Σούπα φακές

Οι φακές είναι ένα υγιεινό και νόστιμο όσπριο, πλούσιο σε πρωτεΐνη και δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό είναι μια πλούσια σούπα. Σε αυτό το άρθρο συγκεντρώσαμε 10 συνταγές για αυτό το υπέροχο πρώτο πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κόκκινες φακές;

Όταν ο καιρός είναι δροσερός, είναι υπέροχο να γυρίσετε σπίτι και να ζεσταθείτε με μια χορταστική σούπα φακές. Οι φακές, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνες, θεωρούνται άξια εναλλακτική του κρέατος.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε μια απλή και νόστιμη σούπα φακής; Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά.
2. 
   Ξεπλένουμε τις φακές με τρεχούμενο νερό και τις προσθέτουμε στα λαχανικά.
3. 
   Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι με φακές και λαχανικά και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι φακές.
4. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, προσθέστε καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και αλατοπιπερώστε το ζωμό κατά βούληση.
5. 
   Μετά από αυτό, πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ και σερβίρετε με κρέμα.

Καλή όρεξη!

Εύκολη και νόστιμη συνταγή για σούπα με πράσινες φακές

Η σούπα με πράσινες φακές είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα. Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, δεν χρειάζεται μούσκεμα και ψήνεται αρκετά γρήγορα. Επιπλέον, η σούπα φακής είναι μια αποθήκη βιταμινών και ευεργετικών μικροστοιχείων για τον οργανισμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες: 4-6.

Συστατικά:

• Πράσινες φακές – 200-300 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κολοκυθάκια - 0,3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 0,5 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Zira - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλένουμε τις φακές, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τις βράζουμε για 15-20 λεπτά.

2. Μόλις μαλακώσουν οι φακές, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα. Κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες.

4. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένο πιπέρι, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Αλατοπιπερώνουμε το ψητό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά.

6. Βάλτε τηγανητά λαχανικά και ψιλοκομμένα μυρωδικά στο ζωμό, προσαρμόστε τη σούπα ανάλογα με το αλάτι. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια μπορεί να σερβιριστεί.

Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα φακές με κοτόπουλο

Η σούπα με φακές μοιάζει λίγο με τη σούπα μπιζελιού, αλλά ψήνεται πολύ πιο γρήγορα.Ο ζωμός γίνεται νόστιμος, αρωματικός και πλούσιος. Ωστόσο, η σούπα θα είναι πολύ πιο χορταστική αν της προσθέσετε κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 95 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 8.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 1,5 κιλό.
• Φακές - 200 γρ.
• Πατάτες - 600 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 150 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια, το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου μία ώρα.

2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

5. Προσθέστε τις πλυμένες φακές και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

6. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και μετά από 20 λεπτά ψήσιμο τις φακές τις προσθέτουμε σε αυτό. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

7. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι, συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά.

8. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σπιτική κρεμώδης σούπα φακές

Ένα απλό αλλά πολύ υγιεινό και θρεπτικό πιάτο φακής. Η σούπα πουρέ παρασκευάζεται καλύτερα από κόκκινες φακές· βράζουν καλά και δίνουν στη σούπα μια λεπτή συνοχή.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές – 300 γρ.
• καρότα - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 200 γρ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Zira - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

2. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και το κύμινο στα λαχανικά, ανακατέψτε και τηγανίστε για ένα λεπτό.

3.Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για 2-3 λεπτά.

4. Μετά από αυτό, προσθέστε τις πλυμένες φακές.

5. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, αφήνουμε τον ζωμό να πάρει μια βράση, σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι φακές. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

6. Όταν είναι έτοιμες οι φακές, πολτοποιούμε τη σούπα στο μπλέντερ. Ξαναβράζουμε τη σούπα, αραιώνοντάς την με βραστό νερό αν χρειάζεται.

7. Σερβίρετε τη σούπα με φακές ζεστή, γαρνιρισμένη με μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε μια χορταστική σούπα φακών με κρέας;

Πλούσια σούπα φακές με ζωμό κρέατος θα σας χορτάσει τέλεια και θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας για το ζωμό σύμφωνα με το γούστο σας: κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό ή γαλοπούλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 120 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σέλινο - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ρίγανη – 1 κουτ.
• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και κόψτε σε κύβους. Τοποθετούμε το κρέας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

2. Ψιλοκόβουμε το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε χωριστά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

3. Τοποθετούμε το κρέας και τα τηγανητά λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε 1-1,2 λίτρα νερό. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε τον ζωμό σε μέτρια φωτιά για μια ώρα.

4. Ξεπλύνετε τις φακές με νερό.

5. Προσθέστε τις φακές στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 40 λεπτά. Αλατίζουμε τη σούπα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε το πρώτο πιάτο.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας φακές με μανιτάρια

Οι φακές έχουν ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες και περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και αμινοξέων. Ως εκ τούτου, ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών πιάτων παρασκευάζεται από φακές. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή θα φτιάξει μια υπέροχη σούπα με φακές και μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φακές – 125 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ζωμός λαχανικών - 1,5 λίτρο.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένη πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

2. Κόβουμε την πιπεριά τσίλι σε μικρά κομμάτια.

3. Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.

4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα μαχαίρι.

5. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα.

6. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι.

7. Όταν ροδίσουν τα μανιτάρια, ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

8. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

9. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό. Προσθέτουμε στο τηγάνι με το ζωμό τις φακές και τα φύλλα δάφνης. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μισή ώρα και μετά προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και το χυμό λεμονιού.

10. Προσθέστε μαϊντανό στη σούπα, ξαναβράστε και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Σούπα φακές χωρίς κρέας

Οι κόκκινες φακές είναι ιδανικές για την παρασκευή χορταστικής σούπας· μαγειρεύονται καλά και γρήγορα. Ακόμη και χωρίς κρέας, θα έχετε μια υπέροχη, υγιεινή και θρεπτική σούπα για μεσημεριανό γεύμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Φακές - 100 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζετε με νερό και τις αφήνετε να ψηθούν. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.

2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε. Κόβουμε το κοτσάνι του σέλινου σε κύβους.

3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο, μετά προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 5 λεπτά.

4. Σε ένα άλλο τηγάνι τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με τις φακές.

5. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, προσθέτουμε το αποξηραμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού. Μετά το πιπέρι και το αλάτι συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σούπας για άλλα 20 λεπτά.

6. Στο τέλος προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε τη σούπα με φακές.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα φακής με πατάτες

Η σούπα με φακές είναι ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα. Ακόμη και χωρίς την προσθήκη κρέατος, οι φακές θα κορεστούν το σώμα και θα δώσουν δύναμη. Το πιάτο ψήνεται πολύ γρήγορα και γίνεται πηχτό και πλούσιο.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 5-6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 2 τεμ.
• Νερό – 1,5-2 l.
• Κόκκινες φακές – 200 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 20 ml.
• Μαϊντανός - 20 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβουμε τα καρότα. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

2.Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

3. Ρίχνουμε την απαιτούμενη ποσότητα νερού στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε τις πατάτες.

4. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό πολλές φορές. Τοποθετούμε τις φακές στο τηγάνι 5 λεπτά αφού προσθέσουμε τις πατάτες. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 15-20 λεπτά.

5. Αμέσως μετά τις φακές προσθέτουμε τα ψητά λαχανικά. Όταν είναι έτοιμες οι φακές και οι πατάτες, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει σκεπασμένη για 10 λεπτά.

6. Αν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα και σερβίρετε το πρώτο πιάτο.

Καλή όρεξη!

Γρήγορη και νόστιμη σούπα φακής με καπνιστά κρέατα

Εκτός από το γεγονός ότι οι φακές είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν, σε ορισμένες χώρες θεωρούνται σύμβολο καλής τύχης και ευημερίας. Επομένως, σίγουρα αξίζει να εντάξετε στη διατροφή σας τις θρεπτικές σούπες φακής.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες: 6.

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Καπνιστά κρέατα - 500 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 2,5-3 l.
• Φακές - 300 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.

3. Κόβουμε τα καπνιστά κρέατα σε μερίδες.

4. Ξεπλύνετε τις φακές με τρεχούμενο νερό.

5. Τοποθετούμε τις φακές στον ζωμό που βράζει. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τα καπνιστά κρέατα και τη δάφνη, συνεχίστε το μαγείρεμα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

6. Σερβίρετε τη σούπα με κρουτόν ή φρέσκο ​​ψωμί.

Καλή όρεξη!

Τουρκική σούπα φακές και πλιγούρι

Μια λαμπερή και νόστιμη σούπα φτιαγμένη από απλά και οικονομικά υλικά. Αλλά η σούπα παρασκευάζεται σύμφωνα με μια τουρκική συνταγή, επομένως έχει μια ζεστή, πικάντικη γεύση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για οικογενειακά δείπνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες: 4.

Συστατικά:

• Πλιγούρι - 100 γρ.
• Φακές - 100 γρ.
• Ζωμός κρέατος - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μέντα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε το πλιγούρι και τις φακές πολλές φορές με τρεχούμενο νερό.

2. Ρίχνουμε το ζωμό στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.

3. Προσθέστε το πλιγούρι και τις φακές στο ζωμό, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

5. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 3 λεπτά.

6. Όταν είναι έτοιμα οι φακές και το πλιγούρι, προσθέτουμε το ψητό στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα 7-10 λεπτά.

7. Η σούπα τούρκικης φακής και πλιγούρι μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!