Μπριζόλα πέστροφας στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με πέστροφα, πρέπει να ξέρετε ποια σάλτσα και μπαχαρικά να προσθέσετε στη μαρινάδα, με ποια βότανα να καρυκεύσετε το ψάρι για γεύση και ποιο συνοδευτικό είναι καλύτερο για το σερβίρισμα. Ας μάθουμε όλες τις αποχρώσεις από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για μπριζόλες πέστροφας.

Ζουμερή μπριζόλα πέστροφας σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Η συνταγή για την πέστροφα στο φούρνο είναι δώρο θεού για τη νοικοκυρά. Αυτό το ψάρι δεν είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και νόστιμο. Θα το μαγειρέψουμε με εξαιρετική κρεμώδη σάλτσα, στην οποία θα προσθέσουμε φρέσκο ​​σπανάκι.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα πέστροφας στο φούρνο; Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια με ένα μαχαίρι, κόβουμε τα περιττά μέρη - πτερύγια και κεφάλι. Κάνουμε μια τομή κατά μήκος της κοιλιάς της πέστροφας και αφαιρούμε τα εντόσθια.Πλένουμε καλά τα ψάρια και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
2. 
   Κόβουμε την πέστροφα σε μπριζόλες πάχους όχι μεγαλύτερου από τρία εκατοστά. Πασπαλίζουμε κάθε μπριζόλα με μπαχαρικά και πιπέρι, αλάτι και περιχύνουμε με σάλτσα βαλσάμικο.
3. 
   Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο και περιχύστε με χυμό λεμονιού αν θέλετε. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε το λεμόνι, να κόψετε μια φέτα από αυτό και να στύψετε το χυμό.
4. 
   Μαρινάρετε τα ψάρια για 10-20 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς. Συσκευάζουμε την πέστροφα σε αλουμινόχαρτο και την τοποθετούμε σε ταψί. Βάζουμε το ψάρι στο φούρνο για 15 λεπτά.
5. 
   Όσο ψήνεται το ψάρι, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Κόβουμε το τυρί σε κύβους, πλένουμε το σπανάκι και τον άνηθο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με κύβους τυριού. Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, την οποία τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας. Ζεσταίνουμε τα υλικά, αλλά δεν τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
6. 
   Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα στο μείγμα. Χτυπάμε τη σάλτσα με ένα μπλέντερ. Τοποθετούμε τις έτοιμες μπριζόλες σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα. Σερβίρουμε με μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε υπέροχα μπριζόλα πέστροφας με λαχανικά στο φούρνο;

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με πέστροφα, τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν εκ των προτέρων, καθώς ο χρόνος σιγοβρασμού για τα ψάρια και τα λαχανικά στο φούρνο είναι διαφορετικός: είτε οι μπριζόλες θα αποξηραθούν υπερβολικά ή τα λαχανικά θα παραμείνουν ωμά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Πέστροφα – 600 γρ.
• Πατάτες - 1 τεμ.
• σελινόριζα - ½ τεμ.
• ντοματίνια - 6-7 τεμ.
• Μοτσαρέλα - 1 τεμ.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Σπόροι λιναριού - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τη σελινόριζα και τις πατάτες. Πλένουμε τα προϊόντα με τρεχούμενο νερό και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.Εάν θέλετε, οι πατάτες μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια ή μελιτζάνες.

2. Τοποθετούμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε λάδι. Αφού ζεσταθεί το λάδι στη φωτιά, βάζετε τις πατάτες και το σέλινο σε ένα δοχείο. Τηγανίζουμε τα υλικά για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με τα μπαχαρικά. Τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

3. Τοποθετούμε τις μπριζόλες πέστροφας σε ένα γυάλινο σκεύος και τις ραντίζουμε με χυμό λεμονιού (θα χρειαστούμε μισό μικρό και προπλυμένο λεμόνι). Περιχύστε με φυτικό λάδι.

4. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες. Τα πασπαλίζουμε με λιναρόσπορους. Μαρινάρετε για 5-10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα έχουμε χρόνο να φτιάξουμε «βάρκες» από περγαμηνή για ψήσιμο ψαριών. Μετρήστε οπτικά το μέγεθος της μπριζόλας και προσθέστε άλλα 15 εκατοστά σε αυτήν για τις «ουρές». Λαμβάνοντας αυτό υπόψη, κόψτε 2 φύλλα από ένα κομμάτι περγαμηνής.

5. Τοποθετήστε μια μπριζόλα στο κέντρο κάθε φύλλου. Διπλώνουμε τις διαμήκεις άκρες της περγαμηνής σαν ακορντεόν και τις συνδέουμε με συρραπτικό.

6. Ανοίξτε τις μπριζόλες ευρύτερα από την κοιλιά και απλώστε πρώτα τα ντοματίνια και μετά τις τηγανητές πατάτες και το σέλινο. Ξεπλύνετε εκ των προτέρων τις ντομάτες και στεγνώστε τις με μια πετσέτα.

7. Σκίστε τη μοτσαρέλα με τα χέρια σας και τοποθετήστε την πάνω από τα λαχανικά. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε άλλο τυρί, θα χρειαστεί να το τρίψετε σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη και μετά να το πασπαλίσετε πάνω στα λαχανικά.

8. Μεταφέρετε τις “βάρκες” με ψάρια και λαχανικά σε ένα ταψί. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς για αρκετά λεπτά και μετά τοποθετούμε το ταψί με το ταψί μέσα για 20-25 λεπτά. Διακοσμήστε τις έτοιμες μπριζόλες με λαχανικά με προπλυμένα βότανα.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα πέστροφας με λεμόνι στο φούρνο;

Το πιάτο με πέστροφα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι υγιεινό για κατανάλωση ακόμη και για παιδιά.Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να μειώσετε τη μερίδα των μπαχαρικών στο ελάχιστο. Αρκεί μόνο μια πρέζα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15-25 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Φιλέτο πέστροφας – 500 γρ.
• Λεμόνι - 1-2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επιλέξτε μεγάλες σκελίδες σκόρδο και πιέστε τις με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού απευθείας στη φλούδα. Στη συνέχεια αφαιρούμε τις φλούδες και ξεπλένουμε τα γαρίφαλα με τρεχούμενο νερό. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο όσο πιο ψιλά γίνεται και το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ.

2. Ξεπλύνετε ένα μάτσο χόρτα (άνηθο) με νερό και ανακινήστε ελαφρά για να φύγει το περιττό υγρό. Κόβουμε τα χόρτα όσο πιο ψιλά γίνεται και τα βάζουμε σε ένα άλλο μικρό δοχείο.

3. Πλένουμε το λεμόνι και τρίβουμε τη φλούδα του. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα στη μέση και στύψτε το χυμό από κάθε μισό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Αυτό μπορεί να γίνει και χειροκίνητα.

4. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το ψάρι. Τοποθετήστε το σκόρδο, τα μυρωδικά και το ξύσμα λεμονιού σε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε τα υλικά με χυμό λεμονιού και φυτικό λάδι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα.

5. Πλένουμε τις μπριζόλες πέστροφας και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με μαρινάδα. Τρίψτε με αυτό το ψάρι από όλες τις πλευρές, σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε την πέστροφα στο ψυγείο για μισή ώρα.

6. Βγάζετε την πέστροφα από το ψυγείο και τοποθετείτε τις μπριζόλες σε ένα ταψί. Τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα. Τοποθετούμε τον φούρνο σε προθέρμανση (200 βαθμούς). Στη συνέχεια βάζουμε το ψάρι μέσα στο φούρνο και το σιγοβράζουμε για 20-30 λεπτά.Όταν η πέστροφα αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα και το κρέας γίνει απαλό ροζ, σβήνουμε τον φούρνο και βγάζουμε τις μπριζόλες. Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Καλή όρεξη!

Λαχταριστή μπριζόλα πέστροφας με πατάτες στο φούρνο

Η πέστροφα με πατάτες, ψημένη κάτω από μια χρυσή κρούστα τυριού, θα διακοσμήσει το ρομαντικό βράδυ ή το ήσυχο οικογενειακό σας δείπνο, το οποίο πρέπει να αφιερώσετε κυριολεκτικά 1 ώρα για να προετοιμάσετε.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος - 25-30 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Τυρί - 50 γρ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πριν το μαγείρεμα, οι μπριζόλες πέστροφας πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια να τοποθετηθούν σε μια σειρά σε ένα πιάτο με επίπεδο πάτο.

2. Ξεφλουδίζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τις πλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Με ένα μαχαίρι κόβουμε τους κόνδυλους σε φέτες και τους βάζουμε σε ξεχωριστό βαθύ δοχείο.

3. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί στον χοντρό τρίφτη απευθείας σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στο τυρί. Ανακατεύουμε τα υλικά.

4. Πασπαλίζουμε τις πατάτες με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε μαγιονέζα και ντρέσινγκ τυριών σε αυτό. Αφήστε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα για τα ψάρια. Ανακατέψτε το μείγμα πατάτας και τυριού με μαγιονέζα.

5. Τοποθετήστε το μείγμα της πατάτας σε ένα ταψί, μοιράζοντάς το ομοιόμορφα στον πάτο του δοχείου. Τοποθετήστε τις μπριζόλες πάνω από τις πατάτες και αλείψτε τις με το υπόλοιπο dressing τυριού. Σε θερμοκρασία 180 βαθμών προθερμαίνουμε πρώτα τον φούρνο και μετά σιγοβράζουμε το πιάτο για 30-35 λεπτά. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Καλή όρεξη!

Μαλακή και τρυφερή μπριζόλα πέστροφας σε κρέμα

Η πέστροφα περιέχει λίγα κόκαλα και μέτρια ποσότητα λίπους· επίσης, ουσιαστικά δεν έχει συγκεκριμένη οσμή, γεγονός που κάνει το ψάρι ελκυστικό για πολλές νοικοκυρές όσον αφορά το μαγείρεμα. Μια από τις αγαπημένες συνταγές πολλών, για παράδειγμα, είναι η ψητή πέστροφα σε σάλτσα κρέμας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας – 250 γρ.
• κρέμα - 200 ml.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι – 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το λεμόνι με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε το στη μέση και στύψτε το χυμό από τα μισά φρούτα σε ένα βαθύ δοχείο (με το χέρι ή χρησιμοποιώντας αποχυμωτή).

2. Πλένουμε πρώτα τις μπριζόλες πέστροφας και μετά τις σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί απορροφώντας τα περιττά υγρά. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα με επίπεδο πάτο και τα μαρινάρουμε: αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Αφήστε το ψάρι μόνο του για 30 λεπτά.

3. Βάζετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ζεσταίνουμε το λάδι στο μάτι της κουζίνας και στη συνέχεια προσθέτουμε το προ-κοσκινισμένο αλεύρι σε αυτό. Το ανακατεύουμε ζωηρά για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Αρχίζουμε να εισάγουμε την κρέμα σε μικρές μερίδες, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε τη μάζα.

4. Πλύνετε και τινάξτε τα χόρτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία. Το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Όταν το μείγμα πάρει βράση, σβήνετε τη φωτιά και σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι για να φουσκώσει η σάλτσα.

5. Ανάβουμε το φούρνο και ρυθμίζουμε αμέσως τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι (κάτω και πλαϊνά).Τοποθετήστε πάνω του μαριναρισμένες μπριζόλες πέστροφας. Ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε το ταψί με το ψάρι στο φούρνο για 20 λεπτά.

6. Βγάζετε ένα ταψί με ζεστές μπριζόλες και τις τοποθετείτε αμέσως σε πιάτα. Περιχύνουμε με κρεμώδη σάλτσα το ψάρι και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή μπριζόλα πέστροφας με τυρί στο φούρνο

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε πέστροφα κάτω από ένα στρώμα τριμμένου τυριού και φρέσκων μυρωδικών με μια λεπτή κρεμώδη σάλτσα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Το έτοιμο πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, πολύ ζουμερό και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος - 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4-6.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας - 4-6 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 150 γρ.
• μαγιονέζα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα και λίπανση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Τυρί - 150 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις μπριζόλες πέστροφας και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Σκουπίστε απαλά τα ψάρια με αυτά. Τοποθετήστε την πέστροφα σε ένα βαθύ δοχείο (είναι πιο βολικό να τη βάλετε σε ένα μεγάλο πλαστικό δοχείο).

2. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες κατά βούληση. Χρησιμοποιούμε οποιαδήποτε μπαχαρικά για πασπάλισμα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο μαύρο πιπέρι.

3. Ο χυμός λεμονιού για πασπάλισμα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων: πλύνετε το λεμόνι και κόψτε το στη μέση και στη συνέχεια στύψτε λίγο χυμό σε ένα μπολ.

4. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο. Ανακατέψτε τα μαζί.

5. Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη σε ξεχωριστό δοχείο. Πλένουμε μια μικρή ποσότητα μαϊντανό και άνηθο, ανακινούμε τα ματσάκια και τα ψιλοκόβουμε.

6. Μετρήστε το μισό από το τριμμένο τυρί και βάλτε το σε ένα μείγμα από μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά.Τοποθετήστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και ανακατέψτε επίσης τα υλικά.

7. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα δοχείο και τηγανίστε από κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά.

8. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω τις τηγανητές μπριζόλες. Τοποθετήστε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, τυρί και μαγιονέζα πάνω από το ψάρι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε τα ψάρια σε ταψί μέσα για 5-7 λεπτά.

9. Βγάζουμε το ταψί με την πέστροφα και πασπαλίζουμε το ψάρι με ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ξαναβάζετε τις μπριζόλες στο φούρνο για 15 λεπτά. Στην επιφάνεια του τελικού πιάτου πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

Καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για μπριζόλα πέστροφας σε κρέμα γάλακτος

Τα πιάτα με ψάρι είναι νόστιμα και αρωματικά. Παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα και φέρνουν πολλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Η πέστροφα με σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια κλασική συνταγή για ένα λεπτό, κρεμώδες πιάτο στο οποίο η ξινή κρέμα συμπληρώνει τέλεια το ψάρι.

Χρόνος μαγειρέματος - 50-55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 30-35 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Πέστροφα - 1 κιλό.
• Κρεμμύδι - 0,5-1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 300 γρ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τις μπριζόλες πέστροφας και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το δέρμα του ψαριού μπορεί να αφαιρεθεί. Τοποθετήστε κάθε μπριζόλα ξεχωριστά σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο. Σχηματίζουμε από το αλουμινόχαρτο «βάρκες» με ψηλές πλευρές για να μην διαρρεύσει από το αλουμινόχαρτο η σάλτσα που θα ρίξουμε αργότερα στην πέστροφα.

2. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες κατά βούληση. Τοποθετήστε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο στον πάτο ενός μεγάλου ταψιού ή σε ένα ταψί.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι.Αν είναι μεγάλο, τότε κόβουμε ακριβώς το μισό κεφάλι και το ψιλοκόβουμε. Αν το κρεμμύδι είναι μεσαίου μεγέθους, το ψιλοκόβουμε εντελώς. Πλένουμε τα χόρτα - μαϊντανό και άνηθο, ανακινούμε και ψιλοκόβουμε.

4. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το ηλιέλαιο. Αλατοπιπερώνετε το μείγμα για γεύση και στη συνέχεια ανακατεύετε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ενιαία μάζα.

5. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς για να ζεσταθεί ο φούρνος. Απλώστε τη σάλτσα πάνω από κάθε μπριζόλα σε ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετούμε το ταψί με την πέστροφα και τη σάλτσα μέσα στον φούρνο για 20-25 λεπτά.

6. Βγάλτε το έτοιμο ψάρι από το φούρνο και τοποθετήστε μερίδες σε πιάτα απευθείας σε αλουμινόχαρτο ή χωρίς αυτό - όπως θέλετε. Εκτός από ψάρι, μπορείτε να σερβίρετε τηγανιτές πατάτες και λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να ψήσετε μπριζόλα πέστροφας με ντομάτες;

Για να ωφελήσετε τον οργανισμό σας, πρέπει να συμπεριλάβετε το ψάρι στη διατροφή σας και να το τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος, μία από τις οποίες είναι η πέστροφα ψημένη στο φούρνο με δεντρολίβανο και ντομάτα.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 3.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Δεντρολίβανο - 2-3 κλαδιά.
• Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζεστό καρύκευμα τσίλι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, πλένετε καλά τις μπριζόλες πέστροφας και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα τηγάνι και στρώστε τον πάτο και τις πλευρές του με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε αλουμινόχαρτο.

2. Πασπαλίζουμε το ψάρι με αλάτι και ζεστό καρύκευμα για γεύση. Το πιο σημαντικό είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα του αλατιού και των καρυκευμάτων.

3. Πλένουμε την ντομάτα (τα φρούτα να είναι αρκετά μεγάλα) και τα κλωνάρια δεντρολίβανου.Κόβουμε τη ντομάτα στη μέση και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια αυθαίρετου σχήματος. Διακοσμήστε το ψάρι με κομμάτια. Αφήστε το δεντρολίβανο να στεγνώσει και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κλωναράκια πάνω από τα κομμάτια της πέστροφας και της ντομάτας.

4. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στη μέση και ψιλοκόβουμε ένα από τα μισά (κομμένο σε μισούς δακτυλίους). Μοιράζουμε το κρεμμύδι σε όλη την επιφάνεια του πιάτου.

5. Ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Μετά από λίγα λεπτά τοποθετούμε το ταψί με την πέστροφα μέσα στον φούρνο και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Βάζουμε τα τελικά ψάρια σε πιάτα και περιποιούμαστε το νοικοκυριό.

Καλή όρεξη!

Μπριζόλες πέστροφας στο φούρνο με σάλτσα σόγιας

Μια από τις πιο απλές συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας στο φούρνο. Δεδομένου ότι η ίδια η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, δεν θα προσθέσουμε αλάτι στο ψάρι. Εάν η σάλτσα σόγιας σας είναι πολύ αλμυρή, σας συνιστούμε να μειώσετε στο μισό τη μερίδα που απαιτείται στη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 2.

Συστατικά:

• Μπριζόλα πέστροφας - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - ½ τεμ.
• Υγρό μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αλεσμένη πιπεριά τσίλι - ½ κουτ.
• Σουσάμι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τις μπριζόλες πέστροφας με τρεχούμενο νερό. Για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία, τοποθετήστε τα ψάρια σε απορροφητικό χαρτί.

2. Τοποθετήστε ένα ταψί ψαριών στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού. Σε αυτό θα ανακατέψουμε τη σάλτσα για το μαρινάρισμα της πέστροφας. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας στη φόρμα, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το μαύρο πιπέρι και το πιπέρι τσίλι.

3. Πλένουμε το λεμόνι. Σκουπίστε το με μια πετσέτα και κόψτε το στη μέση. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι σε ένα μπολ. Το μέλι για τη σάλτσα πρέπει να είναι σε υγρή μορφή. Εάν το μέλι σας είναι πολύ πηχτό, λιώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ατμόλουτρο.

4.Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βουτάμε τις μπριζόλες πέστροφας στη μαρινάδα. Βγάζουμε τη μαρινάδα με ένα κουτάλι και τη ρίχνουμε πάνω από το ψάρι. Αφήστε για 15-20 λεπτά στην επιφάνεια εργασίας του τραπεζιού.

5. Πασπαλίζουμε τις μπριζόλες με σουσάμι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς για αρκετά λεπτά, και τοποθετούμε το ταψί με το ψάρι μέσα για 15 λεπτά. Σερβίρετε τις έτοιμες μπριζόλες με πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή και σαλάτα λαχανικών.

Καλή όρεξη!

Ζουμερές μπριζόλες ιριδίζουσας πέστροφας ψημένες με ρύζι

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αρωματική και απίστευτα τρυφερή πέστροφα στο φούρνο σε ένα κρεβάτι με ρύζι και λαχανικά, καλυμμένο με μια χρυσή κρούστα τυριού, με αλάτι και μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Αριθμός μερίδων – 4.

Συστατικά:

• Ρύζι - 150 γρ.
• κόλιανδρο - για γεύση.
• Κρεμμύδι - 100 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Πέστροφα – 4 μπριζόλες.
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Τυρί - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε την απαιτούμενη ποσότητα ρυζιού με τρεχούμενο νερό και το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ψηθεί πλήρως. Προσθέστε τον αποξηραμένο κόλιανδρο στο ρύζι. Αδειάστε το υπερβολικό νερό.

2. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε κυβάκια. Κόβουμε το επάνω στρώμα των καρότων και στη συνέχεια πλένουμε καλά τη ρίζα και την κόβουμε επίσης σε μικρά κομμάτια.

3. Προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο ρύζι και ανακατέψτε καλά το μείγμα. Τοποθετούμε το ρύζι και τα λαχανικά σε ένα ταψί και ισιώνουμε με ένα κουτάλι.

4. Πλένουμε τις μπριζόλες πέστροφας και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε τα πάνω από ένα «μαξιλάρι» με ρύζι και λαχανικά.

5. Ρίξτε το χυμό λεμονιού σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε μαγιονέζα, νερό, αλάτι και μαύρο πιπέρι σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

6. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από τις μπριζόλες. Τρίβουμε ένα κομμάτι τυρί σε χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω στο ψάρι.

7.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και μετά τοποθετούμε μέσα ένα δοχείο με ψάρι και ρύζι. Σιγοβράζουμε το πιάτο για 1 ώρα.

Καλή όρεξη!