Σούπα με πράσινες φακές

Οι πράσινες φακές είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν που σας επιτρέπει να χορτάσετε γρήγορα και μεταφέρει πολλές χρήσιμες ουσίες στον οργανισμό. Η σούπα με φακές μπορεί να παρασκευαστεί είτε με κρέας είτε σε χορτοφαγικό στυλ: αποδεικνύεται εξίσου νόστιμη και χορταστική.

Νηστίσιμη σούπα πράσινες φακές χωρίς κρέας

Η σούπα φακές χωρίς κρέας παρασκευάζεται πολύ απλά από γνωστά υλικά. Θα το λατρέψουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες· σερβίρεται καλύτερα με φρέσκο ​​ψωμί ή ένα ψωμάκι σκόρδου.

1. 
   Πώς να φτιάξετε σούπα με πράσινες φακές; Ταξινομήστε τα όσπρια, ξεπλύνετε και καλύψτε με κρύο, καθαρό νερό. Βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά.
2. 
   Κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους, ψιλοκόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο με όποιον βολικό τρόπο.
3. 
   Σε ένα τηγάνι με βούτυρο, ροδίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά τα καρότα και το σέλινο. Μαγειρέψτε τα ψητά λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
4. 
   Σε άλλο τηγάνι ή σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε λίγο τις πατάτες και τις μεταφέρουμε στις φακές.Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το ψητό στη σούπα.
5. 
   Ρίχνουμε στο τηγάνι τη σάλτσα σόγιας και το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με πράσινες φακές με κρέας;

Η σούπα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με ντομάτες κονσερβοποιημένες στο δικό τους χυμό, έτσι η γεύση είναι πιο λαμπερή και πλούσια. Το κρέας ταιριάζει πολύ με φακές και τα πικάντικα βότανα θα προσθέσουν ευχάριστες γευστικές αποχρώσεις.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 700 γρ.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μίσχος σέλινου - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αποξηραμένη ρίγανη – 1 κουτ.
• Ζωμός κρέατος - 6 κουταλιές της σούπας.
• Ντομάτες στο χυμό τους - 400 γρ.
• Φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ψιλοκομμένα χόρτα - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές λωρίδες και το τσιγαρίζουμε στο λάδι για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

2. Καθαρίζουμε, ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, τα σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι για 8 λεπτά.

3. Προσθέστε το ψητό στο κρέας, προσθέστε τις ντομάτες και το ζωμό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

4. Ξεπλένουμε τις φακές και τις προσθέτουμε στη σούπα. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά ακόμα. Στο τέλος προσθέτουμε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, τη ρίγανη και το δεντρολίβανο.

5. Σερβίρετε ζεστό με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψωμί.

Σπιτική σούπα με πράσινες φακές

Η σούπα κρέμας είναι ένας καλός τρόπος για να ταΐσετε όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.Για πιο έντονη γεύση και άρωμα, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί διάφορα μπαχαρικά (κουρκουμά, κάρυ), βότανα και φρέσκο ​​τζίντζερ.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• πράσινες φακές – 250 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• σελινόριζα - ¼ τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• κόλιανδρος - ½ κουτ.
• Κουρκουμάς - ½ κουτ.
• Κάρυ - ½ κουτ.
• Φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ - 2 κουτ.
• Πικάντικα βότανα (ρίγανη, βασιλικός) - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ταξινομήστε τις φακές και βράστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

2. Προσθέστε τις κομμένες πατάτες και το βούτυρο στις φακές. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

3. Στο ζεσταμένο λάδι προσθέτουμε τριμμένο τζίντζερ, κόλιανδρο, κάρυ, κουρκουμά και τα τηγανίζουμε για ένα λεπτό και μετά προσθέτουμε σε αυτά τα ψιλοκομμένα καρότα και το σέλινο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας.

4. Προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα και τα μυρωδικά στο ψητό, σιγοβράστε για άλλα δύο λεπτά και μετά προσθέστε τις φακές και τις πατάτες.

5. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος για γεύση. Βράζετε ξανά και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα ή σε φρυγανισμένο ψωμάκι, από το οποίο έχει προηγουμένως αφαιρεθεί η ψίχα.

Νόστιμη πράσινη σούπα φακές με μανιτάρια

Αυτή η ελαφριά σούπα φακής με μανιτάρια αποκτά μια ευχάριστη πικάντικη γεύση χάρη στην πιπεριά τσίλι στη σύνθεσή της. Το ελαιόλαδο και το λεμόνι προσθέτουν μια μεσογειακή πινελιά. Νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• πράσινες φακές – 125 γρ.
• Champignons - 100 γρ.
• Μικρά κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ζωμός λαχανικών - 1,5 λίτρο
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά τσίλι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, οι πιπεριές τσίλι και το σκόρδο ψιλοκόβονται πολύ.

2. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό με ένα ψαλίδι ή συνηθέστερα με ένα μαχαίρι.

3. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο τσιγαρίζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα τα λαχανικά και μετά προσθέτουμε την πιπεριά και τις φέτες των μανιταριών.

4. Ρίξτε ζεστό ζωμό στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

5. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι.

6. Πλένουμε τις φακές, τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και τις βράζουμε για μισή ώρα. Στο τέλος, πρέπει να φέρετε το πιάτο στη γεύση με αλάτι, χυμό λεμονιού και μαύρο πιπέρι.

7. Σερβίρετε τη σούπα φακές με μανιτάρια, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά και κρουτόν σκόρδου.

Πώς να φτιάξετε σούπα με πράσινες φακές σε αργή κουζίνα;

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε σούπα με πράσινες φακές σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια, τα οποία μαγειρεύονται εύκολα σε αργή κουζίνα και δεν απαιτούν τη χρήση πρόσθετων μαγειρικών δεξιοτήτων για να αρέσει στο νοικοκυριό το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• Πράσινες φακές - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Νερό – 2,5 λίτρα
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Μπιζέλια μπαχάρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίξτε νερό στα παϊδάκια, προσθέστε λίγο αλάτι, δάφνη και μπαχάρι, ενεργοποιήστε τη συσκευή στη λειτουργία «σούπα» για 1,5 ώρα ή χρησιμοποιήστε τη λειτουργία «στιφάδο» για 2 ώρες.

2.Μία ώρα μετά την έναρξη του μαγειρέματος, τοποθετήστε στο μπολ της συσκευής ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.

3. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε κύβους πατάτας στη σούπα και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

4. Προσθέστε φακές στη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά, αλατοπιπερώστε με μπαχαρικά και αλάτι, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις.

5. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με μαύρο ψωμί ή ψωμάκια σκόρδου.