Πιάτα με σπαράγγια

Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό που χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στη μαγειρική. Οι πράσινοι βλαστοί είναι πιο συνηθισμένοι, οι λευκοί βλαστοί είναι λιγότερο συνηθισμένοι. Τα σπαράγγια μπορούν να προετοιμαστούν για μεσημεριανό και βραδινό με διάφορους τρόπους, μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν για το χειμώνα ή να καταψυχθούν φρέσκα. Τα σπαράγγια είναι πολύ θρεπτικά και έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Κορεατικά τουρσί σπαράγγια στο σπίτι

Τα κορεάτικα τουρσί σπαράγγια στο σπίτι είναι ένα δημοφιλές αλμυρό ορεκτικό. Μπορεί να σερβιριστεί και να καταναλωθεί αμέσως ή να κονσερβοποιηθεί σε βάζα για το χειμώνα. Όταν επιλέγετε σπαράγγια, προσέξτε την εμφάνισή του· τα φύτρα πρέπει να είναι δυνατά και φρέσκα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με σπαράγγια; Καθαρίζουμε τα καρότα και τα πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Τρίψτε το λαχανικό χρησιμοποιώντας έναν κορεάτικο τρίφτη καρότου.
2. 
   Πλένουμε τα φύτρα των σπαραγγιών, κόβουμε τις σκληρές άκρες και τα βράζουμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά.Μετά από αυτό, τα μεταφέρετε σε κρύο νερό για να μην χάσουν το λαμπερό πράσινο χρώμα τους. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, κόψτε τα σπαράγγια σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τις κορυφές.
3. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι από κρασί, τη ζάχαρη, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και μια πρέζα κύμινο. Καθαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδου και την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, την προσθέτουμε στη μαρινάδα και ανακατεύουμε ξανά καλά.
4. 
   Ανακατεύουμε τα καρότα και τα σπαράγγια σε μια σαλατιέρα, περιχύνουμε με τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε τη σαλάτα με σουσάμι και γαρνίρετε με τα σπαράγγια. Καλή όρεξη!

Φρέσκα πράσινα σπαράγγια τηγανισμένα σε ένα τηγάνι

Τα φρέσκα πράσινα σπαράγγια τηγανισμένα σε τηγάνι είναι ένα απλό, γρήγορο και νόστιμο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο. Για να κάνουμε τα σπαράγγια αρωματικά και πικάντικα, θα χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή σκελίδες σκόρδου και χυμό λεμονιού.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Σπαράγγια - 400 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τους βλαστούς των σπαραγγιών, κόβουμε τις άκρες και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Ξεφλουδίστε τις στεγνές σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και λιώνουμε μέσα το βούτυρο.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι. Τοποθετούμε τις φέτες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε γρήγορα ώστε το σκόρδο να βγάλει όλη του τη γεύση στο λάδι.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φύτρα των σπαραγγιών και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Μετακινήστε τη σπάτουλα περιστασιακά.

Βήμα 5. Μεταφέρετε τα τελικά τηγανητά σπαράγγια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 6. Ρίξτε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού πάνω από τα σπαράγγια και σερβίρετε με κρέας και ψάρι. Παρεμπιπτόντως, παραμένει νόστιμο ακόμα και μετά την ψύξη. Καλή όρεξη!

Σαλάτα με σπαράγγια και καρότο

Η σπαράγγια σαλάτα με καρότα είναι ένα ορεκτικό που αξίζει την προσοχή σας. Το πιάτο γίνεται εντυπωσιακό και νόστιμο. Και το πικάντικο, πικάντικο dressing σαλάτας σίγουρα θα γαργαλήσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Ακόμη και στο πιο μεγαλειώδες γλέντι, η σαλάτα θα είναι το επίκεντρο της προσοχής των καλεσμένων.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• νεαρά καρότα - 250 γρ.
• Σπαράγγια - 12 τεμ.
• Μαρούλι - 1 κεφάλι.
• Μανιτάρια Ενοκιτάκη – 100 γρ.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.

Για ανεφοδιασμό:

• Ελαφριά σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πιπεριές τσίλι - ¼ τεμ.
• Σησαμέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα νεαρά καρότα με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια ζεματίζουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 6 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε σε κρύο νερό, μετά από ένα λεπτό, στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 2. Πλένουμε επίσης τα σπαράγγια και κόβουμε τις σκληρές άκρες. Σιγοβράζουμε τα λάχανα για τέσσερα λεπτά, μετά τα βουτάμε σε κρύο νερό και τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 3. Κόψτε τη ρίζα και 2 εκατοστά από τα κοτσάνια από τα μανιτάρια ενοκιτάκη. Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το νερό μέχρι το υγρό να σκεπάσει τα μανιτάρια. Βάζουμε το νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά και αμέσως στραγγίζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 4: Ετοιμάστε ντρέσινγκ σαλάτας. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά τσίλι και την ψιλοκόβουμε. Ανακατέψτε το με σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Τηγανίζουμε το σουσάμι μέχρι να ροδίσουν σε στεγνό τηγάνι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ασπρισμένα καρότα και τα σπαράγγια, από πάνω τα μανιτάρια ενοκιτάκη, τα περιχύνουμε με το dressing και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια στο μπέικον στο φούρνο

Τα σπαράγγια στο μπέικον στο φούρνο είναι ένας από τους πιο πρωτότυπους τρόπους παρασκευής του.Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως κύριο ή χορταστικό σνακ με κρασί ή μπύρα σε φιλικές συγκεντρώσεις. Μπορείτε να γεμίσετε τα τυλιγμένα με μπέικον σπαράγγια σας με μια νόστιμη σάλτσα hollandaise.

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πράσινα/λευκά σπαράγγια – 300 γρ.
• Καπνιστό μπέικον - 7-10 λωρίδες.
• Τυρί - 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα για το ψήσιμο.

Βήμα 2. Πλένουμε τα σπαράγγια. Το λευκό πρέπει να καθαριστεί, αλλά το πράσινο όχι.

Βήμα 3: Κόψτε τυχόν σκληρές άκρες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.

Βήμα 5: Τυλίξτε κάθε δόρυ σπαραγγιού σε μια λωρίδα καπνιστού μπέικον.

Βήμα 6. Τρίψτε το τυρί χρησιμοποιώντας έναν τρίφτη με λεπτές τρύπες.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα σπαράγγια και τα κομμάτια μπέικον σε ένα πυρίμαχο σκεύος.

Βήμα 8. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 9. Ψήστε το πιάτο για 20 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε τα σπαράγγια σε μπέικον ζεστά ή παγωμένα· είναι πολύ νόστιμο και στις δύο εκδοχές. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια με σκόρδο σε τηγάνι

Τα σπαράγγια με σκόρδο σε τηγάνι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό συνοδευτικό για κρέας, πουλερικά ή ψάρι. Στις μέρες μας, διάφορα είδη σπαραγγιών μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε ψιλικατζίδικο. Επιπλέον, είναι πολύ απλό και αρκετά γρήγορο στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 1.

Συστατικά:

• Σπαράγγια φρέσκα - 200 γρ.
• Φυτικό λάδι χωρίς άρωμα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Θυμάρι – 1-2 κλαδιά.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, χρειάζεστε μόνο σπαράγγια και μπαχαρικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, στεγνώστε το και ρίξτε φυτικό λάδι. Ψήστε τα σπαράγγια.Αν θέλετε σπαράγγια με ελαφρά τραγανά, τηγανίζετε για 3-5 λεπτά. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδου με ένα μαχαίρι και την προσθέτουμε στα σπαράγγια στο τέλος του μαγειρέματος. Προσθέστε επίσης μερικά κλωναράκια θυμάρι. Μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό για να αφήσει το σκόρδο να βγάλει το άρωμά του.

Βήμα 4: Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα σπαράγγια με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 5. Το αρχικό συνοδευτικό με σπαράγγια είναι έτοιμο, το σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια με αυγό σε τηγάνι

Τα σπαράγγια με αυγό σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα μέσα σε λίγα λεπτά. Παρά την ελαφρότητά του, αποδεικνύεται αρκετά θρεπτικό. Αν το ετοιμάσετε για πρωινό, έχετε εγγυημένα ένα παραγωγικό ξεκίνημα.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Πράσινα σπαράγγια - 6 τεμ.
• Ντομάτες αποξηραμένες σε λάδι – 6 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Θαλασσινό αλάτι - 1 πρέζα.
• Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 0,5 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 1 δόντι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τις γλυκές πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες ή κύβους.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και πλύνετε τη.

Βήμα 4. Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Πλύνετε τα σπαράγγια και κόψτε τις τραχιές άκρες.

Βήμα 6. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Αρχικά τηγανίζουμε ελαφρά τις πιπεριές.

Βήμα 7. Προσθέστε λιαστές ντομάτες, κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο στις πιπεριές. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν, προσθέστε τα σπαράγγια και συνεχίστε να τσιγαρίζετε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 9Πλένουμε και ψιλοκόβουμε ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό. Πασπαλίστε τα μυρωδικά πάνω από τα ψητά λαχανικά.

Βήμα 10. Σπάστε τα αυγά κοτόπουλου απευθείας πάνω στα λαχανικά, ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού και περιμένετε μέχρι να δέσει τα αυγά.

Βήμα 11. Αλατίστε το πιάτο κατά βούληση και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια με ψάρι στο φούρνο

Τα σπαράγγια με ψάρι στο φούρνο είναι ένα πιάτο που καταπλήσσει με τη γεύση και την απλότητά του. Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το μαγείρεμα ψαριών στο φούρνο. Η συνταγή δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά δεν είναι ντροπή να σερβίρετε ψητό ψάρι με σπαράγγια ακόμη και σε ένα δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 900 γρ.
• Σπαράγγια - 900 γρ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.

Για τη σάλτσα:

• Βούτυρο - 8 κουταλιές της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ψιλοκομμένος μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Επιτραπέζιο αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ανάβουμε αμέσως τον φούρνο να προθερμανθεί στους 240 βαθμούς. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον μαϊντανό, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε τη σάλτσα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λίγο-πολύ ομοιογενής.

Βήμα 3: Τοποθετήστε το φιλέτο σολομού στη μέση του ταψιού. Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τις τραχιές άκρες και τα τοποθετούμε στα πλαϊνά του ψαριού. Περιχύνετε το φαγητό με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Βήμα 4: Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας απλώστε τη σάλτσα πάνω από το ψάρι και τα σπαράγγια. Μοιράζουμε τις φέτες λεμονιού πάνω από το παρασκεύασμα.

Βήμα 5.Τοποθετούμε το ταψί με το ψάρι στο φούρνο και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Ρυθμίστε το φούρνο σε λειτουργία από πάνω ψήσιμο με το φύλλο ψησίματος στο επάνω τρίτο του φούρνου. Μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε το ψημένο ψάρι με σπαράγγια από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια ψητά

Τα ψητά σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για οικιακά μενού και πικνίκ. Με αυτόν τον τρόπο τηγανίσματος, τα σπαράγγια γίνονται τραγανά, μαλακά εσωτερικά και πολύ νόστιμα. Τα ψητά σπαράγγια μπορούν να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο με σκόρδο ή άλλη σάλτσα.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Πράσινα σπαράγγια - 400 γρ.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Θαλασσινό αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 1 δόντι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα φύτρα των σπαραγγιών και κόβουμε τις τραχιές άκρες.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδου και περάστε από μια πρέσα. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λάδι για 30 δευτερόλεπτα, προσθέτουμε λίγο πιπέρι.

Βήμα 3. Βάζουμε τα σπαράγγια σε αρωματικό λάδι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι ενώ τηγανίζετε.

Βήμα 4. Πέντε λεπτά είναι αρκετά για να τηγανιστεί, αλλά να παραμείνει ολόκληρο και λίγο τραγανό μέσα.

Βήμα 5: Σερβίρετε τα ψητά σπαράγγια ζεστά με σκόρδο ή άλλη σάλτσα της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

σούπα σπαραγγιού

Η σπαράγγια σούπα είναι ένα εύκολο πρώτο πιάτο για την άνοιξη/καλοκαίρι για ένα οικογενειακό δείπνο. Η σούπα έχει ευχάριστη βελούδινη υφή και λεπτή γεύση. Ούτε οι ενήλικες ούτε τα παιδιά θα αρνηθούν ένα πιάτο με τέτοια υπέροχη σούπα σπαραγγιού. Όλοι θα είναι γεμάτοι και χαρούμενοι.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πατάτες - 300 γρ.
• Shallot - 1 τεμ.
• Ζωμός λαχανικών – 0,8 l.
• Λευκό ξηρό κρασί - 150 ml.
• Κρέμα 10-20% – 150 ml.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα σπαράγγια - 800 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα τραχιά μέρη του στελέχους και τα κόβουμε επίσης σε μικρά κομμάτια. Κρατήστε τα πιο πάνω μέρη των στελεχών για το γαρνίρισμα της σούπας.

Βήμα 2. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε τις άκρες των σπαραγγιών. Βράζουμε για μερικά λεπτά και αφαιρούμε.

Βήμα 3. Κόψτε το ασκαλώνιο σε λωρίδες και τηγανίστε σε ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4: Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τα σπαράγγια στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 7-8 λεπτά. Τα ανακατεύουμε για να μην καούν.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε ξηρό κρασί και εξατμίστε το.

Βήμα 6. Μετά από αυτό, ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα πολτοποιούμε με ένα immersion blender.

Βήμα 7. Ρίχνουμε το μείγμα των λαχανικών στο τηγάνι, προσθέτουμε κρέμα, ανακατεύουμε και προσαρμόζουμε τη γεύση, προσθέτουμε κι άλλο αλάτι αν χρειάζεται. Ζεσταίνουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 8. Η σπαράγγια σούπα είναι έτοιμη, γαρνίρουμε κατά βούληση με μυρωδικά και μύτες από σπαράγγια. Καλή όρεξη!

Σπαράγγια στον ατμό

Τα σπαράγγια στον ατμό διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, τη γεύση και τη φρεσκάδα τους. Όταν μαγειρεύονται, τα σπαράγγια είναι μαλακά αλλά έχουν ένα τραγανό κέντρο. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Θα έχετε ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κάθε περίσταση.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Σπαράγγια - 500 γρ.
• Νερό - όσο χρειάζεται.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα σπαράγγια με κρύο νερό, κόβουμε τις σκληρές άκρες. Εάν τα φύτρα είναι πολύ μεγάλα, τότε κόψτε τα σε πολλά μέρη. Ρίξτε 2,5-3 εκατοστά νερό στο τηγάνι, βάλτε ένα πλέγμα από πάνω για ατμό.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στο πλέγμα, σκεπάστε με ένα καπάκι και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά.

Βήμα 3: Βράζετε στον ατμό τα σπαράγγια για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα έτοιμα σπαράγγια σε ένα πιάτο, αλατίζετε, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού. Καλή όρεξη!