Χοιρινή μπριζόλα

Ένα πραγματικό αντρικό πιάτο, χορταστικό και πλούσιο σε θερμίδες. Ωστόσο, για να μαγειρέψετε σωστά τη χοιρινή μπριζόλα, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες λεπτές αποχρώσεις και αποχρώσεις. Οι 10 συνταγές που συγκεντρώθηκαν σε αυτό το άρθρο περιγράφουν λεπτομερώς τη διαδικασία παρασκευής ζουμερών χοιρινών μπριζόλες.

Ζουμερή χοιρινή μπριζόλα σε τηγάνι

Μπορείτε να δημιουργήσετε την πραγματική ατμόσφαιρα ενός καλού εστιατορίου μπύρας στο σπίτι ετοιμάζοντας μια ζουμερή χοιρινή μπριζόλα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Σερβίρεται με δροσερή μπύρα και τραγανές πατάτες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε ζουμερή χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι; Κόβουμε το φιλέτο σε κομμάτια πάχους 1,5 εκατοστού.
2. 
   Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε το κρέας κατά βούληση.
3. 
   Αλείφουμε τις μπριζόλες με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τις βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστούν για 2 ώρες.
4. 
   Αφού μαρινάρετε, βάζετε το κρέας σε πολύ ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κρέας και ψήνουμε από την άλλη πλευρά για 1 λεπτό.Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές ακόμα. Θα σας πάρει 3 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. 
   Αφήστε τις έτοιμες μπριζόλες για 3-4 λεπτά ώστε να «ξεκουραστούν» και να είναι έτοιμες. Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες ζεστές.

Καλή όρεξη!

Χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι γκριλ

Οι μπριζόλες συνήθως παρασκευάζονται από το λαιμό και τα πλευρά χωρίς το κόκαλο. Αυτά τα μέρη είναι πλούσια σε λιπαρά στρώματα. Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τη μπριζόλα σε ένα τηγάνι γκριλ. Το πιάτο γίνεται ζουμερό και αρωματικό και αρκετά γρήγορα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 900 γρ.
• Αλάτι - 8 γρ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το κρέας με νερό και στεγνώστε το σε απορροφητικό χαρτί, κόψτε σε κομμάτια πάχους 1,5 εκατοστού.

2. Σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.

3. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και μυρωδικά, μοιράστε τα μπαχαρικά ομοιόμορφα στην επιφάνεια του κρέατος.

4. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι.

5. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και το τηγανίζουμε από τη μία πλευρά στη μέγιστη φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά από την άλλη πλευρά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις μπριζόλες για άλλα 3-5 λεπτά.

6. Σερβίρετε τις έτοιμες χοιρινές μπριζόλες ζεστές με λαχανικά και σάλτσα για γεύση.

Καλή όρεξη!

Τρυφερή χοιρινή μπριζόλα στο λαιμό σε τηγάνι

Το καλύτερο πιάτο που μπορεί να παρασκευαστεί από χοιρινό λαιμό είναι μια ζουμερή και τραγανή μπριζόλα. Αλλά για να είναι επιτυχημένο το πιάτο, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας και να ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Μπριζόλες από χοιρινό λαιμό – 500 γρ.
• Χοντρό αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 3 δόντια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το ιδανικό πάχος μιας μπριζόλας είναι 2,5 εκατοστά. Έτσι θα γίνει τραγανό εξωτερικά και θα παραμείνει ζουμερό εσωτερικά. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί.

2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρέας. Ψήστε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.

3. Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά.

4. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου, τοποθετούμε το σκόρδο πάνω στο κρέας. Μετά από 5 λεπτά, αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες, αφαιρούμε το σκόρδο από το τηγάνι για να μην καεί. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.

5. Η μπριζόλα είναι έτοιμη, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Καλή όρεξη!

Πώς να τηγανίζετε τη χοιρινή μπριζόλα με τα κόκαλα σε ένα τηγάνι;

Τι καλύτερο από μια νόστιμη και αρωματική χοιρινή μπριζόλα μαγειρεμένη στη φύση; Αυτή η εκδοχή του κύριου πιάτου είναι κατάλληλη για οικογενειακό πικνίκ και εορταστική εκδήλωση. Πάνω από τη φωτιά, το κρέας καλύπτεται με μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα και παραμένει πολύ ζουμερό μέσα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Μουστάρδα - 6 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

2. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1,5-2 εκατοστών. Λιπάνετε το κρέας με αλάτι, μπαχαρικά και μουστάρδα, αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

3. Αλείφουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και το τοποθετούμε πάνω από αναμμένα κάρβουνα. Τοποθετούμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά από τη μία πλευρά.

4. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και ψήστε για 5 λεπτά από την άλλη πλευρά. Επαναλάβετε ξανά τη διαδικασία.

5.Σερβίρετε τη μπριζόλα ζεστή με φρέσκα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή και τρυφερή χοιρινή μπριζόλα

Η χοιρινή μπριζόλα είναι μια αρκετά απλή λύση για το μαγείρεμα του κρέατος και απαιτεί ελάχιστο χρόνο. Αυτό το πιάτο θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο δείπνο σε εορταστικό. Το σερβίρισμα της μπριζόλας σύμφωνα με όλους τους κανόνες απαιτείται σε ελαφρώς ζεσταμένο πιάτο, οπότε η μπριζόλα θα αποκαλύψει ακόμα καλύτερα τη γεύση και το άρωμά της.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια πάχους 1,5-2 εκατοστών.

2. Χτυπάμε το κρέας με ένα σφυρί κουζίνας.

3. Πασπαλίζουμε τα κομμάτια του κρέατος με μαύρο πιπέρι και τα αφήνουμε για 20-30 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κρέας και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά για 3-4 λεπτά.

5. Στη συνέχεια, αναποδογυρίζουμε τις μπριζόλες και τηγανίζουμε για άλλα 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

6. Σερβίρετε τη μπριζόλα ζεστή με συνοδευτικό της επιλογής σας.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα από χοιρινό φιλέτο σε τηγάνι;

Το φιλέτο είναι ένα από τα καλύτερα και πιο νόστιμα μέρη του χοιρινού κουφώματος. Από αυτό το κρέας παρασκευάζεται ένας τεράστιος αριθμός πιάτων. Το φιλέτο φιλέτο είναι ένα πιάτο απλό, αλλά εντυπωσιακό, χορταστικό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο – 800-850 γρ.
• Καρύκευμα για κρέας - 1-1,5 κουτ.
• Δεντρολίβανο - 1-2 κλαδιά.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 4-6 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και μετά το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1,5-2 εκατοστών.

2.Τρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και από τις δύο πλευρές και αφήστε το για 15-30 λεπτά.

3. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι, προσθέστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδο και το δεντρολίβανο. Τηγανίζουμε λίγο αυτά τα μπαχαρικά για να βγάλουν το άρωμά τους στο λάδι. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σκόρδο και το δεντρολίβανο από το τηγάνι.

4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε ένα τηγάνι και τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για ένα λεπτό από κάθε πλευρά. Όσο ψήνεται το κρέας, αλείψτε το με καυτό, αρωματικό λάδι. Γυρίζουμε το κρέας άλλες 2-3 φορές, χαμηλώνοντας ελαφρά τη φωτιά. Στη συνέχεια σβήνετε την εστία και αφήνετε το κρέας να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά.

5. Σερβίρετε τη μπριζόλα ζεστή με φρέσκα και τουρσί λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη χοιρινή μπριζόλα με κρεμμύδια σε τηγάνι

Η μπριζόλα είναι ένα πραγματικό αντρικό φαγητό. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο δείπνο για το άλλο σας μισό χρησιμοποιώντας χοιρινό και κρεμμύδια. Το συνοδευτικό μπορεί να είναι ό,τι θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 3.

Συστατικά:

• Χοιρινή μπριζόλα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι – 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και τις αλευρώνετε. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

3. Τοποθετούμε το τηγανητό κρέας στο τηγάνι με τα κρεμμύδια, τοποθετούμε μέρος της μάζας του κρεμμυδιού πάνω από το κρέας. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά.

4. 5 λεπτά πριν το ψήσιμο πασπαλίζουμε το κρέας με τριμμένο τυρί.

5. Σερβίρετε τη μπριζόλα και τα κρεμμύδια ζεστά με ένα συνοδευτικό από φρέσκα ή βραστά λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για χοιρινή μπριζόλα με δεντρολίβανο

Η χοιρινή μπριζόλα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ. Αυτό σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα φυσικό πιάτο, χωρίς περιττό λίπος, αλλά ταυτόχρονα ζουμερό και τρυφερό.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινή μπριζόλα - 2 τεμ.
• Δεντρολίβανο - 1 κλαδί.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

2. Σκεπάζουμε το κρέας με μεμβράνη και το χτυπάμε λίγο με ένα σφυρί κουζίνας.

3. Αλείφουμε τις μπριζόλες με λίγο ελαιόλαδο.

4. Τρίψτε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίστε με βελόνες δεντρολίβανου.

5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι του γκριλ και τοποθετούμε πάνω του το κρέας. Ψήστε τις μπριζόλες από τη μία πλευρά σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις μπριζόλες και ψήστε για 1 λεπτό από την άλλη πλευρά.

6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε το κρέας για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς το κάθε 2 λεπτά. Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε ένα πιάτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε τις μπριζόλες με ένα συνοδευτικό με πατάτες ή άλλα λαχανικά.

Καλή όρεξη!

Ζουμερή και τρυφερή χοιρινή μπριζόλα σε σάλτσα σόγιας

Η μπριζόλα είναι ένα δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται σε εστιατόρια και οικιακές κουζίνες. Εάν καταλαβαίνετε όλες τις περιπλοκές της γαστρονομικής διαδικασίας, τότε η μπριζόλα σας δεν θα είναι χειρότερη από μια μπριζόλα εστιατορίου. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πούμε πώς να μαρινάρετε και να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινή μπριζόλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 150 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες: 2.

Συστατικά:

• Χοιρινές μπριζόλες - 2 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - για γεύση.
• Κόκκοι μουστάρδας - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκο ​​δεντρολίβανο - 1-2 κλαδιά.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα μπολ, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και το δεντρολίβανο.

2. Προσθέστε ένα-δυο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, ρίξτε σάλτσα σόγιας και φυτικό λάδι. Το κρέας πρέπει να βυθιστεί σε υγρό.

3. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες ή μπορείτε να το αφήσετε για μια μέρα.

4. Στη συνέχεια στεγνώστε το κρέας με απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Αρχικά, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

5. Η μπριζόλα γίνεται απίστευτα γευστική και ζουμερή.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σωστά τη σπάνια χοιρινή μπριζόλα;

Η μπριζόλα είναι ένα μεγάλο κομμάτι κρέας στη σχάρα. Γίνεται τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά. Τα εστιατόρια προσφέρουν διάφορες μεθόδους ψησίματος. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σπάνια χοιρινή μπριζόλα σε ένα τηγάνι στο σπίτι.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500-700 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Ελαιόλαδο - για επικάλυψη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

2. Κόβουμε το κρέας κατά μήκος του κόκκου σε κομμάτια πάχους 2-3 εκατοστών.

3. Χτυπάμε ελαφρά το κρέας με ένα σφυρί κουζίνας, αλείφουμε με ελαιόλαδο και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίξτε φυτικό λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

5. Για να ελέγξετε τον βαθμό τηγανίσματος, πιέστε λίγο το κρέας, αν βγει κόκκινο υγρό, τότε η μπριζόλα είναι ματωμένη. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, το πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Η μπριζόλα πρέπει να σερβίρεται αμέσως, διαφορετικά θα χάσει τη γεύση της.

Καλή όρεξη!