Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι

Η κατεψυγμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι είναι μια γευστική απόλαυση που κανείς δεν θα αρνηθεί. Η προετοιμασία του πρώτου πιάτου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα φέρει μεγάλη ευχαρίστηση. Η κατάψυξη διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των μανιταριών. Εάν δεν γνωρίζετε ότι χρησιμοποιείται κατεψυγμένο προϊόν, είναι δύσκολο να μαντέψετε ότι το πιάτο δεν παρασκευάζεται από φρέσκα μανιτάρια. Η σούπα σε χορταίνει και σε ζεσταίνει σε κακές καιρικές συνθήκες. Χαρίστε την οικογένειά σας χρησιμοποιώντας τις συνταγές αυτής της συλλογής.

Κλασική παγωμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι με πατάτες

Μια κλασική σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι με πατάτες δεν θα επιβαρύνει τις ανυπόμονες και πολυάσχολες νοικοκυρές. Το πιάτο φαίνεται νόστιμο και μόλις το δοκιμάσετε, η απόλαυσή σας δεν θα έχει όρια. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε ένα ελάχιστο και απλό σύνολο προϊόντων.

1. 
   Βγάζουμε τα μανιτάρια από την κατάψυξη. Ξεφλουδίζουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο. Αφαιρούμε τις φλούδες από το κρεμμύδι.
2. 
   Κόβουμε τα μανιτάρια σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
3. 
   Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσει. Στη συνέχεια ξεφορτώνουμε τα έτοιμα μανιτάρια πορτσίνι. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά.
4. 
   Ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
5. 
   Γυρίζουμε τα καρότα σε τρίμματα στον τρίφτη.
6. 
   Αφαιρούμε τις φλούδες από τις πατάτες. Το κόβουμε όπως σας αρέσει.
7. 
   Ξεφορτώνουμε τις πατάτες με τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 10 λεπτά.
8. 
   Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
9. 
   Ξεφορτώστε τα ροκανίδια καρότου. Και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.
10. 
    Ρίξτε μέσα το φύλλο δάφνης. Ας δοκιμάσουμε το αλάτι. Προσθέστε μπαχαρικά εάν χρειάζεται. Όταν η σούπα είναι έτοιμη, αφαιρούμε τη δάφνη και σβήνουμε την εστία. Αφήστε τη σούπα να βράσει λίγο.
11. 
    Ρίξτε το αρωματικό πιάτο σε βαθιά μπολ σούπας. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά αν θέλετε. Καλή όρεξη!

Πορτσίνι μανιταρόσουπα με φιδέ

Στα παιδιά αρέσει πολύ η σούπα μανιταριών πορτσίνι με χυλοπίτες. Μόλις ψηθεί, θα έχετε ένα ακόμα αγαπημένο στο γαστρονομικό σας οπλοστάσιο. Αυτό το εξαιρετικά απλό και νόστιμο πιάτο δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Ακόμη και ένας άπειρος ερασιτέχνης μάγειρας μπορεί να αντεπεξέλθει στη βασική προετοιμασία σε ένα ή δύο λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος – 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια - 5 τεμ.
• Φιδές - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρέμα 10% – 200 ml.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσο – 50 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Βούτυρο - 10 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδι σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζυγίστε τα απαραίτητα συστατικά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε όπως θέλουμε. Αφαιρούμε τη μαραμένη στρώση από το πράσο και το ψιλοκόβουμε. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο και κόψτε σε κύβους.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα στον καυστήρα και ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε αυτό. Στέλνουμε τις φέτες λαχανικών και σοτάρουμε. Προσθέστε λίγο αλάτι.

Βήμα 4.Ρίχνουμε νερό και βράζουμε.

Βήμα 5. Βάζουμε τον φιδέ σε βραστό υγρό και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ελαχιστοποιήστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 8 λεπτά.

Βήμα 6. Πλένουμε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Αφήστε λίγο για διακόσμηση.

Βήμα 7. Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο ζωμό.

Βήμα 8. Ρίχνουμε κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώνουμε. Περιμένουμε να βράσει.

Βήμα 9. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι χωρίς λάδι. Θα δώσει πηχτή συνοχή στη σούπα.

Βήμα 10. Μεταφέρετε το τηγανισμένο αλεύρι στη σούπα. Καρυκεύουμε με κρεμμύδι σε σκόνη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.

Βήμα 11. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και ροδίζουμε τα μανιτάρια για διακόσμηση. Το βούτυρο θα του δώσει μια λαμπερή κρεμώδη γεύση.

Βήμα 12. Αφαιρέστε τα μανιτάρια. Και τηγανίζουμε κρουτόν από μαύρο (ή λευκό) ψωμί.

Βήμα 13. Γεμίστε βαθιά πιάτα με αρωματική σούπα. Από πάνω ρίχνουμε ροδισμένες φέτες μανιτάρια πορτσίνι και φρυγανισμένα κρουτόν. Προσκαλέστε την οικογένειά σας για δείπνο. Καλή όρεξη!

Κατεψυγμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι

Η κρεμώδης σούπα από κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι σας θυμίζει καλοκαίρι και σας ανεβάζει τη διάθεση. Ένα υπέροχο κέρασμα κατάλληλο για ένα οικογενειακό δείπνο και συνάντηση αγαπημένων καλεσμένων. Η εμφάνιση προσελκύει μαγικά, και το άρωμα αυξάνει την όρεξη. Η προετοιμασία του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη. Οι πολυάσχολες νοικοκυρές σίγουρα θα προσέξουν αυτή τη βασική επιλογή για ορεκτικό φαγητό.

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια – 500 γρ.
• Σπανάκι - 100 γρ.
• κρέμα - 500 ml.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - για γεύση.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάλτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια και το σπανάκι. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα καρότα χρησιμοποιώντας μια οικονόμο.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι. Και μεταφέρουμε τα αποψυγμένα μανιτάρια.

Βήμα 3. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.

Βήμα 4. Αλέστε τα καρότα. Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι και προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Και σοτάρουμε το σπανάκι με τα καρότα.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια και τα σοταρισμένα λαχανικά σε ένα μπολ κοπής και προσθέστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου και αλάτι για γεύση. Τρυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το μείγμα του πουρέ σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε κρέμα. Ζεσταίνουμε τη σούπα μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε την μυρωδάτη σούπα σε μερίδες. Αν θέλουμε διακοσμούμε με τηγανητά κρουτόν. Το παρουσιάζουμε στο νοικοκυριό. Καλή όρεξη!

Παγωμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι με κριθάρι

Η κατεψυγμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι με κριθάρι είναι ιδανική για οικογενειακά δείπνα. Όλοι θα λατρέψουν αυτό το χορταστικό πιάτο, το εγγυώμαι. Τα μανιτάρια πορτσίνι προσθέτουν μια εξαιρετική γεύση και πολυτελές άρωμα στη σούπα. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε ένα πιάτο με λιχουδιές μανιταριών. Το πιάτο είναι ιδανικό για όσους νηστεύουν ή δεν τρώνε προϊόντα κρέατος.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 05 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4 λίτρα.

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι – 600 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• σκόνη μανιταριών - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια από την κατάψυξη. Ζυγίζουμε το μαργαριτάρι. Καθαρίζουμε τα καρότα.

Βήμα 2. Μεταφέρετε τα δημητριακά σε ένα μπολ γεμάτο με νερό. Αφήστε για τουλάχιστον 3 ώρες. Συνιστώ να το κάνετε αυτό το βράδυ.

Βήμα 3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι γεμάτο με νερό στο μεσαίο καυστήρα και αφήστε το να πάρει βράση. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε καλά το διογκωμένο κριθάρι. Στη συνέχεια το μεταφέρετε σε βραστό νερό.Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε τα δημητριακά για μισή ώρα.

Βήμα 4. Λιώστε το βούτυρο και το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά.

Βήμα 5. Τρίψτε τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Στέλνουμε τα λαχανικά σε φέτες να σοταριστούν σε ένα τηγάνι.

Βήμα 6. Όταν τηγανιστούν τα λαχανικά, προσθέστε τα αποψυγμένα μανιτάρια σε αυτά. Τηγανίζουμε όλα μαζί μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.

Βήμα 7. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το ψητό στο τηγάνι και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 15 λεπτά. Για γεύση, καρυκεύστε με σκόνη μανιταριών (τα ξερά μανιτάρια ψιλοκομμένα δίνουν πλούσια γεύση).

Βήμα 9. Προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και άλλα μπαχαρικά. Σβήστε τη σόμπα και αφήστε το να βράσει.

Βήμα 10. Ρίξτε τη νόστιμη σούπα σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα

Η σούπα με κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι και κρέμα θα γίνει αγαπημένη στα πρώτα πιάτα. Η κρέμα θα δώσει στο πιάτο μια λεπτή κρεμώδη υφή. Και μια όμορφη παρουσίαση με φρυγανισμένα κρουτόν θα ενθαρρύνει ακόμη και όσους αδιαφορούν για τις σούπες να δοκιμάσουν την αρωματική απόλαυση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 50 λεπτά.

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι – 400 γρ.
• Πατάτες - 470 γρ.
• Κρέμα 20% – 200 ml.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φρέσκα βότανα - προαιρετικά.
• Κρουτόν λευκού ψωμιού - προαιρετικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε ένα σετ προϊόντων.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μέτριους κύβους. Τοποθετήστε ένα βαθύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Ρίξτε φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια ξεφορτώστε τα προκατεψυγμένα μανιτάρια πορτσίνι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.Και ετοιμάζετε τις πατάτες, τις κόβετε σε κομμάτια βολικού μεγέθους. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα χόρτα.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού. Αφήστε να πάρει μια βράση. Αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 4. Χρησιμοποιώντας μια συσκευή εμβάπτισης, αλέστε τη σούπα σε μια λεία σύσταση.

Βήμα 5. Προσθέστε κρέμα στο τρυπημένο μείγμα. Και ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε τη σούπα. Δοκιμάστε και ισορροπήστε με μπαχαρικά αν χρειάζεται. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 6. Ρίξτε την ορεκτική σούπα με κρεμώδη υφή σε μερίδες. Διακοσμήστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και φρυγανισμένο ψωμί. Καλή όρεξη!