Κλασική σάλτσα ταρτάρ

Η ελαφριά και ντελικάτη σάλτσα ταρτάρ μας ήρθε από τη γαλλική κουζίνα. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με ψάρι, θαλασσινά και τηγανητές πατάτες. Αρχικά, η κρύα απόλαυση παρασκευάστηκε χρησιμοποιώντας μαγιονέζα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σήμερα υπάρχουν πολλές παραλλαγές - με άνηθο, τουρσιά ή κάπαρη. Αξιολογήστε μια επιλογή από 10 διαφορετικές συνταγές και επιλέξτε αυτή που σας ταιριάζει.

Σπιτική κλασική σάλτσα ταρτάρ

Η νόστιμη σάλτσα ταρτάρ είναι μια ευέλικτη προσθήκη σε πολλά σπιτικά πιάτα. Χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη κλασική συνταγή για μαγείρεμα. Κάντε την τραπεζαρία σας ακόμα πιο φωτεινή.

1. 
   Πώς να φτιάξετε κλασική σάλτσα ταρτάρ στο σπίτι; Βράστε αυγά κοτόπουλου. Χωρίζουμε τους κρόκους, τους οποίους τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη.Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λευκά.
2. 
   Συμπληρώνουμε τους κρόκους των αυγών με μουστάρδα και φυτικό λάδι. Χτυπάμε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. 
   Στύψτε το χυμό λεμονιού και τη μαγιονέζα στην υγρή μάζα. Προσθέστε επίσης λίγο αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
4. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένα τουρσιά και μυρωδικά στο μείγμα.
5. 
   Ζυμώνουμε το μείγμα και μετά το κρυώνουμε στο ψυγείο.
6. 
   Η κλασική σάλτσα ταρτάρ είναι έτοιμη. Ρίξτε το σε ένα κατάλληλο δοχείο και τοποθετήστε το στο τραπέζι.

---

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ με τουρσί και μαγιονέζα

Ένας εύκολος τρόπος για να φτιάξετε σπιτική σάλτσα ταρτάρ είναι να προσθέσετε μαγιονέζα και τουρσιά. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια λαμπερή γεύση με μια ελαφριά ξινίλα. Το σερβίρετε με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 150 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 2 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
• Τριμμένο κόκκινο πιπέρι - ¼ κουτ.
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράστε αυγά κοτόπουλου. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο κρόκους. Πρέπει να θρυμματιστούν σε ψίχουλα.

2. Συμπληρώστε τους κρόκους με μαγιονέζα.

3. Εδώ στέλνουμε και ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί.

4. Προσθέστε στο μείγμα αρωματικά πράσινα κρεμμυδάκια.

5. Ζυμώνουμε τα προϊόντα και προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά και χυμό λεμονιού.

6. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα μέχρι να διαλυθούν τα ξηρά υλικά. Μετά από αυτό, ρίξτε τη σάλτσα ταρτάρ σε κατάλληλο δοχείο και σερβίρετε.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ταρτάρ με κρέμα γάλακτος;

Η ελαφριά και λεπτή σάλτσα ταρτάρ μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα. Το κέρασμα θα συμπληρώσει τα κύρια πιάτα στο τραπέζι σας. Το προϊόν θα σας ενθουσιάσει με μια απλή και γρήγορη μαγειρική διαδικασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 300 γρ.

Συστατικά:

• Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ.

2. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου μέσα στην κρέμα γάλακτος, προσθέστε αλάτι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε προπλυμένο ψιλοκομμένο άνηθο. Θα δώσει στη σάλτσα ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα.

4. Ψιλοκόψτε το αγγούρι με ένα μαχαίρι ή τρίψτε το. Το συνδυάζουμε με άλλα προϊόντα.

5. Ζυμώνουμε προσεκτικά όλα τα προϊόντα. Σερβίρετε τη σάλτσα παγωμένη. Μπορεί να διακοσμηθεί με κλωνάρια φρέσκου άνηθου.

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος και σκόρδο

Η ελαφριά και γευστική σάλτσα ταρτάρ μπορεί να γίνει από κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και σκόρδο. Το κέρασμα σερβίρεται ιδανικά με κρέας, ψάρι ή θαλασσινά. Δοκιμάστε μια απλή και δοκιμασμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 250 γρ.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• αγγουράκια - 3 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τα χόρτα εκ των προτέρων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

2. Ψιλοκόβουμε τα αγγουράκια και τα χόρτα.

3. Ρίξτε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος σε κατάλληλο δοχείο. Τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα υλικά.

4. Εδώ σπρώχνουμε και τις σκελίδες σκόρδου. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο λευκό πιπέρι.

5. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.

6. Σερβίρετε τη σάλτσα ταρτάρ παγωμένη. Το διακοσμούμε με μπαχαρικά κατά βούληση.

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ ψαριού

Μια δημοφιλής σάλτσα ταρτάρ με γαλλικές ρίζες, που συνήθως σερβίρεται με πιάτα με ψάρι. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για να την ετοιμάσετε στο σπίτι.Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 120 γρ.

Συστατικά:

• Αυγό - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Μαϊντανός - 10 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά και τα κρυώνουμε. Για τη σάλτσα χρησιμοποιούμε μόνο κρόκους. Πρέπει να θρυμματιστούν ή να τριφτούν.

2. Προσθέστε τη μουστάρδα στην ψίχα του κρόκου.

3. Ρίξτε το φυτικό λάδι και χτυπήστε το περιεχόμενο των χτυπημάτων.

4. Στύψτε το χυμό λεμονιού στο μείγμα, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και αγγουράκι τουρσί.

6. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθεί και την αδειάζουμε σε ένα δοχείο κατάλληλο για σερβίρισμα. Ετοιμος!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή ταρτάρ κάπαρης

Η σπιτική σάλτσα ταρτάρ με κάπαρη θα σας ενθουσιάσει με τη ζουμερότητα και το λαμπερό άρωμά της. Αυτό το προϊόν θα συμπληρώσει ιδανικά πιάτα με κρέας και ψάρι, καθώς και θα διακοσμήσει συνοδευτικά. Δείτε αυτή την απλή και γρήγορη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 250 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 180 ml.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Κάπαρη - 60 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Βασιλικός - 5 γρ.
• Άνηθος - 10 γρ.
• Σκόρδο - 3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Βράζετε τα αυγά από πριν και χωρίζετε τους κρόκους από αυτά. Καθαρίζουμε το σκόρδο και πλένουμε τα μυρωδικά.

2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.

3. Το ίδιο κάνουμε και με τον βασιλικό.

4. Οι σκελίδες σκόρδου πρέπει επίσης να τεμαχιστούν ή να πιεστούν μέσω μιας πρέσας.

5. Κόβουμε το ζουμερό αγγουράκι τουρσί σε μικρά κομμάτια.

6. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπλέντερ.

7.Τρίψτε το περιεχόμενο μέχρι να ομογενοποιηθεί.

8. Μεταφέρετε την έτοιμη σάλτσα ταρτάρ σε κατάλληλο δοχείο. Πριν το σερβίρετε, το κρυώνετε στο ψυγείο.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σάλτσα ταρτάρ με μουστάρδα

Η ευέλικτη σάλτσα ταρτάρ γίνεται συχνά με μουστάρδα. Το προϊόν θα δώσει στο παρασκεύασμα μια ελαφριά πικρία και ένα ακόμα πιο λαμπερό άρωμα. Σερβίρετε το κέρασμα με κρέας, ψάρι ή πατάτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 120 γρ.

Συστατικά:

• Μουστάρδα - 2 κουτ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 30 γρ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια τρίβετε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε λευκά.

2. Προσθέστε μουστάρδα στα τρίμματα του κρόκου.

3. Χτυπάμε τα προϊόντα με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4. Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

5. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το αγγούρι τουρσί στη συνολική μάζα.

6. Ζυμώνουμε το περιεχόμενο μέχρι να κατανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα προϊόντα.

7. Ρίχνουμε το έτοιμο ταρτάρ με μουστάρδα σε ένα μικρό πιάτο, κρυώνουμε και σερβίρουμε.

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ με φρέσκο ​​αγγούρι

Ελαφριά σπιτική σάλτσα ταρτάρ με ευχάριστο άρωμα μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη φρέσκου αγγουριού. Το προϊόν δεν θα είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, μπορεί να σερβιριστεί για μεσημεριανό μαζί με ψάρι ή άλλα πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 250 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 200 ml.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κύμινο - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το φρέσκο ​​αγγούρι.

2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτό.

3. Κόψτε το υπόλοιπο προϊόν σε μικρούς κύβους.

4. Αλατίζουμε τα αγγούρια, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να βγάλει ο χυμός του.

5. Τηγανίζουμε ελαφρά το κύμινο σε καλά ζεσταμένο τηγάνι.

6. Μετά το ψήσιμο το χτυπάμε σε γουδί.

7. Ρίχνουμε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε κύμινο.

8. Προσθέστε εδώ το ξύσμα λεμονιού.

9. Στύβετε επίσης λίγο χυμό λεμονιού.

10. Πιέστε τις σκελίδες σκόρδου.

11. Προσθέτουμε αλάτι κατά βούληση, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

12. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα προϊόντα με ένα σύρμα.

13. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή, τρυφερή μάζα.

14. Βουτήξτε σε αυτό κομμάτια αγγουριού.

15. Δοκιμάστε το προϊόν και, αν χρειάζεται, προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.

16. Ζυμώστε ξανά το τεμάχιο εργασίας.

17. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε κατάλληλο δοχείο και τη σερβίρουμε παγωμένη.

Ένας υπέροχος τρόπος για να φτιάξετε σάλτσα ταρτάρ με γιαούρτι

Μια ωραία ελαφριά σάλτσα ταρτάρ μπορεί να γίνει με γιαούρτι. Αυτή η γαστρονομική επιλογή θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Το κέρασμα θα σας ενθουσιάσει με ένα ευχάριστο άρωμα. Σερβίρουμε με κύρια ζεστά πιάτα.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 150 γρ.

Συστατικά:

• Ελληνικό γιαούρτι - 100 ml.
• γαλλική μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αγγούρι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το αγγούρι και το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

2. Τρίψτε τις σκελίδες σκόρδου.

3. Στη συνέχεια, κόψτε τον μαϊντανό.

4. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα προϊόντα στο μπολ του μπλέντερ.

5. Περιχύνουμε με ελληνικό γιαούρτι.

6. Προσθέστε μουστάρδα.

7. Αλάτι και πιπέρι για γεύση.Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αλέθουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

8. Μεταφέρετε τη σάλτσα ταρτάρ γιαουρτιού σε ένα μικρό πιάτο σερβιρίσματος. Ετοιμος!

Σπιτική σάλτσα ταρτάρ χωρίς αυγά

Η νόστιμη σάλτσα ταρτάρ είναι μια καλή προσθήκη σε πολλά σπιτικά μαγειρεμένα πιάτα. Το προϊόν έχει ελαφριά γεύση και φρέσκο ​​άρωμα. Ένας από τους πιο εύκολους και γρήγορους τρόπους παρασκευής του είναι χωρίς αυγά. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Μερίδες – 200 γρ.

Συστατικά:

• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Ξινή κρέμα - 60 γρ.
• Αγγούρι τουρσί - 20 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σάλτσα σύμφωνα με τη λίστα. Πλένουμε τα χόρτα εκ των προτέρων κάτω από το νερό και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

2. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα και την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε ψιλοκομμένα τουρσιά.

3. Προσθέστε εδώ τα χόρτα ψιλοκομμένα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε άνηθο για να προσθέσετε ένα λαμπερό, φρέσκο ​​άρωμα.

4. Πιέστε μια σκελίδα σκόρδο στη μάζα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.

5. Η γρήγορη σάλτσα ταρτάρ χωρίς προσθήκη αυγών είναι έτοιμη. Σερβίρετε την προσθήκη με ψάρι ή κρέας.