Sterlet στο φούρνο

Το Sterlet στο φούρνο είναι ένα νόστιμο πιάτο που θα κερδίσει όλο το χειροκρότημα και τις όρθιες επευφημίες σε κάθε εορταστικό γλέντι. Όχι ψάρι, αλλά διαμάντι! Έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα ως σύνολο. Αυτή η υγιεινή λιχουδιά περιέχει γρήγορα εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για το χτίσιμο της σιλουέτας των ονείρων σας. Το Sterlet παρασκευάζεται στο φούρνο με διάφορους τρόπους. Το γεμιστό στερλάκι είναι απλά ένα ασύγκριτο αριστούργημα. Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με καλούδια; Τότε αυτή η επιλογή είναι για εσάς!

Στερλέτα ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Το στερλίνο ψημένο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο είναι ένα θεϊκό πιάτο. Αυτά δεν είναι κενά λόγια, αλλά καθαρή αλήθεια. Το πιο δύσκολο πράγμα είναι να καθαρίσεις τα ψάρια του βασιλιά και τότε όλα θα πάνε σαν ρολόι. Το αποτέλεσμα θα σοκάρει τους πάντες. Το κρέας απλά λιώνει στο στόμα σου, είναι κάτι εκπληκτικό! Δοκιμάστε το και η ζωή σας δεν θα είναι ποτέ η ίδια!

1. 
   Η ψημένη στερλίτσα στο φούρνο είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Πρώτα απ 'όλα, μαζέψτε όλα τα υλικά για ένα φανταχτερό ψάρι.Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια από το σφάγιο στερλίνων. Αφαιρούμε τα βράγχια, ανοίγουμε την κοιλιά, βγάζουμε τα εντόσθια. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς το κεφάλι. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. 
   Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Πλένουμε και κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. 
   Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
4. 
   Αλατοπιπερώνετε καλά το καθαρισμένο στερλίνο μέσα και έξω με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι, τρίβοντάς τα με κινήσεις μασάζ. Για ζουμερό, αλείψτε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο.
5. 
   Ξεπλύνετε τα αγαπημένα σας χόρτα. Ξηρός. Καλύψτε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε το μισό κρεμμύδι και το λεμόνι σε αλουμινόχαρτο, με τα χόρτα από πάνω. Ο άνηθος πάει καλά.
6. 
   Τοποθετήστε από πάνω το σφάγιο στερλίνης, γεμίστε την κοιλιά με λεμόνι, κρεμμύδια και μυρωδικά. Απλώνουμε το υπόλοιπο από πάνω.
7. 
   Σφραγίζουμε προσεκτικά το στερλίνο με αλουμινόχαρτο. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Ψήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του στερλίτου.
8. 
   Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα, αν χρειαστεί αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι στο έτοιμο πιάτο. Διακοσμήστε με μυρωδικά και αγαπημένα λαχανικά. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε ολόκληρο το στερλάκι στο φούρνο

Σήμερα θα σας πω πώς να ψήσετε ολόκληρο το στερλάκι στο φούρνο. Η διαδικασία δεν διαφέρει από το ψήσιμο άλλων ειδών ψαριών. Η διαδικασία δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να καθαρίσετε καλά το σφάγιο. Το πιάτο στο φούρνο θεωρείται διαιτητικό και είναι κατάλληλο για όσους χτίζουν το σώμα τους. Ένα υγιεινό ψάρι θα φωτίσει κάθε δείπνο, ακόμα και αργά.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Sterlet - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξηρό δεντρολίβανο - για γεύση.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Τοποθετήστε 2 μικρά σφάγια στερλίνων στο νεροχύτη για ευκολία.

Βήμα 2. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια. Αφαιρούμε τα βράγχια, ανοίγουμε την κοιλιά, βγάζουμε τα εντόσθια.

Βήμα 3. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς τα κεφάλια και τις ουρές. Θα κάνουν ένα καταπληκτικό αυτί. Ξεπλύνετε τα σφάγια κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Αλατοπιπερώνετε καλά εσωτερικά και εξωτερικά το καθαρισμένο στερλετάκι, τρίβοντάς το με κινήσεις μασάζ. Γεμίζουμε την κοιλιά με το έτοιμο λεμόνι.

Βήμα 6. Λιπάνετε τα σφάγια στερλών με μαλακωμένο βούτυρο και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Πασπαλίζουμε από πάνω αποξηραμένο δεντρολίβανο. Χρησιμοποιώ πυρίμαχο τηγάνι με καπάκι.

Βήμα 7. Καλύψτε το ταψί με ένα καπάκι, εάν έχετε ένα κανονικό ταψί, μπορείτε να το σφραγίσετε με αλουμινόχαρτο. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του στερλίτου.

Βήμα 8. Ελέγξτε την ετοιμότητα, αυξήστε τον χρόνο ψησίματος εάν χρειάζεται. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Σερβίρετε στο τραπέζι. Το αφήνω σωστά σε αυτή τη μορφή. Εάν θέλετε, διακοσμήστε με πράσινο. Απολαύστε με χαρά!

Στερλέτα ψημένα με κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Sterlet ψημένο με ξινή κρέμα στο φούρνο - μια συνταγή που εμφανίστηκε από μόνη της. Μου κέρασαν στερλίνο, αλλά δεν μου είπαν τι να κάνω. Έπρεπε να αυτοσχεδιάσω. Και ξέρεις τι θα σου πω; Ο αυτοσχεδιασμός είχε μεγάλη επιτυχία! Σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τόσο νόστιμο φαγητό! Είναι απλά θεϊκό!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Sterlet - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Πατάτες - 7 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Συγκεντρώστε τα υλικά για το ευαίσθητο ψάρι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μαγειρεύουμε μέχρι να μισοψηθούν αν θέλουμε. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια από το σφάγιο στερλίνων. Αφαιρούμε τα βράγχια, ανοίγουμε την κοιλιά, βγάζουμε τα εντόσθια. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τους βολβούς.

Βήμα 2. Πλένουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το κόβουμε όπως θέλουμε. Η μέθοδος κοπής δεν είναι σημαντική. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τελείως τα κεφάλια και τις ουρές. Θα κάνουν ένα καταπληκτικό αυτί. Κόβουμε τα σφάγια σε ίσα κομμάτια. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και μοιράζουμε τις πατάτες ανάμεσα στα κομμάτια του ψαριού. Δεν είναι απαραίτητο να βράσετε πρώτα τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τα αγαπημένα σας μυρωδικά, προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται και ανακατέψτε. Μοιράζουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια πάνω στις πατάτες με το ψάρι και περιχύνουμε τη γέμιση. Σφραγίζουμε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Ψήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Εάν οι πατάτες δεν έχουν βράσει προηγουμένως, αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Ελέγξτε την ετοιμότητα μετά από μισή ώρα. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Ξετυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Χωρίστε σε μερίδες. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Στερλέτα ψημένα με κρέμα γάλακτος στο φούρνο

Το στερλίνο ψημένο με κρέμα γάλακτος στο φούρνο είναι απλά απαραίτητο για να διακοσμήσετε τη γιορτή των διακοπών σας. Οι καλεσμένοι σας θα ζήσουν απίστευτη γαστρονομική απόλαυση. Το πιάτο είναι πραγματικά εκλεκτό. Το υπέροχο στερλίνο με απίστευτα μανιτάρια και πατάτες θα γίνει το αγαπημένο σας.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Sterlet - 1 τεμ.
• Champignons - 400 γρ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Αποξηραμένο θυμάρι - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Συνδυάστε τα υλικά για ένα πεντανόστιμο στερλάκι. Καθαρίζουμε τις πατάτες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεπλύνετε τα χόρτα. Αφαιρέστε τις φλούδες από τους βολβούς.

Βήμα 2. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το λεμόνι, αφαιρέστε το ξύσμα με έναν τρίφτη.

Βήμα 3. Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και προσθέστε το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ανανεώστε το κόψιμο στο στέλεχος του μανιταριού. Ψιλοκόψτε μερικές σκελίδες σκόρδο. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και περιχύνουμε με λάδι. Προσθέστε το σκόρδο. Ανακατεύουμε μέχρι να καλυφθούν εντελώς τα μανιτάρια με καρυκεύματα.

Βήμα 5. Ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ. Σκόρδο ψιλοκομμένο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε.

Βήμα 6. Βράζετε τις καθαρισμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν.

Βήμα 7. Προετοιμάστε το στερλίνο.

Βήμα 8. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια της στερλίνας. Αφαιρέστε τα βράγχια.

Βήμα 9. Ανοίξτε την κοιλιά και τραβήξτε έξω το εσωτερικό. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 10. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους. Κρατήστε το μεγαλύτερο μέρος του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού για το μαξιλάρι.Ανακατέψτε το υπόλοιπο με τα αγαπημένα σας ψιλοκομμένα μυρωδικά και το θυμάρι. Περιχύνουμε τη μαρινάδα με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού στυμμένο από μισό λεμόνι. Ταραχή.

Βήμα 11. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι. Τοποθετήστε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού σε μισό ταψί. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο στερλίνο, τρίψτε το με κινήσεις μασάζ. Αλείψτε το εσωτερικό με σάλτσα κρέμας και γεμίστε με μυρωδικά και κρεμμύδια. Τοποθετήστε πάνω από το κρεβάτι με κρεμμύδι.

Βήμα 12. Τοποθετήστε τις βραστές πατάτες και τα μαριναρισμένα μανιτάρια στις ελεύθερες πλευρές. Το ψάρι θα βρίσκεται στο κέντρο.

Βήμα 13. Ρίξτε χυμό λεμονιού πάνω από το στερλίνο. Περιχύνουμε τις πατάτες με σάλτσα κρέμας.

Βήμα 14. Ανάψτε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του στερλίτου.

Βήμα 15. Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα, αν χρειάζεται, αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο.

Βήμα 16. Ψύξτε ελαφρά. Χωρίζουμε το αρωματικό πιάτο σε μερίδες.

Βήμα 17. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!

Κομμάτια στερλών με πατάτες, ψημένες στο φούρνο

Κομμάτια στερλίνα με πατάτες ψημένες στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ισορροπημένο οικογενειακό δείπνο. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και χωρίς προβλήματα. Όσο ψήνονται τα ψάρια και οι πατάτες, μπορείτε να ετοιμάσετε μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών. Το απλό φαγητό μπορεί να φαίνεται πολύ ευπαρουσίαστο.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Στερλέτα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ζεστό νερό - 50 ml.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Κόψτε τα αγκάθια και τα μεγάλα πτερύγια του σκελετού. Αφαιρούμε τα βράγχια, ανοίγουμε την κοιλιά, βγάζουμε τα εντόσθια. Εάν θέλετε, αφαιρέστε το κεφάλι και την ουρά, τότε θα έχετε ένα υπέροχο αυτί. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι. Πλένουμε τις πατάτες με ένα πινέλο και αφαιρούμε τη φλούδα τους χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

Βήμα 2. Κόβετε τις καθαρισμένες πατάτες σε κομμάτια και τις τοποθετείτε στη φόρμα που θα ψήσετε το πιάτο. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι όπως θέλετε. Τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με λάδι και ρίχνουμε ζεστό νερό.

Βήμα 3. Μοιράζουμε το ξεφλουδισμένο στερλίνο σε βολικά κομμάτια και το τοποθετούμε πάνω από τα λαχανικά. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 4. Κλείνουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ανάβουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, βάζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Ψήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα.

Βήμα 5. Μετά από μισή ώρα, ελέγξτε την ετοιμότητα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ροδίσει για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το ορεκτικό ψάρι και τις πατάτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Βήμα 7. Διακοσμήστε με πρασινάδα αν θέλετε. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Sterlet στο φούρνο “Royally”

Το Sterlet στο φούρνο Το «Royally» είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα, που όταν ψηθεί, θα σας κάνει να το κρατάτε αγκαλιά και να το λούζετε με κομπλιμέντα. Το ίδιο το Sterlet θεωρείται βασιλικό ψάρι, αλλά με τέτοια γέμιση είναι ένα διαμάντι σε μια εορταστική γιορτή. Και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι δεν θα λειτουργήσει. Όλα είναι όσο πιο απλά γίνεται!

Χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 12

Συστατικά:

• Sterlet - 3 τεμ.
• Μανιτάρια πορτσίνι - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - για διακόσμηση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε 3 αρκετά μεγάλα σφάγια στερλίνων. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια και τις ράχες του στερλίνου. Αφαιρέστε τα βράγχια. Ανοίξτε την κοιλιά και τραβήξτε έξω το εσωτερικό. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε το ρύζι εκ των προτέρων μέχρι το νερό να είναι καθαρό και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα σφάγια πάνω του. Αλείφουμε με ελαιόλαδο. Αλάτι και πιπέρι καλά. Κάντε μασάζ με τα μπαχαρικά μέσα και έξω.

Βήμα 3. Όσο το ψάρι ξεκουράζεται, φτιάχνουμε τη γέμιση. Ελέγξτε το κιλό μανιταριών πορτσίνι, αφαιρέστε τα υπολείμματα και τα κατεστραμμένα δείγματα. Ξεπλύνετε κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια. Ροδίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μπολ και κρυώστε, προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.

Βήμα 5. Γεμίζουμε τα ξεκούραστα σφάγια στερλίτας με την έτοιμη γέμιση.

Βήμα 6. Απλώνουμε από πάνω μαγιονέζα.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά. Η διαδικασία ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του στερλίτου.

Βήμα 8. Μετά από 40 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα, αν χρειάζεται, αυξήστε το χρόνο ψησίματος. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από το φούρνο. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι στο έτοιμο πιάτο. Διακοσμήστε με τα αγαπημένα σας μυρωδικά και λεμόνι. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε στερλέτες με λαχανικά;

Πώς να ψήσετε στερλέτα με λαχανικά – υπάρχουν πολλές επιλογές στο Διαδίκτυο. Μόλις πρόσφατα συνάντησα αυτή τη συνταγή.Και ξέρεις τι θα πω; Αυτό είναι ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο, αν και παρασκευάζεται από διαθέσιμα υλικά. Το πιο νόστιμο πιάτο θα το θυμάστε για πολύ καιρό αν χρησιμοποιήσετε μια chic επιλογή.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Sterlet - 1,5 kg.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Λεμόνι - για διακόσμηση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινο - για διακόσμηση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε το στερλίνο. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια της στερλίνας. Αφαιρέστε τα βράγχια. Ανοίξτε την κοιλιά και τραβήξτε έξω το εσωτερικό. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τις πατάτες με ένα πινέλο κάτω από νερό και ξεφλουδίστε τις χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίζουμε τον ζωμό της πατάτας.

Βήμα 3. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες με έναν πουρέ πατάτας. Χτυπάμε σε ένα προπλυμένο και αποξηραμένο αυγό κοτόπουλου. Ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 4. Ξεπλύνετε τα καρότα και αφαιρέστε τη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Σχάρα. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με βολικό τρόπο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά στον πουρέ.

Βήμα 5. Ανακατέψτε καλά. Γεύση για αλάτι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Τρίψτε το στερλίνο με ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε, τρίβουμε τα μπαχαρικά με κινήσεις μασάζ.

Βήμα 7. Γεμίζουμε τα ψάρια με γέμιση λαχανικών.

Βήμα 8. Απλώστε αλουμινόχαρτο σε πολλές στρώσεις στην επιφάνεια εργασίας. Τοποθετήστε την κοιλιά της στερλίνας προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε τις χαλαρές άκρες για να σφραγίσετε το ψάρι.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 180 βαθμούς.Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο και μαγειρεύετε για άλλα 5-10 λεπτά.

Βήμα 10: Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι σε έτοιμη πιατέλα. Διακοσμήστε με τα αγαπημένα σας χόρτα και λεμόνι.

Βήμα 11. Περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!

Στερλέτα γεμιστά στο φούρνο

Το γεμιστό στερλίνο στο φούρνο φαίνεται εξαιρετικό. Τα τρυφερά ψάρια λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό το εκλεκτό πιάτο είναι ένα αριστούργημα που πρέπει να δοκιμάσετε όλοι. Δεν υπάρχουν πρακτικά σπόροι στο sterlet. Ή μάλλον, ο σκελετός ενός ψαριού αποτελείται κυρίως από ιστό χόνδρου, επομένως δεν πρέπει να φοβάστε τα οστά. Ένα λαμπερό πιάτο θα φωτίσει τις διακοπές σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 00 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Sterlet - 1,5 kg.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Champignons - 75 γρ.
• Shallot - 1 τεμ.
• κοτσάνι σέλινου - 15 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• σελινόριζα - 30 γρ.
• Σκόρδο - για γεύση.
• τυρί παρμεζάνα - 30 γρ.
• Λεμόνι - για διακόσμηση.
• Lime - για διακόσμηση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 15 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πάρτε ένα αρκετά μεγάλο σφάγιο στερλίνων. Τοποθετούμε σε ταψί και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι. Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε την απελευθερωμένη βλέννα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες για αυτό.

Βήμα 2. Ξεπλύνετε τη σελινόριζα και τα καρότα, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε εύχρηστα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια και ανανεώστε την κοπή στο κοτσάνι των μανιταριών. Κόβω σε κομμάτια. Βάζουμε τα έτοιμα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 3. Κόψτε τα μεγάλα πτερύγια και τις ράχες του στερλίνου. Αφαιρέστε τα βράγχια. Ανοίγουμε την κοιλιά, βγάζουμε τα εντόσθια και βιζίγουμε. Ξεπλύνετε το σφάγιο κάτω από τρεχούμενο νερό.

Βήμα 4.Αφαιρέστε τα λαχανικά στον ατμό με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε τις προπλυμένες νεαρές πατάτες στον ζωμό λαχανικών που βράζει.

Βήμα 5. Απελευθερώστε το κρεμμύδι από το φλοιό. Ξεπλύνετε και κόψτε όπως θέλετε. Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, προσθέτουμε λαχανικά ποσέ. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, θυμηθείτε να αναποδογυρίσετε. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 6. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα ταψί σιλικόνης. Τρίψτε το ψάρι με μπαχαρικά από όλες τις πλευρές, τοποθετήστε το σε ένα ταψί και γεμίστε με λαχανικά.

Βήμα 7. Τυλίξτε το κεφάλι και την ουρά με αλουμινόχαρτο. Πασπαλίστε από πάνω τρίμματα παρμεζάνας. Τυλίξτε το αλουμινόχαρτο σε σβόλους και τοποθετήστε τους έτσι ώστε να μην πέσει το στερλίνο. Βάζουμε τον φούρνο να προθερμανθεί, ρυθμίζοντας το διακόπτη θερμοκρασίας στους 200 βαθμούς.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το ταψί με τα ψάρια στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Προσθέστε το βούτυρο, το τριμμένο σκόρδο και το σέλινο στο τηγάνι.

Βήμα 9. Ψιλοκόψτε τα αγαπημένα σας μυρωδικά και πασπαλίστε τις πατάτες. Ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά και κλείνουμε το καπάκι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από λάιμ και λεμόνι και στεγνώστε. Φτιάξτε μια πυραμίδα φρούτων ή διακόσμηση που σας ταιριάζει.

Βήμα 10: Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο. Μεταφέρετε προσεκτικά το ψάρι στο έτοιμο πιάτο. Διακοσμούμε με βραστές πατάτες, λάιμ και λεμόνι. Περιποιηθείτε τους καλεσμένους σας. Καλή όρεξη!