμος! Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Φάτε για την υγεία σας!

Πώς να ψήσετε υπέροχα πόδια κουνελιού στο φούρνο;

Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για ψήσιμο ποδιών κουνελιού στο φούρνο ως το πιο νόστιμο μέρος του κουφώματος. Το κρέας θα είναι τρυφερό, γευστικό και ξεχωρίζει εύκολα από το κόκκαλο. Θα το μαγειρέψουμε σε κρέμα γάλακτος και με ένα κλασικό σετ μπαχαρικών, σκόρδο, πιπεριά και κρεμμύδι. Για να ταιριάζει με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα, κόλιανδρο και βασιλικό στα πόδια.

Συστατικά:

• Πόδια κουνελιού – 1 κιλό (4 τεμ.)
• Κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Μουλιάζουμε τα μπούτια του κουνελιού σε κρύο νερό για 3 ώρες και τα αλλάζουμε κάθε ώρα για να φύγει η συγκεκριμένη μυρωδιά του κρέατος και να γίνει τρυφερό και ζουμερό.

2. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα πόδια με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε τα περιττά υγρά με μια πετσέτα και τρίψτε τα καλά με αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Τοποθετούμε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 1 ώρα.

4. Σε αυτό το διάστημα ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τρίψτε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

5. Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μαριναρισμένα μπούτια σε αυτό μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

6. Τοποθετούμε τα τηγανητά μπούτια σε ένα ταψί.

7. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα. Τα αλατίζετε με το γούστο σας και τα τοποθετείτε πάνω από το κρέας.

8. Ρίξτε κρέμα γάλακτος πάνω από το κρέας τηγανισμένο σε καρότα και κρεμμύδια.

9. Προσθέστε καθαρό νερό στο κρέας, γεμίζοντας τη φόρμα όχι περισσότερο από το ένα τρίτο του όγκου της.

10. Ψήνετε το κρέας στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμο κουνέλι ψημένο ολόκληρο στο φούρνο

Εδώ είναι μια συνταγή για το ψήσιμο ενός ολόκληρου κουνελιού στο φούρνο. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο για το γιορτινό σας τραπέζι. Η συνταγή είναι απλή.

Συστατικά:

• Κουνέλι - 1 σφάγιο.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• σπόροι μουστάρδας και αλάτι 1 κ.γ. μεγάλο.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε το σφάγιο του κουνελιού για 2-3 ώρες σε νερό με την προσθήκη ξιδιού (2 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού).

2. Στη συνέχεια το ξεπλένουμε καλά και αφαιρούμε το περιττό υγρό με μια πετσέτα.

3. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε χρησιμοποιώντας ένα μύλο σκόρδου.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε την απαιτούμενη ποσότητα μαγιονέζας με σπόρους μουστάρδας.

5. Προσθέστε σε αυτό το μείγμα αλάτι, χυμό μισού λεμονιού και ψιλοκομμένο σκόρδο.

6.Λιπάνετε το σφάγιο του κουνελιού με το μείγμα που προκύπτει από όλες τις πλευρές και το αφήνετε για 1 ώρα να μαριναριστεί.

7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σφάγιο σε ένα ταψί και καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

8. Ψήνετε το κουνέλι στους 190°C για 1,5 ώρα.

9. Σερβίρετε αυτό το κρέας με το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για να μαγειρέψετε κουνέλι σε κατσαρόλες στο φούρνο

Το κουνέλι ψημένο σε κατσαρόλα είναι ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πρέπει να βάλετε τα έτοιμα προϊόντα σε γλάστρες και να τα τοποθετήσετε στο φούρνο. Φροντίστε να μαγειρέψετε αυτό το κρέας με την προσθήκη μικρής ποσότητας λαχανικών.

Συστατικά:

• Κουνέλι – ½ σφάγιο (600 g).
• Κρεμμύδια και ντομάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Δάφνη και μαύρο πιπέρι - 4 τεμ.
• Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας κουνελιού με κρύο νερό και κόψτε σε μέτρια κομμάτια.

2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε ένα ξεχωριστό μπολ, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και ανακατέψτε.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές ροδέλες, κόβουμε τα καρότα σε λωρίδες και θρυμματίζουμε με ένα μαχαίρι.

5. Κόβουμε τις φρέσκες ντομάτες σε φέτες. Αν έχετε ντοματίνια, κόψτε τα στη μέση.

6. Τοποθετούμε στις κατσαρόλες τα μισά από τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμάτια κρέατος κουνελιού πάνω στα λαχανικά.

8. Τοποθετούμε πάνω στο κρέας ένα φύλλο δάφνης, μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο και κόκκους πιπεριού.

9. Στη συνέχεια τοποθετούμε στις κατσαρόλες τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια.

10. Τοποθετούμε από πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι.

11. Σκεπάζετε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις βάζετε στο φούρνο για 45 λεπτά, προθερμασμένο στους 180°C.

12. Το έτοιμο πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!