Κλασική σάλτσα μπεσαμέλ

Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια γαλλική σάλτσα που είναι τέλεια για λαζάνια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων με κρέας και ψάρι, καθώς και ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλές γαστρονομικές παραλλαγές της σάλτσας μπεσαμέλ. Για εσάς, έχουμε συγκεντρώσει τις καλύτερες στην αποδεδειγμένη επιλογή μας με δέκα συνταγές βήμα προς βήμα στο σπίτι με φωτογραφίες.

Σπιτική κλασική σάλτσα μπεσαμέλ

Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ στο σπίτι αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση. Είναι ιδανικό για ζυμαρικά, λαζάνια και άλλα νόστιμα πιάτα. Για να φτιάξετε μόνοι σας την τέλεια σάλτσα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

1. 
   Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο σπίτι. Ας μετρήσουμε τις απαιτούμενες ποσότητες όλων των προϊόντων.
2. 
   Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και τοποθετήστε το στη φωτιά.
3. 
   Λιώστε το βούτυρο εντελώς.
4. 
   Προσθέστε αλεύρι, μοσχοκάρυδο και αλάτι στο λιωμένο βούτυρο.
5. 
   Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή, ομοιογενής μάζα.
6. 
   Προσθέστε εδώ το γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα με σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι.
7. 
   Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πήξει.
8. 
   Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ είναι έτοιμη στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

---

Σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια

Οποιοσδήποτε μπορεί να ετοιμάσει τη σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Αυτή η λεπτή και ευχάριστη λευκή σάλτσα θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε πολλά ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 650 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι – 70 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - 0,25 κουτ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 0,25 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα στην απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και λιώστε το βούτυρο.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το αλεύρι εντελώς στο λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, ρίξτε λίγο από το γάλα στο τεμάχιο εργασίας και ζυμώστε ξανά τα πάντα καλά.

Βήμα 5. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι εδώ.

Βήμα 7. Προσθέστε επίσης το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε.

Βήμα 8. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Εάν η έτοιμη σάλτσα δεν είναι ομοιόμορφη, μπορείτε να την αλέσετε μέσα από ένα λεπτό μεταλλικό κόσκινο.

Βήμα 9Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα αμέσως, καλύψτε τη με μεμβράνη και βάλτε τη στο ψυγείο.

Βήμα 10. Η σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε το για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο.

Κλασική σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι

Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι είναι απίστευτα τρυφερή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζυμαρικά, λαζάνια και άλλα λαχταριστά πιάτα. Για να φτιάξετε την τέλεια σάλτσα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 350 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 250 ml.
• Βούτυρο - 60 γρ.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - 0,25 κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Τρίβουμε το μοσχοκάρυδο σε ψιλό τρίφτη. Μπορείτε επίσης να το πάρετε αμέσως σε αλεσμένη μορφή.

Βήμα 3. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε κατάλληλο δοχείο.

Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ελαφρύ άρωμα ξηρού καρπού.

Βήμα 5. Όταν τηγανίζετε τα τρόφιμα, ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα.

Βήμα 6. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Ξαναβάλτε τα όλα στη φωτιά και αφήστε τα να πάρουν μια βράση. Μαγειρέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει.

Βήμα 7. Η κλασική σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα, βούτυρο και αλεύρι είναι έτοιμη!

Μπεσαμέλ με ελαιόλαδο

Η μπεσαμέλ με ελαιόλαδο θα σας ενθουσιάσει με ευχάριστη γεύση και ορεκτικό άρωμα. Αυτό το λεπτό, παχύρρευστο προϊόν θα συμπληρώσει ιδανικά τα αγαπημένα σας ζεστά πιάτα: λαζάνια, τηγανίτες και πολλά άλλα.Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 500 ml.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τριμμένο τυρί - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

Βήμα 2. Προσθέστε αλεύρι εδώ και ανακατέψτε τα όλα καλά. Ζεσταίνουμε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 3. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα σε λεπτή ροή και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βήμα 4. Ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να πήξουν. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Προσθέστε στη σάλτσα αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Βήμα 6. Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο τυρί αν θέλετε. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την εστία.

Βήμα 7. Η μπεσαμέλ με ελαιόλαδο είναι έτοιμη. Χρήση σε περαιτέρω προετοιμασίες!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ γιαουρτιού

Η σάλτσα μπεσαμέλ από γιαούρτι στο σπίτι δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και αρκετά ελαφριά. Επιπλέον, αυτό το προϊόν είναι χαμηλότερο σε θερμίδες από την κλασική έκδοση. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Φυσικό γιαούρτι - 250 γρ.
• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 60 γρ.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε ελαιόλαδο στην κατσαρόλα στην καθορισμένη ποσότητα. Τοποθετούμε τα πιάτα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2.Αμέσως προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ζεσταίνετε για ένα λεπτό.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα του περιεχομένου για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 4. Ρίξτε γάλα στο μείγμα και χτυπήστε συνεχώς το περιεχόμενο.

Βήμα 5. Στέλνουμε και φυσικό γιαούρτι εδώ. Ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και χτυπάμε συνεχώς. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε εδώ αλάτι, αλεσμένο λευκό πιπέρι και τριμμένο τυρί. Μείγμα.

Βήμα 7. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ γιαουρτιού είναι έτοιμη. Μπορείτε να το δοκιμάσετε ή να το χρησιμοποιήσετε σε περαιτέρω μαγείρεμα!

Μπεσαμέλ με άμυλο στο σπίτι

Η μπεσαμέλ με άμυλο στο σπίτι αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερή, ευχάριστη και μέτρια παχύρρευστη. Είναι ιδανικό για ζυμαρικά, λαζάνια και άλλα νόστιμα πιάτα. Για να φτιάξετε την τέλεια αμυλούχα σάλτσα, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Ας τα μετρήσουμε στην απαιτούμενη ποσότητα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ας το λιώσουμε.

Βήμα 3. Προσθέστε άμυλο στο λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4. Ανακατεύουμε γρήγορα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβόλους. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε το φαγητό για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 5. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην παχύρρευστη κρέμα. Μείγμα.

Βήμα 7. Η μπεσαμέλ με άμυλο στο σπίτι είναι έτοιμη.Μπορείτε να το δοκιμάσετε ή να το προσθέσετε σε άλλα πιάτα!

Σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα καρύδας

Η σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα καρύδας είναι μια ενδιαφέρουσα εκδοχή της διάσημης σάλτσας που είναι κατάλληλη για όλους όσους δεν καταναλώνουν αγελαδινό γάλα. Αυτό το προϊόν θα είναι απίστευτα τρυφερό και ευχάριστο στη γεύση. Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 600 γρ.

Συστατικά:

• Γάλα καρύδας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Βούτυρο - 70 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ας το λιώσουμε.

Βήμα 2. Ρίξτε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και ζυμώστε αμέσως μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής λεία μάζα.

Βήμα 3. Προσθέστε επίσης αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο μείγμα και ανακατέψτε.

Βήμα 4. Ρίξτε γάλα καρύδας και ανακατέψτε αμέσως τα πάντα για να ενωθούν.

Βήμα 5. Συνεχίστε το μαγείρεμα του μείγματος σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Θα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενές και λαμπερό.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ από γάλα καρύδας είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα από τη γαστρονομική μας επιλογή. Μια τέτοια λεπτή και ενδιαφέρουσα σάλτσα θα χρησιμεύσει ως εξαιρετική προσθήκη σε πολλά ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 800 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 500 ml.
• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 200 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Τρίψτε το μοσχοκάρυδο χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτά δόντια.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και αφήστε το να λιώσει.

Βήμα 4. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα.

Βήμα 5. Παίρνουμε μια λεπτή χρυσή πάστα. Αποσύρουμε από τη φωτιά για λίγο.

Βήμα 6. Σταδιακά αρχίστε να ρίχνετε το γάλα εδώ και ανακατεύετε όλο το περιεχόμενο με ένα βυθιζόμενο μπλέντερ.

Βήμα 7. Πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβόλους.

Βήμα 8. Βάζουμε ξανά την παρασκευή μας στη φωτιά και βάζουμε εδώ το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να απλωθεί.

Βήμα 9. Προσθέστε επίσης αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 10. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί είναι έτοιμη. Μπορεί να σερβιριστεί ή να χρησιμοποιηθεί σε άλλα πιάτα!

Σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών

Η σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών είναι πολύ λεπτή και ενδιαφέρουσα στη γεύση. Είναι τέλειο για ζυμαρικά, λαζάνια και άλλα νόστιμα πιάτα. Για να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα με τα χέρια σας, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά

Μερίδες – 500 γρ.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα - 350 ml.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αλεύρι – 30 γρ.
• Κρόκος αυγού - 2 τεμ.
• τυρί κρέμα - 40 γρ.
• Μουστάρδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μοσχοκάρυδο - 0,25 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και λιώστε.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για μερικά λεπτά.

Βήμα 3. Παίρνουμε μια ομοιογενή κίτρινη μάζα και την αποσύρουμε από τη φωτιά για λίγο.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το τυρί.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το γάλα χωριστά και ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι και το βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 6. Ανακατέψτε το τριμμένο τυρί στην καυτερή σάλτσα, προσθέστε επίσης τη μουστάρδα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών έναν έναν και χτυπήστε τα όλα καλά με ένα σύρμα.

Βήμα 7. Η σάλτσα μπεσαμέλ με κρόκους αυγών είναι έτοιμη. Χρησιμοποιήστε όπως προορίζεται!

Σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο

Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο θα σας ενθουσιάσει με ευχάριστη γεύση και ορεκτικό άρωμα. Αυτό το λεπτό προϊόν θα συμπληρώσει ιδανικά τις αγαπημένες σας ζεστές λιχουδιές: λαζάνια, ζυμαρικά, τηγανίτες και πολλά άλλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες – 1,2 l.

Συστατικά:

• Αγελαδινό γάλα – 1 λίτρο.
• Αλεύρι – 100 γρ.
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Ρίγανη – 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος, αλευριού και βουτύρου.

Βήμα 2. Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο εντελώς σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα.

Βήμα 3. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4. Ανακατέψτε γρήγορα τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής κίτρινη μάζα.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε γάλα σε μια λεπτή ροή. Αυτό το κάνουμε σταδιακά και αμέσως ανακατεύουμε για να φύγουν όλοι οι σβώλοι.

Βήμα 6. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σάλτσας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 7. Στο τέλος προσθέτουμε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο. Σβήστε τη φωτιά.

Βήμα 8. Η σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ με σκόρδο είναι έτοιμη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περαιτέρω παρασκευές!