Γαριδόσουπα

Η γαριδόσουπα είναι ένα πολύ νόστιμο και αρωματικό πρώτο πιάτο. Η κουζίνα των ασιατικών χωρών διακρίνεται για την πικάντικη γεύση και τους μοναδικούς συνδυασμούς συστατικών: θαλασσινά, γάλα καρύδας, λεμονόχορτο, τζίντζερ, πιπεριά τσίλι και πολλά άλλα ασυνήθιστα για τα γεωγραφικά πλάτη μας. Ωστόσο, οι σούπες με γαρίδες είναι ένα πιάτο αφάνταστης γεύσης και αρώματος που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσει με την πρωτοτυπία και την ενδιαφέρουσα παρουσίασή του.

Σπιτική σούπα Tom Yum με γαρίδες

Μια ντελικάτη σούπα φτιαγμένη με γάλα καρύδας και γαρίδες είναι ένα ασιατικό κλασικό. Αυτό το πιάτο σερβίρεται σε όλα τα εστιατόρια και τα καφέ στην Ταϊλάνδη και θεωρείται παραδοσιακό. Μπορείτε όμως να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα χωρίς ειδικό εξοπλισμό, απλά αγοράστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα!

1. 
   Ας ετοιμάσουμε τα μανιτάρια: αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα shiitakes, θα πρέπει πρώτα να τα μουλιάσετε και να τα βράσετε μέχρι να μαλακώσουν· με τα φρέσκα μανιτάρια κάνουμε το ίδιο, παραλείποντας το μούλιασμα.
2. 
   Κόβουμε το λεμονόχορτο (ρίζες) κατά μήκος και το χτυπάμε ελαφρά με την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού.
3. 
   Κόβουμε το galangal σε φέτες, χρειαζόμαστε 3 κομμάτια.
4. 
   Ξεπλύνετε το τσίλι με νερό, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
5. 
   Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό και το σησαμέλαιο και τηγανίζουμε την πιπεριά και τις σκελίδες σκόρδου κομμένες σε μέτρια κομμάτια.
6. 
   Πολτοποιήστε τα τηγανητά λαχανικά σε σύσταση πάστας χρησιμοποιώντας γουδί και γουδοχέρι ή στο μπλέντερ.
7. 
   Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα υγρών συστατικών: ζωμό και γάλα καρύδας.
8. 
   Ρίξτε το ζωμό ψαριού σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους και αφήστε να πάρει μια βράση και μετά βυθίστε το galangal, το λεμονόχορτο, την πάστα σκόρδου και τα φύλλα λάιμ (συνιστάται πρώτα να κόψετε μια φλέβα στο κέντρο του φύλλου για καλύτερη γεύση). Μαγειρέψτε για περίπου 1-2 λεπτά.
9. 
   Στη συνέχεια, προσθέστε τη σάλτσα και προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στη σούπα, σιγοβράστε για άλλα 2 λεπτά.
10. 
    Ρίξτε γάλα καρύδας, χυμό λάιμ στο σχεδόν έτοιμο πιάτο και προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σύμφωνα με το γούστο σας.
11. 
    Ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα του Tom Yum προσθέτοντας ξεφλουδισμένες και προβρασμένες γαρίδες και αφαιρούμε τα πιάτα από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ σε μερίδες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και σερβίρουμε μαζί με άπαχο βρασμένο ρύζι - ταιριάζει πολύ με την πικάντικη σούπα και αντικαθιστά το ψωμί. Καλή όρεξη!

Σούπα με γάλα καρύδας και γαρίδες

Όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας και γαρίδας είναι κάτι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό, γι’ αυτό σήμερα θα ετοιμάσουμε στο σπίτι μια σούπα ασιατικού τύπου. Τα εξαρτήματα που χρησιμοποιούνται είναι αρκετά συγκεκριμένα και είναι δύσκολο να τα αγοράσετε ξεχωριστά, γι' αυτό συνιστούμε να αγοράσετε ένα ειδικό σετ "για τον Tom Yam".

Χρόνος μαγειρέματος – 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3.

Συστατικά:

• Ρίζα Galangal - 1-2 τεμ.
• Μίσχοι λεμονόχορτου - 3-4 τεμ.
• Lime - 1-2 τεμ.
• Φύλλα λάιμ - 2-3 τεμ.
• Πιπεριά τσίλι - 2 τεμ.
• Βασιλικές γαρίδες – 200-250 γρ.
• Μανιτάρια (shiitake, oyster mushrooms) – 300-350 γρ.
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
• Πάστα τσίλι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα ψαριού - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα καρύδας - 400 ml.
• Πράσινα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε τη ρίζα galangal σε φέτες, κόβουμε τα κοτσάνια του λεμονόχορτου διαγώνια και τα χτυπάμε με ένα σφυρί για να φανεί καλύτερα το άρωμα.

Βήμα 2. Ρίξτε περίπου 1200 χιλιοστόλιτρα νερό σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους, προσθέστε λεμονόχορτο, galangal και σάλτσα ψαριού - βράστε για 5-7 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 3. Εν τω μεταξύ, κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4. Τα αδειάζουμε στα πιάτα με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 5. Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 6. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι και προσθέστε ζεστή πάστα τσίλι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Βήμα 7. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε τις βρασμένες γαρίδες (βάζουμε 3-5 μεγάλα οστρακοειδή ανά μερίδα).

Βήμα 8. Βάλτε τα θαλασσινά στο ζωμό μαζί με τα φύλλα και το χυμό λάιμ – μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά από τη στιγμή που θα βράσουν.

Βήμα 9. Ανοίξτε προσεκτικά το κουτί με το γάλα καρύδας και ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

Βήμα 10Μέχρι να είναι τελείως έτοιμες οι γαρίδες, προσθέτουμε γάλα και τις αφήνουμε να βράσουν ξανά. Συνιστάται να δοκιμάσετε τη σούπα και να προσθέσετε λίγη ακόμη σάλτσα ψαριού αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι.

Βήμα 11. Λίγο πριν το σερβίρετε, ψιλοκόβετε τα χόρτα (ο φρέσκος κόλιανδρος λειτουργεί υπέροχα) και κόβετε την πιπεριά τσίλι σε φέτες και την προσθέτετε στο πιάτο.

Βήμα 12. Ρίξτε το Tom Yum σε σουπιές και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Σούπα κολοκύθας με γαρίδες

Ετοιμάστε μια ντελικάτη κρεμώδη σούπα κολοκύθας με την προσθήκη αρωματικών γαρίδων. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι να πολτοποιήσει τα υλικά και να σερβίρει όχι μόνο σε ένα πιάτο, αλλά σε μια κατσαρόλα και κάτω από ένα καπάκι ψωμιού με παπαρουνόσπορο.

Χρόνος μαγειρέματος – 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Πούλπα κολοκύθας - 500 γρ.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιά της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Γαρίδες βραστές (ξεφλουδισμένες) – 200 γρ.
• Πράσο (μίσχος) – 1 τεμ.
• Σφολιάτα – 1 φύλλο.
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 20 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Mac - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεφλουδίστε το πορτοκαλί λαχανικό από την παχιά φλούδα του και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια - τηγανίστε σε φυτικό λάδι.

Βήμα 2. Τοποθετούμε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα κομμάτια.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και το τηγανίζουμε στο βούτυρο, 2 λεπτά πριν την ετοιμάσουμε, προσθέτουμε τις καθαρισμένες γαρίδες στο τηγάνι.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια και τα θαλασσινά στον πάτο των πήλινων δοχείων.

Βήμα 5. Κάντε πουρέ τη μαλακή κολοκύθα και ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο δοχείο.

Βήμα 6. Τοποθετούμε μια στρώση ζύμης στην επιφάνεια, την ανοίγουμε ελαφρά και κόβουμε 4 όμοιους κύκλους, λίγο μεγαλύτερους σε μέγεθος από τον «λαιμό» των γλαστρών.

Βήμα 7. Αλείφουμε τους λαιμούς με χτυπημένο αυγό και σκεπάζουμε με ζύμη, την οποία και λαδώνουμε. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με παπαρουνόσπορο.

Βήμα 8. Τοποθετούμε τα πιάτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά (μέχρι να σχηματιστεί μια ορεκτική κρούστα στη ζύμη).

Βήμα 9. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!

Σπιτική τυρόσουπα με γαρίδες

Μια χορταστική και πολύ τυρώδης γαριδόσουπα παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, έχει κρεμώδη υφή, που της δίνει ένα ιδιαίτερο «ξύσμα». Το πιάτο έχει μοναδικό άρωμα και συνδυάζει αρκετές γεύσεις που εναρμονίζονται και αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Γαρίδες βραστές-κατεψυγμένες (ξεφλουδισμένες) – 300 γρ.
• Ρύζι - 100 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 100 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 2. «Απελευθερώστε» τα καρότα από τη φλούδα και τρίψτε τα.

Βήμα 3. Ρίξτε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο απευθείας στο τηγάνι και τσιγαρίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα στα πιάτα.

Βήμα 5. Ρίξτε νερό πάνω από τα λαχανικά και αφήστε τα να βράσουν.

Βήμα 6. Προσθέστε 100 γραμμάρια πλυμένου ρυζιού στον ζωμό λαχανικών.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνετε και αλεσμένο μαύρο πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας και μαγειρεύετε μέχρι να είναι έτοιμα τα δημητριακά.

Βήμα 8. Όταν το ρύζι είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

Βήμα 9. Προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Βήμα 10Ρίχνουμε το αρωματικό πιάτο σε πιάτα σε μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Πώς να φτιάξετε κρεμώδη σούπα με γαρίδες;

Οι κρεμώδεις σούπες από μόνες τους είναι πάντα πολύ νόστιμες και αρωματικές, ωστόσο, αν τις συμπληρώσετε με θαλασσινά και λιωμένο τυρί, το πιάτο θα αστράφτει με νέα χρώματα σε χρόνο μηδέν!

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Πατάτες - 6 τεμ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 150 γρ.
• Σκληρό τυρί - 30 γρ.
• καρότα - ½ τεμ.
• Κρέμα 10-20% - 100 ml.
• Γαρίδες - 6 τεμ.
• Lime - ½ τεμ.
• Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μπλε τυρί - 50 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: ξεπλύνετε τις πατάτες, τα καρότα και τα λάιμ με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, ξεπαγώστε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος και την εντερική φλέβα, ραντίζουμε με χυμό λάιμ, πασπαλίζουμε με λευκό πιπέρι και αλάτι - αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά να μουλιάσουν.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά όπως θέλετε, βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, θυμηθείτε να αφαιρέσετε τον αφρό.

Βήμα 4. Κόβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε μεγάλα κομμάτια.

Βήμα 5. Όταν είναι έτοιμα οι πατάτες και τα καρότα, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το επεξεργασμένο τυρί στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να βράσει και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 6. Παράλληλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 7. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Βήμα 8. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και σπάστε το μπλε τυρί σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.

Βήμα 9Ρίξτε τη σούπα πουρέ σε μπολ σε μερίδες, προσθέστε μερικές γαρίδες το καθένα και πασπαλίστε με δύο είδη τυριού. Σερβίρουμε με φέτες μπαγκέτας, στεγνωμένες στο φούρνο. Καλή όρεξη!

Απλή και νόστιμη σούπα με γαρίδες και λιωμένο τυρί

Ετοιμάζουμε μια ντελικάτη, κρεμώδη σούπα με νόστιμες γαρίδες χρησιμοποιώντας οικονομικά υλικά που μπορείτε εύκολα να βρείτε στα ράφια κάθε παντοπωλείου. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο ή για σερβίρισμα σε γιορτινό τραπέζι, γιατί φαίνεται πολύ εντυπωσιακό και πρωτότυπο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Πατάτες - 200 γρ.
• Γαρίδες (ξεφλουδισμένες) – 200 γρ.
• καρότα - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Μαϊντανός - 30 γρ.
• Άνηθος - 30 γρ.
• Επεξεργασμένο τυρί - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 2. Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε επίσης τα κρεμμύδια, τα ψιλοκόβουμε και τα προσθέτουμε στο σκόρδο.

Βήμα 4. Τρίβουμε τα καρότα και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα υπόλοιπα υλικά, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Αλέστε το επεξεργασμένο τυρί (συνιστάται να προκαταψύξετε τα τυριά).

Βήμα 6. Ρίξτε περίπου δυόμισι λίτρα νερό στο τηγάνι, ζεστάνετε και λιώστε το τυρί σε αυτό ανακατεύοντας συνεχώς.

Βήμα 7. «Απελευθερώνουμε» τις πατάτες από τη φλούδα, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις προσθέτουμε στον ζωμό που βράζει, αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση.

Βήμα 8. Ξεπλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε τον λίγο χρόνο να στεγνώσει και ψιλοκόψτε.

Βήμα 9Καθαρίζουμε τις γαρίδες από το κέλυφος, τα κεφάλια, τις ουρές και τις φλέβες του εντέρου.

Βήμα 10. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, μεταφέρουμε τα σοταρισμένα λαχανικά στο τηγάνι.

Βήμα 11. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεσμένο πιπέρι αν χρειάζεται.

Βήμα 12. Ρίξτε τα 2/3 από τα χόρτα στο μπολ, αφήνοντας μερικά για το σερβίρισμα και αφήστε τη σούπα να πάρει μια βράση.

Βήμα 13. Στη συνέχεια, προσθέστε τις γαρίδες στο ζωμό και βράστε για περίπου 5-7 λεπτά κάτω από κλειστό καπάκι.

Βήμα 14. Ρίχνουμε την αρωματική σούπα σε μπολ, γαρνίρουμε με μαϊντανό και άνηθο και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας με γαρίδες και μανιτάρια

Η συνταγή για κρεμώδη σούπα με γαρίδες και μανιτάρια αξίζει πραγματικά την προσοχή σας: το φαγητό έχει μοναδική λεπτή γεύση, λαμπερό άρωμα τυριού και κρεμώδη υφή. Και η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη, οπότε ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Χρόνος μαγειρέματος – 45 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Μερίδες – 5-6.

Συστατικά:

• Επεξεργασμένο τυρί - 400 γρ.
• Πατάτες - 2-3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• ελαιόλαδο - 50 ml.
• Γαρίδες - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα: πλύνετε καλά τα λαχανικά και τα μανιτάρια, στεγνώστε τα και ξεφλουδίστε τα, ξεπαγώστε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου και επίσης ξεφλουδίστε τα.

Βήμα 2. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα μανιτάρια για περίπου 15 λεπτά σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 4. Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πατάτες, τα οστρακοειδή, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα.

Βήμα 6.Ρίχνουμε τα υλικά με νερό και αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, μετά προσθέτουμε το επεξεργασμένο τυρί στο τηγάνι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά. Σιγοβράζουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να διαλυθεί τελείως το γαλακτοκομικό προϊόν.

Βήμα 7. Ρίξτε την τρυφερή και αρωματική σούπα θαλασσινών σε μπολ και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Κρέμα σούπας καλαμποκιού με γαρίδες

Ακόμα κι αν νηστεύετε ή τρώτε σωστά, μερικές φορές μπορείτε και χρειάζεται να ευχαριστηθείτε με νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα πιάτα με λίγες θερμίδες· η κρεμώδης σούπα καλαμποκιού με γαρίδες είναι ακριβώς αυτό. Σε λιγότερο από μισή ώρα θα βρίσκεται στο τραπέζι σας ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που θα σας απαλλάξει από την πείνα για πολύ καιρό.

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 100 γρ.
• καρότα - 30 γρ.
• Κρεμμύδια - 30 γρ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γρ.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Ταυτόχρονα, ρίξτε ενάμιση ποτήρι νερό στο τηγάνι και αρχίστε να ζεσταίνετε.

Βήμα 2. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε φυτικό λάδι.

Βήμα 3. Προσθέστε 100 γραμμάρια καλαμποκιού μαζί με τα υγρά από το βάζο στα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα καρότα και σιγοβράστε τα όλα μαζί για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Προσθέστε τις γαρίδες με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι σε βραστό νερό.

Βήμα 5. Μετά από 4-5 λεπτά, αφαιρέστε τα θαλασσινά, κρυώστε και καθαρίστε.

Βήμα 6. Προσθέστε τηγανητά λαχανικά και ψιλοκομμένο πιπέρι στο ζωμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 7Κόβουμε τις γαρίδες σε πολλά κομμάτια και τις προσθέτουμε στον ζωμό, δοκιμάζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά αν χρειάζεται.

Βήμα 8. Ανακατέψτε τη ζεστή σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης μέχρι να αποκτήσει σύσταση πουρέ και αδειάστε σε πιάτα.

Βήμα 9. Αν θέλετε, σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και απολαύστε. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με γαρίδες και ζυμαρικά;

Όταν χρειάζεστε κάτι γρήγορο, νόστιμο και αρωματικό, μαγειρέψτε μια ντελικάτη σούπα ασιατικού τύπου με γαρίδες και νουντλς αυγών. Ο ζωμός κοτόπουλου και τα θαλασσινά ταιριάζουν πολύ, ενώ το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος – 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά.

Μερίδες – 4.

Συστατικά:

• Γαρίδες - 200 γρ.
• Noodles αυγών - 100 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 1 τεμ.
• Ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.
• Πράσινα κρεμμύδια - ½ μάτσο.
• Άνηθος - ½ ματσάκι.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Για ταχύτητα δράσης, απλώστε όλα τα προϊόντα της λίστας στην επιφάνεια εργασίας.

Βήμα 2. Ξεπαγώστε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου.

Βήμα 3. Ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή κύβους, τις ντομάτες σε κύβους, το σκόρδο σε φέτες.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα θρυμματισμένα υλικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε λάδι και τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, περιχύνουμε με το ζωμό τα λαχανικά και τα αφήνουμε να βράσουν.

Βήμα 6. Βουτήξτε τα νουντλς αυγών στο τηγάνι.

Βήμα 7. Στη συνέχεια, προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες, αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τη γεύση σας και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά ακόμη.

Βήμα 8. Ένα λεπτό πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο ζωμό.

Βήμα 9. Σερβίρετε την αρωματική και ελαφριά σούπα αμέσως στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Ψαρόσουπα με γαρίδες και σολομό

Ετοιμάζουμε την κλασική σούπα "Chowder" από τρυφερό σολομό και γαρίδες - το έτοιμο πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο και αρωματικό και είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Επιπλέον, οι γαρίδες μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με τα αγαπημένα σας οστρακοειδή και ο σολομός με πέστροφα ή ροζ σολομό.

Χρόνος μαγειρέματος – 1 ώρα 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά.

Μερίδες – 3 λ.

Συστατικά:

• Φιλέτο σολομού - 200 γρ.
• Γαρίδες - 200 γρ.
• Ακατέργαστο καπνιστό μπέικον - 3 λωρίδες.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Κρέμα 20% - 200 ml.
• Πατάτες - 500 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Θυμάρι - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε, κόβουμε τις λωρίδες του ωμού καπνιστού μπέικον σε λωρίδες.

Βήμα 2. Στο multicooker, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα», προσθέστε το μπέικον και τα κρεμμύδια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 3. Όταν το συστατικό ροδίσει, ρίξτε χοντροκομμένες πατάτες στο μπολ, προσθέστε ένα λίτρο νερό και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά.

Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και κόψτε το φιλέτο σολομού σε μεγάλα κομμάτια - βάλτε το στο multicooker 20 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη λειτουργία. Και 5 λεπτά πριν είναι έτοιμο, ρίξτε την παχύρρευστη κρέμα και αλάτι.

Βήμα 5. Λίγο πριν το σερβίρετε πασπαλίζετε το φαγητό με φρέσκο ​​θυμάρι και απολαμβάνετε. Καλή όρεξη!