Χοιρινή σούπα

Η χοιρινή σούπα είναι το αγαπημένο πιάτο όλων, που ετοιμάζεται σχεδόν σε κάθε σπίτι για δείπνο. Έχοντας ένα κομμάτι κρέας και ένα τυπικό σετ λαχανικών στο χέρι, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μια θρεπτική σούπα που θα σας χορτάσει και θα σας δώσει ενέργεια. Τα πιο δημοφιλή πρώτα πιάτα παρασκευάζονται με ζωμό χοιρινού: rassolnik, λαχανόσουπα, shurpa και, φυσικά, lagman. Έτσι, εάν βασανίζεστε από αμφιβολίες για το πώς να μαγειρέψετε κάτι τέτοιο: νόστιμο, αρωματικό, χορταστικό και επίσης προσιτό, τότε φροντίστε να διαβάσετε το άρθρο μας και σίγουρα θα επιλέξετε την κατάλληλη επιλογή!

Σούπα αρακά με χοιρινό

Η αρακοσούπα με χοιρινό είναι ένα πλούσιο πρώτο πιάτο που εκπλήσσει με το πάχος και τη λαμπερή γεύση που είναι αδύνατο να αντισταθεί κανείς. Σας συνιστούμε να μουλιάζετε τον αρακά σε νερό το βράδυ και να ξεκινήσετε ήρεμα το μαγείρεμα την επόμενη μέρα, καθώς έτσι η σούπα θα μπει πολύ πιο γρήγορα στο τραπέζι σας.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη χοιρινή σούπα; Περίπου 8 ώρες πριν το μαγείρεμα, μουλιάζουμε τον αρακά σε δροσερό νερό. Το επόμενο πρωί, στραγγίστε τα υγρά από τα όσπρια, καθαρίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Φροντίζουμε επίσης να ξεπλένουμε το κρέας με τρεχούμενο νερό.
2. 
   Ψιλοκόβουμε το χοιρινό και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Μετά από αυτό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Αφού περάσει η ώρα, φιλτράρουμε τον ζωμό και αφήνουμε το κρέας στο τραπέζι να κρυώσει. Ρίξτε τον αρακά στον ζεστό ζωμό και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
3. 
   Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
4. 
   Κόβουμε τους πλυμένους κόνδυλους πατάτας σε κύβους ή αυθαίρετα κομμάτια.
5. 
   Σε ζεστό φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
6. 
   Όταν ο αρακάς έχει βράσει για 30 λεπτά, προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά.
7. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε το ψητό και το χοιρινό στο ζωμό, αλατίστε και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
8. 
   1-2 λεπτά πριν το αποσύρουμε από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε το πρώτο πιάτο με σκόρδο, περασμένο από πρέσα και μουστάρδα.
9. 
   Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το φαγητό για τουλάχιστον μισή ώρα. Μόνο τότε το αδειάζουμε σε πιάτα και τρώμε γαρνίροντας τη σούπα με μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Σούπα "Kharcho" με χοιρινό - μια κλασική συνταγή

Η σούπα "Kharcho" με χοιρινό είναι ένα παραδοσιακό γεωργιανό πιάτο που σίγουρα θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Τα ψιλοκομμένα καρύδια, ο φρέσκος μαϊντανός και φυσικά το μακρόσκοκο ρύζι δίνουν σε αυτό το πιάτο ένα ιδιαίτερο «ξύσμα», που κάνει τη σούπα πολύ χορταστική.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Ρύζι μακριού κόκκου - 5 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινό - 200 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Χυμός ντομάτας - 1 λίτρο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Καρύδια - 50 γρ.
• Khmeli-suneli - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μπαχάρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους, τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να γίνει κρούστα.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε φύλλα δάφνης και αλάτι - μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.

Βήμα 3. Στο ίδιο τηγάνι που τηγανίσαμε το κρέας σοτάρουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βήμα 4. Ρίχνουμε τις φέτες κρεμμυδιού με ένα λίτρο χυμό ντομάτας, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για πέντε λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά στο ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού για 10 λεπτά. Στη συνέχεια συμπληρώνουμε το φαγητό με ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένη καρυδόψιχα και μαϊντανό και μην ξεχνάμε το αλεσμένο πιπέρι και τον λυκίσκο suneli.

Βήμα 6. Ανακατεύουμε τα υλικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως το ρύζι. Προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Βήμα 7. Ρίξτε το νόστιμο και παχύρρευστο «kharcho» σε πιάτα, συνιστούμε να το σερβίρετε με πιπέρι τσίλι. Καλή όρεξη!

Rassolnik με χοιρινό και μαργαριταρένιο κριθάρι

Το Rassolnik με χοιρινό και κριθαράκι είναι ένα κλασικό της ρωσικής κουζίνας και καμία υποκατάσταση με τη μορφή ρυζιού ή φασολιών δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να αντικαταστήσει το κύριο συστατικό αυτής της σούπας. Το κριθάρι, όπως και τα αγγουράκια τουρσί, είναι η βάση χάρη στην οποία το πρώτο πιάτο έχει αυτή τη μοναδική γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4-5.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 300 γρ.
• Μαργαριτάρι κριθάρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σελινόριζα - 1/2 τεμ.
• Μίσχος σέλινου - 1 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε το χοιρινό με την προσθήκη ½ σελινόριζας, ένα καθαρισμένο καρότο και αλάτι. Βγάζουμε το βρασμένο κρέας μαζί με όλα τα πρόσθετα, και προσθέτουμε τα πλυμένα δημητριακά στον ζωμό.

Βήμα 2. Ταυτόχρονα τηγανίζουμε το κοτσάνι σέλινου, τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Προσθέστε κύβους αγγουριού τουρσί στο τηγάνισμα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 3-4 λεπτά.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά με πελτέ ντομάτας και 1-2 κουταλιές ζωμό, σιγοβράζουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε μεγάλες φέτες αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες στο σχεδόν έτοιμο μαργαριταρένιο κριθάρι. Αλατίστε και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Βήμα 6. Μόλις μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέστε το περιεχόμενο του τηγανιού και το χοιρινό στο ζωμό - αφήστε να πάρει μια βράση και μετά από 3 λεπτά αποσύρετε από τη φωτιά.

Βήμα 7. Συνιστάται η χρήση φρέσκων μυρωδικών και παγωμένης ξινή κρέμα ως ιδανική προσθήκη. Καλή όρεξη!

Φασολάδα με χοιρινό

Η φασολάδα με χοιρινό είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η κατανάλωση μιας μερίδας του οποίου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε πρωτεΐνη. Θα χρειαστεί να αφιερώσετε πολύ χρόνο στο μαγείρεμα, γιατί τα ξερά φασόλια θέλουν μούλιασμα, ωστόσο, το τελικό αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο!

Χρόνος μαγειρέματος – 13 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Κόκκινα φασόλια - 150 γρ.
• Χοιρινό - 170 γρ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 1 κουτ.
• Άνηθος - για γεύση.
• Καρύκευμα για σούπα - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά και φροντίστε να πλύνετε το χοιρινό.

Βήμα 2.Φροντίστε να μουλιάζετε τα όσπρια το βράδυ πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τη σούπα.

Βήμα 3. Την επόμενη μέρα γεμίζουμε το χοιρινό με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Βήμα 4. Προσθέστε τα φασόλια στο κρέας και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 5. Αφού περάσει η ώρα, προσθέστε στον ζωμό ψιλοκομμένα λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια και καρότα. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, αλατοπιπερώστε το πρώτο πιάτο με φύλλο δάφνης, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Προσθέτουμε και σκόρδο περασμένο από πρέσα.

Βήμα 7. Ρίξτε σε μερίδες πιάτα και απολαύστε την πλούσια γεύση. Καλή όρεξη!

Μανιταρόσουπα με χοιρινό

Η μανιταρόσουπα με χοιρινό, που συμπληρώνεται με λαχανικά και μικρά noodles, είναι ένα πιάτο ιδανικό για ένα θρεπτικό και χορταστικό μεσημεριανό που θα σας βοηθήσει να ταΐσετε όλη την οικογένεια με μία μόνο σούπα. Τα μανιτάρια είναι σε απόλυτη αρμονία με τα άλλα συστατικά, δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 2,5 λτ.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 200 γρ.
• Πατάτες - 5 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Champignons - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φιδές - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Καρύκευμα μανιταριών - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το πλυμένο και ψιλοκομμένο χοιρινό σε κύβους και προσθέτοντας νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια.

Βήμα 2. Κόβουμε τις πατάτες σε αυθαίρετες μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 3. Ρίξτε τα κομμάτια της πατάτας στο ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα.

Βήμα 4.Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα προαναφερθέντα συστατικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6. Μεταφέρετε το ψητό στη σούπα, αλατοπιπερώνετε με καρύκευμα μανιταριών, δάφνη, πιπέρι και αλάτι. Σιγοβράζουμε το κρέας και τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 7. Περίπου 5 λεπτά πριν το βγάλετε από τον καυστήρα, προσθέστε φιδέ και μυρωδικά. Αφήστε να πάρει μια βράση.

Βήμα 8. Ρίχνοντας την αρωματική σούπα σε μπολ, αρχίζουμε να δοκιμάζουμε. Καλή όρεξη!

Λαχανόσουπα με χοιρινό

Η λαχανόσουπα με χοιρινό και λαχανικά είναι ένα πιάτο που είναι γνωστό στον καθένα μας από την παιδική ηλικία, ωστόσο, σήμερα παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για σούπα μαγειρεμένη όχι με κόκαλα, αλλά με πολτό. Επίσης για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε προψημένο και στραγγισμένο ζωμό.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Ζωμός κρέατος - 1,3 l.
• Χοιρινό (βραστό) – 300 γρ.
• Λευκό λάχανο - 120 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε όλα τα απαραίτητα λαχανικά και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.

Βήμα 2. Κόψτε το βρασμένο κρέας τυχαία ή χωρίστε το σε ίνες με το χέρι.

Βήμα 3. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες.

Βήμα 4. Ρίχνουμε το χοιρινό και τις πατάτες στον ζωμό, βουτάμε επίσης τα φύλλα δάφνης - βράζουμε και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 5. Παράλληλα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 6. Κόβουμε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 7. Σοτάρετε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ζεστό φυτικό λάδι για 3-4 λεπτά.

Βήμα 8. Όταν οι πατάτες έχουν μαλακώσει, ρίξτε το λάχανο και τα τηγανητά λαχανικά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ.Μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά και ρυθμίζουμε το αλάτι.

Βήμα 9. Καλή όρεξη!

Σούπα φιδέ με χοιρινό

Η σούπα φιδέ με χοιρινό είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα, το οποίο θα σας πάρει όχι περισσότερο από μισή ώρα για να το ετοιμάσετε. Σε τόσο σύντομο χρονικό διάστημα, το πρώτο πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με τον πλούσιο ζωμό του, τα ζουμερά λαχανικά και τα λαχταριστά μικρά ζυμαρικά του.

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 200 γρ.
• Κρεμμύδι - ½ τεμ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Φιδές - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βάλτε το χοιρινό κομμένο τυχαία σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με νερό.

Βήμα 2. Αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά, αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και, μειώνοντας τη φωτιά, σιγοβράστε για 5 λεπτά.

Βήμα 3. Ρίξτε στο τηγάνι μικρούς κύβους κρεμμυδιού και τριμμένα καρότα, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.

Βήμα 4. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μπαχαρικά, προσθέτουμε φιδέ και ανακατεύουμε – κρατάμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σούπα, βράστε και προχωρήστε στο σερβίρισμα.

Βήμα 6. Η πλούσια και χορταστική σούπα είναι έτοιμη - δοκιμάστε την. Καλή όρεξη!

Μπορς με χοιρινό

Το μπορς με χοιρινό είναι το αγαπημένο πρώτο πιάτο όλων, το οποίο κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει με τον δικό της τρόπο, προσθέτοντας ή αποκλείοντας κάποια συστατικά. Ωστόσο, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για κλασικό μπορς, όχι μαγειρεμένο με μοσχάρι, αλλά και πάλι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Νερό - 2 λίτρα.
• Χοιρινό (με λίπος) – 400-500 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3-4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Λάχανο - 150 γρ.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 300 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - ½ κουτ.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρέστε το δέρμα από όλα τα λαχανικά και ξεπλύνετε με νερό.

Βήμα 2. Γεμίζουμε το χοιρινό με νερό και το αφήνουμε να βράσει. Αφού αφαιρέσετε τον αφρό, μαγειρέψτε για 60 λεπτά, φροντίστε να αλατοπιπερώσετε, τη δάφνη και το αλεσμένο πιπέρι.

Βήμα 3. Με τον τρίφτη του μποράγου, ψιλοκόβουμε τα παντζάρια και τα καρότα και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 4. Σε ένα μπολ του μπλέντερ, πολτοποιούμε τις ντομάτες και προσθέτουμε τον πελτέ της γλυκιάς πιπεριάς.

Βήμα 5. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε καυτό λάδι για περίπου τρία λεπτά, στη συνέχεια απλώνουμε τα παντζάρια και πασπαλίζουμε με μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Ρίξτε το μείγμα λαχανικών από το μπλέντερ.

Βήμα 7. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 8-10 λεπτά.

Βήμα 8. Αφαιρούμε το κρέας από τον έτοιμο ζωμό, κρυώνουμε και, αφού το κόψουμε, το επιστρέφουμε στον ζωμό.

Βήμα 9. Μετά το χοιρινό, προσθέστε τις πατάτες κομμένες σε φέτες – μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Βήμα 10. Προσθέστε λωρίδες από λευκό λάχανο στις μαλακές πατάτες και προσθέστε το ψητό – μαγειρέψτε για άλλα 10-12 λεπτά.

Βήμα 11. Δοκιμάστε τη σούπα για αλάτι και αποσύρετε από τη φωτιά, αφήστε τη να καθίσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι και σερβίρετε, φροντίστε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.

Βήμα 12. Καλή όρεξη!

Σούπα Lagman με χοιρινό

Η σούπα Lagman με χοιρινό είναι ένα δημοφιλές ασιατικό πιάτο που προσελκύει με την αρχική του σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει όχι μόνο λαχανικά και κρέας, αλλά και ειδικά τραβηγμένα noodles και, φυσικά, ζωμό. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα το πάχος του πιάτου.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος – 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινή σπάλα - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Πράσινο ραπανάκι - 1 τεμ.
• Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ντομάτες σε κονσέρβα - 150 γρ.
• Ζωμός βοείου κρέατος - 500 ml.
• Noodles για lagman – 400 γρ.
• Σκόρδο - 1 δόντι.
• Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - 1 κουτ.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαύρο τριμμένο πιπέρι - ½ κουτ.
• Αλάτι - ½ κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ρίξτε νερό πάνω από την ωμοπλάτη, στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτες και κόψτε σε ράβδους.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, πασπαλίζουμε με αλάτι, πάπρικα και πιπέρι.

Βήμα 3. Χωρίς να χάσετε χρόνο, κόψτε τον πολτό της πιπεριάς και το ραπανάκι σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 4. Στέλνουμε τα έτοιμα συστατικά στη σπάτουλα, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3-5 λεπτά.

Βήμα 5. Προσθέστε ψιλοκομμένες κονσέρβες ντομάτες και ζωμό στο πιάτο, αφήστε να πάρει μια βράση και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Σε ξεχωριστό δοχείο βράζουμε τα ειδικά noodles μέχρι να είναι έτοιμα.

Βήμα 7. Μετά την πάροδο του χρόνου, αρωματίζουμε τη σάλτσα του κρέατος με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο περασμένα από πρέσα.

Βήμα 8. Τοποθετήστε τα noodles σε μπολ σε μερίδες και από πάνω τοποθετήστε τη σάλτσα και το ζωμό κρέατος.

Βήμα 9. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει, πάρτε ένα δείγμα. Καλή όρεξη!

Χοιρινό σούρπα στο σπίτι

Το χοιρινό σούρπα παρασκευάζεται απλά και εύκολα στο σπίτι· το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τα συστατικά σύμφωνα με την παρακάτω λίστα και επίσης να ακολουθήσετε τις συστάσεις στη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες. Διαφοροποιήστε τη συνήθη διατροφή σας και ετοιμάστε ένα ισορροπημένο και νόστιμο γεύμα!

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Χοιρινός πολτός - 400 γρ.
• Πατάτες - 6 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τους κύβους κρέατος για 10-15 λεπτά.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα καρότα και κόψτε τα σε αυθαίρετα μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 3. Αφαιρέστε τις φλούδες από το κρεμμύδι και κόψτε το ένα τέταρτο σε δαχτυλίδια μεσαίου πάχους.

Βήμα 4. Ρίξτε τις φέτες στο χοιρινό, ανακατέψτε και τηγανίστε για 10 λεπτά.

Βήμα 5. Κόβουμε τον πολτό της γλυκιάς πιπεριάς σε λωρίδες.

Βήμα 6. Γυρίστε τις σκελίδες σκόρδου σε φέτες.

Βήμα 7. Ρίξτε την πιπεριά και το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατέψτε τα υλικά και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 8. Τώρα προσθέστε μεγάλους κύβους πατάτας, προσθέστε νερό και αφήστε τη σούπα να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Βήμα 9. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και κλωναράκια άνηθου, προσθέστε αλάτι.

Βήμα 10. Ρίξτε φέτες ντομάτας στο ζωμό, βράστε ξανά και ολοκληρώστε τη θερμική επεξεργασία μετά από 6-8 λεπτά.

Βήμα 11. Καλή όρεξη!