Πέρκα λούτσων στο φούρνο

Η πέρκα στο φούρνο είναι ένα φωτεινό πιάτο για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Αυτό το ψάρι θα χρησιμεύσει ως πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε στη δική σας κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική επιλογή από δέκα νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας.

Ολόκληρη τούρνα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Ολόκληρη η πέρκα από τούρνα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο γίνεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και θρεπτική. Σερβίρετε το πολύχρωμο πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή οι καλεσμένοι σας δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

1. 
   Αρχικά ξεπαγώστε το σφάγιο της πέρκας και ξεπλύνετε καλά κάτω από το νερό. Αφού στεγνώσει, τρίβουμε με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι από όλες τις πλευρές.
2. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ξεπλύνετε κάτω από το νερό.
3. 
   Κόψτε τα καρότα σε κύβους, κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.Τοποθετήστε το φαγητό σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο αλειμμένο με φυτικό λάδι.
4. 
   Τοποθετήστε το έτοιμο σφάγιο ψαριού στο κρεβάτι λαχανικών.
5. 
   Προσθέστε κόκκους μαύρου πιπεριού και κλαδιά θυμαριού. Αυτό είναι απαραίτητο για το λαμπερό άρωμα του πιάτου.
6. 
   Τοποθετήστε κομμάτια βουτύρου στην επιφάνεια του ψαριού. Σκεπάζετε το τεμάχιο εργασίας με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-60 λεπτά.
7. 
   Ολόκληρη η πέρκα σε αλουμινόχαρτο είναι έτοιμη στο φούρνο. Σερβίρετε και απολαύστε αυτό το πολύχρωμο πιάτο.

Πέρκα λούτσων ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Η πέρκα ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι ένα ενδιαφέρον και πολύ ορεκτικό πιάτο για το τραπέζι σας. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ως μέρος ενός μενού διακοπών. Συνιστούμε να προετοιμάσετε νόστιμα ψάρια χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Πέρκα - 0,9 κιλά.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Μπαχαρικά για ψάρια - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει. Αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά την πέρκα λούτσων και, αν χρειάζεται, την καθαρίζουμε.

Βήμα 4. Κόψτε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Σκουπίστε με χαρτοπετσέτα.

Βήμα 5. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε εδώ μέρος από το κρεμμύδι, ψάρι, τρίψιμο με μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κρεμμύδι.

Βήμα 6. Ψήνετε το πιάτο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 7. Η τρυφερή πέρκα από τούρνα ψημένη σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια είναι έτοιμη. Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά!

Πέρκα λούτσων ψημένη στο φούρνο με λαχανικά

Η πέρκα ψημένη στο φούρνο με λαχανικά βγαίνει απίστευτα τρυφερή, ζουμερή και θρεπτική. Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα και οι καλεσμένοι σας δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1-1,2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 2-3 τεμ.
• πιπεριά - 300 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θυμάρι – 2 κλαδιά.
• Ελαιόλαδο/ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το ψάρι και, εάν χρειάζεται, καθαρίστε το. Κάνουμε κοψίματα στα σφάγια. Στη συνέχεια τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά. Μέσα βάζουμε θυμάρι.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε, πλένουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτούς κύκλους.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τη φλούδα από το κρεμμύδι και μετά κόψτε το λαχανικό σε μικρά τέταρτα.

Βήμα 4. Συνδυάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα βαθύ μπολ. Στέλνουμε και κομμάτια πιπεριάς εδώ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Τους βάζουμε ψάρια. Τοποθετούμε φέτες λεμονιού στα κοψίματα του κουφώματος.

Βήμα 6. Ψήνετε το ταψί για 35-40 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Η ορεκτική πέρκα από τούρνα ψημένη στο φούρνο με λαχανικά είναι έτοιμη. Σερβίρετε και απολαμβάνετε!

Πώς να μαγειρέψετε την πέρκα σε κομμάτια στο φούρνο

Σας λέμε πώς να μαγειρεύετε τούρνα πέρκα σε κομμάτια στο φούρνο στη συνταγή μας βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Χρησιμοποιώντας την ιδέα μας, θα πάρετε μια πολύ τρυφερή, ζουμερή και θρεπτική απόλαυση. Κατάλληλο τόσο για οικογενειακά δείπνα όσο και για εορταστικές βραδιές. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Φιλέτο πέρκας - 0,5 kg.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε και πλύνετε το φιλέτο της πέρκας εκ των προτέρων.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, κόψτε το ψάρι σε μικρές μερίδες.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, στη συνέχεια κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και το καρότο σε κύκλους.

Βήμα 4. Αλείψτε το ταψί με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε εδώ κομμάτια ψαριού και καλύψτε τα με λαχανικά.

Βήμα 5. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με μπαχαρικά και αλάτι για γεύση.

Βήμα 6. Σκεπάζετε το τηγάνι με το περιεχόμενο με αλουμινόχαρτο και ψήνετε για 35-45 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 7. Η νόστιμη και τρυφερή πέρκα από τούρνα, ψημένη σε κομμάτια στο φούρνο, είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Πέρκα λούτσων ψημένη με πατάτες

Η πέρκα στο φούρνο με πατάτες είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο για το οικογενειακό σας δείπνο. Δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε επιπλέον συνοδευτικό, οπότε θα εξοικονομήσετε χρόνο. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας και περιποιηθείτε την οικογένειά σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1,1 kg.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βράζουμε στη φλούδα τους μέχρι να ψηθούν σχεδόν πλήρως.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα ξεπαγωμένα και πλυμένα ψάρια σε ένα ταψί επικαλυμμένο με φυτικό λάδι. Κάνουμε κοψίματα στο ψάρι, το τρίβουμε με αλάτι και μυρωδικά.

Βήμα 4. Ψήνετε το ψάρι για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5.Ψύξτε τις βρασμένες πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε σφήνες πατάτας γύρω από το ψάρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα 15 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.

Βήμα 8. Η χορταστική και νόστιμη πέρκα τούρνας ψημένη στο φούρνο με πατάτες είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Πέρκα λούτσων σε σάλτσα κρέμας στο φούρνο

Η πέρκα λούτσων σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο γίνεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και θρεπτική. Σερβίρετε το πολύχρωμο πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν! Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 800 γρ.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Κρέμα 10-20% – 60 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ψιλοκομμένα ασκαλώνια - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Λεμόνι - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε το ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φιλέτο της πέρκας αμέσως.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το προϊόν ψαριού από μεγάλα κόκαλα.

Βήμα 3. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, την κρέμα, τη μουστάρδα, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στη σόμπα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές. Στο τέλος ρίχνουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού σε ένα ταψί. Το αλατοπιπερώνουμε και μετά το περιχύνουμε με σάλτσα κρέμας.

Βήμα 6. Ψήνετε το ταψί για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7. Τρυφερή και μαλακή πέρκα λούτσων σε κρεμώδη σάλτσα στο φούρνο είναι έτοιμη. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με βότανα και λεμόνι!

Φιλέτο πέρκας με τυρί στο φούρνο

Το φιλέτο πέρκας με τυρί στο φούρνο είναι ένα πρωτότυπο και απίστευτα τρυφερό πιάτο για το τραπέζι σας που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ως μέρος ενός μενού διακοπών. Συνιστούμε να προετοιμάσετε νόστιμα ψάρια χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 30 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Σκληρό τυρί - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε την πέρκα λούτσων εκ των προτέρων, πλύνετε την και κόψτε την σε τακτοποιημένα φιλέτα. Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα.

Βήμα 2. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το προϊόν σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψάρι με τα κρεμμύδια σε ένα ταψί, πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά. Καλύπτουμε τα προϊόντα με κομμάτια βουτύρου και ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και τριμμένου τυριού.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βήμα 5. Θα χρειαστούν περίπου 20-30 λεπτά για να ψηθεί πλήρως το ψάρι.

Βήμα 6. Αφού μαγειρέψετε, αφήστε το κέρασμα να καθίσει για λίγο.

Βήμα 7. Το ορεκτικό φιλέτο πέρκας με τυρί στο φούρνο χωρίζεται σε μερίδες και σερβίρεται. Καλή όρεξη!

Πέρκα λούτσων ψημένη με μαγιονέζα

Η πέρκα λούτσων ψημένη με μαγιονέζα γίνεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και ορεκτική. Σερβίρετε αυτό το χορταστικό, πολύχρωμο πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Οι συγγενείς ή οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν αυτό το κέρασμα. Για να προετοιμάσετε, σημειώστε την αποδεδειγμένη γαστρονομική μας ιδέα με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 250 γρ.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε το ψάρι, καθαρίστε το και ξεπλύνετε. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας προσεκτικά τη μεμβράνη και τους σπόρους.

Βήμα 3. Πιπερώνουμε τα κομμάτια του ψαριού, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ψιλοκόψτε τις με κάθε βολικό τρόπο.

Βήμα 5. Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα μαγιονέζας στο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε κομμάτια από πέρκα τούρνας σε ένα ταψί και αλείψτε τα με μαγιονέζα. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

Βήμα 7. Η πέρκα λούτσων ψημένη με μαγιονέζα είναι έτοιμη. Μοιράζουμε σε μερίδες και σερβίρουμε!

Πέρκα λούτσων με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο

Η πέρκα με καρότα και κρεμμύδια στο φούρνο γίνεται πολύ τρυφερή, ζουμερή και θρεπτική. Σερβίρετε το πολύχρωμο πιάτο με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή οι καλεσμένοι σας δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν. Για να εφαρμόσετε την ιδέα σας, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Πέρκα - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.
• Ξινή κρέμα - 50 γρ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπαγώστε, καθαρίστε και ξεπλύνετε την πέρκα. Μετά τρίβουμε καλά το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.

Βήμα 2. Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε το φαγητό σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 3. Προσθέστε τα λαχανικά με νερό, τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ρίχνουμε το μείγμα των λαχανικών και προσθέτουμε το ψάρι.

Βήμα 5. Καλύψτε το ψάρι με κρέμα γάλακτος και πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί.

Βήμα 6. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

Βήμα 7. Μετά από λίγο ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε το ψάρι για άλλα 15 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Βήμα 8. Η ορεκτική πέρκα από τούρνα ψημένη με καρότα και κρεμμύδια είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι!

Πέρκα λούτσων ψημένη σε μανίκι

Η πέρκα ψημένη στο μανίκι είναι ένα ενδιαφέρον και απίστευτα νόστιμο πιάτο για το τραπέζι σας. Μπορεί να σερβιριστεί για οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή ως μέρος ενός μενού διακοπών. Συνιστούμε να προετοιμάσετε νόστιμα ψάρια χρησιμοποιώντας τη δοκιμασμένη συνταγή μας με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Πέρκα - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 3 δαχτυλίδια.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά - 1 κουταλιά της σούπας.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά την πέρκα του λούτσου και μετά τρίβουμε καλά το σφάγιο με αλάτι και μπαχαρικά. Τρίψτε έξω και μέσα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3. Πλένουμε το λεμόνι και το κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Τοποθετήστε δαχτυλίδια λεμονιού και φύλλα δάφνης στην κοιλιά του ψαριού. Αφαιρούμε πρώτα τους σπόρους των εσπεριδοειδών.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μανίκι ψησίματος. Εδώ βάζουμε και κρεμμύδια. Δένουμε το μανίκι.

Βήμα 6. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Μετά το κέρασμα, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Η ζουμερή και ορεκτική πέρκα από τούρνα ψημένη σε μανίκι είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι και απολαύστε το!