Σούπα με ζωμό κοτόπουλου

Η σούπα για μεσημεριανό είναι ένα καθολικό πιάτο που οι άνθρωποι αρχίζουν να μας συστήνουν από την παιδική ηλικία. Με τις ευεργετικές του ιδιότητες, μαγνήτισε αμέσως όλους όσους προσέχουν τη διατροφή τους και η γεύση του δεν άφηνε καμία ευκαιρία σε όλους τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού. Γι' αυτό η σούπα μπήκε τόσο γρήγορα στη διατροφή μας και κράτησε εκεί.

Νόστιμη σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου

Η σπιτική σούπα και η σούπα από τσάντες που αγοράζονται από το κατάστημα είναι παράδεισος και γη, αλλά λόγω της απροθυμίας μας να αφιερώσουμε χρόνο στην προετοιμασία, μερικές φορές επιλέγουμε το μονοπάτι της ελάχιστης αντίστασης. Ωστόσο, αυτή η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας ξεπληρώσει πλήρως με ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα: μια πλούσια, νόστιμη σούπα με ζυμαρικά.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα με ζωμό κοτόπουλου; Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό και βάζουμε μέσα το κοτόπουλο. Αν θέλετε πλούσιο ζωμό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φτερά ή μηρούς παρά στήθος. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για να μην γουργουρίζει ο ζωμός μετά το βράσιμο και περιμένουμε να εμφανιστεί ο αφρός: φροντίστε να τον ξαφρίσετε. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα κρεμμύδι μαζί με το κρέας και να το ψήσετε επίσης. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι. Ο κατά προσέγγιση χρόνος που απαιτείται για το μαγείρεμα είναι 30-40 λεπτά. Ο ζωμός πρέπει να είναι διαφανής.
2. 
   Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και κόβουμε και τα καρότα, αλλά σε μακρόστενες λωρίδες. Αυτή τη στιγμή, ο ζωμός συνεχίζει να είναι κορεσμένος με τη γεύση του κρέατος και σύντομα θα είναι έτοιμος, και θερμαίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε πάνω τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3. 
   Βγάζουμε το κρέας κοτόπουλου από το τηγάνι και αφαιρούμε τα κόκαλα από αυτό και μετά το στέλνουμε πίσω. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις γυρίζουμε σε κύβους ή φέτες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι πάνω από τη φωτιά. Αυτή τη στιγμή φτιάχνουμε ζυμαρικά.
4. 
   Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο. Προσθέστε αυγά και αλάτι σε αυτό. Ζυμώνουμε σωστά: η ζύμη θα είναι λίγο ρευστή, όχι σφιχτή. Φτιάχνουμε ζυμαρικά.
5. 
   Σε 10 λεπτά. Αφού έχουμε στείλει τις πατάτες να βράσουν, ρίχνουμε στον ζωμό τους ντάμπλινγκς και τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα. Στη ζεστή σούπα, τα ζυμαρικά θα αυξηθούν αισθητά, οπότε αρχικά πρέπει να γίνουν μικρά. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι, δάφνη και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, προσθέστε τα χόρτα. Μετά από αυτό, η σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου μπορεί ήδη να σας ενθουσιάσει με τη γεύση, τον πλούτο και το άρωμά της. Καλή όρεξη!

Γρήγορη και εύκολη συνταγή για σούπα με κοτόπατα

Αυτό το πιάτο έχει μπει σταθερά στη ζωή μας και έχει εδραιωθεί σε αυτό σε έναν τεράστιο αριθμό παραλλαγών.Η συνταγή με πατάτες, ωστόσο, θεωρείται μια από τις κλασικές και παραδοσιακές: οι πατάτες προσθέτουν πλούτο και περιεκτικότητα σε θερμίδες στο πιάτο, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας επιτρέψει να μην θυμάστε ακόμα περισσότερο το αίσθημα της πείνας.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, κόβουμε τη μεμβράνη και το ψιλοκόβουμε αρκετά μεγάλο. Το βάζουμε σε κατσαρόλα, το γεμίζουμε με νερό και το ψήνουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό.

2. Προσθέστε το κρεμμύδι στον ζωμό που βράζει. Το καθαρίζουμε και το κόβουμε, αλλά προσθέτουμε μόνο το μισό στο ζωμό. Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το δεύτερο μισό του κρεμμυδιού: κάνουμε το ίδιο με το σκόρδο και τα καρότα.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά από λίγα λεπτά μαζί με τα καρότα. Σε αυτά προσθέτουμε επίσης σκόρδο και δάφνη. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.

4. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.

5. Στο τέλος προσθέτουμε το έτοιμο τηγάνισμα και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα. Αφήστε τη σούπα να βράσει και αφήστε τα υλικά να μουλιάσουν. Η νόστιμη σούπα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ελαφριά σούπα ζωμού κοτόπουλου με ρύζι;

Αυτή η σούπα είναι εξαιρετικά απλή στην παρασκευή της: όχι μόνο ετοιμάζεται βιαστικά, αλλά γίνεται και από υλικά που έχετε πάντα στο σπίτι.Επομένως, αυτή η συνταγή θα σας είναι χρήσιμη περισσότερες από μία φορές, ειδικά αφού δοκιμάσετε αυτήν την ελαφριά και τρυφερή, αλλά υγιεινή και πάντα νόστιμη σούπα με ρύζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Ρύζι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το καθαρίζουμε, αφαιρούμε την περίσσεια και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη δάφνη, τα μπαχαρικά και το αλάτι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισό ξεφλουδισμένο κρεμμύδι για να βελτιώσετε τη γεύση. Μαγειρέψτε τον ζωμό μέχρι να πάρει βράση: θα χρειαστούν 40 με 50 λεπτά.

2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας μεγαλύτερο τρίφτη. Σοτάρετε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι βρεγμένο με φυτικό λάδι. Ο δείκτης ετοιμότητας θα είναι τα ημιδιαφανή κρεμμύδια και η χρυσή κρούστα.

3. Αφού ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε και το ξεχωρίζουμε από τα κόκαλα, το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Η δάφνη και το κρεμμύδι μπορούν να πεταχτούν. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι.

4. Προσθέστε ρύζι στον βρασμένο ζωμό. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε αυθαίρετα σχήματα και επίσης τις ρίχνουμε στο ζωμό. Αλατίζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά.

5. Η τελευταία προσθήκη στο ζωμό θα είναι το τηγάνισμα. Δοκιμάστε τη σούπα και, αν χρειαστεί, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Μαγειρέψτε για άλλα 7-10 λεπτά, μετά από τα οποία η σούπα με ρύζι θα είναι εντελώς έτοιμη. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας νουντλς κοτόπουλου

Μια ελαφριά και γρήγορη σούπα θα είναι μια πραγματική σωτηρία για κάθε νοικοκυρά, γιατί θα ικανοποιήσει γρήγορα όλες τις απαιτήσεις: νόστιμη, αρωματική, χορταστική, πλούσια και υγιεινή.Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι η προσθήκη φιδέ, που θα βελτιώσει ακόμη περισσότερο τη σούπα και θα την κάνει πιο ποικίλη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 7.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοτόπουλο - 700 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φιδές - 150 γρ.
• χόρτα - 30 γρ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε το πλυμένο μέρος του κοτόπουλου σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά. Περιμένετε να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Όσο περιμένετε, μπορείτε να κάνετε μερικά λαχανικά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια, αν και μπορείτε να τα προσθέσετε ολόκληρα και μετά να τα αφαιρέσετε και να τα πετάξετε.

2. Ψιλοκόβουμε τις πλυμένες και ξεφλουδισμένες πατάτες. Προετοιμάστε τα χόρτα: ψιλοκόψτε, για παράδειγμα, άνηθο ή μαϊντανό.

3. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, αφαιρούμε το κρέας και το χωρίζουμε από το κόκαλο. Στραγγίζουμε τον ζωμό ώστε η σούπα να είναι καθαρή αργότερα. Τοποθετήστε ξανά το κρέας χωρίς κόκαλα στο τηγάνι. Επιστρέψτε τον ζωμό στη φωτιά: θα ψηθεί μέχρι να πάρει βράση.

4. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και πατάτες στον ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά ακόμα. Αφού μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα, προσθέστε φιδέ (ψήνεται πιο γρήγορα) και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.

5. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε τη σούπα να κάτσει για λίγο, μέχρι να γεμίσει και μετά σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα με ζυμαρικά σε ζωμό κοτόπουλου

Αυτή η σούπα διακρίνεται για τον πλούτο και τη χορταστική της: είναι πολύ πλούσια και αρκετά υψηλή σε θερμίδες, αλλά θα προσφέρει ενέργεια για το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας.Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και απλή και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει πραγματικά όλους όσους θέλουν να τρώνε καλά, πολύ και νόστιμα, γι' αυτό δοκιμάστε το σύντομα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Κοτόπουλο - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 20 ml.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.

Για ζυμαρικά:

• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο. Αν θέλετε πλούσιο ζωμό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φτερά ή μηρούς παρά στήθος. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για να μην γουργουρίζει ο ζωμός μετά το βράσιμο και περιμένουμε να εμφανιστεί ο αφρός: φροντίστε να τον ξαφρίσετε. Μπορείτε επίσης να ρίξετε ένα κρεμμύδι μαζί με το κρέας και να το ψήσετε επίσης. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος είναι 30-40 λεπτά. Ο ζωμός πρέπει να είναι διαφανής.

2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βγάζετε το κρέας κοτόπουλου από το τηγάνι και αφαιρείτε τα κόκαλα.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Καθαρίζουμε και κόβουμε και τα καρότα, αλλά σε μακρόστενες λωρίδες. Αυτή τη στιγμή, ο ζωμός συνεχίζει να είναι κορεσμένος με τη γεύση του κρέατος και σύντομα θα είναι έτοιμος, και θερμαίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε πάνω τα κρεμμύδια και τα καρότα.

4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, προσθέτουμε στο τηγάνι το κρέας, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε μπαχαρικά, άλατα και βότανα, αν θέλετε.

5. Ετοιμάστε ζυμαρικά. Σε ένα δοχείο ανακατεύουμε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι. Χτυπάμε και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη: πρέπει να είναι μαλακή, όχι σκληρή, αλλά μπορεί να κολλήσει λίγο στα χέρια σας.

6.Στη συνέχεια τσιμπάμε ένα κομμάτι από τη ζύμη, το κάνουμε οποιοδήποτε σχήμα (μπορείτε να το πλάσετε σε ρολό) και το ρίχνουμε στη σούπα. Όταν τα ζυμαρικά επιπλέουν στην επιφάνεια, σημαίνει ότι η σούπα είναι έτοιμη. Το αφήνουμε να βράσει λίγο και μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Τρυφερή και ελαφριά σούπα κοτόπουλου κουνουπιδιού

Αυτή η σούπα αναγνωρίζεται ως η πιο ελαφριά και ντελικάτη μεταξύ των αναλόγων της και επομένως είναι ιδανική για μια μέρα νηστείας ή για άτομα με περιορισμούς στο φαγητό. Τα παιδιά τρώνε επίσης αυτή τη σούπα με ευχαρίστηση και οι μητέρες τη μαγειρεύουν με την ίδια ευχαρίστηση, επειδή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πραγματικά υγιεινή.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Κουνουπίδι - 250 γρ.
• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κάρυ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Αλάτι - 20 γρ.
• χόρτα - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετούμε μέσα το κοτόπουλο. Αν θέλετε πλούσιο ζωμό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φτερά ή μηρούς παρά στήθος. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για να μην γουργουρίζει ο ζωμός μετά το βράσιμο και περιμένουμε να εμφανιστεί ο αφρός: φροντίστε να τον ξαφρίσετε. Χρόνος μαγειρέματος κατά προσέγγιση 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζετε το κρέας κοτόπουλου από το τηγάνι. Μπορείτε να το φάτε χωριστά.

2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Βάλε αλάτι.

3. Ετοιμάζουμε το τηγάνισμα. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τρίβουμε τα καρότα χρησιμοποιώντας μεγαλύτερο τρίφτη. Σοτάρετε τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι βρεγμένο με φυτικό λάδι. Ο δείκτης ετοιμότητας θα είναι η απαλότητα των λαχανικών, τα ημιδιαφανή κρεμμύδια και η χρυσή κρούστα.Μετά από αυτό, προσθέστε την ψιλοκομμένη πιπεριά και την καθαρισμένη ντομάτα. Για να το αφαιρέσετε προσεκτικά, κάντε μια σταυρωτή κοπή σε ένα σημείο και κατεβάστε την ντομάτα σε βραστό νερό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά.

4. Όταν βράσουν οι πατάτες, προσθέστε το κουνουπίδι: πρέπει πρώτα να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα λαχανικά.

5. Στο τέλος προσθέτουμε το ψητό και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Κλείστε το αέριο και αφήστε τη σούπα να σταθεί για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, είναι επιτέλους έτοιμος να του πάρουν δείγμα. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με ζωμό κοτόπουλου

Το κοτόπουλο και τα μανιτάρια είναι ένας ήδη γνώριμος και αγαπημένος συνδυασμός τροφίμων. Είναι τόσο ριζωμένο που θέλετε ήδη κάτι πιο ασυνήθιστο: για παράδειγμα, κοτόσουπα με μανιτάρια. Αυτή η συνταγή δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα σας μυήσει σε μια νέα γεύση ενός ήδη γνωστού δίδυμου φαγητού.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 5 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 400 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε το πλυμένο μέρος του κοτόπουλου σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Περιμένετε να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.

2. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και τα βάζετε σε χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περιττή υγρασία. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε μακρόστενες φέτες, τρίβουμε τα καρότα με έναν λεπτό τρίφτη. Αλείφουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε πάνω μόνο τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 7 λεπτά.

3.Σε ένα άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια με παρόμοια αρχή.

4. Βγάζουμε το κρέας από το τηγάνι, πετάμε τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια. Επιστρέψτε τα κομμάτια του κρέατος στο ζωμό και προσθέστε τις πατάτες. Περιμένουμε να βράσει και μετά χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και, αν θέλετε, βότανα.

5. Όταν ψηθούν και μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα μανιτάρια και τα καρότα με τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 7 λεπτά ακόμα. Μετά από αυτό, η σούπα θα είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Διαιτητική σούπα λαχανικών με ζωμό κοτόπουλου

Αυτή η σούπα είναι τέλεια για όλους όσους δεν θέλουν να τρώνε υπερβολικά, αλλά θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους και την καλή τους υγεία. Μια ελαφριά, καλοκαιρινή, χαμηλών θερμίδων σούπα λαχανικών θα είναι σωτήρια τόσο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα όσο και σε μια βροχερή, κρύα εποχή, καθώς θα αποκαταστήσει τον κορεσμό σας και θα αποκομίσει τα οφέλη του κρέατος και των λαχανικών.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Κοτόπουλο - 500 γρ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• χόρτα - 20 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το καθαρίζουμε, αφαιρούμε την περίσσεια και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με νερό. Ο πιο διαυγής ζωμός προέρχεται από τα μπούτια κοτόπουλου, αλλά γενικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε το κρέας και το αποσυναρμολογούμε. Αν θέλετε, προσθέστε το ξανά στο ζωμό ή μπορείτε να το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο. Επιστρέψτε τον ζωμό στη φωτιά.

2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε όπως θέλουμε. Καλό είναι να ψιλοκόψετε παρά να τρίψετε. Το στέλνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά.

3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους: δεν πρέπει να είναι μικρά. Κόβουμε και τις πατάτες: δεν τις ψιλοκόβουμε.Τα μικρά υλικά μαγειρεύονται πιο γρήγορα και είναι λιγότερο αισθητά στο έτοιμο πιάτο.

4. 15 λεπτά μετά τα καρότα, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο ζωμό. Μαγειρέψτε το για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες. Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το τελευταίο υλικό.

5. Δοκιμάστε τη σούπα και, αν χρειαστεί, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στη σούπα. Αφήνουμε να βράσει, σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε 7-10 λεπτά να εμποτιστεί η σούπα ακόμα λίγο. Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να διανεμηθεί για δοκιμή. Καλή όρεξη!

Νόστιμη σούπα αρακά με ζωμό κοτόπουλου

Η σούπα με ζωμό κοτόπουλου είναι υγιεινή για όλους, αλλά θα ήθελα να δω κάποιο συστατικό που θα κάνει αυτή τη σούπα όχι μόνο υγιεινή, αλλά και νόστιμη. Στην περίπτωσή μας, ένα τέτοιο συστατικό ήταν ο αρακάς. Θα προσθέσει πλούτο στη σούπα και θα επιμηκύνει λίγο τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά αξίζει τον κόπο.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Μπιζέλια - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 2 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε και κόβουμε και τα καρότα, αλλά σε στρογγυλά κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε με φυτικό λάδι. Σοτάρουμε πάνω τα κρεμμύδια και τα καρότα.

2. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα και τη γεμίζουμε μέχρι τη μέση με τον έτοιμο ζωμό κότας.

3. Σε άλλο ταψί ρίχνουμε τον αρακά και τον αδειάζουμε για 30 λεπτά. ζεστό νερό. Μετά από αυτό το στέλνουμε να ψηθεί. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 κουτ. σόδα Στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

4.Προσθέστε το μείγμα του αρακά στο τηγάνι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, ψιλοκομμένα μυρωδικά με ένα μαχαίρι.

5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να γίνει, κάτι που καθορίζεται από τις πατάτες και τα καρότα. Όταν είναι έτοιμη η σούπα, την αφήνουμε να βράσει για λίγο και μετά τη ρίχνουμε σε μπολ. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε αρωματική τυρόσουπα με ζωμό κοτόπουλου;

Εύκολη στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμη σούπα με ζωμό κοτόπουλου. Παρά το πλήθος των συνταγών, αυτή η σούπα δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα άλλο, γιατί περιέχει ένα συστατικό που προσελκύει κυριολεκτικά τους πάντες: το τυρί. Αυτό είναι που κάνει αυτή τη σούπα μοναδική και τόσο ασυνήθιστη, αλλά πάντα νόστιμη.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Τυρί - 40 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλάτι - 20 γρ.
• Μπαχαρικά - 20 γρ.
• Βασιλικός - 5 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι γεμάτο με νερό. Τοποθετήστε το πλυμένο μέρος του κοτόπουλου σε αυτό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά. Περιμένετε να βράσει και αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει. Αφού ψηθεί, αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι, πετάμε τα κόκαλα και το κόβουμε σε κομμάτια. Επιστρέψτε τα κομμάτια κρέατος στο ζωμό ή αφήστε τα στην άκρη να τα φάτε ως ξεχωριστό πιάτο.

2. Κόβουμε τα καρότα σε αρκετά μεγάλες λωρίδες, κόβουμε το κρεμμύδι στα δύο. Προσθέστε αυτά τα υλικά στο ζωμό. Προσθέστε επίσης μερικά φύλλα βασιλικού.

3. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες – ό,τι θέλουμε. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

4. Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρούμε από το τηγάνι τον βασιλικό και τα κρεμμύδια. Τρίψτε το τυρί: είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη.

5. Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και, αν θέλετε, βότανα στη σούπα.Προσθέτουμε το ήδη τριμμένο τυρί και σκεπάζουμε με ένα καπάκι αφήνοντας μια μικρή τρύπα. Περιμένετε μέχρι να βράσει η σούπα για μερικά λεπτά και σβήστε τη σόμπα. Η σούπα θα κρυώσει λίγο και μπορεί να σερβιριστεί. Καλή όρεξη!