Σάλτσα για μακαρόνια, ζυμαρικά, ζυμαρικά

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές σάλτσας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να συμπληρώσουν τα ζυμαρικά. Κρέας, μανιτάρια, τυρί - ντρέσινγκ μπορεί να αποτελούνται από τα πιο ασυνήθιστα προϊόντα, να έχουν μια συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση και είναι κατάλληλα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ας δούμε τις συνταγές για τις πιο δημοφιλείς από αυτές.

Σπιτική κρεμώδης σάλτσα σπαγγέτι

Αυτό το είδος σάλτσας μακαρονιών παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα από ένα απλό σετ υλικών. Είναι πολύ λεπτό στην υφή και πολύ αρωματικό. Το dressing ταιριάζει τέλεια με όλα τα ζυμαρικά.

1. 
   Πώς να φτιάξετε νόστιμη σάλτσα για μακαρόνια και ζυμαρικά στο σπίτι; Θα χρειαστούμε ένα πιάτο με επίπεδο πάτο και έναν τρίφτη. Τοποθετούμε τον τρίφτη σε ένα πιάτο. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί από την πλευρά που βρίσκονται οι μικρές τρύπες.
2. 
   Ρίχνουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανάβουμε τη σόμπα και τοποθετούμε πάνω της ένα δοχείο με υγρό.Ζεσταίνουμε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά.
3. 
   Όταν η κρέμα αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέστε μέσα το ψιλοτριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε ελαφρά τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.
4. 
   Ξεχωρίστε μια σκελίδα σκόρδο από όλο το κεφάλι. Αφαιρούμε το φλοιό. Ψιλοκόψτε το σκόρδο χρησιμοποιώντας έναν κιμά σκόρδου. Προσθέστε το προϊόν στο δοχείο με κρέμα και τυρί. Καρυκεύουμε με μαύρο πιπέρι.
5. 
   Μαγειρέψτε τη σάλτσα κρέμας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το dressing. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία και περιχύνετε με τη σάλτσα τα μακαρόνια.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ζυμαρικών από πελτέ ντομάτας;

Το σερβίρισμα σάλτσας ντομάτας με ζυμαρικά έχει γίνει μια καλή παράδοση μεταξύ των Ιταλών. Συνηθίζεται επίσης να καρυκεύουμε ζυμαρικά με σάλτσα στον Καύκασο - ματσόνι με σκόρδο χωρίς άλλα πρόσθετα. Το πιάτο με το dressing γίνεται πιο αρωματικό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Γάλα - 100 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε λίγη ποσότητα αλευριού από σήτα με μικρές τρύπες (κατά προτίμηση 2-3 φορές). Το βάζουμε σε τηγάνι (δεν προσθέτουμε λάδι). Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε στεγνό τηγάνι.

2. Όταν το αλεύρι πάρει ένα ευχάριστο ανοιχτό καφέ χρώμα, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά το γάλα. Ταυτόχρονα ανακατεύουμε ζωηρά τα υλικά με μια σπάτουλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

3. Ρίχνετε σταδιακά την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα που έχει πήξει και προσθέτετε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύοντας συνεχώς το ντρέσινγκ.

4. Όταν βράσει η σάλτσα, τη σιγοβράζουμε ανακατεύοντας για 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά στη σάλτσα. Ανακατεύουμε το ντρέσινγκ και σβήνουμε την εστία.

5. Η σάλτσα ζυμαρικών είναι έτοιμη.Το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και να τα περιχύσουμε με την αρωματική και γευστική προετοιμασία.

Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σάλτσα κρέμας για ζυμαρικά

Για τη σάλτσα πρέπει να επιλέξετε φρέσκια κρέμα γάλακτος. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να είναι οποιαδήποτε: το πάχος και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ντρέσινγκ εξαρτάται από αυτό. Συχνά η ξινή κρέμα για σάλτσα αραιώνεται με ζωμό, βραστό νερό ή γάλα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Βούτυρο - 100 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 60-80 γρ.
• Βρασμένο νερό (γάλα ή ζωμός) – 0,3-0,4 l.
• Ξινή κρέμα - 0,4 κιλά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε από πριν την κρέμα γάλακτος από το ψυγείο για να έχει χρόνο να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε πρώτα το νερό να βράσει και μετά κρυώστε στο ψυγείο.

2. Αρχικά κόβουμε το βούτυρο σε μικρότερους κύβους και μετά το βάζουμε σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στο μάτι της κουζίνας και λιώστε το υλικό.

3. Ρίχνουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο βούτυρο και το τηγανίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα καραμέλας.

4. Προσθέστε σταδιακά το κρύο βρασμένο νερό (ζωμό ή γάλα) στο αλεύρι. Ανακατεύουμε δυνατά το μείγμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, ανακατεύουμε ξανά μέχρι να πήξει.

5. Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα στη σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Πάρτε το δοχείο με τη σάλτσα και τοποθετήστε το σε μια ζεστή σχάρα. Σβήστε τη σόμπα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βράσει η σάλτσα. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ τα ζυμαρικά ή τα αδειάζουμε σε μια σάλτσα και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Κρεμώδης σάλτσα τυριού για ζυμαρικά

Οι κρεμώδεις σάλτσες υφίστανται πάντα θερμική επεξεργασία με την προσθήκη προτηγανισμένου αλευριού.Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σχηματιστούν σβώλοι κατά την παρασκευή της σάλτσας.

Χρόνος μαγειρέματος - 15-20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10-15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2-3.

Συστατικά:

• Επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.
• Κρέμα 10-20% – 200 ml.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - για γεύση.
• Ρίγανη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζετε όλα τα υλικά για την παρασκευή της σάλτσας: και τα δύο είδη τυριού, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόλιανδρο και ρίγανη.

2. Αδειάζουμε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, ανάψτε το και ζεστάνετε το υγρό χωρίς να το βάλετε σε βράση.

3. Πάρτε ένα κομμάτι σκληρό τυρί, ένα πιάτο με επίπεδο πάτο και έναν τρίφτη με μεγάλες ή μικρές τρύπες - σύμφωνα με την επιλογή σας. Τρίψτε το τυρί.

4. Ρίχνουμε την κρέμα που έχει ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας σε ξεχωριστό δοχείο με βαθύ πάτο, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, το βούτυρο που έχουμε βγάλει προηγουμένως από το ψυγείο και το επεξεργασμένο τυρί. Ανακατέψτε τα προϊόντα.

5. Χτυπήστε τη μάζα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε στο μείγμα αλάτι, μαύρο πιπέρι, ρίγανη και κόλιανδρο. Ανακατέψτε τη μάζα και στείλτε τη στη βάρκα με σάλτσα. Σερβίρουμε με ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!

Σπιτική σάλτσα μανιταριών για σπαγγέτι

Παραδοσιακά, η σάλτσα μανιταριών παρασκευάζεται με κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος, καθώς τα μανιτάρια ταιριάζουν πολύ με αυτά τα υλικά. Υπάρχουν και άλλες, όχι λιγότερο νόστιμες επιλογές. Για παράδειγμα, με λαχανικά και ντομάτες.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 3-4.

Συστατικά:

• Champignons - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1-2 δόντια.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καθαρό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - ½ κουτ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη φλούδα από το ένα κεφάλι κρεμμυδιού. Ξεπλύνετε το ελαφρά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι.

2. Ξεπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε το λαχανικό ρίζας και κόψτε σε λωρίδες.

3. Ρίξτε το άμυλο σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε το με καθαρό κρύο νερό. Ποτέ μην ρίχνετε ζεστό νερό πάνω από το άμυλο για να αποφύγετε τη δημιουργία πάστας. Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε για λίγο.

4. Τοποθετούμε το τηγάνι με το φυτικό λάδι στη φωτιά και το ζεσταίνουμε. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα δοχείο. Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

5. Ταξινομήστε τα μανιτάρια, πετάξτε τα χαλασμένα μανιτάρια. Στη συνέχεια τα πλένουμε καλά και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Είναι απαραίτητο οι πετσέτες να απορροφούν την υπερβολική υγρασία. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

6. Προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά. Τις τηγανίζουμε ανακατεύοντας με μια σπάτουλα. Ψιλοκόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου. Αφού βγάλουν τα μανιτάρια το ζουμί τους, προσθέτουμε στη σάλτσα το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας. Προσθέστε άμυλο και νερό και σιγοβράστε το ντρέσινγκ για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά.

Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ για ζυμαρικά;

Ας προσπαθήσουμε να ετοιμάσουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Ανήκει στην ευρωπαϊκή κουζίνα και αποτελείται από τα πιο απλά υλικά. Η μπεσαμέλ έχει επίσης λεπτή γεύση και μαγικό άρωμα. Εάν θέλετε, το ντρέσινγκ μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά, τυρί ή ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Γάλα – 0,7 l.
• Αλεύρι – 50 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - ½ κουτ.
• ψιλό αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Βγάζουμε το γάλα από το ψυγείο. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανάβουμε την εστία και ζεσταίνουμε το γάλα μέχρι να ζεσταθεί. Σε καμία περίπτωση μην φέρετε το υγρό σε βρασμό.

2. Κόβουμε ένα κομμάτι βούτυρο από τη μπρικέτα. Το τοποθετούμε σε τηγάνι/κατσαρόλα/τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Συνιστάται να το κάνετε αυτό αρκετές φορές. Πασπαλίζουμε με αλεύρι όλη την επιφάνεια του βουτύρου και ταυτόχρονα ζυμώνουμε ζωηρά τα υλικά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να εξαφανιστεί η μυρωδιά και η γεύση του ωμού αλεύρου.

4. Ρίξτε ζεστό γάλα σε μικρές μερίδες. Ανακατεύουμε το μείγμα με ένα σύρμα. Φροντίζουμε προσεκτικά να μην σχηματιστούν σβώλοι.

5. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι να πήξει. Αν χάσετε τη στιγμή και εξακολουθούν να εμφανίζονται σβώλοι, χτυπήστε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε το ντρέσινγκ με μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σάλτσας για μερικά λεπτά ακόμα. Το αδειάζουμε σε μια σάλτσα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σάλτσας σκόρδου για ζυμαρικά

Η ντελικάτη κρεμώδης σάλτσα με πικάντικη νότα σκόρδου είναι πολύ νόστιμη και αρωματική. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε ειδικό δοχείο με καπάκι για περίπου μια εβδομάδα. Η σάλτσα είναι εξίσου καλή και ζεστή και κρύα.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4-5.

Συστατικά:

• κρέμα - 500 ml.
• τριμμένο τυρί - ½ κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζωμός λαχανικών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε ελαιόλαδο στο τηγάνι.Κόψτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Το βάζουμε και στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε ελαφρά και τα δύο υλικά.

2. Κόβουμε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το υλικό στο λάδι και το ζεσταίνουμε. Μην αφήνετε το σκόρδο να καεί.

3. Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο μείγμα του σκόρδου και του βουτύρου. Ανακατεύοντας, σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου ένα λεπτό μέχρι να πήξει και να σκουρύνει.

4. Ζεσταίνουμε τον έτοιμο ζωμό και την κρέμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο μάτι της κουζίνας. Και τα δύο υλικά πρέπει να είναι ζεστά, οπότε δεν χρειάζεται να τα βάλετε σε βράση.

5. Ρίχνουμε το ζωμό και την κρέμα στο μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά με ένα σύρμα μέχρι να πάρει μια χαμηλή βράση.

6. Χωρίς να αφήσετε τη σάλτσα να βράσει πολύ, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα.

Καλή όρεξη!

Σάλτσα ντομάτας και πιπεριάς για ζυμαρικά

Η σάλτσα για αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από ζουμερές και γλυκές ντομάτες μιας ή πολλών ποικιλιών. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα της ντομάτας, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σάλτσα. Το πιάτο θα γίνει επίσης πιο πικάντικο προσθέτοντας σκόρδο σε αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• ντομάτες - 300 γραμμάρια.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις φρέσκες ντομάτες με τρεχούμενο νερό. Σκουπίστε τα με μια πετσέτα κουζίνας. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, αφαιρώντας ταυτόχρονα με ένα μαχαίρι τα σημεία πρόσφυσης των κοτσανιών.

2. Τοποθετήστε τα κομμάτια ντομάτας σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Τρίψτε τις ντομάτες σε πουρέ.

3. Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές.Σκουπίστε το με μια πετσέτα. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και πιπεριάς: αφαιρούμε τα φρούτα από το κοτσάνι και τους σπόρους, και τις σκελίδες από το φλοιό. Αλέστε τα υλικά και βάλτε τα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Τρίψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας στο τηγάνι. Προσθέστε ένα μείγμα από σκόρδο και πιπέρι σε αυτό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας (κατά προτίμηση σπιτικό). Ανακατεύουμε τα υλικά.

5. Τοποθετούμε το ταψί με τον πουρέ στο μάτι της κουζίνας. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε για μισή ώρα. Όταν εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

6. Ρίχνουμε λάδι στη σάλτσα και ψήνουμε το παρασκεύασμα για άλλα 5-7 λεπτά. Ψύξτε την έτοιμη σάλτσα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σάλτσα Bolognese για σπαγγέτι

Η σάλτσα Bolognese χρειαζόταν αρκετές ώρες για να προετοιμαστεί. Η αρχική συνταγή για το ντρέσινγκ αποτελούνταν από συκώτι κοτόπουλου, τρούφα και κρέμα. Σήμερα το Bolognese παρασκευάζεται από κιμά και ντομάτες. Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν στη σάλτσα μανιτάρια, σέλινο και άλλα προϊόντα.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κιμάς - 600 γρ.
• Γλυκιά πιπεριά - 2 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό – 500 γρ.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Βασιλικός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε τη στρώση της φλούδας από το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Θρυμματίστε δύο σκελίδες σκόρδο με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού και στη συνέχεια ψιλοκόψτε πολύ.

2. Ανάβουμε τη σόμπα και ρυθμίζουμε τη φωτιά σε μέτρια. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι με λεπτή ροή. Το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας.Τηγανίζουμε τα υλικά μέχρι να ροδίσουν.

3. Επιλέξτε οποιοδήποτε είδος κιμά (μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο). Ο σπιτικός κιμάς είναι καλύτερος για τη σάλτσα, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά που αγοράσατε από το κατάστημα. Προσθέστε το στα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τηγανίζουμε το μείγμα για 10 λεπτά.

4. Πλένουμε την πιπεριά. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και από τα δύο φρούτα. Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τα μισά σε μικρούς κύβους. Τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε μαζί με τον κιμά για περίπου πέντε λεπτά. Προσέχουμε να μην καεί η πιπεριά.

5. Ανοίξτε μια κονσέρβα με ντομάτες. Τοποθετήστε τα φρούτα σε κονσέρβα σε ένα μπολ του μπλέντερ. Αλέθουμε μέχρι να γίνουν πουρές. Τοποθετήστε το μείγμα στο τηγάνι. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη σάλτσα μακαρονιού με γάλα και τυρί

Για να συμπληρώσει η κρεμώδης σάλτσα το δεύτερο πιάτο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μικρά ζυμαρικά. Εάν θέλετε, τα ζυμαρικά από γάλα, τυρί και μπαχαρικά μπορούν να διακοσμηθούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο).

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Γάλα - 450 ml.
• Τυρί - 400 γρ.
• Αλεύρι – 60 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - ½ κουτ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε ένα κομμάτι σκληρού τυριού από την πλευρά όπου βρίσκονται οι μεγάλες τρύπες σε ένα πιάτο με επίπεδο πάτο.

2. Κόβουμε 50 γραμμάρια βούτυρο από τη μπρικέτα και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.

3. Προσθέστε αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο (το κοσκινίζετε αρκετές φορές από μια λεπτή σήτα εκ των προτέρων). Ανακατέψτε καλά τη μάζα.

4. Ρίχνουμε το γάλα στο μείγμα σε λεπτή ροή και ταυτόχρονα ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να πάρει βράση.

5.Τοποθετήστε το τριμμένο τυρί, το αλάτι και τα μπαχαρικά που σας αρέσουν περισσότερο (για παράδειγμα, τριμμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα ή αποξηραμένο σκόρδο) σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε ξανά τα υλικά.

6. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα ή νερό στην έτοιμη σάλτσα για να γίνει πιο γυαλιστερή. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε τα ζυμαρικά με το ντρέσινγκ και να σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!