Κλασική σάλτσα μπεσαμέλ

Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα dressing που βρίσκεται σε πιάτα σε όλο τον κόσμο. Προστίθεται σε λαζάνια, ζυμαρικά, κεφτεδάκια ή ψάρι. Το προϊόν έχει μια λεπτή και ελαφριά γεύση. Δεν θα είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Για αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική συνταγή για σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι

Η παρασκευή μιας κλασικής ντελικάτης σάλτσας μπεσαμέλ θα σας ενθουσιάσει με την απλότητά της. Το μόνο που χρειάζεστε είναι αλεύρι, γάλα και βούτυρο. Σημειώστε την παραδοσιακή συνταγή για τις γαστρονομικές σας ιδέες.

1. 
   Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ σύμφωνα με την κλασική συνταγή, βάζετε το βούτυρο σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα.
2. 
   Λιώστε το προϊόν μέχρι να γίνει ένα διαυγές υγρό μείγμα.
3. 
   Εδώ κοσκινίζουμε αμέσως την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού.
4. 
   Ζυμώνουμε ενεργά το τεμάχιο εργασίας και συνεχίζουμε να το κρατάμε σε χαμηλή φωτιά. Είναι απαραίτητο να σπάσουμε όλα τα κομμάτια.
5. 
   Ρίξτε σταδιακά το γάλα στο περιεχόμενο και προσθέστε αλάτι.
6. 
   Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να πήξει και να ομογενοποιηθεί πλήρως.
7. 
   Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μοσχοκάρυδο στην κλασική σάλτσα μπεσαμέλ και χρησιμοποιήστε το για τον σκοπό που προορίζεται.

Κρέμα σάλτσας μπεσαμέλ για λαζάνια

Μια αέρινη και απαλή σάλτσα μπεσαμέλ φτιάχνεται με την προσθήκη κρέμας. Το παχύρρευστο προϊόν είναι κατάλληλο για μούλιασμα λαζάνια και κατσαρόλα, ενώ μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Πυκνή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κ.σ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Ζωμός - 120 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Λιώστε το προϊόν μέχρι να γίνει υγρό.

2. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε ενεργά το μείγμα ώστε να σπάσουν όλοι οι σβώλοι. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

3. Ρίξτε το ζωμό στο περιεχόμενο, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και ξαναβράζουμε.

4. Στη συνέχεια περιχύνουμε με κρύα κρέμα. Σιγοβράζουμε το μείγμα και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει.

5. Η ντελικάτη σάλτσα μπεσαμέλ με κρέμα είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε ένα βολικό δοχείο και χρησιμοποιήστε το για τον προορισμό του.

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με γιαούρτι και ελαιόλαδο

Μια πιο ελαφριά εκδοχή παρασκευής σάλτσας μπεσαμέλ γίνεται από γιαούρτι και ελαιόλαδο. Έτσι το προϊόν θα βγει λιγότερο θερμιδικό, αλλά το ίδιο τρυφερό και νόστιμο. Κρατήστε σημειώσεις για τις γαστρονομικές σας ιδέες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Φυσικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 120 ml.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαιόλαδο σε κατάλληλο δοχείο και προσθέστε σε αυτό κοσκινισμένο αλεύρι.Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε για περίπου τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Ρίξτε γάλα σε αυτό το παρασκεύασμα και απλώστε φυσικό γιαούρτι. Αλατίζουμε το μείγμα κατά βούληση και ανακατεύουμε.

4. Μαγειρέψτε σε ελαττωμένη φωτιά και ανακατεύετε τακτικά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.

5. Πυκνή και τρυφερή σάλτσα μπεσαμέλ από γιαούρτι και ελαιόλαδο είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί.

Λαχταριστή συνταγή σάλτσας μπεσαμέλ από γάλα καρύδας

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με γάλα καρύδας. Αυτό το λεπτό προϊόν θα συμπληρώσει τέλεια τα πιάτα με κρέας ή τα συνοδευτικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για λαζάνια ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 100 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Γάλα καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι λιώνουμε ένα κομμάτι βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί.

2. Εδώ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε ενεργά μέχρι να σπάσουν οι σβώλοι.

3. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο μείγμα για γεύση. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

4. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα καρύδας στο περιεχόμενο και το ανακατεύουμε αμέσως.

5. Μαγειρέψτε το προϊόν μέχρι να γίνει ομοιογενές και πηχτό.

6. Η ντελικάτη σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με γάλα καρύδας είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο στο σπίτι;

Για να κάνετε τη σπιτική σας σάλτσα μπεσαμέλ όσο πιο πηχτή και αέρινη γίνεται, χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή με την προσθήκη αμύλου. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή του γεύση. Είναι βολικό για χρήση στην προετοιμασία άλλων θρεπτικών πιάτων.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα όλων των συστατικών.

2. Λιώστε το βούτυρο σε οποιοδήποτε βολικό μεταλλικό δοχείο.

3. Προσθέστε άμυλο στο λάδι. Τηγανίζουμε το φαγητό για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας ζωηρά.

4. Προσθέστε εδώ το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.

5. Πασπαλίζουμε το μείγμα με αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο πιπέρι ή μοσχοκάρυδο. Μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια παχιά συνοχή.

6. Η τρυφερή και αέρινη σάλτσα μπεσαμέλ με βάση το άμυλο είναι έτοιμη.

Σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο για πιάτα με κρέας και ψάρι

Μια πρωτότυπη εκδοχή της σπιτικής σάλτσας μπεσαμέλ - με την προσθήκη σκόρδου. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με το λαμπερό άρωμα και τη γεύση του. Το σερβίρετε με κρέας, ψάρι ή συνοδευτικό. Κατάλληλο και ως επικάλυψη για κατσαρόλες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• κρέμα γάλακτος - 400 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι. Το λιώνουμε και το ζεσταίνουμε καλά, αλλά μην το υπερθερμαίνετε για να μην αρχίσει να εξατμίζεται το προϊόν.

2. Τρίβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου και τις τοποθετούμε σε καυτό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστεί άρωμα.

3. Προσθέτουμε στο μείγμα αλεύρι κοσκινισμένο.

4. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστούν μαλακοί, ομοιογενείς σβώλοι.

5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και αλατίζουμε. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε ενεργά το τεμάχιο εργασίας.

6. Κρατάμε τη σάλτσα στη φωτιά μέχρι να πήξει και μετά σβήνουμε τη φωτιά. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπεσαμέλ με τυρί

Μια λαμπερή εκδοχή της σπιτικής σάλτσας μπεσαμέλ - με την προσθήκη τυριού.Αυτό το λεπτό προϊόν θα βελτιώσει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου και θα του δώσει ένα άρωμα. Κατάλληλο για λαζάνια, κατσαρόλες, σάντουιτς ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 60 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επεξεργασμένο τυρί - 30 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέστε σε αυτό αλεύρι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.

2. Ανακατεύουμε εντατικά τα προϊόντα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.

3. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να ροδίσει.

4. Ζεσταίνουμε χωριστά το γάλα και το ρίχνουμε σταδιακά στο τεμάχιο εργασίας.

5. Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στο περιεχόμενο. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

6. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.

7. Η ντελικάτη σάλτσα τυριού μπεσαμέλ είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε άλλα πιάτα.