Σούπα με κόκκινες φακές

Οι κόκκινες φακές είναι ένα εξαιρετικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία. Γι' αυτό μπορείτε να φτιάξετε από αυτό μια πολύ νόστιμη, χορταστική και υγιεινή σούπα με διάφορα υλικά. Επομένως, σας προσφέρουμε 8 συνταγές μαγειρικής βήμα προς βήμα.

Σπιτική τουρκική σούπα με κόκκινες φακές

Τα κρεμμύδια, τα καρότα, οι πατάτες και το σκόρδο τηγανίζονται σε τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις φακές και ανακατέψτε καλά. Έπειτα όλα γεμίζονται με νερό, βράζονται για 25 λεπτά, τρυπούνται με μπλέντερ και σερβίρονται. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη, αρωματική και χορταστική σούπα.

1. 
   Πώς να φτιάξετε μια απλή και νόστιμη σούπα με κόκκινες φακές; Αρχικά, ξεπλύνετε καλά τις κόκκινες φακές κάτω από τρεχούμενο νερό.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε τις καθαρισμένες και πλυμένες πατάτες σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου στα λαχανικά.
2. 
   Όταν το σκόρδο αρχίσει να βγάζει το άρωμά του, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τις κόκκινες φακές και ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.
3. 
   Τώρα γεμίστε τα πάντα με νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει για 25 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, δοκιμάζουμε τις πατάτες και τις φακές για να δούμε αν έχουν γίνει.
4. 
   Πολτοποιήστε την έτοιμη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να μοιάζει με πουρέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
5. 
   Σε ένα ξεχωριστό σμάλτο δοχείο, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε αλεσμένη πάπρικα και αποξηραμένο δυόσμο σε αυτό, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη φωτιά.
6. 
   Ρίξτε την έτοιμη σούπα με κόκκινες φακές σε μπολ, περιχύστε ελαφρά τη σάλτσα μπαχαρικών και το βούτυρο και σερβίρετε με μια φέτα λεμόνι. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα με κόκκινες φακές με κοτόπουλο

Αρχικά, βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθενται κόκκινες φακές, τηγανητά καρότα και κρεμμύδια, φύλλα δάφνης, καρυκεύματα και όλα ψήνονται για άλλα 5-7 λεπτά. Η έτοιμη σούπα χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 150 γρ.
• Κόκκινες φακές - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καθολικό καρύκευμα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Καρύκευμα για κοτόπουλο - 0,5 κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 2-3 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 2. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τα πάντα για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τις κόκκινες φακές κάτω από τρεχούμενο νερό και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τις πατάτες και το κοτόπουλο. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν σχεδόν οι φακές.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε αυτό μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Στείλτε το έτοιμο ψητό στη σούπα, προσθέστε τα καρυκεύματα, τη δάφνη και βράστε για άλλα 5-7 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλάτι.

Βήμα 6. Ρίξτε τη ζεστή σούπα με κόκκινες φακές με κοτόπουλο σε μπολ, γαρνίρετε με μυρωδικά αν θέλετε και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σούπα φακές χωρίς κρέας

Οι φακές γεμίζουν με νερό και μαγειρεύονται για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθενται χωριστά τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια με καρότα και σέλινο. Η σούπα βράζει, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αποξηραμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ψήνεται για άλλα 20 λεπτά και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φακές - 100 γρ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.
• Μέτριες πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο τριμμένο σκόρδο - ½ κουτ.
• Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χυμός λεμονιού - ½ κουταλιά της σούπας.
• Φρέσκος μαϊντανός - 2 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τις φακές με τρεχούμενο νερό, τις μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζουμε με κρύο νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε το κοτσάνι του σέλινου.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι ροδίζουμε τις πατάτες στο υπόλοιπο φυτικό λάδι και μετά τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τις φακές μαζί με τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.

Βήμα 5. Τώρα φέρτε τη σούπα σε βράση σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη σάλτσα σόγιας, το αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 6. Πλένουμε τον μαϊντανό με τρεχούμενο νερό, τον στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ρίξτε την έτοιμη σούπα φακής σε μπολ, πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κόκκινες φακές με κρέας;

Το χοιρινό και οι πατάτες βράζονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθενται εμποτισμένες φακές, τηγανητά κρεμμύδια και πάστα ντομάτας και μπαχαρικά, μετά τα οποία εγχύονται όλα για 10-15 λεπτά και σερβίρονται. Αποδεικνύεται μια πολύ νόστιμη και αρωματική σούπα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό με κόκκαλο – 400 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Κόκκινες φακές – 150 γρ.
• Σάλτσα γλυκιάς ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά το χοιρινό και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα μαζί με ολόκληρες καθαρισμένες πατάτες. Γεμίστε τα πάντα με κρύο νερό, βάλτε το σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε αλάτι, βράστε και μαγειρέψτε μέχρι να ξεκολλήσει το κρέας από το κόκκαλο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ξεπλένουμε τις κόκκινες φακές με τρεχούμενο νερό, τις ρίχνουμε σε ξεχωριστό δοχείο, τις γεμίζουμε με νερό και τις αφήνουμε να σταθούν μέχρι να φουσκώσουν ελαφρώς.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 4. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας από το ζωμό, το χωρίζουμε από το κόκκαλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Πολτοποιήστε τις πατάτες με ένα κουτάλι ή πουρέ.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε τις φακές, τα τηγανητά κρεμμύδια και τη σάλτσα ντομάτας στο ζωμό και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να βράσουν οι κόκκινες φακές.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δάφνη, τα μπαχαρικά, τα φύλλα μαϊντανού και αλάτι αν χρειάζεται στη σούπα, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη να βράσει για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα με κόκκινες φακές με το κρέας σε μπολάκια και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας με κόκκινες φακές

Αρχικά βράζουμε τις φακές και τις πατάτες. Στη συνέχεια, προστίθενται σοταρισμένα κρεμμύδια, καρότα, σελινόριζα και ντομάτες.Η τελική σούπα συνθλίβεται με ένα μπλέντερ εμβάπτισης, μετά από το οποίο χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται με ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και τρυφερό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές – 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• σελινόριζα - 50 γρ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Πόσιμο νερό – 1 λίτρο.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα και τη σελινόριζα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε σε αυτό τα κρεμμύδια, τα καρότα και τη σελινόριζα για 5-7 λεπτά.

Βήμα 3. Κάνουμε ένα σταυρουδάκι στις ντομάτες, τις περιχύνουμε με βραστό νερό και αφαιρούμε τη φλούδα.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα λαχανικά, τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό σε κατάλληλο τηγάνι και βάλτε το στη φωτιά. Πλένουμε τις φακές δύο φορές με τρεχούμενο νερό και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με βραστό υγρό μαζί με τις πατάτες και τις ψήνουμε για 7-10 λεπτά.

Βήμα 6. Τώρα προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμες οι φακές και οι πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, αλέστε τη σούπα σε πουρέ. Εάν φαίνεται πολύ πηχτό, τότε προσθέστε ζεστό βρασμένο νερό στην επιθυμητή σύσταση.

Βήμα 8Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα με κόκκινες φακές σε μπολ και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη σούπα φακής με πατάτες

Οι φακές, οι πατάτες και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα τοποθετούνται σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, προστίθεται αλάτι, όλα βράζουν και μαγειρεύονται για 20-25 λεπτά. Η έτοιμη σούπα εγχύεται κάτω από το καπάκι για 20-30 λεπτά, χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μέτριες πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια, όπως και οι πατάτες.

Βήμα 2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και στείλτε το στη φωτιά να ζεσταθεί. Αυτή τη στιγμή, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τριμμένα καρότα και κρεμμύδια.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα, τις κόκκινες φακές και τις πατάτες σε βραστό νερό. Προσθέστε αλάτι για γεύση, μετά βάλτε τα όλα να βράσουν ξανά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τη σούπα να βράσει για 20-30 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε την έτοιμη σούπα φακής με πατάτες σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με κόκκινες φακές σε αργή κουζίνα;

Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε αργή κουζίνα, στη συνέχεια χύνονται οι κόκκινες φακές, τα πάντα γεμίζουν με ζεστό νερό και μαγειρεύονται στη λειτουργία "Σούπα" για 20 λεπτά.Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, παρίκα, όλα μαγειρεύονται για άλλα 10 λεπτά, μετά τα οποία η σούπα πολτοποιείται με ένα μπλέντερ και σερβίρεται.

Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 3.

Συστατικά:

• Κόκκινες φακές – 170 γρ.
• Κρεμμύδια - 180 γρ.
• καρότα - 130 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κάρυ – ¼ κουτ.
• Νερό - 900 ml.
• Πάπρικα αλεσμένη - 5 γρ.
• κόκκινη πιπεριά - 5 γρ.
• Ηλιέλαιο - 35 γρ.
• Ψιλοκομμένος άνηθος - για γεύση.
• Κρακεράκια - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύκλους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε φαρδιές φέτες.

Βήμα 2. Αρχικά, ξεχωρίζουμε τις κόκκινες φακές, στη συνέχεια τις ξεπλένουμε μερικές φορές με τρεχούμενο νερό και τις μεταφέρουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

Βήμα 3. Στο multicooker, επιλέξτε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα μπολ και τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα για 13-15 λεπτά κάτω από το καπάκι, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.

Βήμα 4. Ρίξτε τώρα τις πλυμένες φακές στο μπολ του multicooker, γεμίστε τα πάντα με ζεστό νερό, επιλέξτε το πρόγραμμα «Σούπα» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε κόκκινο πιπέρι, αλεσμένη πάπρικα και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και οι φακές.

Βήμα 6. Κλείνουμε το multicooker και μεταφέρουμε το περιεχόμενο του μπολ σε ένα σουρωτήρι, το οποίο τοποθετούμε στο ταψί.

Βήμα 7. Μεταφέρετε τα λαχανικά και τις φακές σε ένα ξεχωριστό δοχείο και αλέστε τα πάντα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ μέχρι να πάρετε έναν ομοιογενή πουρέ.

Βήμα 8. Μεταφέρετε τη μάζα που προκύπτει στο μπολ του multicooker, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό σε αυτό, προσθέστε κάρυ, ανακατέψτε, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και βράστε στο πρόγραμμα "Σούπα", αλλά μην βράσετε.

Βήμα 9Ρίχνουμε την έτοιμη σούπα με κόκκινες φακές σε μπολ, γαρνίρουμε με άνηθο και κρουτόν και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Μυρωδάτη σούπα με κόκκινες φακές με καπνιστά κρέατα

Οι φακές βράζονται σε νερό και στη συνέχεια προστίθενται τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, το καπνιστό ψαρονέφρι, τα μυρωδικά και το σκόρδο. Στη συνέχεια, η σούπα βράζει, μαγειρεύεται για άλλα 3-4 λεπτά και χύνεται σε πιάτα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό και αρωματικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Ψαρονέφρι καπνιστό – 400 γρ.
• Κόκκινες φακές – 350 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.
• Πόσιμο νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Πλένουμε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 2. Πλένουμε καλά τις φακές, τις αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις γεμίζουμε με δύο λίτρα νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Αφήνουμε τα πάντα να βράσουν, αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και αλάτι και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και σιγοβράζουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά ακόμα.

Βήμα 4. Κόβουμε το καπνιστό ψαρονέφρι σε μεγάλες λωρίδες.

Βήμα 5. Πλένουμε τον μαϊντανό με κρύο νερό, τον στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας και τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Τώρα προσθέστε τα έτοιμα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, το καπνιστό ψαρονέφρι, τα μυρωδικά και το σκόρδο στο τηγάνι με τις φακές.

Βήμα 7. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 8Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την έτοιμη φακόσουπα με καπνιστά κρέατα σε πιάτα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!