Σούπα κριθαριού

Το κριθάρι του μαργαριταριού έχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων και θρεπτικών στοιχείων. Γι' αυτό οι σούπες με κριθάρι είναι τόσο χορταστικές και πλούσιες σε γεύση. Παρασκευάζονται με τουρσί, μανιτάρια, ντομάτα και οποιοδήποτε ζωμό. Σημειώστε αυτή τη ζωντανή επιλογή 10 συνταγών βήμα προς βήμα.

Σούπα Rassolnik με κριθάρι και τουρσιά

Ένα δημοφιλές πιάτο για μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι είναι ένα χορταστικό rassolnik με μαργαριταρένιο κριθάρι και τουρσιά. Η σούπα έχει λαμπερή γεύση και άρωμα. Το σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και μαύρο ψωμί.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη σούπα κριθαριού; Αρχικά, ετοιμάστε το μαργαριτάρι. Θα πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να γεμίσει με κρύο νερό για τρεις ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μαγειρέψτε το προϊόν για 40 λεπτά μετά το βράσιμο.Για 150 γραμμάρια δημητριακών θα χρειαστείτε 600 χιλιοστόλιτρα νερό.
2. 
   Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες, τα καρότα, τον μαϊντανό και τη σελινόριζα σε λεπτές λωρίδες.
3. 
   Τηγανίζουμε την κομμένη σε λωρίδες με ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο. Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.
4. 
   Βράζετε το ζωμό κρέατος από πριν και βυθίζετε σε αυτόν πατάτες και τηγανητά λαχανικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
5. 
   Εδώ βάζουμε μαργαριτάρι και τουρσιά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήνουμε τη σόμπα και αφήνουμε τη σούπα σκεπασμένη στη σβηστή εστία.
6. 
   Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε μπολ και προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο.
7. 
   Σερβίρετε το rassolnik με ξινή κρέμα. Μπορείτε να δοκιμάσετε!

Μανιταρόσουπα από αποξηραμένα μανιτάρια με κριθάρι

Μια αρωματική σπιτική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από μαργαριτάρι και αποξηραμένα μανιτάρια. Το πιάτο θα σας ενθουσιάσει με τις θρεπτικές του ιδιότητες και την πλούσια γεύση του. Σερβίρετε για δείπνο με την οικογένειά σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 2

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένα μανιτάρια - 50 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 4 φτερά.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κριθάρι και το βράζουμε στον ατμό για 30 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε το σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα τηγάνι με βραστό νερό.

Βήμα 2. Πλένουμε και τα αποξηραμένα μανιτάρια και ρίχνουμε δύο ποτήρια βραστό νερό για 15 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, χωρίζουμε το έγχυμα μανιταριών από τα μανιτάρια και το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Βράζουμε, ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε κύβους. Τοποθετήστε τις πατάτες στη σούπα μαζί με το φύλλο δάφνης.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι.Στη συνέχεια συμπληρώνουμε τα προϊόντα με μανιτάρια. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το ψητό στο ταψί. Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 7. Η ορεκτική σπιτική σούπα είναι έτοιμη!

Μανιταρόσουπα με κριθαράκι, πατάτες και μανιτάρια

Μια λαμπερή λύση για το μεσημεριανό γεύμα στο σπίτι σας είναι μια πλούσια σούπα με μαργαριτάρι, πατάτες και μανιτάρια. Το κέρασμα θα είναι χορταστικό και απίστευτα νόστιμο. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• μανιτάρια Champignon - 200 γρ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Βήμα 2. Το κριθάρι μαργαριταριών πρέπει να εμποτιστεί σε νερό εκ των προτέρων. Καλό είναι να το αφήσετε για τουλάχιστον τρεις ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα με νερό και βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε για 30-45 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά, τρίψτε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Τα συμπληρώνουμε με προπλυμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν.

Βήμα 5. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε στο ταψί. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 6. Όταν το λαχανικό γίνει μαλακό, χαμηλώστε τα τηγανητά μέσα στην προετοιμασία.

Βήμα 7. Ψιλοκόψτε ένα μάτσο χόρτα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο μαζί με μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε για μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 9. Η αρωματική σούπα με κριθαράκι, πατάτες και μανιτάρια είναι έτοιμη!

Πώς να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με κριθάρι και κονσέρβες;

Μια πρωτότυπη γαστρονομική ιδέα για μεσημεριανό γεύμα με την οικογένεια είναι η σούπα με κριθαράκι και κονσέρβα ψαριού. Μια τέτοια απόλαυση σίγουρα δεν θα περάσει απαρατήρητη. Να λάβει υπόψη!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Σαρδέλα σε κονσέρβα - 1 κουτί.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 6 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Θαλασσινό αλάτι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μουλιάζουμε τα δημητριακά σε νερό εκ των προτέρων μέχρι να φουσκώσουν. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αλας.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και τα τηγανίζουμε στο λάδι για περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 4. Σπάμε τη σαρδέλα σε ίνες. Το βάζουμε στην προετοιμασία μαζί με τα λαχανικά. Ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό από το ψάρι, προσθέτουμε πιπέρι και φύλλα δάφνης.

Βήμα 5. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά και οι πατάτες. Σβήνουμε τη φωτιά και αδειάζουμε σε πιάτα!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας κριθαριού και κοτόπουλου

Μια ελαφριά και φωτεινή σπιτική σούπα μπορεί να παρασκευαστεί από κοτόπουλο και μαργαριτάρι. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει ευχάριστα την οικογένειά σας. Σερβίρετε για μεσημεριανό με μαύρο ψωμί, κρέμα γάλακτος ή μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Κοτόπουλο με το κόκκαλο – 350 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Κολοκύθα - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Πράσο – 10 γρ.
• σελινόριζα - 10 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε τα μέρη του κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 2. Στραγγίστε το νερό και ρίξτε νέο νερό. Εδώ βάζουμε και ένα κρεμμύδι στη φλούδα του, δύο σκελίδες σκόρδο και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.

Βήμα 3. Μετά από λίγο, σουρώνουμε τον ζωμό και αφαιρούμε το κρέας από τα κόκαλα.

Βήμα 4. Μουλιάστε το μαργαριτάρι σε νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το βράζουμε μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 5.Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα δημητριακά, το κρέας κοτόπουλου, τα ψιλοκομμένα πράσα, το σέλινο και την κολοκύθα και τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου.

Βήμα 6. Γεμίζουμε το φαγητό με ζωμό, αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βάζουμε στη φωτιά. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά και αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Η σούπα είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Μανιταρόσουπα από κατεψυγμένα μανιτάρια με κριθάρι

Η νόστιμη σπιτική σούπα είναι φτιαγμένη από μαργαριτάρι και μανιτάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο προϊόν στη μαγειρική. Η συνταγή θα πάρει λίγο χρόνο για να ολοκληρωθεί, δοκιμάστε την!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Κατεψυγμένα μανιτάρια - 250 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,6 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό χωρίς κόκαλο – 600 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζυμαρικά - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Νερό – 2,5 λίτρα.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι για 5 λεπτά.

Βήμα 2. Γεμίστε το προϊόν με νερό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε χωριστά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

Βήμα 4. Συμπληρώστε το με ψιλοκομμένα καρότα. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το υλικό σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το υγρό.

Βήμα 6. Προσθέστε μανιτάρια στα λαχανικά. Σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό.

Βήμα 7. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και τηγανίστε για μερικά λεπτά.

Βήμα 8. Προσθέστε μαργαριτάρι σε ζωμό που βράζει και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 9. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τοποθετούμε στο ταψί.

Βήμα 10. Βυθίζουμε εδώ τα τηγανητά. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και προσθέτουμε τη δάφνη.

Βήμα 11Προσθέστε μερικά ζυμαρικά.

Βήμα 12. Πασπαλίστε το τεμάχιο εργασίας με βότανα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Βήμα 13. Η πλούσια σπιτική σούπα είναι έτοιμη. Δοκίμασέ το!

Απλή και νόστιμη σούπα με κριθαράκι και χοιρινό

Ένα χορταστικό πιάτο για ένα σπιτικό μεσημεριανό είναι η κρεατόσουπα με κριθαράκι. Χρησιμοποιήστε τρυφερό και ορεκτικό χοιρινό κρέας στην παρασκευή, που θα δώσει πλούσιο ζωμό. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα είναι ευτυχισμένα!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Μαργαριτάρι - 150 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Γεμίστε τα δημητριακά με νερό εκ των προτέρων. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα.

Βήμα 2. Γεμίστε το χοιρινό με νερό. Βράζουμε το ζωμό και μετά βγάζουμε το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια. Τοποθετήστε το μαργαριτάρι στο τηγάνι.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα τηγανίζουμε στο λάδι μαζί με το κρέας.

Βήμα 4. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τα προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 5. Αλάτι, πιπέρι και ρίξτε τον πελτέ ντομάτας. Σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 6. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα στη σούπα. Μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα. Μπορείτε να το σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Νόστιμη σούπα kharcho με κριθαράκι

Η περίφημη σούπα kharcho μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη μαργαριταριού κριθαριού. Το κέρασμα θα είναι πλούσιο και πλούσιο σε γεύση. Σερβίρετε με ψωμί ή αρωματικά βότανα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό – 3 λίτρα.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε το χοιρινό, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά μετά το βράσιμο. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 2. Τοποθετήστε τα προ-εμποτισμένα δημητριακά στο ζωμό. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, βάλτε τους κύβους πατάτας εδώ. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε τα τουρσιά.

Βήμα 5. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μαζί με τα αγγούρια σε φυτικό λάδι. Περίπου 7-10 λεπτά.

Βήμα 6. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε λίγο νερό.

Βήμα 7. Αλατίζουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, ζυμώνουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 8. Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Βήμα 9. Η ορεκτική σούπα kharcho με μαργαριτάρι είναι έτοιμη!

Σούπα κριθαριού με ζωμό βοδινού

Το μοσχάρι είναι μια εξαιρετική βάση για σπιτικές σούπες. Συνιστούμε να συμπληρώσετε αυτό το πλούσιο προϊόν με μαργαριταρένιο κριθάρι. Αυτή η απόλαυση σίγουρα θα προσθέσει ποικιλία στο τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι κριθαριού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 8 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα. Καθαρίζουμε τα λαχανικά. Μοιράζουμε το μοσχάρι σε μικρά κομμάτια, τα γεμίζουμε με νερό και τα ψήνουμε για περίπου δύο ώρες. Ψήνουμε ξεχωριστά το κριθαράκι.

Βήμα 2. Ο ζωμός είναι έτοιμος. Βγάζουμε το ψημένο μοσχάρι, θα το χρειαστούμε λίγο πριν το σερβίρουμε.. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στον έτοιμο ζωμό.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε σε λάδι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές.

Βήμα 4. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το παρασκεύασμα στο τηγάνι όταν μαλακώσουν οι πατάτες.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα τελειωμένα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι και επίσης τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.

Βήμα 7. Αλατίστε την πλούσια σούπα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τα αγγούρια. Ρίξτε τη σούπα σε κάθε μπολ και προσθέστε κομμάτια μοσχάρι. Αφήστε το κέρασμα να ετοιμαστεί και σερβίρετε!

Πώς να φτιάξετε σούπα ντομάτας με κριθαράκι;

Μια λαμπερή και νόστιμη σούπα ντομάτας μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη κριθαριού. Χρησιμοποιήστε μια ενδιαφέρουσα γαστρονομική ιδέα για το μεσημεριανό σας γεύμα. Ακόμα και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν την απλή διαδικασία!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Μαργαριτάρι - 100 γρ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Ψαρονέφρι καπνιστό – 100 γρ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτες στο χυμό τους – 370 γρ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αποξηραμένο δεντρολίβανο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.

Να υποβάλω:

• Ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αρχικά, βράζετε τα δημητριακά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Προετοιμάστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα, το ψαρονέφρι και το σκόρδο.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε το ψαρονέφρι σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο.

Βήμα 4. Τοποθετήστε εδώ τα κρεμμύδια και τα καρότα. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Προσθέστε το μείγμα με τις ντομάτες στο χυμό, το σκόρδο και τα φύλλα δάφνης. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά ακόμα.

Βήμα 6. Ρίξτε ζεστό ζωμό στο παρασκεύασμα. Εδώ βάζουμε μαργαριτάρι και προσθέτουμε μπαχαρικά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Για το σερβίρισμα, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το σκόρδο. Αφαιρούμε το ξύσμα από το λεμόνι.

Βήμα 8. Ζυμώνουμε τα προϊόντα μαζί.

Βήμα 9Ρίχνουμε την έτοιμη ντοματόσουπα με κριθαράκι σε μπολ. Σερβίρουμε με μυρωδικά, σκόρδο και ξύσμα!