Σούπα από πουρέ Champignon

Η σούπα από πουρέ Champignon είναι ένα νόστιμο αλλά πολύ απλό πιάτο. Επιπλέον, τα champignons μπορούν να αγοραστούν στο κατάστημα όλο το χρόνο. Η σούπα πουρέ μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους και να συμπληρωθεί με κρουτόν, αρωματικά μπαχαρικά, σπόρους ή φρέσκα βότανα. Σε αυτό το άρθρο έχουμε συλλέξει 10 διαφορετικές επιλογές για την προετοιμασία της σούπας κρέμας σαμπινιόν.

Κλασική κρεμώδης σούπα μανιταριών

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την παρασκευή σούπας σούπας σαμπινιόν· φυσικά, δεν είναι πλήρης χωρίς κρέμα. Το πιάτο γίνεται τρυφερό, πηχτό και πολύ αρωματικό. Θα πάρετε μια σούπα όχι χειρότερη από την εκδοχή του εστιατορίου.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε κλασική σούπα κρέμας σαμπινιόν; Πλένουμε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε φέτες. Αφαιρούμε τη φλούδα από το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κυβάκια.Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το φυτικό λάδι και βάζουμε πάνω τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Τηγανίζουμε τα υλικά για 7-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
2. 
   Μεταφέρετε το ψητό σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέστε επίσης 200 χιλιοστόλιτρα ζωμό κοτόπουλου. Αλέθουμε τα υλικά μέχρι να γίνουν πουρές.
3. 
   Στη συνέχεια, λιώνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτετε το αλεύρι, ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει.
4. 
   Τοποθετήστε τον πουρέ champignon στο τηγάνι, ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό και ανακατέψτε. Φέρτε τη σούπα πουρέ σε βρασμό και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
5. 
   Ξαναβράζουμε τη σούπα που έχει πολτοποιηθεί και την αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε τη ζεστή σούπα από πουρέ champignon σε μπολ, γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά και φέτες champignon.

Μια απλή συνταγή για μανιταρόσουπα με πατάτες

Μια ελαφριά αλλά χορταστική σούπα πατάτας και μανιταριών για το οικογενειακό σας δείπνο. Έχει πολύ ευχάριστη βελούδινη υφή και σαγηνευτικό κρεμώδες άρωμα μανιταριού. Οποιοδήποτε champignons θα κάνει: φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Champignons - 300 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.
• Μπαχαρικά για λαχανικά - για γεύση.
• Νερό – 2-2,5 l.
• κρέμα - 200 ml.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Σε ένα τηγάνι με παχύ πάτο με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.Προσθέστε τις πατάτες στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα, ανακατέψτε και τηγανίστε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, προσθέστε νερό και βάλτε το ζωμό να βράσει. Προσθέτουμε αλάτι, αλατοπιπερώνουμε και τη δάφνη και σιγοβράζουμε τη σούπα σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν για 7-10 λεπτά. Τέλος αλατίζουμε και τα αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 5. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και κάνουμε πουρέ το περιεχόμενό του με ένα μπλέντερ.

Βήμα 6. Στη συνέχεια, επαναφέρετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια, ανακατέψτε.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα την κρέμα, ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 8. Σερβίρετε τη σούπα πουρέ ζεστή. Το πιάτο έχει λεπτή κρεμώδη υφή και υπέροχο άρωμα.

Κρεμώδης σούπα champignon με λιωμένο τυρί

Από τα πιο απλά υλικά μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο που θα κάνει τα μάγουλά σας να πονάνε από ευχαρίστηση. Μιλάμε για κρεμώδη σούπα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί. Είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά θα μείνετε πολύ ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 400 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε πολύ το κρεμμύδι.

Βήμα 2. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Προσθέστε κατεψυγμένα μανιτάρια στα κρεμμύδια, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μισοτηγανιστούν τα μανιτάρια. Στη συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τα μανιτάρια.

Βήμα 5.Ανακατεύουμε τις βραστές πατάτες και τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε λίγο ζωμό πατάτας. Στη συνέχεια αλέστε τα υλικά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε περισσότερο ζωμό πατάτας εάν χρειάζεται για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή της σούπας.

Βήμα 6. Προσθέστε επεξεργασμένο τυρί στον πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε.

Βήμα 7. Η σούπα πουρέ είναι έτοιμη και έτοιμη για σερβίρισμα.

Σούπα με πουρέ μανιταριών από μανιτάρια στο μπλέντερ

Μια τρυφερή, παχύρρευστη και αρωματική σούπα πουρέ μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί από μανιτάρια. Για αυτό θα χρειαστείτε λίγο χρόνο και ένα απλό μπλέντερ κουζίνας. Για να αποκτήσετε κρεμώδη υφή, προσθέστε κρέμα κατά το μαγείρεμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Γάλα - 0,5 l.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο - 3 γρ.
• κρέμα - 300 ml.
• Champignons - 400 γρ.
• Πατάτες - 700 γρ.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό.

Βήμα 2. Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε στην άκρη. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες σε πουρέ.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε τα υλικά σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτούν.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα τηγανισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μπολ του μπλέντερ και τα αλέθετε σε πουρέ.

Βήμα 5: Στη συνέχεια, συνδυάστε τον πουρέ πατάτας και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα. Βυθίστε το μπλέντερ στο μείγμα και, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, προσθέστε ζεστό γάλα, κρέμα γάλακτος και αρκετό ζωμό πατάτας για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Στη συνέχεια βάζετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση, αφήνετε τη σούπα να πάρει μια βράση.

Βήμα 6. Ρίξτε τη σούπα με κρέμα σαμπινιόν σε μπολ, γαρνίρετε με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε για μεσημεριανό.

Πώς να μαγειρέψετε κρεμώδη σούπα σαμπινιόν χωρίς κρέμα;

Συνήθως, η κρεμώδης σούπα σαμπινιόν παρασκευάζεται με κρέμα ή γάλα. Σας προτείνουμε να φτιάξετε μια vegan εκδοχή αυτής της υπέροχης σούπας. Ακόμα και χωρίς κρέμα, αυτό το πρώτο πιάτο θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το άρωμά του.

Χρόνος μαγειρέματος: 40

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Νερό - 800 ml.
• Champignons - 250 γρ.
• Πατάτες - 200 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα υλικά. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και μαγειρέψτε. Μαγειρέψτε το ζωμό λαχανικών με βάση τους για 20 λεπτά.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα από τον έτοιμο ζωμό, δεν θα χρειάζονται πλέον.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια και πατάτες στο ζωμό. Συνεχίστε το μαγείρεμα της σούπας για 20 λεπτά.

Βήμα 5. Ρίξτε λίγο ζωμό, τρίψτε τις βρασμένες πατάτες και τα μανιτάρια στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζωμό λαχανικών, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε τη σούπα κρέμα κατά προτίμηση.

Βήμα 6. Η ντελικάτη κρεμώδης σούπα champignon είναι έτοιμη, μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα μυρωδικά.

Νόστιμη κρέμα σούπας champignon με ζωμό κοτόπουλου

Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στην απαλή υφή της κρεμώδους μανιταρόσουπας. Οι χορτοφάγοι παρασκευάζουν τέτοιες σούπες χρησιμοποιώντας νερό, ενώ οι κρεατοφάγοι προτιμούν τους ζωμούς κρέατος. Ο ελαφρύς ζωμός κοτόπουλου ταιριάζει καλύτερα για πολτοποιημένη σούπα μανιταριών.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Ζωμός κοτόπουλου - 1,3 l.
• Ζαμπόν κοτόπουλου - 1 τεμ.
• καπνιστό μπέικον - 60 γρ.
• Ψήσιμο με μπαχαρικά - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Champignons - 3 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Θαλασσινό αλάτι - για γεύση.
• Καπνιστή πάπρικα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• λάδι μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, μαγειρέψτε το ζωμό του μηρού κοτόπουλου. Εάν θέλετε, όταν μαγειρεύετε το κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Αφαιρούμε το κρέας και στραγγίζουμε το ζωμό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τοποθετούμε στον ζωμό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το μπέικον και τους κύβους του κρεμμυδιού σε λάδι μουστάρδας.

Βήμα 4. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και συνεχίστε το τηγάνισμα για 7-10 λεπτά.

Βήμα 5. Όταν κρυώσει το κρέας κοτόπουλου, το αποσυναρμολογούμε σε ίνες και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι. Πασπαλίζουμε το κρέας με πάπρικα και πανάρισμα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Βήμα 6. Προσθέστε στο ζωμό το μπέικον, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, μαζί με τις έτοιμες πατάτες και πολτοποιήστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη σούπα το μοσχοκάρυδο, την πάπρικα, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 7. Η σούπα πουρέ είναι έτοιμη. Τοποθετήστε το πιάτο σε μπολ, προσθέστε βότανα, τηγανητό κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος για γεύση.

Λεπτή κρεμώδης σούπα σαμπινιόν με γάλα

Μπορείτε να πετύχετε μια ομοιόμορφη κρεμώδη υφή κρεμώδους μανιταρόσουπας όχι μόνο προσθέτοντας κρέμα. Το γάλα είναι εξαιρετικό για αυτό και η έτοιμη σούπα δεν θα είναι τόσο υψηλή σε θερμίδες. Η κρέμα μανιταρόσουπας μπορεί να σερβιριστεί με κράκερ ή κρουτόν.

Χρόνος μαγειρέματος: 40

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Champignons - 1 kg.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 2-3 δόντια.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Ηλιέλαιο - 100 ml.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Τυρί παρμεζάνα - για το σερβίρισμα.
• Λευκό ψωμί - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για να ετοιμάσουμε τη σούπα.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Βήμα 3. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε φέτες.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα ζεστό τηγάνι και ρίξτε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα μείγμα ελαίων.

Βήμα 5. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε ένα μείγμα ελαίων μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6: Μεταφέρετε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο από το γάλα στο τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Βήμα 8. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα της σούπας.

Βήμα 9. Μετά από αυτό, σβήστε τη φωτιά και πολτοποιήστε το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα πουρέ και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

Βήμα 10. Σερβίρετε τη σούπα του πουρέ ζεστή με κρουτόν από λευκό ψωμί και τριμμένη παρμεζάνα.

Πώς να φτιάξετε σούπα κρέμας σαμπινιόν σε αργή κουζίνα;

Ένα νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό πιάτο με μανιτάρια θα γεμίσει την κουζίνα με το άρωμά του και θα σας ανοίξει την όρεξη. Η σούπα από πουρέ μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης μιας αργής κουζίνας που είναι ιδανική για αυτό.

Χρόνος μαγειρέματος: 40

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Champignons - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι – 30 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Γάλα - 1 λίτρο.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Τυρί - 75 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μετρήστε όλα τα απαραίτητα υλικά για την κρεμώδη σούπα.

Βήμα 2. Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και αποθηκεύουμε το έγχυμα. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, τα καρότα, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κύβους.

Βήμα 3. Ενεργοποιήστε το multicooker, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "My recipe plus (multi-cook)", ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς.Ρίχνουμε λάδι στο μπολ του multicooker, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε τα μανιτάρια πορτσίνι και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 4. Αραιώστε το γάλα με 2 ποτήρια νερό και ρίξτε το στο μπολ, προσθέστε επίσης το έγχυμα μανιταριών. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση.

Βήμα 5. Κρυώνουμε λίγο τη σούπα και την κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ. Ζεσταίνουμε την κρεμώδη σούπα και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί λίγο πριν το σερβίρουμε.

Βήμα 6. Η σούπα με πουρέ γίνεται πολύ νόστιμη και τρυφερή.

PP διαιτητική σούπα σαμπνιόν κρέμας

Η σούπα από πουρέ μανιταριών από μανιτάρια, μαγειρεμένη με ζωμό λαχανικών ή νερό, γίνεται πολύ νόστιμη, αλλά με λίγες θερμίδες. Μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στο μενού δίαιτας. Επιπλέον, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, οπότε το πιάτο μπορεί να χορτάσει και να ικανοποιήσει την πείνα.

Χρόνος μαγειρέματος: 50

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Champignons - 200 γρ.
• σελινόριζα - 40-50 γρ.
• Ρίζα μαϊντανού - 30-40 γρ.
• Ρίζα παστινάκι – 30-40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 2. Κόψτε τα λαχανικά ρίζας σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4. Τοποθετούμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και τις βάζουμε στη φωτιά. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά ρίζας.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα του τηγανίσματος στις πατάτες σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε όλα μαζί.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια ξεχωριστά.

Βήμα 7Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ το περιεχόμενο του τηγανιού.

Βήμα 8. Τοποθετήστε ξανά το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε τα μανιτάρια, το αλάτι και τα μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 9. Σερβίρετε τη σούπα από πουρέ champignon ζεστή, γαρνιρισμένη με κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών.

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για σούπα σούπας με σαμπάνια και κολοκύθα

Πολλοί άνθρωποι αγαπούν το φθινόπωρο για την αφθονία των λαχανικών και των μανιταριών. Αυτή η σούπα συνδυάζει αρμονικά αρωματικά μανιτάρια και γλυκιά κολοκύθα. Η σούπα πουρέ βγαίνει λαμπερή, νόστιμη και πολύ υγιεινή στις ιδιότητές της.

Χρόνος μαγειρέματος: 45

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Champignons - 5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κολοκύθα - 700 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ελαιόλαδο – για τηγάνισμα.
• Μαϊντανός - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους και τις μαγειρεύουμε. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες.

Βήμα 3. Όταν βράσει το νερό στο τηγάνι, προσθέστε την κολοκύθα στις πατάτες.

Βήμα 4. Επίσης, τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Βήμα 5. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε τα μανιτάρια, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό.

Βήμα 6. Όταν η κολοκύθα είναι μαλακή και οι πατάτες είναι έτοιμες, κάνουμε πουρέ το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ.

Βήμα 7. Η σούπα με πουρέ κολοκύθας και σαμπινιόν είναι έτοιμη. Το σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, γαρνίροντας με βότανα.