Πέστο

Η σάλτσα πέστο είναι μια μυρωδάτη σάλτσα από την ιταλική κουζίνα. Το παραδοσιακό πέστο παρασκευάζεται από βασιλικό, ελαιόλαδο και τυρί παρμεζάνα. Η επιλογή περιέχει διάφορες επιλογές και όχι μόνο με βασιλικό, που ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει εύκολα. Η σάλτσα προστίθεται σε ζυμαρικά, πίτσα, σάντουιτς και αρωματισμένη σούπα κρέμας. Η λαμπερή απόλαυση συμπληρώνει τέλεια τα σνακ, προσθέτοντας μια πλούσια γεύση.

Κλασική σάλτσα πέστο με βασιλικό στο σπίτι

Η κλασική σάλτσα πέστο με βασιλικό στο σπίτι είναι μια συνταγή που μπορεί να φτιάξει ο καθένας. Μόλις 10 λεπτά και το μυρωδάτο καρύκευμα είναι έτοιμο. Επιλέγουμε τον πιο φρέσκο ​​βασιλικό, και υψηλής ποιότητας παρμεζάνα. Δεν συνιστάται η χρήση φθηνών εναλλακτικών. Σε αυτή την περίπτωση, το αποτέλεσμα δεν θα είναι το κλασικό πέστο, αλλά η εμφάνισή του.

1. 
   Η κλασική σάλτσα πέστο μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα.
2. 
   Ξεπλύνετε καλά τον βασιλικό και στεγνώστε τον με βολικό τρόπο. Κόβουμε τα φύλλα από τα κλαδιά. Συνολικά θα χρειαστείτε 50 γραμμάρια. Ρίξτε τα φύλλα σε ένα ποτήρι μπλέντερ.
3. 
   Καθαρίζουμε και πλένουμε 2 σκελίδες σκόρδο. Προσθέστε στον βασιλικό.
4. 
   Τρίβουμε ψιλά την παρμεζάνα και προσθέτουμε στα υλικά 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τυρί.
5. 
   Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι.
6. 
   Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι.
7. 
   Ρίχνουμε 60 χιλιοστόλιτρα ποιοτικού ελαιόλαδου. Επιλέγουμε λάδι με λιγότερο έντονη γεύση για να μην βουλώσει το τελικό αποτέλεσμα.
8. 
   Τρυπάμε τα εξαρτήματα μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα βυθιζόμενο εργαλείο.
9. 
   Εάν δεν έχετε ηλεκτρική συσκευή, αλέστε τα υλικά σε ένα γουδί στη συνοχή που θέλετε.
10. 
    Η σάλτσα πέστο σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

---

Σάλτσα πέστο ρόκας

Η σάλτσα πέστο ρόκας έχει απίστευτη γεύση και είναι εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή της. Η συνταγή χρησιμοποιεί τυρί παρμεζάνα, η οποία, αν δεν είναι διαθέσιμη, μπορεί να αντικατασταθεί με σκληρό τυρί. Σε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε αρωματικό πέστο με ζυμαρικά. Ένα φωτεινό πιάτο κατάλληλο για καθημερινή χρήση ή ειδικές εκδηλώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Rucola – 120 γρ.
• Καρύδια - 80 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 30 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά. Βάζουμε το νερό να βράσει για να ψηθούν τα ζυμαρικά. Ξεχωρίζουμε τη ρόκα και την ξεπλένουμε. Στεγνώστε το στρώνοντάς το σε μια πετσέτα ή χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Τακτοποιούμε και τα καρύδια για να μην βγουν τσόφλια ή χωρίσματα.

Βήμα 2. Αφού ξεφλουδίσουμε το σκόρδο, το βάζουμε σε έναν πολυκόφτη και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 3. Κόβουμε τη ρόκα σε κομμάτια.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς και τη ρόκα στον επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 5.Ρίξτε ελαιόλαδο. Αφού κλείσετε το καπάκι, αλέστε τα υλικά στο επιθυμητό αποτέλεσμα. Αλατίζουμε το βραστό νερό και χαμηλώνουμε τα ζυμαρικά. Βράζουμε τα ζυμαρικά λίγα λεπτά λιγότερο από ό,τι αναγράφεται στη συσκευασία.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα πράσινα ζυμαρικά σε ένα μπολ, τα καρυκεύετε με τριμμένη παρμεζάνα και αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά και το πέστο είναι έτοιμο για χρήση.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα βάζο. Φυλάσσετε στο ψυγείο. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά από σουρωτήρι ή σουρωτήρι.

Βήμα 8. Αλατοπιπερώνουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με αρωματική σάλτσα. Ανακατέψτε και δοκιμάστε τη λιχουδιά. Καλή όρεξη!

Σπιτική σάλτσα πέστο σπανάκι

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να φτιάξει σπιτικό πέστο με σπανάκι. Ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα εξαρτάται από τη φρεσκάδα των προϊόντων. Η ορεκτική σάλτσα έχει μια εξαιρετική γεύση ξηρού-σκόρδου. Με αυτήν την προσθήκη, κάθε πιάτο θα αστράφτει με έναν ενδιαφέρον και νέο τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Σπανάκι - 150 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Καρύδια - 20 γρ.
• παρμεζάνα - 15 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα εξαρτήματα. Διαχωρίζουμε το σπανάκι από τα μαραμένα φύλλα. Ελέγχουμε τα καρύδια για να βεβαιωθούμε ότι δεν υπάρχουν συντρίμμια.

Βήμα 2: Αφού αφαιρέσετε τα κοτσάνια, τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Τοποθετήστε σε βραστό νερό για 1 λεπτό.

Βήμα 3. Στραγγίστε γρήγορα το ζεστό νερό και ρίξτε κρύο νερό, αφήνοντας για 15 δευτερόλεπτα.

Βήμα 4. Στραγγίζουμε από μια σήτα και στύβουμε ελαφρά το σπανάκι.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το μαντεμένιο τηγάνι. Ρίξτε μέσα τους ξηρούς καρπούς και στεγνώστε μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τους ξηρούς καρπούς σε ένα πιάτο και κρυώστε.

Βήμα 7. Ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι.Αφού ξεφλουδίσετε τη σκελίδα σκόρδου, ψιλοκόψτε και ροδίστε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.

Βήμα 8. Τρίβουμε ψιλά την παρμεζάνα.

Βήμα 9. Σε ένα ποτήρι μπλέντερ βάζουμε το σπανάκι, το σκόρδο και το λάδι στο οποίο τηγανίστηκε. Προσθέστε τριμμένο τυρί και ξηρούς ξηρούς καρπούς. Αλατοπίπερο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Βήμα 10. Καλύψτε τη συσκευή με ένα καπάκι και χτυπήστε τα υλικά.

Βήμα 11. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μπολ.

Βήμα 12. Χρησιμοποιήστε την τελική σάλτσα κατά την κρίση σας. Φυλάσσετε για όχι περισσότερο από 3 ημέρες σε γυάλινο δοχείο με καπάκι στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Πράσινο πέστο μαϊντανού

Το πράσινο πέστο μαϊντανού θα σας συνεπάρει με το ιλιγγιώδες άρωμά του. Αυτή, φυσικά, δεν είναι η κλασική ιταλική σάλτσα βασιλικού, αλλά είναι και μια άξια εναλλακτική. Η ενδιαφέρουσα γεύση της σάλτσας θα δώσει στις λιχουδιές μια μοναδική ανατροπή. Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει πράσινο πέστο.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό. Ταξινομούμε τα καρύδια, μετά το χειρισμό πρέπει να μείνουν 100 γραμμάρια. Τα στεγνώνουμε σε ζεστό τηγάνι χωρίς λάδι. Τρίβουμε ψιλά το σκληρό τυρί.

Βήμα 2. Ρίξτε τους φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς στον επεξεργαστή τροφίμων.

Βήμα 3. Στρίψτε τα καρύδια σε ψίχουλα.

Βήμα 4. Πλένουμε και στεγνώνουμε τον μαϊντανό. Κόβουμε τα φύλλα από τα κλαδιά. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και μεταφέρουμε στην ψίχα του ξηρού καρπού. Περιστρέψτε για μερικά λεπτά.

Βήμα 5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Τοποθετούμε σε πολυμηχάνημα μαζί με το ψιλοτριμμένο τυρί. Αλατοπίπερο.

Βήμα 6.Χτυπάμε το μείγμα και αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο ή άοσμο ηλιέλαιο.

Βήμα 7. Ρίξτε χυμό λεμονιού και αλέστε για όχι περισσότερο από 4 λεπτά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε μια βάρκα, γεμίστε ένα καθαρό βάζο με το υπόλοιπο και μεταφέρετε τη στο ψυγείο. Σερβίρετε τη σάλτσα με τυρί, ζυμαρικά ή πίτσα. Καλή όρεξη!

Σάλτσα πέστο άγριου σκόρδου

Η σάλτσα πέστο άγριου σκόρδου είναι απίστευτα νόστιμη. Σερβίρεται ως προσθήκη σε κάθε ορεκτικό και κυρίως πιάτο. Το μυρωδάτο πέστο παρασκευάζεται απλά. Ελάχιστα προϊόντα, μια ηλεκτρική συσκευή - και αυτό είναι το μόνο που απαιτείται για την εφαρμογή μιας εξαιρετικής συνταγής. Οποιοσδήποτε μπορεί να το επαναλάβει.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Ramson - 100 γρ.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 100 γρ.
• ελαιόλαδο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε μέσα 50 γραμμάρια κουκουνάρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά.

Βήμα 2. Ξεχωρίζουμε το άγριο σκόρδο από τα κατεστραμμένα φύλλα. Αφού πλύνετε και στεγνώσετε, κόψτε σε κομμάτια και τοποθετήστε το στο δοχείο του κόφτη.

Βήμα 3. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο άγριο σκόρδο. Κλείνουμε τη συσκευή και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει πάστα.

Βήμα 4. Τρίβουμε το τυρί και το ρίχνουμε στο μπολ του μπλέντερ. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο.

Βήμα 5. Αλάτι και πιπέρι. Χρειάζεται προσοχή με το αλάτι για να μην αλατίσουμε υπερβολικά τη σάλτσα. Ανακατεύουμε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε το έτοιμο πέστο για να ετοιμάσετε σνακ. Σερβίρουμε με τραγανά κρουτόν και φρέσκα λαχανικά.

Βήμα 7. Αποθηκεύστε το πέστο άγριου σκόρδου σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Σάλτσα πέστο με κουκουνάρι

Η σάλτσα πέστο με κουκουνάρι είναι μια συνταγή που χρειάζεται ένα τέταρτο της ώρας για να ετοιμαστεί.Το πράσινο καρύκευμα αποκαλύπτει το ψάρι ή το κρέας με έναν νέο τρόπο και συμπληρώνει το κομμένο τυρί ή την πίτσα. Λαμβάνοντας υπόψη αυτή τη νόστιμη συνταγή, οι λιχουδιές θα αποκτήσουν αξεπέραστη γεύση και νόστιμη μυρωδιά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Βασιλικός - 50 γρ.
• κουκουνάρι - 3 κουταλιές της σούπας.
• τυρί παρμεζάνα - 50 γρ.
• Σκόρδο - 1-2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Έχοντας ετοιμάσει τα υλικά, ξεπλύνετε καλά τον βασιλικό και στεγνώστε τον με βολικό τρόπο.

Βήμα 2. Μαζεύουμε φύλλα από ακατέργαστα κλαδιά και τα βάζουμε σε ένα ποτήρι από ένα μπλέντερ. Ξεχωρίζουμε τις τρυφερές κορυφές των μίσχων από τις ινώδεις και τις τοποθετούμε πάνω στα φύλλα.

Βήμα 3. Θρυμματίστε το τυρί σε μικρά κομμάτια σε ένα ποτήρι με μυρωδικά.

Βήμα 4. Ρίξτε μέσα 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι, που έχουν προηγουμένως στεγνώσει σε ένα στεγνό ζεστό τηγάνι.

Βήμα 5. Καρυκεύουμε με 100 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδο, αλατίζουμε και προσθέτουμε ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, χτυπάμε το μείγμα σε μια λεία σύσταση.

Βήμα 6. Γεμίστε καθαρά γυάλινα βάζα με μυρωδάτο πέστο και βάλτε τα στο ψυγείο. Αφήστε μέχρι να κρυώσει. Σερβίρετε το πέστο με ορεκτικά ή άλλα πιάτα. Καλή όρεξη!

Σπιτική σάλτσα πέστο με λιαστή ντομάτα

Το σπιτικό πέστο με λιαστή ντομάτα είναι ένα καρύκευμα που συμπληρώνει τα κύρια πιάτα και τα ορεκτικά. Το πέστο με λιαστή ντομάτα είναι ιδανικό για ψάρι και κρέας. Η παρασκευή πέστο είναι εύκολη. Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας θα εκτιμήσουν τη συνταγή και θα τη χρησιμοποιήσουν.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Αποξηραμένος βασιλικός - ¼ κουτ.
• λιαστές ντομάτες - 150 γρ.
• κουκουνάρι - 50 γρ.
• Τυρί τσένταρ - 70 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάστε τα υλικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε 150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες σε ένα δοχείο και γεμίστε με ζεστό νερό. Αφήστε για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Τρίψτε ψιλά 70 γραμμάρια τσένταρ.

Βήμα 4. Ψιλοκόψτε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το νερό από τις ντομάτες και τις ρίχνουμε σε ένα ποτήρι μπλέντερ.

Βήμα 6. Προσθέστε 50 γραμμάρια κουκουνάρι, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο. Οι ξηροί καρποί μπορούν να στεγνώσουν αν θέλετε.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνουμε με αποξηραμένο βασιλικό και προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Ανακατέψτε τα συστατικά σε μια λεία μάζα. Αν η πάστα είναι αρκετά πηχτή, προσθέστε άλλη μια κουταλιά λάδι και τρυπήστε ξανά.

Βήμα 8. Γεμίστε ένα καθαρό βάζο με λαμπερό πέστο.

Βήμα 9. Στεγνώστε τη μπαγκέτα και προσθέστε λαμπερή σάλτσα. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε πέστο με αβοκάντο

Το πώς να φτιάξετε πέστο με αβοκάντο δεν είναι μια συχνή ερώτηση, αλλά εξακολουθεί να εμφανίζεται μερικές φορές. Σήμερα θα μοιραστώ πώς να αποκτήσετε ένα απίστευτα νόστιμο καρύκευμα σε 10 λεπτά. Το πέστο αβοκάντο θα σας συνεπάρει με το αξέχαστο άρωμά του. Η σάλτσα ταιριάζει πολύ με ντομάτες, κρουτόν ή ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Melissa - 1 κλωνάρι.
• αβοκάντο - 200 γρ.
• αμύγδαλα - 60 γρ.
• παρμεζάνα - 40 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Να υποβάλω:
• Ντομάτες - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφού αναθεωρήσετε τη λίστα, ετοιμάστε τα συστατικά. Χωρίζουμε το πλυμένο αβοκάντο στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Ξεπλύνετε το βάλσαμο λεμονιού και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες. Αφαιρούμε τις φλούδες από το σκόρδο.

Βήμα 2. Αφαιρέστε τον πολτό του αβοκάντο από το δέρμα χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας. Κόβουμε 40 γραμμάρια παρμεζάνας σε κύβους.

Βήμα 3. Ρίξτε 60 γραμμάρια αμύγδαλα σε ένα μπολ του μπλέντερ και ρίξτε 85 χιλιοστόγραμμα ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.Προσθέστε το αβοκάντο, το βάλσαμο λεμονιού και το ψιλοκομμένο τυρί. Καρυκεύουμε με αλάτι και δύο κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε τα υλικά σε πουρέ.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες, τις σκουπίζουμε και τις κόβουμε στα τέσσερα. Καρυκεύουμε με σάλτσα πέστο.

Βήμα 5. Σερβίρουμε το ορεκτικό. Φυλάξτε τη σάλτσα στο ψυγείο σε γυάλινο δοχείο. Καλή όρεξη!

Σάλτσα πέστο με καρύδια

Η σάλτσα πέστο με καρύδια είναι ένα καρύκευμα που δεν απαιτεί επαγγελματικές δεξιότητες για την παρασκευή του. Ένα τέταρτο της ώρας και μια νόστιμη σάλτσα με λαμπερή επίγευση ξηρών καρπών είναι έτοιμη για χρήση. Το πέστο πήρε το όνομά του από το γεγονός ότι παλιά το χτυπούσαν σε γουδί. Σήμερα η διαδικασία μπορεί να απλοποιηθεί, αλλά αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 1

Συστατικά:

• Βασιλικός - 50 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Καρύδια - 50 γρ.
• τυρί παρμεζάνα - 40 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 60 ml.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε το βασιλικό, κόψτε τα φύλλα από τους μίσχους. Τοποθετήστε 50 γραμμάρια βασιλικού σε ένα μπολ γουδί ή μπλέντερ.

Βήμα 2. Αφού ξεφλουδίσουμε 2 σκελίδες σκόρδο, τις κόβουμε σε πολλά κομμάτια και τις ρίχνουμε σε ένα γουδί.

Βήμα 3. Απελευθερώνουμε 50 γραμμάρια καρύδια από τα χωρίσματα και κοιτάμε προσεκτικά για να μην πιάσουν τα τσόφλια. Προσθέστε σε άλλα συστατικά.

Βήμα 4. Αλέστε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλας.

Βήμα 5. Τρίψτε σε ένα γουδί 40 γραμμάρια παρμεζάνας.

Βήμα 6. Καρυκεύουμε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Το λάδι δεν πρέπει να έχει έντονη γεύση για να μην διακόπτεται η γεύση του πέστο.

Βήμα 7. Αλέστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο.

Βήμα 8. Μεταφέρετε την έτοιμη σάλτσα σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Αφού το σφραγίσετε καλά, φυλάξτε το πέστο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες στο ψυγείο. Καλή όρεξη!

Σάλτσα πέστο με κάσιους

Το πέστο με καρύδια ανακαρδιοειδών έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Το κλασικό ιταλικό πέστο παρασκευάζεται με κουκουνάρι. Αλλά τα κάσιους δεν θα χαλάσουν τη γεύση του καρυκεύματος. Το πέστο χρησιμοποιείται συχνότερα ως προσθήκη σε ζυμαρικά, τραγανά κρουτόν ή πίτσα. Οι λιχουδιές πέστο έχουν επίσης απίστευτη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κάσιους - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• ελαιόλαδο - ¼ κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα υλικά. Πλένουμε καλά τον φρέσκο ​​βασιλικό σε κρύο νερό. Ξεσκίζουμε τα ινώδη στελέχη. Στεγνώστε τα φύλλα με πετσέτες.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα φύλλα βασιλικού σε μια ηλεκτρική συσκευή. Στη συνέχεια, προσθέστε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο.

Βήμα 3. Στεγνώστε ένα ποτήρι κάσιους σε ένα ζεστό στεγνό τηγάνι. Η γεύση του πέστο θα γίνει πιο λαμπερή και πιο πλούσια. Αφού κρυώσουν οι πυρήνες, τις αδειάζουμε σε ένα μπλέντερ. Τρίψτε τα εξαρτήματα.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώστε το μείγμα με χυμό λεμονιού κατά την κρίση σας. Ο χυμός θα προσθέσει μια λεπτή ξινίλα στη σάλτσα.

Βήμα 5. Ρίξτε μέσα ένα τέταρτο φλιτζάνι ελαιόλαδο καλής ποιότητας, χωρίς όμως έντονη χαρακτηριστική γεύση που μπορεί να κατακλύσει τη γεύση του βασιλικού και των ξηρών καρπών. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Βήμα 6. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να γίνει πάστα.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τη σάλτσα πέστο σε ένα μπολ και περιχύνετε με ψωμί κρούστας ή κράκερ. Καλή όρεξη!