Κλασική σούπα παντζαριού

Η σούπα παντζαριού είναι μια δημοφιλής και αγαπημένη σούπα που μπορεί να σερβιριστεί τόσο κρύα όσο και ζεστά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία νόστιμης σούπας παντζαριού. Συλλέξαμε τις καλύτερες γαστρονομικές επιλογές για εσάς στην αποδεδειγμένη επιλογή μας από δέκα νόστιμες συνταγές με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Κλασική κρύα σούπα παντζαριού

Η κλασική κρύα σούπα παντζαριού είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη απόλαυση για το μεσημεριανό σας γεύμα στο σπίτι. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια τόσο νόστιμη και λαμπερή σούπα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας!

1. 
   Η κλασική σούπα παντζαριού είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Πλένουμε καλά τα παντζάρια με ένα πινέλο, τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 1 ώρα.
2. 
   Αφήνουμε τα παντζάρια να κρυώσουν εντελώς, τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με πόσιμο νερό.
3. 
   Τοποθετούμε το τηγάνι με τα παντζάρια σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν.Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. 
   Βράζουμε και ξεφλουδίζουμε τα αυγά κοτόπουλου. Ψιλοκόβουμε τέσσερα αυγά με ένα μαχαίρι και τα υπόλοιπα τα κόβουμε στη μέση. Θα σας φανούν χρήσιμα για το σερβίρισμα.
5. 
   Πλένουμε τα αγγούρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε.
6. 
   Ρίξτε το κεφίρ στα παντζάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ψιλοκομμένα αγγούρια και μυρωδικά, αλάτι και ανακατέψτε, προσθέστε ζάχαρη αν θέλετε.
7. 
   Η κλασική κρύα σούπα παντζαριού είναι έτοιμη. Σερβίρετε και δοκιμάστε!

Κλασική ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας

Η κλασική ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας έχει πλούσια γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτή η ελαφριά σούπα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα είναι μια υπέροχη ιδέα για το οικογενειακό σας γεύμα. Για εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια – 200 γρ.
• Μοσχάρι με τα κόκαλα – 250 γρ.
• Πατάτες - 250 γρ.
• καρότα - 70 γρ.
• Κρεμμύδια - 60 γρ.
• Φυτικό λάδι - 40 ml.
• Ξίδι 9% – 1 κ.σ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Άνηθος - 4 κλαδιά.
• Ζάχαρη - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό – 2,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα από τη λίστα.

Βήμα 2. Πλένουμε το μοσχάρι και το τοποθετούμε στο ταψί. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι για γεύση, χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι για περίπου 60 λεπτά.

Βήμα 3. Αφαιρέστε το μοσχάρι από το ζωμό και κρυώστε το εντελώς.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πατάτες στο ζωμό κρέατος και βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά μετά το βράσιμο.

Βήμα 6.Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Βήμα 7. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι για περίπου 5 λεπτά.

Βήμα 8. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα. Προσθέστε ξύδι. Η προσθήκη του θα βοηθήσει στη διατήρηση του λαμπερού χρώματος των παντζαριών. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Βήμα 10. Ρίξτε 80 ml εδώ. νερό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Τα παντζάρια πρέπει να γίνουν μαλακά.

Βήμα 11. Διαχωρίστε το κρυωμένο κρέας από τα κόκαλα και αποσυναρμολογήστε το σε ίνες.

Βήμα 12. Προσθέστε τα ψητά λαχανικά, τη δάφνη και το κρέας στον ζωμό με τις βραστές πατάτες. Μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κέρασμα σκεπασμένο για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 13. Η κλασική ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρουμε!

Κρύα σούπα παντζαριού με κεφίρ

Η κρύα σούπα παντζαριού με κεφίρ είναι μια εκπληκτικά νόστιμη και ελαφριά απόλαυση για ένα λαμπερό γεύμα με την οικογένεια. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με μια νόστιμη σούπα λαχανικών που ετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή μας βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Κεφίρ - 1 λίτρο.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Άνηθος - 1 μάτσο.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Αυγό - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ανακατέψτε το βρασμένο, κρύο νερό με το κεφίρ. Βράζετε τα λαχανικά από πριν μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα βρασμένα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βήμα 3. Τοποθετήστε τα τριμμένα παντζάρια σε μια κατσαρόλα με κεφίρ και νερό.Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εδώ για γεύση.

Βήμα 4. Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε μικρούς κύβους και τις τοποθετούμε επίσης στο ταψί.

Βήμα 5. Κόβουμε τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα ξεφλουδίσετε.

Βήμα 6. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα πράσινα κρεμμυδάκια. Το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Κάνουμε το ίδιο και με τον άνηθο.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

Βήμα 9. Τοποθετήστε τα αγγούρια και τα μυρωδικά στο ταψί με το περιεχόμενο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Βήμα 10. Η κρύα σούπα παντζαριού με κεφίρ είναι έτοιμη. Αδειάζετε σε πιάτα και σερβίρετε με από πάνω κομμένα αυγά και κρέμα γάλακτος.

Κρύο παντζάρι στο νερό

Η κρύα σούπα παντζαριού σε νερό είναι μια απίστευτα νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της απόλαυσης για το δείπνο στο σπίτι σας. Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια τόσο νόστιμη και λαμπερή σούπα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 0,5 κιλά.
• Αγγούρι - 300 γρ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Ξίδι από κρασί - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Να υποβάλω:

• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Μουστάρδα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε καλά τα παντζάρια, τα τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τα βάζουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180° για 40 λεπτά.

Βήμα 2. Ψύξτε τελείως τα ψημένα παντζάρια και μετά ξεφλουδίστε τα.

Βήμα 3. Βράζετε τα αυγά κοτόπουλου και τα κρυώνετε σε κρύο νερό. Καθαρίζουμε το κέλυφος.

Βήμα 4. Κόψτε τα βραστά καθαρισμένα αυγά σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε στον ίδιο κύβο.

Βήμα 6. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα χόρτα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Βήμα 7. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα προϊόντα στο ταψί.Εδώ βάζουμε και τριμμένα παντζάρια.

Βήμα 8. Γεμίστε το περιεχόμενο του τηγανιού με κρύο βρασμένο νερό. Στέλνουμε επίσης ξύδι, αλάτι, ζάχαρη και αλεσμένο μαύρο πιπέρι εδώ. Ανακατέψτε το περιεχόμενο.

Βήμα 9. Η κρύα σούπα παντζαριού σε νερό είναι έτοιμη. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα!

Ζεστή σούπα παντζαριού με κοτόπουλο

Η ζεστή σούπα παντζαριού με κοτόπουλο αποδεικνύεται απίστευτα θρεπτική, νόστιμη και ορεκτική. Το σερβίρετε για μεσημεριανό με κρέμα γάλακτος και άλλα συνοδευτικά. Αυτό το πιάτο σίγουρα θα διαφοροποιήσει το μενού σας. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Κοτόπουλο - 0,5 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά.

Βήμα 2. Τοποθετήστε το κομμάτι του κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε το με νερό. Τοποθετούμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να σχηματιστεί ένας ζωμός. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, αφαιρέστε τον αφρό και προσθέστε αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος.

Βήμα 3. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τρίβουμε τα καρότα.

Βήμα 4. Κόβουμε τα παντζάρια σε λωρίδες. Μπορεί να τριφτεί και σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τα παντζάρια εδώ και τηγανίστε τα πάντα καλά. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και περιχύνουμε με λίγο ζεστό ζωμό. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια.

Βήμα 7. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στον ζεστό ζωμό κοτόπουλου.

Βήμα 8Μαγειρέψτε για 5 λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά. Αφήνουμε τη σούπα να βράσει ξανά. Στο τέλος προσθέτουμε τη δάφνη και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 9. Η ζεστή σούπα παντζαριού με κοτόπουλο είναι έτοιμη. Ρίξτε σε μπολ και δοκιμάστε!

Κρύα παντζάρια σούπα με λουκάνικο

Η κρύα σούπα παντζαριού με λουκάνικο θα σας ενθουσιάσει με μια ενδιαφέρουσα γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτή η ελαφριά σούπα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα αποτελέσει την ιδανική γαστρονομική λύση για το μεσημεριανό σας. Για εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Παντζάρια - 0,8 κιλά.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Πατάτες - 300 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 200 γρ.
• Λουκάνικο βραστό - 150 γρ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 50 γρ.
• Άνηθος - 2 κλαδιά.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε χαμηλή φωτιά.

Βήμα 2. Προσθέστε μηλόξυδο και ζάχαρη στα παντζάρια. Ανακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για 30 λεπτά. Η προσθήκη ξιδιού θα διατηρήσει το πλούσιο χρώμα του λαχανικού. Μετά το μαγείρεμα αφήνουμε το τεμάχιο εργασίας να κρυώσει και μετά το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.

Βήμα 3. Βράστε αυγά κοτόπουλου και πατάτες.

Βήμα 4. Κόψτε τις βραστές πατάτες, τα πλυμένα αγγούρια και το βρασμένο λουκάνικο σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τα βραστά καθαρισμένα αυγά σε πολλά μέρη.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πατάτες, το λουκάνικο και το αγγούρι σε ένα βαθύ μπολ. Εδώ στέλνουμε και χόρτα ψιλοκομμένα.

Βήμα 6. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και κρέμα γάλακτος στο μείγμα. Τοποθετήστε αυτά τα προϊόντα σε παγωμένα παντζάρια με νερό. Μείγμα.Προσθέστε τα βραστά αυγά πριν τα σερβίρετε.

Βήμα 7. Η κρύα σούπα παντζαριού με λουκάνικο είναι έτοιμη. Σερβίρετε στο τραπέζι!

Παντζάρι σούπα με κρέας και αυγό

Η σούπα παντζαριού με κρέας και αυγά γίνεται εκπληκτικά νόστιμη, χορταστική και ορεκτική. Σερβίρετε το για μεσημεριανό γεύμα για να διαφοροποιήσετε το μενού και να διακοσμήσετε έντονα το τραπέζι. Αυτό το πιάτο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Για την προετοιμασία, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Χοιρινό - 300 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Γεμίστε το τηγάνι με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα σε χοντρό τρίφτη.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5. Βράζετε και κρυώνετε τα αυγά του κοτόπουλου. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε επίσης σε κύβους. Βάζουμε τις πατάτες στο ζωμό κρέατος και τις μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν.

Βήμα 7. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια και τα προσθέτουμε επίσης στη σούπα. Προσθέτουμε αμέσως τα τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να καθίσει κάτω από το καπάκι.

Βήμα 8. Η σούπα παντζαριών με κρέας και αυγό είναι έτοιμη. Ρίξτε σε πιάτα και απολαύστε!

Παντζαρόσουπα με πατάτες

Η σούπα παντζαριού με πατάτες είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή της απόλαυσης για το μεσημεριανό σας γεύμα στο σπίτι.Ο καθένας μπορεί να ετοιμάσει μια τόσο νόστιμη και λαμπερή σούπα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαφοροποιήστε το συνηθισμένο μενού σας!

Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Αγγούρι - 2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο.
• Λουκάνικο βραστό - 200 γρ.
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2. Ψιλοκόβουμε και το πλυμένο αγγούρι με ένα μαχαίρι.

Βήμα 3. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Μετά το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Προβράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 5. Τοποθετήστε όλα τα υγιεινά συστατικά σε ένα βαθύ μπολ. Τα γεμίζουμε όλα με κρύο βραστό νερό, προσθέτουμε αλάτι, ξύδι, μαγιονέζα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Βήμα 6. Τρίβουμε τα προβρασμένα και κρυωμένα παντζάρια σε χοντρό τρίφτη. Το βάζουμε σε μια κοινή προετοιμασία. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Βήμα 7. Η σούπα παντζαριού με πατάτες είναι έτοιμη. Βοήθα τον εαυτό σου!

Κλασικό holodnik στα Λευκορωσικά

Το κλασικό holodnik λευκορωσικού στιλ είναι μια λαμπερή γαστρονομική λύση για το δείπνο του σπιτιού σας που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Η προετοιμασία μιας τέτοιας ορεκτικής και λαμπερής σούπας δεν είναι δύσκολη. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια δοκιμασμένη συνταγή βήμα προς βήμα από την επιλογή μας.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Παντζάρια με κορυφές – 600 γρ.
• Κεφίρ - 500 ml.
• Ξίδι 6% – 1 κ.σ.
• Αγγούρι - 3 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Λουκάνικο βραστό - 200 γρ.
• Νερό - 2 λίτρα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ξεπλένουμε καλά τα παντζάρια και τις κορυφές κάτω από το νερό.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε τα παντζάρια εδώ. Προσθέστε αμέσως ξύδι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Το ξύδι θα βοηθήσει στη διατήρηση του πλούσιου χρώματος του λαχανικού.

Βήμα 4. Κόψτε τις πλυμένες κορυφές παντζαριών με ένα μαχαίρι.

Βήμα 5. Τοποθετούμε τις κορυφές στο τηγάνι με τα παντζάρια και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά. Αλάτι για γεύση.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με πάγο ή παγωμένο νερό. Αφήνουμε μέχρι να κρυώσει τελείως.

Βήμα 7. Πλένουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Πλένουμε και τα αγγούρια και τα ξεφλουδίζουμε. Βράστε αυγά κοτόπουλου.

Βήμα 8. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο, πασπαλίζουμε με αλάτι και τρίβουμε καλά.

Βήμα 9. Κόβουμε το λουκάνικο και τα φρέσκα ξεφλουδισμένα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 10. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα χόρτα, το λουκάνικο, τα αγγούρια και τα αυγά.

Βήμα 11. Γεμίστε τα όλα με κρύο κεφίρ.

Βήμα 12. Προσθέστε κρύα παντζάρια με κομμάτια κορυφών εδώ.

Βήμα 13. Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο.

Βήμα 14. Το κλασικό Λευκορωσικό holodnik είναι έτοιμο. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος!

Παντζάρια με τοπ

Η σούπα παντζαριού με τοπ έχει πλούσια γεύση και ορεκτική εμφάνιση. Αυτή η ελαφριά σούπα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και θα αποτελέσει ιδανική μεσημεριανή λύση για το τραπέζι σας. Για εύκολο μαγείρεμα στο σπίτι, χρησιμοποιήστε τη δοκιμασμένη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Βόειο κρέας - για ζωμό.
• Παντζάρια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.
• Παντζάρια - 1 μάτσο.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Ξινή κρέμα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ας ετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα. Ξεπλένουμε εκ των προτέρων τα λαχανικά και τα βότανα κάτω από το νερό. Αφήνουμε τον ζωμό κρέατος να ψηθεί.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα παντζάρια. Κόβουμε το φαγητό σε μικρές λωρίδες.

Βήμα 3. Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με ένα μαχαίρι.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους.

Βήμα 5. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις πατάτες στον έτοιμο ζωμό και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα παντζάρια και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 7. Στέλνουμε κορυφές παντζαριών στην προετοιμασία.

Βήμα 8. Προσθέστε επίσης τηγανητά κρεμμύδια, καρότα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατίζουμε το πιάτο και προσθέτουμε μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο να βράσει.

Βήμα 9. Η παντζαρόσουπα με κορυφές είναι έτοιμη. Αδειάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος!