Κολοκυθόσουπα

Η κολοκυθόσουπα είναι ένα ορεκτικό και ενδιαφέρον πιάτο που θα σας ενθουσιάσει με τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και την εκπληκτικά λεπτή γεύση της. Διαφοροποιήστε το μενού σας και σημειώστε τη γαστρονομική επιλογή από δέκα γρήγορες και νόστιμες συνταγές μαγειρικής με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κολοκυθόσουπα - κλασική συνταγή

Η σούπα με πουρέ κολοκυθιού είναι μια κλασική συνταγή που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε. Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει έντονα το μεσημεριανό σας μενού. Η έτοιμη σούπα θα σας ενθουσιάσει με την ενδιαφέρουσα λεπτή γεύση και την ορεκτική εμφάνισή της. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε στο σπίτι.

1. 
   Η κολοκυθόσουπα σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά. Πλένουμε τα λαχανικά και, αν χρειαστεί, τα ξεφλουδίζουμε.
2. 
   Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και βούτυρο. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 5-7 λεπτά.
3. 
   Προσθέστε εδώ τριμμένα καρότα. Τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 3-4 λεπτά.
4. 
   Τοποθετήστε τους κύβους κολοκυθιού στο ταψί. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα.
5. 
   Ρίχνουμε σε ενάμιση λίτρο βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά σκεπασμένο.
6. 
   Κόβουμε το λευκό ψωμί σε κύβους και το στεγνώνουμε σε ζεστό τηγάνι.
7. 
   Ανακατέψτε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
8. 
   Η σούπα από πουρέ κολοκυθιού σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με κρουτόν.

---

Κρεμώδης κολοκυθόσουπα με κρέμα

Η κρεμώδης σούπα κολοκυθιού με κρέμα αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερή και ευχάριστη στη γεύση. Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια – 650-750 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρέμα 10% – 4 κ.σ.
• Κρέμα/τυρόπηγμα – 2 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Τυρί Dorblu - για το σερβίρισμα.
• Κρακεράκια - για το σερβίρισμα.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Γεμίστε τα έτοιμα λαχανικά με νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για περίπου 20-30 λεπτά.

Βήμα 4. Ετοιμάστε τα κρουτόν για το σερβίρισμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να στεγνώσετε το λευκό ψωμί σε ένα τηγάνι ελαφρώς αλειμμένο με φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Στραγγίζουμε το ζωμό από τα βρασμένα λαχανικά σε ένα ποτήρι. Μπορεί να είναι ακόμα χρήσιμο.

Βήμα 6. Ανακατέψτε τα βρασμένα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 7. Ρίχνουμε την κρέμα εδώ και ανακατεύουμε.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, προσθέστε κρέμα ή τυρί κότατζ.

Βήμα 9. Χτυπήστε τα πάντα με ένα μπλέντερ ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσαρμόστε το πάχος της σούπας για γεύση προσθέτοντας ζωμό λαχανικών.

Βήμα 10Βράζουμε στο μάτι της κουζίνας για ένα λεπτό. Πασπαλίζουμε με μοσχοκάρυδο.

Βήμα 11. Η κρεμώδης κολοκυθόσουπα με κρέμα είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με κρουτόν και τυρί.

PP διαίτης κολοκυθόσουπα

Η διαιτητική σούπα κολοκυθιού PP θα ενθουσιάσει όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Αυτή η ελαφριά σούπα λαχανικών θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τις ευεργετικές της ιδιότητες και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και με την απίστευτη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή της. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 1

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 80 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Πατάτες - 50 γρ.
• Κρεμμύδια - 25 γρ.
• βραστά καρότα - 25 γρ.
• σκόρδο - 5 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποβουτυρωμένο γάλα - 200 ml.
• ελαιόλαδο - 15 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε.

Βήμα 3. Βράζετε τα καρότα εκ των προτέρων και τα κόβετε σε κύβους.

Βήμα 4. Κάνουμε το ίδιο και με τις βραστές πατάτες.

Βήμα 5. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο για 5 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κότας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Αλέστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα μπλέντερ.

Βήμα 8. Βράστε το αποβουτυρωμένο γάλα και προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό.

Βήμα 9. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο μείγμα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό.

Βήμα 10. Η διαιτητική κολοκυθόσουπα PP είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σούπα με κολοκυθάκια και πατάτες

Η σούπα με κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας είναι μια ορεκτική και ενδιαφέρουσα απόλαυση για το βραδινό σας τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

Για σούπα:

• Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - ¼ κουτ.

Για το ζωμό:

• Νερό – 1,2 λίτρα.
• Σέλινο - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Μαϊντανός - 2 κλαδιά.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Μαγειρέψτε το ζωμό λαχανικών. Βράζετε νερό με τα προϊόντα από τη λίστα και στη συνέχεια μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτά ημικύκλια.

Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε πάνω του το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τις πατάτες με τα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 8. Ρίξτε τον στραγγισμένο ζωμό πάνω από το τεμάχιο εργασίας. Αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Βήμα 9. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 10. Η σούπα από κολοκυθάκια και πουρέ πατάτας είναι έτοιμη. Ρίξτε σε μπολ σερβιρίσματος και σερβίρετε!

Κολοκυθόσουπα με λιωμένο τυρί

Η σούπα κολοκυθιού με λιωμένο τυρί αποδεικνύεται απίστευτα τρυφερή και ενδιαφέρουσα στη γεύση. Αυτή η απόλαυση θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για να προετοιμάσετε σούπα λαχανικών, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 200 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πράσινα - 0,5 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 2. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τρίψτε τα καρότα.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί στους ίδιους κύβους.

Βήμα 6. Μαγειρέψτε τις πατάτες για 10 λεπτά. Μετά βάζουμε εδώ τα κολοκυθάκια και το τυρί.

Βήμα 7. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Βράζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 9. Η σούπα κολοκυθιού με λιωμένο τυρί είναι έτοιμη. Ρίξτε σε μπολ και δοκιμάστε!

Κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο είναι ένα απίστευτα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το μεσημεριανό σας γεύμα στο σπίτι. Μια τέτοια απόλαυση θα διαφοροποιήσει έντονα το μενού σας και δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για να προετοιμάσετε τη δική σας, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή βήμα προς βήμα από τη συλλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 200 γρ.
• κολοκυθάκια - 150 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φιδές - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό και το τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

Βήμα 2. Αφού βράσει, αλατίζουμε το νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και προσθέστε καθαρισμένους κύβους πατάτας. Μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τοποθετήστε εδώ τα τριμμένα καρότα.Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για περίπου 6-8 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά στη σούπα. Το συμπληρώνουμε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέτουμε τον φιδέ, βράζουμε για 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε τη λιχουδιά να καθίσει για περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 7. Η κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο είναι έτοιμη Ρίξτε σε μπολ και σερβίρετε!

Σούπα με κολοκυθάκια και κουνουπίδι

Η σούπα με κολοκυθάκια και κουνουπίδι είναι μια νόστιμη και ενδιαφέρουσα απόλαυση για το βραδινό σας τραπέζι. Δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε το πιάτο στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας.

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Κολοκυθάκια - 0,5 κιλά.
• Κουνουπίδι - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε και, αν χρειάζεται, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Κόβουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες.

Βήμα 6. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει.

Βήμα 7. Προσθέστε τριμμένα καρότα στα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί.

Βήμα 8. Στέλνουμε επίσης λάχανο και κολοκυθάκια εδώ. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 10. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο μπλέντερ. Ρίξτε λίγο ζωμό λαχανικών.

Βήμα 11. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρυθμίζουμε το πάχος προσθέτοντας ζωμό.

Βήμα 12. Η σούπα με κολοκυθάκια και κουνουπίδι είναι έτοιμη.Ρίξτε σε πιάτα και σερβίρετε γαρνίροντας με μυρωδικά.

Μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια

Η μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τη λαμπερή γεύση της, αλλά και με ένα ορεκτικό άρωμα. Το κέρασμα θα χρησιμεύσει ως μια ενδιαφέρουσα μεσημεριανή επιλογή για όλη την οικογένεια. Για απλή και γρήγορη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή με μια βήμα προς βήμα περιγραφή της διαδικασίας.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 6

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 200 γρ.
• Πατάτες - 200-250 γρ.
• Μανιτάρια Champignon - 250 γρ.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Βήμα 2. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε τέταρτα.

Βήμα 3. Τρίψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Μαγειρέψτε το λαχανικό μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 5. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους.

Βήμα 6. Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μαζί για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες εδώ. Στέλνουμε εδώ ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε σκεπασμένο για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 8. Γεμίστε τα λαχανικά με νερό. Προσθέστε τη δάφνη και τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 9. Η μανιταρόσουπα με κολοκυθάκια είναι έτοιμη. Ρίξτε σε μπολ και δοκιμάστε!

Σούπα διαίτης με κολοκυθάκια και μπρόκολο

Η σούπα διαίτης με κολοκυθάκια και μπρόκολο είναι θεϊκό δώρο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους.Αυτή η σούπα λαχανικών θα σας ενθουσιάσει όχι μόνο με τις ευεργετικές της ιδιότητες και τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και με την απίστευτη γεύση και την ορεκτική εμφάνισή της. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε για ένα σπιτικό δείπνο!

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• Μπρόκολο - 150 γρ.
• Λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Νερό – 0,7 l.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ιταλικά βότανα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κουκουνάρι – 20 γρ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Εάν το λαχανικό είναι νεαρό, τότε δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τη φλούδα.

Βήμα 4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια στο κρεμμύδι. Προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε εδώ το μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 6. Ανακατέψτε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ εμβάπτισης.

Βήμα 7. Η σούπα διαίτης με κολοκυθάκια και μπρόκολο είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με κουκουνάρι.

Σούπα με κολοκυθάκια και κολοκύθες

Η σούπα από κολοκυθάκια και πουρέ κολοκύθας γίνεται εκπληκτικά τρυφερή, λαμπερή και ορεκτική. Αυτό το πιάτο θα διαφοροποιήσει το συνηθισμένο μενού σας και θα διακοσμήσει την τραπεζαρία. Για την προετοιμασία, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά

Μερίδες - 4

Συστατικά:

• Μεγάλα κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κολοκύθα – 0,6-0,7 κιλά.
• Πράσο - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Θυμάρι – 1 κλαδί.
• Σκόρδο - 1 σκελίδα.
• Σκληρό τυρί - 60 γρ.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και την κολοκύθα και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Βήμα 2: Ζεσταίνουμε μια μικρή κατσαρόλα ή τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο.Τηγανίζουμε εδώ το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα πράσα μέχρι να γίνουν διάφανα.

Βήμα 3. Κόβουμε την κολοκύθα και τα κολοκυθάκια σε φέτες. Προσθέστε στο κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαρίδα.

Βήμα 4. Ρίξτε νερό εδώ. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά. Αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε το θυμάρι.

Βήμα 5. Ανακατέψτε τα έτοιμα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Ρίξτε το μείγμα των λαχανικών στο τηγάνι και προσθέστε τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει.

Βήμα 7. Η σούπα με πουρέ κολοκυθιού και κολοκύθας είναι έτοιμη. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε!