Σπαράγγια στα κορεάτικα

Πιάτα από κορεάτικα «σπαράγγια» παρασκευάζονται στην Κορέα, την Κίνα, τη Μογγολία και άλλες ασιατικές χώρες. Είναι ένα ξηρό προϊόν που μουλιάζεται σε νερό ή διατηρείται σε μαρινάδα πριν το μαγείρεμα. Μόνο τότε καταλήγει στα καταστήματά μας στο ίδιο δοχείο με τα κορεάτικα καρότα.

Κορεάτικη σαλάτα με σπαράγγια στο σπίτι

Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη, υγιεινή και χορταστική σαλάτα από κορεάτικα σπαράγγια, λαχανικά και κοτόπουλο. Η ίδια η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κορεάτικα σπαράγγια στο σπίτι; Τοποθετήστε τα ξερά σπαράγγια σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε το προϊόν για 12-14 ώρες. Περιοδικά είναι απαραίτητο να στραγγίζετε το νερό και να γεμίζετε τα σπαράγγια με μια νέα μερίδα υγρού.Κόβουμε τα μαλακωμένα «κοτσάνια» των σπαραγγιών σε μικρά ορθογώνια ελαφρώς διαγώνια και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ πιάτο.
2. 
   Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με ένα μαχαίρι και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού λαδιού στο τηγάνι. Τοποθετήστε το δοχείο στην αναμμένη σόμπα. Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ζεστό λάδι και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τους κύβους σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφηθεί το περιττό λίπος και μετά προσθέστε τις κρυωμένες μελιτζάνες στα σπαράγγια.
3. 
   Ρίχνουμε καθαρό νερό στο ταψί, στο οποίο τοποθετούμε το προπλυμένο και στεγνωμένο στήθος κοτόπουλου. Μαγειρέψτε το μέχρι να ψηθεί στη φωτιά, και στη συνέχεια προσθέστε μπαχαρικά - αλάτι, μαύρο και μπαχάρι, φύλλο δάφνης. Ψύξτε το βρασμένο στήθος και κόψτε σε κομμάτια. Προσθέστε στη σαλάτα.
4. 
   Πλένουμε τα υπόλοιπα λαχανικά - ντομάτες και πιπεριές. Πριν κόψετε σε φέτες, αφαιρέστε τα κοτσάνια των φρούτων και τον πυρήνα των πιπεριών. Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και σε πάχος. Τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
5. 
   Βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων, κρυώνετε και αφαιρείτε τις φλούδες. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε σε μια σχεδόν έτοιμη σαλάτα.
6. 
   Κόψτε το πλυμένο λεμόνι σε δύο ίσα μέρη και στύψτε το χυμό λεμονιού από το ένα μισό σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με κορεάτικα καρότα και ανακατέψτε. Ραντίζουμε το πιάτο με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σπαράγγια με καρότα στα κορεάτικα;

Τι είναι το σπαράγγι στα Κορεάτικα; Αυτός είναι ο αφρός που σχηματίζεται όταν βράζει το γάλα σόγιας. Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, γι' αυτό τα πιάτα με σπαράγγια είναι τόσο χορταστικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 6.

Συστατικά:

• Αποξηραμένα σπαράγγια σόγιας – 110 γρ.
• Κορεάτικο dressing για σπαράγγια – 80 γρ.
• καρότα - 130 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• κόλιανδρο - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σόγιας σε ένα βαθύ μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα και γεμίστε με νερό που έχει βράσει και έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μαλακώστε το συστατικό για 8 ώρες (το νερό πρέπει να αλλάζεται κάθε δύο ώρες).

2. Μεταφέρετε τα μαλακά σπαράγγια μαζί με το νερό σε ένα σουρωτήρι. Όταν το υγρό στραγγίσει στο νεροχύτη, ξεπλύνετε το προϊόν με δροσερό νερό (βραστό ή καθαρό). Κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά μακρόστενα κομμάτια.

3. Πλένουμε καλά τα καθαρισμένα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για κορεάτικες σαλάτες. Τοποθετήστε τα καρότα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα με τα χέρια σας με ελαφριά πίεση ώστε το προϊόν να βγάλει το ζουμί του.

4. Τοποθετούμε τα σπαράγγια σε μια σαλατιέρα και τα περιχύνουμε με το dressing. Μεταφέρετε τα καρότα από το μπολ στα σπαράγγια και προσθέστε μια προ-ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο, στυμμένη από μια πρέσα σκόρδου. Ανακατεύουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε για μερικές ώρες κάτω από ένα χαλαρά κλειστό καπάκι ή πιάτο.

5. Ψιλοκόβουμε τον πλυμένο κόλιανδρο. Ανακατεύουμε τη σαλάτα στο δικό της χυμό και την πασπαλίζουμε με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικα σπαράγγια με καρύκευμα chim chim

Με καρύκευμα chim chim, το πιάτο γίνεται πολύ νόστιμο και μέτρια πικάντικο. Δεν θα νιώσετε δυσάρεστες νότες ή αρώματα όταν το δοκιμάσετε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σουσάμι στη σαλάτα.

Χρόνος μαγειρέματος – 10 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1.

Συστατικά:

• Ξηρά σπαράγγια - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κορεάτικο dressing “Chim Chim” – 2 πακέτα.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Βάλτε το νερό να βράσει στη σόμπα ή σε ένα βραστήρα. Προσθέστε λίγο αλάτι και κρυώστε το - το νερό πρέπει να είναι ζεστό. Τοποθετήστε τα ξερά σπαράγγια σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε τα με υγρό. Αφήστε για 6-8 ώρες.

2. Μετά από λίγο, όταν τα σπαράγγια έχουν μαλακώσει, στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη και ξεπλύνετε το προϊόν. Το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους και το βάζουμε σε μια σαλατιέρα.

3. Πλένουμε την απαιτούμενη ποσότητα φρέσκων κρεμμυδιών και σκουπίζουμε ελαφρά με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τα χόρτα σε μικρά δαχτυλίδια και τα ρίχνουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

4. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κύβους και τα βάζουμε σε άλλο μπολ.

5. Και τα δύο είδη κρεμμυδιών πρέπει να είναι τηγανητά. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια βάζετε και τα δύο υλικά σε ένα δοχείο και τα τηγανίζετε για 3-4 λεπτά.

6. Προσθέστε μαλακά σπαράγγια στο κρεμμύδι και, ανακατεύοντας, τσιγαρίστε τα υλικά μαζί για άλλα 4 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τα υλικά με καρύκευμα chim chim και ανακατεύουμε.

7. Τοποθετήστε το πιάτο σε μια σαλατιέρα και αφήστε το να βράσει για 1-2 ώρες. Ανακατεύουμε ξανά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για κορεάτικα σπαράγγια με μανιτάρια

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια ελαφριά και υγιεινή σαλάτα από κορεάτικα σπαράγγια και μανιτάρια. Το πιάτο αποτελείται από οικονομικά υλικά και είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος - 27 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 6.

Συστατικά:

• Ξηρά σπαράγγια σόγιας – 250 γρ.
• Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Dressing for funchose – 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καυτερή κόκκινη πιπεριά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά σπάστε τα σπαράγγια σε κομμάτια (μήκους 10 εκατοστών).Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε με κρύο νερό, προηγουμένως καθαρισμένο με ένα φίλτρο. Δεν συνιστούμε να μουλιάζετε τα σπαράγγια σε ζεστό νερό. Θα φουσκώσει πιο γρήγορα, αλλά θα γίνει πολύ μαλακό και εύθραυστο, κάτι που δεν είναι πολύ καλό για σαλάτα.

2. Ξεχωρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια. Πλένουμε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε προκαθαρισμένο νερό στο τηγάνι, προσθέστε λίγο αλάτι και προσθέστε τα μανιτάρια. Τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε τα μανιτάρια να κρυώσουν. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

3. Πλένουμε πρώτα τα καθαρισμένα μικρά καρότα, και μετά είτε τα τρίβουμε σε κορεάτικο τρίφτη καρότου, είτε επιτυγχάνουμε το ίδιο αποτέλεσμα χρησιμοποιώντας χειροκίνητο κόφτη λαχανικών. Αλατίστε το προϊόν και αφήστε το για 10 λεπτά.

4. Μετά από 3 ώρες στραγγίζουμε το νερό από το μπολ με τα φουσκωμένα σπαράγγια και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Τρίψτε τις μπάρες σε μικρότερα κομμάτια (3-4 εκατοστά το καθένα). Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό δεν είναι με μαχαίρι, αλλά με ψαλίδι κουζίνας.

5. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια σαλατιέρα και προσθέστε τα μανιτάρια, τα καρότα, τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου, λιωμένες με τις σκελίδες σκόρδου, τη μαγιονέζα και το dressing funchose. Ανακατεύουμε τα υλικά και δοκιμάζουμε. Αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι, προσθέστε το στη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το πιάτο με κόκκινη καυτερή πιπεριά, τότε η σαλάτα θα είναι πιο πικάντικη. Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο και δοκιμάστε το μια μέρα αργότερα.

Καλή όρεξη!

Σπαράγγια σόγιας (fuju) με σουσάμι

Τα σπαράγγια σόγιας είναι ένα εντελώς άγευστο προϊόν που απορροφά καλά τις γεύσεις από διάφορες σάλτσες και καρυκεύματα. Η προσθήκη σουσαμιού στα σπαράγγια δίνει στο πιάτο μια γεύση ξηρού καρπού.

Χρόνος μαγειρέματος - 9 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 5.

Συστατικά:

• Σπαράγγια - 150 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξίδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα για καρότα στα κορεάτικα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να μουλιάσουν τα σπαράγγια, άρα χρειαζόμαστε καθαρισμένο βρασμένο και κρύο νερό. Τοποθετήστε τα ξερά σπαράγγια σόγιας σε ένα μπολ και γεμίστε τα με το έτοιμο υγρό για τουλάχιστον 4 ώρες. Είναι καλύτερα, φυσικά, να αφήσετε το προϊόν σε νερό όλη τη νύχτα.

2. Στραγγίζουμε το νερό από το μπολ με τα σπαράγγια και κόβουμε το υλικό σε μικρά κομμάτια - μήκους 3-4 εκατοστών. Τρίψτε τα προπλυμένα και ξεφλουδισμένα καρότα για κορεάτικες σαλάτες. Τοποθετήστε τα σπαράγγια και τα καρότα σε μια σαλατιέρα.

3. Ρίχνουμε στο μείγμα τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε καρυκεύματα κορεάτικου καρότου και ρίξτε ξύδι. Το σουσάμι, πριν το προσθέσετε στη σαλάτα, πρέπει να τηγανίσετε σε τηγάνι χωρίς λάδι για περίπου πέντε λεπτά. Ανακινήστε τη σαλάτα κάτω από το καπάκι για να αναμειχθούν όλα τα υλικά.

4. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε αρκετά ψηλά. Ρίξτε το καυτό λάδι στη σαλάτα με μια μικρή ροή. Στη συνέχεια καλύψτε τη σαλατιέρα με ένα καπάκι και ανακινήστε ξανά δυνατά.

5. Αφήνουμε τη σαλάτα να κρυώσει και βράζουμε για 1-2 ώρες. Στη συνέχεια σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για κορεάτικη σαλάτα σπαραγγιού με αγγούρι

Η σαλάτα με αγγούρι και σπαράγγια σόγιας είναι ιδανική για όσους ακολουθούν τους κανόνες της σωστής διατροφής. Πρόκειται για ένα διαιτητικό πιάτο στην πιο αγνή του μορφή, το οποίο σερβίρεται με άπαχες κοτολέτες, κρέας και ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος – 7 ώρες 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.
• Σπαράγγια σόγιας - 120 γρ.
• Κρεμμύδια - ½ τεμ.
• Ζάχαρη - ½ κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 πρέζες.
• Μπαχαρικά - 3 πρέζες.
• Φρέσκα χόρτα - 3-4 κλωνάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τα υλικά για τη σαλάτα: πλύνετε το αγγούρι και την πιπεριά, σκουπίστε τα με μια πετσέτα. Κόβουμε το κρεμμύδι στη μέση και ξεφλουδίζουμε ένα από τα μισά. Το άλλο μισό μπορεί να τυλιχθεί σε ένα κομμάτι μεμβράνης και να τοποθετηθεί στο ψυγείο.

2. Ετοιμάστε αμέσως μια κατάλληλη σαλατιέρα. Κόψτε το αγγούρι και στις δύο άκρες και κόψτε σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε μια σαλατιέρα.

3. Τα σπαράγγια σόγιας μουλιάζονται σε κρύο καθαρό νερό εκ των προτέρων. Αφήστε για 7-8 ώρες. Μετά από λίγο, στραγγίζουμε το νερό και κόβουμε τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια μήκους 3 εκατοστών. Τοποθετήστε το προϊόν σε μια σαλατιέρα.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο. Πασπαλίζουμε τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη. Το ζυμώνουμε ελαφρά με τα χέρια και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα απαλλαγούμε από την πίκρα.

5. Κόψτε το κουτί σπόρων και το κοτσάνι της πιπεριάς. Κόψτε το σε κύβους ή λωρίδες. Το βάζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε μια σαλατιέρα. Τα φρέσκα βότανα της επιλογής σας πλένονται καλά και ψιλοκομμένα. Το στέλνουμε στα υπόλοιπα υλικά.

6. Προσθέστε λίγο αλάτι στη σαλάτα. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και βότανα για γεύση, όπως θυμάρι ή βασιλικό. Ανακατεύουμε τα υλικά και βάζουμε τη σαλάτα σε μπολ.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σπιτικά κορεάτικα σπαράγγια σε σάλτσα σόγιας;

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί απλά υλικά, ώστε να μπορείτε να την προετοιμάσετε εύκολα στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε ξερά σπαράγγια, ή fuja, τα οποία ονομάζονται επίσης σπαράγγια σόγιας, κάτι που στην πραγματικότητα δεν είναι απολύτως αληθινό. Πρόκειται για ένα προϊόν σόγιας, το οποίο στην καθημερινή ζωή έχει το παρατσούκλι «σπαράγγι».

Χρόνος μαγειρέματος - 10 ώρες 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2-3.

Συστατικά:

• καρότα - 200 γρ.
• σπαράγγια σόγιας - 250 γρ.
• Αλεσμένος κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - ½ κουτ.
• Φυτικό λάδι - 15 ml.
• Σάλτσα σόγιας - 70 ml.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σόγιας σε ένα βαθύ μπολ και γεμίστε τα με κρύο καθαρό νερό για αρκετές ώρες. Καλύτερα να το αφήσετε σε νερό όλη τη νύχτα.

2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα σπαράγγια θα ελαφρύνουν και θα γίνουν πιο μαλακά. Στραγγίστε το υγρό στο νεροχύτη. Ξεπλύνετε τα σπαράγγια με τρεχούμενο νερό. Για να μην είναι νερουλό το πιάτο, στύβουμε τα σπαράγγια και μετά τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ψαλίδι. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα ειδικό δοχείο με καπάκι (το καλύτερο είναι ένα δοχείο).

3. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα. Το τρίβουμε σε ειδικό τρίφτη - για κορεάτικες σαλάτες. Στέλνουμε το συστατικό στο δοχείο.

4. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το πιάτο. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, την πάπρικα, το αποξηραμένο σκόρδο, τον κόλιανδρο, την πιπεριά τσίλι και το φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τα υλικά και περιχύνουμε με τη μαρινάδα το μείγμα με τα σπαράγγια και το καρότο.

5. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι. Καλύψτε το καλά και ανακινήστε το δοχείο αρκετές φορές. Αφήνουμε το πιάτο στο ψυγείο για μια-δυο ώρες ώστε να μουλιάσει με τη σάλτσα και να εμποτιστεί.

Καλή όρεξη!

Κορεάτικα σπαράγγια με κρεμμύδια στο σπίτι

Αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό, καθώς είναι εύπεπτο και βελτιώνει σημαντικά τη λειτουργία του στομάχου. Για να κάνετε την τελική σαλάτα ελκυστική στην εμφάνιση, είναι καλύτερο να κόψετε τα σπαράγγια σόγιας σε κομμάτια όχι σε ορθή γωνία, αλλά διαγώνια.

Χρόνος μαγειρέματος - 13 ώρες 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 1-2.

Συστατικά:

• Ξηρά σπαράγγια σόγιας – 180 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 δόντια.
• Σάλτσα σόγιας - 90 ml.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά για κορεάτικα καρότα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Μουλιάστε τα σπαράγγια σόγιας για αρκετές ώρες (7-8) σε κρύο νερό. Εάν οι "λοβοί" είναι πολύ μεγάλοι, κόψτε τους σε μικρότερα κομμάτια (10 εκατοστά το καθένα).

2. Στραγγίζουμε το υπόλοιπο υγρό και στύβουμε ελαφρά τα σπαράγγια. Το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, ίσου σε μήκος 3-4 εκατοστών.

3. Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι. Όσο ζεσταίνεται στο μάτι της κουζίνας, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε. Θέλουμε να ροδίσει.

4. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Περνάμε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα, στύβοντας τις αμέσως σε ένα μπολ με τη σάλτσα. Καρυκεύστε το μείγμα με ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά και μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ανακατεύουμε τα υλικά.

5. Τοποθετήστε τα σπαράγγια και τα κρεμμύδια σε ένα δοχείο. Τα περιχύνουμε με ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας και πρόσθετα. Σκεπάζετε καλά το δοχείο με το σκεύος με ένα καπάκι, ανακινείτε δυνατά και το βάζετε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Καλή όρεξη!