Κλασική σάλτσα μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι ένα διάσημο και απίστευτα νόστιμο προϊόν που συχνά προστίθεται παραδοσιακά στην παρασκευή λαζάνια, τηγανίτες και άλλες λαχταριστές λιχουδιές. Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε πραγματική σάλτσα μπεσαμέλ χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές μας. Κρατήστε μια γαστρονομική επιλογή συνταγών στο σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Σπιτική κλασική σάλτσα μπεσαμέλ

Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ στο σπίτι θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση και την απλή μαγειρική διαδικασία. Για την προετοιμασία, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το μενού σας με λαχταριστές λιχουδιές με τη διάσημη σάλτσα μας.

1. 
   Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα υλικά για την παρασκευή της σάλτσας.
2. 
   Τρίβουμε το μοσχοκάρυδο σε λεπτό τρίφτη.
3. 
   Λιώνουμε το βούτυρο σε βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα.Αυτό το κάνουμε σε χαμηλή φωτιά.
4. 
   Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα ξηρού καρπού.
5. 
   Συνεχίστε το τηγάνισμα και ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. 
   Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα σε δόσεις. Προσθέστε αλάτι και ψιλοκομμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.
7. 
   Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ είναι έτοιμη στο σπίτι. Προσθέστε στα αγαπημένα σας πιάτα!

Σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι

Η σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι θα σας ενθουσιάσει με λεπτή υφή και ευχάριστη γεύση. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστή σάλτσα ή να προστεθεί σε διάφορα σπιτικά πιάτα: ζυμαρικά, λαζάνια, τηγανίτες. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 75 γρ.
• Γάλα - 900 ml.
• Βούτυρο - 75 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 1/3 κουτ.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1/3 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το προϊόν.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και χαμηλώστε τη φωτιά. Ανακατέψτε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το 1/3 από το γάλα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Προσθέστε περισσότερο γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο στο μείγμα.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο μείγμα.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Σάλτσα μπεσαμέλ για κρεμώδη λαζάνια

Η σάλτσα μπεσαμέλ για κρεμώδη λαζάνια θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή γεύση και την ενδιαφέρουσα γαστρονομική διαδικασία.Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για ένα νόστιμο και χορταστικό λαζάνια. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε και για να το ετοιμάσετε χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 700 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα - 500 ml.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο που βράζει και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 3. Τσιγαρίζουμε το μείγμα και προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 4. Ρίχνουμε σταδιακά την κρέμα εδώ και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε μέχρι να αποκτήσετε μια πηχτή, ομοιογενή σάλτσα.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ για κρεμώδη λαζάνια είναι έτοιμη. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ από γιαούρτι

Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ γιαουρτιού είναι μια ομαλή, χαμηλών θερμίδων λύση για το μενού του σπιτιού σας. Αυτή η σάλτσα σίγουρα θα αρέσει στην οικογένειά σας ή στους καλεσμένους σας. Ο καθένας μπορεί να το ετοιμάσει με τα χέρια του. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Γιαούρτι - 250 ml.
• Γάλα - 0,5 l.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε την καθορισμένη ποσότητα ελαιολάδου σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αλεύρι σε αυτήν.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε και χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

Βήμα 3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά ακόμα.Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Βήμα 4. Προσθέστε εδώ γιαούρτι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε ξανά το μείγμα στη φωτιά και συνεχίζοντας το χτύπημα, αφήστε το να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και θερμαίνετε το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Κτυπήστε ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε και αλεσμένο λευκό πιπέρι.

Βήμα 7. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ γιαουρτιού είναι έτοιμη. Μπορείτε να το δοκιμάσετε ή να το χρησιμοποιήσετε σε περαιτέρω προετοιμασίες!

Σάλτσα μπεσαμέλ με ελαιόλαδο

Η σάλτσα μπεσαμέλ με ελαιόλαδο δεν έχει μόνο ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και απίστευτα λεπτή υφή. Μια τόσο νόστιμη απόλαυση σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 50 γρ.
• Γάλα - 400 ml.
• ελαιόλαδο - 120 ml.
• ασκαλώνια – 75 γρ.
• Γλυκός αρακάς - 2 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τα ασκαλώνια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Εδώ προσθέτουμε αλεύρι, τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι το αλεύρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση.

Βήμα 4. Ρίξτε το υπόλοιπο ελαιόλαδο εδώ, ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 5. Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα και ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και χτυπήστε τη σάλτσα για να σπάσουν όλοι οι σβώλοι.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Τοποθετούμε ξανά στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ με ελαιόλαδο είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Μπεσαμέλ με γάλα καρύδας

Η μπεσαμέλ από γάλα καρύδας είναι ένα λεπτό και πολύ ενδιαφέρον προϊόν που θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού σας. Η νόστιμη λευκή σάλτσα μπορεί να προστεθεί σε ζυμαρικά και άλλες δημοφιλείς λιχουδιές. Για να προετοιμάσετε στο σπίτι, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 670 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 100 γρ.
• Γάλα καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.

Βήμα 2. Λιώστε τα μέχρι να ρευστοποιηθούν.

Βήμα 3. Προσθέστε εδώ το αλεύρι (το κοσκινίζετε από τη σήτα) και ανακατεύετε αμέσως, σπάζοντας όλους τους σβόλους.

Βήμα 4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά εδώ και συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε γάλα καρύδας και ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Συνεχίστε να σιγοβράζετε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Η μπεσαμέλ με γάλα καρύδας είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο

Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή υφή και την ευχάριστη γεύση της. Αυτό το νόστιμο προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστή σάλτσα ή να προστεθεί σε διάφορα σπιτικά πιάτα: ζυμαρικά, λαζάνια, τηγανίτες. Σημειώστε τη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

Βήμα 3. Προσθέστε εδώ δύο κουταλιές της σούπας άμυλο.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο μέχρι να διαλυθούν οι σβώλοι και να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.

Βήμα 5. Ρίξτε το γάλα εδώ και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει.

Βήμα 7. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με άμυλο είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο

Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά και με ένα απίστευτα ορεκτικό άρωμα. Μια τέτοια λεπτή απόλαυση σίγουρα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 250 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό/ζωμός – 1 κουταλιά της σούπας.
• Ξινή κρέμα - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 1/3 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίστε το σκόρδο σε αυτό μέχρι να εμφανιστεί άρωμα. Προσθέτουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα του μείγματος.

Βήμα 3. Προσθέστε σταδιακά νερό και ανακατέψτε το μείγμα. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής παχύρρευστη μάζα. Αν βρείτε σβόλους αλεύρι, μπορείτε να τρίψετε τη σάλτσα από ψιλή σήτα και να την ξαναβάλετε στη φωτιά.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι εδώ. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα.

Βήμα 7. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα.

Βήμα 8. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο είναι έτοιμη. Σερβίρετε ζεστό!

Σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί

Η σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί είναι μια απίστευτα νόστιμη και ορεκτική γαστρονομική λύση για το τραπέζι σας. Αυτό το προϊόν μπορεί να προστεθεί σε διάφορα σπιτικά πιάτα ή να σερβιριστεί ξεχωριστά ως ανεξάρτητη σάλτσα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 500 ml.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Τρίψτε το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτά δόντια.

Βήμα 3. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 5. Τηγανίστε τη μάζα και αφαιρέστε την από τη φωτιά.

Βήμα 6. Αρχίζουμε να χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μπλέντερ και σταδιακά προσθέτουμε το γάλα εδώ.

Βήμα 7. Είναι απαραίτητο να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους.

Βήμα 8. Προσθέστε εδώ το προτριμμένο τυρί. Βάλτε το μείγμα στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Βήμα 9. Προσθέστε εδώ αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Μείγμα.

Βήμα 10. Η σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών

Η σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών θα σας ενθουσιάσει με τη λεπτή υφή και την ευχάριστη γεύση της. Αυτό το προϊόν μπορεί να σερβιριστεί ως ξεχωριστή σάλτσα ή να προστεθεί σε διάφορες σπιτικές λιχουδιές: ζυμαρικά, λαζάνια, ζεστά ορεκτικά. Σημειώστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 450 γρ.

Συστατικά:

• Αλεύρι – 30 γρ.
• Γάλα - 350 ml.
• Κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Τυρί - 40 γρ.
• μουστάρδα Dijon - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το στη σόμπα και αφήστε το προϊόν να λιώσει.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε για 1-2 λεπτά.

Βήμα 3. Η μάζα πρέπει να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4. Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.

Βήμα 5. Ξεχωριστά ζεσταίνουμε το γάλα και το ρίχνουμε στο μείγμα του αλευριού σε λεπτή ροή. Τα ανακατεύουμε όλα καλά και τα ξαναβάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το τυρί στην καυτερή σάλτσα, προσθέστε μουστάρδα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών είναι έτοιμη. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!