Σάλτσα φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Μια πικάντικη σάλτσα δημοφιλής σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες παρασκευάζεται από κόκκινη σταφίδα. Αυτή η προσθήκη στο κρέας ποιότητας εστιατορίου είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δείτε 6 από τις πιο λαμπερές ιδέες για το χειμώνα με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Σάλτσα φραγκοστάφυλου για χειμωνιάτικο κρέας

Η αρωματική τους σάλτσα φραγκοστάφυλου συμπληρώνει τέλεια τα σπιτικά πιάτα με κρέας. Ετοιμάστε μια πλούσια απόλαυση χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή που είναι κατάλληλη για μακροχρόνια χειμερινή αποθήκευση.

1. 
   Πώς να προετοιμάσετε σάλτσα κόκκινης σταφίδας για κρέας για το χειμώνα; Καθαρίζουμε τα μούρα από τα κλαδιά, τα πλένουμε και τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας νερό στο προϊόν.
2. 
   Φέρτε τα φραγκοστάφυλα σε βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
3. 
   Τρίψτε το περιεχόμενο χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
4. 
   Προσθέστε ζάχαρη στο ίδιο μείγμα. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό υλικό.
5. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε την κανέλα και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
6. 
   Προσθέστε ξύδι.Ανακατεύουμε το μείγμα και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. 
   Ρίξτε τη ζεστή μάζα μούρων σε ένα καθαρό και στεγνό γυάλινο δοχείο. Καλύψτε το με ένα καπάκι.
8. 
   Η σάλτσα μούρων για το κρέας είναι έτοιμη. Μπορείτε να το βάλετε στην αποθήκευση!

Νόστιμη σάλτσα φραγκοστάφυλου χωρίς μαγείρεμα

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε μια γευστική σάλτσα φραγκοστάφυλου - χωρίς μαγείρεμα. Η λαμπερή και αλμυρή απόλαυση μπορεί να ετοιμαστεί για το χειμώνα και να σερβιριστεί με πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 200 γρ.
• Ξίδι από κρασί - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Shallot - 1 τεμ.
• Τζίντζερ - 20 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεχωρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες και τις ξεπλένουμε προσεκτικά κάτω από το νερό.

2. Στη συνέχεια, ζεματίστε τα μούρα σε μικρή ποσότητα βραστό νερό.

3. Τοποθετήστε το παρασκευασμένο προϊόν σε μεταλλικό κόσκινο και τρίψτε το προσεκτικά μέχρι να ψηθεί.

4. Ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια και τις σκελίδες σκόρδου, τρίβουμε το τζίντζερ. Τηγανίζουμε το φαγητό για μερικά λεπτά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά.

5. Συνδυάστε το ψητό με το μείγμα των μούρων και περιχύστε το με ξύδι από κρασί. Ανακατεύουμε τα υλικά και τα τοποθετούμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Ετοιμος!

Πώς να φτιάξετε γλυκόξινη σάλτσα φραγκοστάφυλου;

Μια πλούσια γλυκόξινη σάλτσα μπορεί να γίνει από κόκκινη σταφίδα. Το κέρασμα είναι ιδανικό για να το σερβίρετε με πιάτα με κρέας. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά την προετοιμασία μπάρμπεκιου. Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη χειμωνιάτικη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά

Μερίδες – 1500 γρ..

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 2 κιλά.
• Ζάχαρη - 1 κιλό.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένο τζίντζερ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεσμένη κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίζουμε τις κόκκινες σταφίδες και τις ξεπλένουμε καλά κάτω από το νερό.

2. Στη συνέχεια, απλώστε τα προετοιμασμένα μούρα σε μια πετσέτα. Αφήστε τα να στεγνώσουν εντελώς.

3. Στη συνέχεια περνάμε το προϊόν από μύλο κρέατος. Τοποθετήστε τον πολτό που προκύπτει στο ταψί.

4. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα των μούρων. Φέρτε το μείγμα σε βράση και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως το ξηρό προϊόν.

5. Βυθίστε όλα τα υπόλοιπα μπαχαρικά σύμφωνα με τη λίστα στο ζεστό περιεχόμενο.

6. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

7. Σβήστε τη σόμπα. Αλέστε το προκύπτον μείγμα χρησιμοποιώντας μεταλλικό κόσκινο.

8. Το αποτέλεσμα είναι μια αραιή, ομοιογενής σάλτσα.

9. Ξαναβράζουμε. Στη συνέχεια αφαιρέστε αμέσως από τη σόμπα.

10. Η αρωματική καυτερή σάλτσα μπορεί να χυθεί σε βάζα και να αποθηκευτεί.

Απαράμιλλη σάλτσα φραγκοστάφυλου και σκόρδου

Μια απίστευτα νόστιμη, αρωματική και πικάντικη σπιτική σάλτσα μπορεί να γίνει από κόκκινη σταφίδα και σκόρδο. Αυτή η λαμπερή απόλαυση είναι κατάλληλη για χειμωνιάτικες παρασκευές και θα είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 700 γρ.
• Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• πιπεριά τσίλι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 0,5 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε προσεκτικά τις κόκκινες σταφίδες και ξεπλύνετε με νερό. Αφήστε το προϊόν να στεγνώσει.

2. Τοποθετήστε το υλικό σε ένα μπλέντερ μαζί με καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και κομμάτια πιπεριάς τσίλι. Τρίψτε το περιεχόμενο.

3. Τοποθετήστε την αλεσμένη μάζα σε μια κατσαρόλα.Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και άλλα μπαχαρικά εδώ. Βράζουμε το περιεχόμενο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

4. Αφαιρέστε το καυτό προϊόν από τη σόμπα και αλέστε το χρησιμοποιώντας μια λεπτή σήτα.

5. Η αρωματική σάλτσα φραγκοστάφυλου και σκόρδου είναι έτοιμη. Το βυθίζουμε σε ένα καθαρό και στεγνό βάζο. Μπορεί να αποθηκευτεί.

Σάλτσα φραγκοστάφυλου Cumberland για κρέας

Η ζωηρή επιτραπέζια σάλτσα κόκκινης σταφίδας του Cumberland είναι εύκολο να την φτιάξετε στη δική σας κουζίνα και μπορείτε επίσης να την ετοιμάσετε για το χειμώνα. Η πλούσια γεύση και αρωματική απόλαυση σερβίρεται συνήθως με πιάτα με κρέας. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 400 γρ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 100 γρ.
• Ζελέ κόκκινης σταφίδας – 100 γρ.
• Πόρτο κρασί – 180 ml.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα λιμανιού σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι.

2. Βυθίστε το έτοιμο ζελέ από κόκκινο μούρο στο ποτό.

3. Προσθέστε λίγο μέλι εδώ.

4. Προσθέστε άμυλο στο μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας.

5. Προσθέστε πλυμένες κόκκινες σταφίδες στο ζεστό μείγμα. Συνεχίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

6. Η καυτή, αρωματική σάλτσα Cumberland είναι έτοιμη. Μπορεί να μεταφερθεί σε ένα ζεματισμένο γυάλινο δοχείο, να καλυφθεί με καπάκι και να αποθηκευτεί.

Σάλτσα φραγκοστάφυλου με τζίντζερ σε βάζα για το χειμώνα

Πλούσια σε γεύση και αρωματική σάλτσα κόκκινης σταφίδας μπορεί να παρασκευαστεί για μακροχρόνια αποθήκευση. Οι σπιτικές λιχουδιές θα διαφοροποιήσουν το τραπέζι σας και θα συμπληρώσουν πολλά από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• Κόκκινη σταφίδα - 200 γρ.
• Τζίντζερ - 40 γρ.
• Shallot - 1 τεμ.
• Νερό - 180 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα ασκαλώνια και τα ψιλοκόβουμε και τρίβουμε τη ρίζα τζίντζερ στον ψιλό τρίφτη.

2. Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε επίσης προεπιλεγμένα και πλυμένα μούρα σε αυτά. Γεμίστε το περιεχόμενο με νερό.

3. Φέρτε το μείγμα της κόκκινης σταφίδας και των μπαχαρικών να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

4. Στη συνέχεια, αλέστε το ζεστό μείγμα με ένα μπλέντερ ή αλέστε χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο.

5. Η αρωματική απόλαυση από μούρα και τζίντζερ είναι έτοιμη. Ρίξτε τη σάλτσα σε ένα βάζο, κλείστε το καπάκι και αποθηκεύστε.