Σούπα με ζωμό βοδινού

Οι μοσχαρίσιες σούπες αποδεικνύονται πάντα αρωματικές, πλούσιες και χορταστικές. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλα την κρύα εποχή. Μπορούν να παρασκευαστούν με ζυμαρικά, μπιζέλια, φασόλια, μανιτάρια, λαχανικά, πατάτες, χυλοπίτες κ.λπ. Επομένως, σας προσφέρουμε 8 επιλογές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.

Σούπα με ντάμπλινγκ μοσχαρίσιο κρέας

Το βόειο κρέας βράζεται σε νερό. Στον έτοιμο ζωμό προστίθενται πατάτες, πιπεριές και τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Στο τέλος, τα ζυμαρικά βυθίζονται στη σούπα, όλα μαγειρεύονται για άλλα 5-7 λεπτά και σερβίρονται. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο για μεσημεριανό γεύμα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα με ζωμό βοείου κρέατος; Πλένουμε καλά το μοσχαρίσιο κρέας με τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, το κόβουμε σε μικρούς κύβους και τοποθετούμε το κρέας σε μια κατσαρόλα που θα ψήσουμε τη σούπα.Το γεμίζουμε με κρύο νερό, το βάζουμε στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 1 ώρα. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τυχόν αφρό που σχηματίζεται.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
3. 
   Πλένουμε καλά τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.
4. 
   Πλένουμε επίσης την πιπεριά, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους της και κόβουμε σε λωρίδες.
5. 
   Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους ή μπάρες.
6. 
   Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια σε αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
7. 
   Τώρα ετοιμάστε τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Σε ένα κατάλληλο δοχείο, χτυπήστε ένα αυγό, μετά ρίξτε το γάλα σε αυτό και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Δεν πρέπει να είναι υγρό, αλλά όχι πολύ πηχτό.
8. 
   Προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες στον έτοιμο ζωμό βοείου κρέατος και προσθέστε αλάτι για γεύση.
9. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά στη σούπα και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
10. 
    Τώρα προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα και αφήστε το ζωμό να πάρει βράση.
11. 
    Στη συνέχεια, προσθέστε 0,5 κουτ. ζύμη για ζυμαρικά και ρίξτε τη μέσα στη σούπα. Προσθέστε τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να ετοιμαστούν οι ντάμπλινγκ.
12. 
    Σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αμέσως τη σούπα σε μπολ και σερβίρουμε ως πλούσιο μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Σούπα λαχανικών με ζωμό βοδινού

Λάχανο, παντζάρια, καρότα, πατάτες και φρέσκος μαϊντανός προστίθενται σε βραστό ζωμό βοείου κρέατος με κρέας. Όλα μαγειρεύονται μέχρι τα λαχανικά να είναι έτοιμα για 20 λεπτά και να χυθούν σε πιάτα. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια, υγιεινή και πολύ νόστιμη σούπα που είναι τέλεια για μεσημεριανό ή βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχάρι με κόκκαλο – 500 γρ.
• Νεαρό λευκό λάχανο - 1/2 κεφάλι.
• Νεαρά παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Φρέσκος μαϊντανός - 1 μάτσο.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας έναν πηχτό ζωμό. Τοποθετούμε το μοσχάρι πάνω στα κόκαλα σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά. Αφήστε να πάρει μια βράση και μαγειρέψτε για τουλάχιστον τρεις ώρες. Μετά από αυτό, στραγγίστε τον ζεστό ζωμό μέσα από ένα κόσκινο αρκετές φορές. Βγάζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Τώρα ετοιμάστε το μείγμα λαχανικών. Πλένουμε καλά το λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρούμε το κοτσάνι και το κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 3. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τα στέλνουμε στο λάχανο. Είναι καλύτερο να παίρνετε μικρά νεαρά παντζάρια, καθώς τα μεγάλα φρούτα μπορούν να αναδώσουν πικρία.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το στα υπόλοιπα λαχανικά.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε επίσης τις πατάτες, τις ξεπλένουμε με νερό και τις ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και οποιαδήποτε άλλα χόρτα. Αφού είναι έτοιμο το μείγμα των λαχανικών, βράζουμε σε μια κατσαρόλα τον ζωμό βοδινού και προσθέτουμε το κρέας και τα λαχανικά. Αφήστε τα όλα να βράσουν, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση και μαγειρέψτε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος για μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με ζωμό βοείου κρέατος;

Τα κρεμμύδια και τα μουλιασμένα μπιζέλια προστίθενται στον έτοιμο ζωμό βοείου κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα, τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν.Η έτοιμη σούπα χύνεται σε πιάτα και σερβίρεται στο τραπέζι. Αποδεικνύεται ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχάρι με κόκκαλο - 1 κιλό.
• Μπιζέλια - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Πόσιμο νερό – 5 λίτρα.
• Φρέσκος άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό σε κατάλληλο τηγάνι, προσθέστε το μοσχάρι στα κόκαλα και βάλτε τα όλα στη φωτιά. Αφήστε να πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει και μαγειρέψτε για δύο ώρες.

Βήμα 2. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τον αρακά. Το ξεχωρίζουμε, το τοποθετούμε σε ένα μικρό δοχείο, το γεμίζουμε με νερό και το αφήνουμε έτσι για περίπου μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα βραχεί.Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Πλένουμε καλά τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Σε αυτό το διάστημα ο ζωμός θα πρέπει να έχει ψηθεί. Βγάζουμε το κρέας από αυτό και μετά το σουρώνουμε από ψιλή σήτα. Στη συνέχεια, βάλτε το ζωμό στη φωτιά, προσθέστε τα κρεμμύδια, τον φουσκωμένο αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να πολτοποιηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια και τις πατάτες σε κύβους. Προσθέστε τα πάντα στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 6. Ρίξτε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε ως μεσημεριανό ή βραδινό. Καλή όρεξη!

Νόστιμη μανιταρόσουπα με ζωμό βοδινού

Το κρέας, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, τα ιταλικά μυρωδικά, τη μπύρα, το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό ζωμό και όλα μαγειρεύονται μέχρι να πήξει η σούπα.Το αποτέλεσμα είναι ένα απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Μέτριο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Champignons - 500 γρ.
• Μοσχαρίσια μπριζόλα από το παϊδάκι – 800 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 4 κουταλιές της σούπας.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζωμός βοείου κρέατος - 1,5 λίτρο.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων – 1 κουτ.
• Ale - 250 ml.
• Θυμάρι – 10 κλωνάρια.
• Μαϊντανός - 5 κλωνάρια.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα 2. Κόψτε το περιττό λίπος από το βόειο κρέας και κόψτε το σε κύβους, 1,5 cm από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, βάζετε το κρέας σε ένα μικρό δοχείο, προσθέτετε αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύετε όλα καλά.

Βήμα 3. Σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο. Στέλνουμε το μισό κρέας εκεί, το τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει και το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Τώρα προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίστε το δεύτερο μέρος του βοείου κρέατος σε αυτό. Επίσης τα βάζουμε όλα σε ένα πιάτο.

Βήμα 4. Ρίξτε ζωμό βοδινού σε ξεχωριστό τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Κρατήστε το ζεστό.

Βήμα 5. Στο ίδιο τηγάνι που τηγανίστηκε το κρέας τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε τα πάντα για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε. Το στέλνουμε σε μανιτάρια και κρεμμύδια μαζί με ιταλικά μυρωδικά. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη μπύρα, την αφήνουμε να πάρει μια βράση και την αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα τον ζεστό ζωμό βοδινού.Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά.

Βήμα 7. Στο τέλος προσθέτουμε το τηγανισμένο κρέας και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά.

Βήμα 8. Ρίξτε την έτοιμη μανιταρόσουπα σε μπολ, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό, θυμάρι και σερβίρετε με ψωμί σίκαλης και μπύρα. Καλή όρεξη!

Μια απλή συνταγή για σούπα βοδινού και κριθαριού

Οι πατάτες βράζονται σε ζωμό βοδινού. Στη συνέχεια προστίθενται αγγουράκια τουρσί και τηγανητές πιπεριές, καρότα, κρεμμύδια και πελτέ ντομάτας. Όλα μαγειρεύονται για 10 λεπτά, μετά από τα οποία προστίθεται βρασμένο μαργαριτάρι κριθάρι στη σούπα, το κρέας χύνεται σε πιάτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 25 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 8 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαργαριτάρι κριθαριού - 2/3 κουταλιά της σούπας.
• Φρέσκος άνηθος - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τον ζωμό. Κόβουμε το βόειο κρέας σε μικρά κομμάτια, γεμίζουμε τα πάντα με κρύο νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε για δύο ώρες μέχρι να ψηθεί το κρέας. Αφαιρούμε το μοσχάρι από το ζωμό.

Βήμα 2. Πλύνετε καλά τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε κύβους. Αφαιρέστε το στέλεχος με τους σπόρους από την πιπεριά και επίσης κόψτε σε κύβους. Τρία καρότα με πίκλες σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τις πατάτες στον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, βράστε νερό, προσθέστε εκεί προ-εμποτισμένο και διογκωμένο κριθάρι και μαγειρέψτε το για 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα.Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια σε αυτό και μετά προσθέτουμε την πιπεριά και τα καρότα.

Βήμα 4. Τώρα προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε καλά και τηγανίστε τα λαχανικά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το έτοιμο τηγάνισμα μαζί με τα τουρσιά στο ζωμό με τις πατάτες και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

Βήμα 6. Μέχρι αυτή τη στιγμή το μαργαριταρένιο κριθάρι θα πρέπει να έχει μαγειρευτεί. Στραγγίστε όλο το υγρό από αυτό.

Βήμα 7. Επιστρέψτε το μοσχαρίσιο κρέας στη σούπα, προσθέστε πέρλα κριθαράκι, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο και σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε το έτοιμο πιάτο σε πιάτα και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Γρήγορη σούπα νουντλς με ζωμό βοδινού

Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και το σκόρδο βράζονται σε ζωμό βοδινού. Στη συνέχεια, για τα noodles, η ζύμη ανακατεύεται με κρόκο, αλάτι, ηλιέλαιο, χυμό καρότου, νερό και αλεύρι. Τυλίγεται, διπλώνεται σε ένα στρώμα και κόβεται σε λωρίδες. Τα νουντλς ψήνονται για 5 λεπτά και η σούπα ρίχνεται σε μπολ.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Ζωμός βοείου κρέατος - 2,5 λίτρα.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κρόκος αυγού - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βρασμένο νερό - ¼ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βγάζετε το μοσχαρίσιο κρέας από το ζωμό, το ρίχνετε σε μια κατσαρόλα, το βάζετε στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει μια βράση.Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό, τις χοντροκόβουμε και τις προσθέτουμε στον ζωμό.

Βήμα 3. Πλένουμε επίσης τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα μισά σε μέτριο τρίφτη.

Βήμα 4. Πιέστε το χυμό από αυτό με τα χέρια σας.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τον κρόκο του αυγού σε κατάλληλο δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε.

Βήμα 6.Στη συνέχεια, προσθέτουμε ηλιέλαιο και χυμό καρότου, το οποίο αραιώνουμε πρώτα με ζεστό βρασμένο νερό. Τώρα προσθέστε το αλεύρι σε μέρη και ζυμώστε σε μια μαλακή, πυκνή ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Βήμα 7. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε, μαζί με τα υπόλοιπα καρότα. Στέλνουμε τα λαχανικά στο ζωμό με τις σχεδόν έτοιμες πατάτες.

Βήμα 8. Ανοίγουμε τη ζύμη των noodle σε λεπτή στρώση, την οποία διπλώνουμε σε πολλές στρώσεις (πασπαλίζουμε την καθεμία με αλεύρι) και κόβουμε σε στενές ή φαρδιές λωρίδες.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα νουντλς στο ζωμό μαζί με το φύλλο δάφνης και προσθέστε αλάτι για γεύση.Βήμα 10. Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τη σε μπολ, προσθέστε μερικά κομμάτια βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας αν θέλετε, πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Απλή πατατόσουπα με ζωμό βοδινού

Οι πατάτες βράζονται σε ζωμό βοείου κρέατος και μετά προστίθενται τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο. Στο τέλος, βρασμένο βόειο κρέας και άνηθος προστίθενται στη σούπα, όλα μαγειρεύονται για μερικά λεπτά ακόμη και χύνονται σε πιάτα. Αποδεικνύεται ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πατάτες - 6-7 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• κατεψυγμένος άνηθος - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τον ζωμό. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά, προσθέστε το βοδινό κρέας και βάλτε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει, προσθέστε αλάτι για γεύση, προσθέστε ένα κρεμμύδι, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για μία ώρα.

Βήμα 2.Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Πλένουμε καλά τα καρότα με τρεχούμενο νερό, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα λαχανικά σε αυτό για 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, περασμένα από μια πρέσα, ανακατέψτε τα πάντα και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το κρεμμύδι από τον έτοιμο ζωμό. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια 1 εκ. και τις προσθέτουμε στον ζωμό βοδινού.

Βήμα 4. Αφαιρούμε επίσης το μοσχάρι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το επιστρέφουμε στον ζωμό.

Βήμα 5. Τώρα προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο στη σούπα. Μαγειρέψτε τα πάντα για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.

Βήμα 6. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε τον κατεψυγμένο άνηθο, προσθέτουμε αλάτι αν χρειάζεται, στη συνέχεια μαγειρεύουμε για άλλα 2 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Βήμα 7. Ρίχνουμε τη ζεστή σούπα με τις πατάτες σε μπολ και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για φασολάδα με ζωμό βοδινού

Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο τηγανίζονται στον ζωμό βοείου κρέατος. Στη συνέχεια προστίθενται κονσερβοποιημένα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας και βραστό βόειο κρέας, μετά το οποίο η σούπα βράζεται για 10 λεπτά, εγχέεται και χύνεται σε πιάτα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 100 γρ.
• Αλάτι - 1 κουτ.
• Φασόλια, κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας – 200 γρ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Αποξηραμένος άνηθος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζωμός βοείου κρέατος - 1 λίτρο.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αποξηραμένο αλεσμένο άνηθο. Ανακατεύουμε όλα καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 4. Τοποθετούμε το τηγάνι με τον προπαρασκευασμένο ζωμό στη φωτιά, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τα καρότα και το σέλινο.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, προσθέστε λευκά φασόλια σε κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας.

Βήμα 6. Αφαιρούμε από το κόκκαλο το μοσχαρίσιο κρέας στο οποίο ψήθηκε ο ζωμός, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ρίχνουμε στη σούπα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να βράσει για 15-20 λεπτά.

Βήμα 7. Ρίξτε το ζεστό, ζεστό πιάτο σε πιάτα, διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!