Σούπα κεφτέ

Η κεφτεδόσουπα είναι το πιο νόστιμο και αγαπημένο πρώτο πιάτο για πολλούς. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή τη δημοφιλή σούπα και θα μοιραστούμε μαζί σας 10 συνταγές βήμα προς βήμα για να φτιάξετε κεφτεδόσουπα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Ανάμεσα σε αυτές τις συνταγές, σίγουρα θα βρείτε ακριβώς αυτή που θα εξασκείτε τακτικά στην κουζίνα σας.

Η πιο νόστιμη σούπα με μοσχαρίσιο κιμά

Τα μοσχαρίσια κεφτεδάκια είναι πολύ ζουμερά κεφτεδάκια με πλούσια γεύση κρέατος. Η σούπα μαζί τους είναι απλά να πεθάνεις! Αν δεν έχετε ξαναφτιάξει σούπα με κεφτεδάκια, πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε.

1. 
   Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε κεφτεδόσουπα. Πάρτε φρέσκα προϊόντα και προσέξτε ιδιαίτερα ότι ο κιμάς είναι φρέσκος. Θα ήταν καλύτερα να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
2. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα λαχανικά με ρίζα.
3. 
   Σε ζεστό φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει.
4. 
   Όταν είναι έτοιμα τα κρεμμύδια, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τους κιμά. Ρίξτε μέρος του κρεμμυδιού στον κιμά, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και αλάτι με τα μπαχαρικά. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα εκεί.
5. 
   Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και μετά τον πλάθουμε σε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες ίδιου μεγέθους.
6. 
   Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε το ίδιο το φρούτο σε κύβους.
7. 
   Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πιπεριές στο τηγάνι με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίστε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά, θυμηθείτε να τα ανακατέψετε.
8. 
   Γεμίζουμε μια βολική κατσαρόλα με νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και αποξηραμένα βότανα εάν θέλετε. Ρίξτε προσεκτικά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τις πατάτες κομμένες σε κύβους.
9. 
   Μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά, τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με τη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου μέχρι να ψηθεί πλήρως, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
10. 
    Ρίξτε ζεστή, φρέσκια σούπα με κεφτεδάκια σε μπολ και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Απλή και γρήγορη σούπα με κιμά κεφτεδάκια κοτόπουλου

Οι κεφτέδες κοτόπουλου είναι η πιο εύκολη και φθηνή εκδοχή των κεφτεδών που συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά στο ζωμό. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε αυτή τη σούπα για την απόλαυση των παιδιών· επιπλέον, η σούπα θα είναι απίστευτα νόστιμη και σίγουρα θα αρέσει στους μεγάλους!

Συστατικά:

• Πούλπα κοτόπουλου - 300 γρ.
• Ρύζι - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φρέσκα ή αλεσμένα χόρτα - για γεύση
• Δάφνη - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε φρέσκο ​​κοτόπουλο και αφαιρέστε το δέρμα. Ξεπλύνετε τα κομμάτια σε τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και περάστε τα από έναν μύλο κρέατος.

2. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και ένα αυγό κοτόπουλου, στον κιμά που προκύπτει. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

3. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά ρυζιού και στη συνέχεια βράστε τα μέχρι να μισομαγειρευτούν. Στραγγίζουμε το έτοιμο ρύζι αν χρειάζεται και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Προσθέτουμε τα δημητριακά στο μπολ με τον κιμά κοτόπουλου και ζυμώνουμε καλά τον κιμά για τους κεφτέδες.

4. Με ένα κουταλάκι ή με τα χέρια σας σχηματίζετε από τον κιμά μικρούς πυκνούς κεφτέδες. Αφήστε τα στην άκρη.

5. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με καθαρό νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε αλάτι και τη δάφνη και βάλτε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα με τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

6. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε βραστό νερό και προσθέτουμε εκεί τους κεφτέδες. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά, δηλαδή περίπου μισή ώρα. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά στην έτοιμη αρωματική σούπα με κεφτεδάκια ή προσθέστε αποξηραμένα μυρωδικά πέντε λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες

Η σούπα με χυλοπίτες και κεφτεδάκια είναι ένα πραγματικό εύρημα για ένα απλό και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα. Αυτή η νόστιμη και χορταστική σούπα θα αρέσει τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Μην προσπεράσετε αυτή τη συνταγή και φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε μια τόσο νόστιμη σούπα στον ελεύθερο χρόνο σας για μεσημεριανό γεύμα!

Συστατικά:

• Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 300 γρ.
• καρότα - 1,5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά
• Φιδές - 100 γρ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ξεφλουδίστε τα λαχανικά ρίζας και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.

2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε εκεί το κρεμμύδι και μέρος από τα καρότα. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα χωρίς να τηγανιστούν.

3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε ένα μπολ με κιμά, σπάστε μέσα ένα αυγό κοτόπουλου και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σιμιγδάλι στον κιμά. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.

4. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με πόσιμο νερό και προσθέτουμε τη δάφνη και το αλάτι. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, αρχίζουμε να σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια. Για να το κάνετε αυτό, βρέξτε τα χέρια σας σε κρύο νερό και σχηματίστε πανομοιότυπες μικρές μπάλες κιμά.

5. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και τα ψήνουμε μέχρι σχεδόν να γίνουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα καρότα και τέλος προσθέτουμε τον φιδέ, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.

6. Όταν ψηθούν οι χυλοπίτες, η κεφτεδόσουπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι αμέσως, χωρίς να ξεχνάτε να διακοσμείτε κάθε μερίδα με φρέσκα μυρωδικά ή κρέμα γάλακτος.

Μια απλή συνταγή για σούπα με κεφτεδάκια και πατάτες

Μια απλή και νόστιμη σούπα χωρίς τίποτα επιπλέον.Αυτή τη σούπα μπορεί να την απολαύσει ακόμα και ένας άπειρος μάγειρας που επιχειρεί να ετοιμάσει ένα πρώτο πιάτο για πρώτη φορά. Δοκίμασέ το!

Συστατικά:

• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κιμάς - 250-300 γρ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε τα πιο φρέσκα προϊόντα που θα βρείτε στο κατάστημα ή στην αγορά. Ελέγξτε προσεκτικά τον κιμά για φρεσκάδα πριν τον ψήσετε.

2. Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Ωστόσο, μπορείτε να τρίψετε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά ρίζας σε αυτό μέχρι να γίνουν διάφανα.

3. Ξεκινήστε να ετοιμάζετε τους κιμά. Σε ένα μπολ βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μαζί του, προσθέτουμε ένα αυγό κοτόπουλου και αλάτι με τα μπαχαρικά.

4. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας τον κιμά και τον πλάθουμε σε μικρά στρογγυλά κεφτεδάκια ίδιου μεγέθους.

5. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρέστε τους σπόρους και τις μεμβράνες και κόψτε τον ίδιο τον καρπό σε λωρίδες.

6. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε δάφνη και αλάτι. Τοποθετήστε προσεκτικά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τους κυριολεκτικά για πέντε έως επτά λεπτά.

7. Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ξεπλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Το κόβουμε τυχαία ή σε κύβους, προσθέτουμε στη σούπα μαζί με την πιπεριά. Τέλος, προσθέτουμε στο πιάτο τον πελτέ ντομάτας.

8. Ρίξτε φρέσκια σούπα με κεφτεδάκια σε μπολ και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Καλή όρεξη!

Πλούσια σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου και ρύζι

Μια απλή και διαιτητική σούπα με κεφτεδάκια και ρύζι θα είναι θεϊκό δώρο για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους και ανησυχούν για το στομάχι τους. Σίγουρα θα σας αρέσει η πολύ απλή σύνθεση και η φυσική γεύση κάθε προϊόντος.

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου ή μείγμα – 300 γρ.
• Ρύζι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Φρέσκα ή αλεσμένα χόρτα - για γεύση
• Δάφνη - 1-2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το φρέσκο ​​κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφαιρέστε το δέρμα. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου από έναν μύλο κρέατος τουλάχιστον μία φορά ή ίσως δύο φορές. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και τον αφήνουμε λίγο στην άκρη.

2. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά ρυζιού και στη συνέχεια βράστε τα μισά μέχρι να μαγειρευτούν. Στραγγίζουμε το έτοιμο ρύζι και κρυώνουμε. Προσθέτουμε τα δημητριακά στο μπολ με τον κιμά κοτόπουλου, προσθέτουμε εκεί το αυγό κοτόπουλου και ζυμώνουμε τον κιμά.

3. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με καθαρό νερό στη φωτιά, προσθέστε αλάτι και τη δάφνη και βάλτε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεπλένουμε τα καρότα με τρεχούμενο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και μετά αρχίζουμε να πλάθουμε τα κεφτεδάκια.

4. Με χέρια βουτηγμένα σε κρύο νερό, φτιάχνουμε ίσες μικρές μπάλες κιμά και τις βάζουμε σε βραστό νερό. Ακολουθούμε τα κεφτεδάκια με το υπόλοιπο ρύζι και τα ψιλοκομμένα καρότα.

5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να ψηθούν πλήρως όλα τα υλικά, αυτό δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. Περίπου πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, προσθέστε αλεσμένα μυρωδικά στο τηγάνι, που θα της δώσουν επιπλέον γεύση.

Τυρόσουπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί

Οι τυρόσουπες αγαπούνται από πολλούς για τη λεπτή υφή και το εκλεπτυσμένο άρωμά τους.Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια ντελικάτη, νόστιμη σούπα με κεφτεδάκια και λιωμένο τυρί, που θα είναι ένα εξαιρετικό ζεστό μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά:

• Κιμάς - 0,3 κιλά.
• Επεξεργασμένο τυρί (μαλακό) - 1-2 τεμ.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1-1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκες πατάτες - 0,2 κιλά.
• καρότα - 0,2 κιλά.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πάρτε τυχόν φρέσκο ​​κιμά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, καθώς και ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και μετά προσθέτουμε στο μείγμα μια κουταλιά σιμιγδάλι και ανακατεύουμε ξανά τα υλικά. Ο κιμάς πρέπει να καθίσει για επτά με δέκα λεπτά.

2. Ξεπλύνετε τις πατάτες και τα καρότα με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα. Τοποθετήστε τα λαχανικά με ρίζα σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.

3. Ρίξτε καθαρό πόσιμο ή φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, μετά φροντίστε να προσθέσετε δάφνη και επιτραπέζιο αλάτι, στη συνέχεια τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και αφήστε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, πλάθετε τον κιμά σε μικρούς ίδιους κεφτέδες.

4. Τοποθετήστε το τυρί σε κύβους σε ήδη βραστό νερό και ανακατέψτε το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως εκεί το τυρί. Στη συνέχεια, προσθέστε τους σχηματισμένους κεφτέδες στη σούπα που βράζει και μαγειρέψτε τους για περίπου πέντε έως επτά λεπτά.

5. Όσο ψήνονται οι κεφτέδες, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη. Βάλτε τα λαχανικά σε βρασμένη σούπα και χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Η σούπα με τυρί και κεφτεδάκια θα είναι έτοιμη όταν ψηθούν τελείως οι πατάτες.

6. Σερβίρετε την έτοιμη ζεστή σούπα με τυρί και κεφτεδάκια, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα κεφτέ σε αργή κουζίνα;

Μπορείτε να μαγειρέψετε κυριολεκτικά οτιδήποτε σε μια αργή κουζίνα, από κέικ μέχρι γιαούρτι. Επιπλέον, αυτή η υπέροχη συσκευή φτιάχνει εξαιρετικές σούπες. Αν δεν με πιστεύετε, θα πρέπει να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε το τηγάνι με ένα μπολ πολλαπλής κουζίνας.

Συστατικά:

• Πόσιμο νερό – 1,5 λίτρο.
• Κρεμμύδια - 1,5 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κιμάς - 250-300 γρ.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε κεφτεδόσουπα. Πάρτε φρέσκα προϊόντα και προσέξτε ιδιαίτερα ότι ο κιμάς είναι φρέσκος.

2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τα κόβουμε σε μικρούς κύβους χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να τρίψετε τα λαχανικά με ρίζα. Γυρίστε το multicooker στη λειτουργία «Τηγάνισμα λαχανικών» για δέκα λεπτά και σοτάρετε το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει, χωρίς να κλείσετε το καπάκι της συσκευής.

3. Όταν είναι έτοιμα τα κρεμμύδια, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τους κιμά. Ρίξτε λίγο από το τηγανισμένο κρεμμύδι στον κιμά, προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου και αλάτι με τα μπαχαρικά. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα εκεί. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και μετά τον πλάθουμε σε μικρούς στρογγυλούς κεφτέδες ίδιου μεγέθους.

4. Ξεπλύνετε τις γλυκές πιπεριές με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις. Αφαιρούμε τους σπόρους και τις μεμβράνες, κόβουμε την πιπεριά σε λωρίδες. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τις πιπεριές στο μπολ με τα κρεμμύδια και, στη συνέχεια, συνεχίστε να τηγανίζετε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση "Roast Vegetables".

5. Αφαιρέστε τα έτοιμα λαχανικά από το μπολ της κουζίνας, στη συνέχεια γεμίστε το μπολ με καθαρό νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Σούπα/βρασμό» για σαράντα λεπτά.Κλείστε το καπάκι της συσκευής και περιμένετε να βράσει το νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αρχίσει να μετράει μετά το βράσιμο.

6. Βάζουμε προσεκτικά τους κεφτέδες σε βραστό νερό και τους ψήνουμε για περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Μετά από άλλα δέκα με δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο τηγάνι με τη σούπα και συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου μέχρι να ψηθεί πλήρως, χωρίς να ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.

7. Όταν το multicooker σηματοδοτήσει το τέλος της λειτουργίας μαγειρέματος, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι της συσκευής και να ρίξετε φρέσκια σούπα σε πιάτα!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα με ζυμαρικά και κεφτεδάκια

Διασκεδαστικό, ποικίλο και πολύ, πολύ χορταστικό - αυτό είναι η σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά. Η σούπα θα λατρέψουν όχι μόνο οι μεγάλοι, αλλά και τα παιδιά! Τα ζυμαρικά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι εύκολο να παρασκευαστούν, όπως και τα κεφτεδάκια. Οπλιστείτε λοιπόν ελεύθερα με φαγητό και ξεκινήστε να μαγειρεύετε!

Συστατικά:

• Κιμάς κοτόπουλου - 350 γρ.
• Πατάτες - 4-5 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Λάδι – για τηγάνισμα
• Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
• Αλεύρι σίτου - 80-100 γρ.
• Φρέσκα βότανα - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε όλα τα υλικά που χρειάζονται για τη σούπα. Φροντίστε να παίρνετε μόνο φρέσκο ​​κιμά, καθώς και φρέσκα λαχανικά και αλεύρι υψηλής ποιότητας. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και τον πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια.

2. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε αλάτι και τη δάφνη (αν θέλουμε) και αφήνουμε το νερό να βράσει. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και τα βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Παράλληλα πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες.

3.Βγάζετε τους βρασμένους κεφτέδες από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και στη θέση τους ψιλοκόβετε τις πατάτες τυχαία, κρεμώντας απευθείας πάνω από το τηγάνι. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα ξεπλένουμε και μετά τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε σε μέτριο τρίφτη.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα, τσιγαρίζοντας τα μόνο ελαφρά. Μετά από αυτό, ξεκινήστε την προετοιμασία των ζυμαρικών.

5. Χτυπάμε το αυγό με το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι στα αυγά και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μουλιάζουμε ένα κουτάλι (κουταλάκι του γλυκού) σε κρύο νερό, αφαιρούμε τη ζύμη και βάζουμε το κουτάλι στη σούπα που βράζει. Συνεχίζουμε έτσι μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

6. Τοποθετούμε στο τηγάνι με τη σούπα τα σοταρισμένα λαχανικά ρίζας και μετά τους βρασμένους κεφτέδες. Μαγειρέψτε τη σούπα για δεκαπέντε έως είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθεί πλήρως. Μοιράζετε τη ζεστή σούπα σε μπολ και την πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά - άνηθο και μαϊντανό.

Σούπα αρακά με κεφτεδάκια

Για χάρη της ποικιλίας, δοκιμάστε να φτιάξετε όχι μόνο μπιζελόσουπα με κρέας, αλλά μπιζελόσουπα με κεφτεδάκια. Αυτή θα είναι μια πολύ πλούσια, πηχτή και απίστευτα νόστιμη σούπα. Αυτό το μεσημεριανό γεύμα θα σας δώσει ένα καλό απόθεμα ενέργειας για την υπόλοιπη ημέρα.

Συστατικά:

• Κιμάς - 300 γρ.
• Μπιζέλια - ½ κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Αλεσμένα βότανα - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Φροντίστε να ξεπλύνετε εκ των προτέρων τα μπιζέλια με τρεχούμενο νερό και μετά γεμίστε τα με παγωμένο νερό και βάλτε τα στο ψυγείο για μια νύχτα. Έτσι ο αρακάς θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα εξοικονομήσετε χρόνο.

2. Πρέπει να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά.Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση στον κιμά, χτυπήστε μέσα το αυγό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι - για να αφρατέψουν και να γίνουν ζουμερά τα κεφτεδάκια.

3. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και στη συνέχεια πλάθουμε με τα χέρια μας μικρά κεφτεδάκια ίδιου σχήματος και μεγέθους. Τοποθετήστε ένα τηγάνι με καθαρό νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι, τη δάφνη και στη συνέχεια βάλτε το νερό να βράσει.

4. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε βραστό νερό και μετά τα βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά. Αφαιρούμε τα τελειωμένα κεφτεδάκια από το ζωμό και τα αντικαθιστούμε με δημητριακά αρακά.

5. Μαγειρέψτε τη σούπα σκεπασμένη σε χαμηλή φωτιά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Τρίβουμε τα καρότα σε μέτριο τρίφτη και κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετα κομμάτια ή κύβους. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο τηγάνι με τον αρακά.

6. Η σούπα θα ψηθεί για τουλάχιστον μία ώρα, εξαρτάται και από την ποιότητα του αρακά σας. Για να βράσει καλά η σούπα θα πρέπει να κάνετε υπομονή. Περίπου δέκα λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, επαναφέρετε τους βρασμένους κεφτέδες σε αυτήν και προσθέστε επίσης αποξηραμένα μυρωδικά. Προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι αν χρειάζεται.

7. Σερβίρετε την έτοιμη σούπα, αφήνοντάς τη να βράσει για περίπου δέκα λεπτά κάτω από το καπάκι. Εάν θέλετε, σερβίρετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή βότανα ή κρουτόν μαύρου ψωμιού.

Σούπα διαίτης με γαλοποκεφτέδες για παιδιά

Σούπα διαίτης με κεφτεδάκια για παιδιά - τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό. Στρογγυλές μπάλες κρέατος και λαμπεροί κύκλοι καρότου θα ενθουσιάσουν κάθε παιδί, γι' αυτό μη διστάσετε να αρχίσετε να ετοιμάζετε αυτή τη σούπα και να απολαύσετε τα παιδιά σας με ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα!

Συστατικά:

• Γαλοπούλα χωρίς δέρμα – 250 γρ.
• Καθαρό νερό - 1 λίτρο
• Αλάτι - για γεύση
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ρύζι στον ατμό - 1/3 κουταλιά της σούπας.
• Καρότα - 1 ή ½ τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πάρτε φρέσκο ​​κρέας γαλοπούλας και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Κόψτε το κρέας σε αυθαίρετα κομμάτια, και στη συνέχεια βάλτε το σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε λίγο αλάτι, ένα αυγό κοτόπουλου και σιμιγδάλι στον αλεσμένο γαλοπούλα. Ζυμώνουμε καλά την αλεσμένη γαλοπούλα και την χτυπάμε ελαφρά στον πάγκο. Αφήστε τον κιμά για δέκα λεπτά και προχωρήστε σε άλλα προϊόντα.

2. Βάλτε το καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και βάλτε το νερό να βράσει. Όσο βράζει το νερό, ξεπλένουμε τα καρότα με τρεχούμενο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Κόβουμε το ριζικό λαχανικό σε κύκλους ή ημικύκλια (αν τα καρότα είναι πολύ μεγάλα).

3. Ξεπλύνετε το ρύζι με τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε βραστό νερό και στη συνέχεια τα καρότα. Πλάθετε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια και τα βάζετε στη σούπα που βράζει. Σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι περίπου στη μέση και σιγοβράζετε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν όλα τα υλικά.

4. Όταν ψηθεί το ρύζι, η σούπα είναι έτοιμη. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε ένα πιάτο νόστιμη, λαμπερή σούπα για το μωρό και να το παρακολουθήσουμε να τρώει με ευχαρίστηση.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!