Ζεστή σούπα παντζαριού

Η ζεστή παντζαρόσουπα είναι μια κλασική παντζαρόσουπα με κρέας. Η σούπα παντζαριού, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής, μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο ως κρύα καλοκαιρινή σούπα, αλλά και να γίνει ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα τη χειμερινή περίοδο. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται πιο πλούσιο και ορεκτικό. Παρακάτω υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή σούπας παντζαριού με βάση διάφορα κρέατα.

Κλασική συνταγή για ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας

Αυτή η συνταγή παρουσιάζει τις βασικές αρχές παρασκευής της κλασικής σούπας παντζαριού, χωρίς να διακυβεύεται η επιλογή του κρέατος. Χάρη στα λαχανικά, η σούπα θα αποδειχθεί πολύ ελαφριά, νόστιμη και με ευχάριστο χρωματικό συνδυασμό.

1. 
   Πώς να ετοιμάσετε νόστιμη ζεστή σούπα παντζαριού; Βάζετε το κρέας σε κρύο νερό και βράζετε, προσθέτοντας αλάτι αμέσως μετά το βράσιμο.Αφαιρούμε τον αφρό που έχει μαζευτεί στην επιφάνεια και συνεχίζουμε να ψήνουμε τον ζωμό για 30 λεπτά.
2. 
   Αυτή τη στιγμή, ας ετοιμάσουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. 
   Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και τα κόβουμε στον χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη που έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα καρότων στα κορεάτικα.
4. 
   Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
5. 
   Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε τα τριμμένα καρότα και τα παντζάρια. Καθορίζουμε την ετοιμότητα από την απαλότητα των λαχανικών. Επίσης μειώνονται σε όγκο.
6. 
   Προσθέστε τις φέτες πατάτας στο ζωμό και μαγειρέψτε μέχρι να μισοψηθούν. Αργότερα προσθέτουμε το έτοιμο ψητό και τα φασόλια. Φέρνουμε την έτοιμη σούπα παντζαριού στη γεύση που θέλετε προσθέτοντας μπαχαρικά και αλάτι. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, προσδιορίζοντας την ετοιμότητα από την απαλότητα των πατατών, στο τέλος προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Τέλος αφήνουμε να εμποτιστεί για 20 λεπτά. Ρίξτε ελεύθερα τη ζεστή σούπα παντζαριού σε πιάτα, προσθέτοντας ψιλοκομμένο σκόρδο σε κάθε ένα και σερβίρετε.

Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας παντζαριού με κοτόπουλο

Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας του μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ότι το κρέας κοτόπουλου απορροφάται από τον ανθρώπινο οργανισμό πιο γρήγορα από οποιοδήποτε άλλο. Όταν επιλέγετε ένα ελαφρύ γεύμα, πρώτα απ 'όλα πρέπει να προτιμήσετε τη συνταγή όπου ο ζωμός παρασκευάζεται με βάση το κοτόπουλο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 70 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 400 γρ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ζωμού κοτόπουλου, πλύνετε το κρέας και κόψτε το σε κύβους. Στη συνέχεια το βάζουμε σε νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.

2. Παράλληλα, ψιλοκόβουμε τις πατάτες σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε στον ζωμό κότας.

3. Τώρα ας περάσουμε στην κύρια σκηνή. Πλένουμε όλα τα απαραίτητα λαχανικά και αφαιρούμε τη φλούδα. Το αλέθετε με τρόπο που σας βολεύει και το βάζετε σε τηγάνι ζεσταμένο με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

4. Ήρθε η ώρα να αλατοπιπερώσετε το τηγάνισμα με πελτέ ντομάτας. Δεν θα χαλάσετε το πιάτο αν αποφασίσετε να προσθέσετε φρέσκια ντομάτα. Τηγανίζουμε την προετοιμασμένη φυτική μάζα μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός.

5. Στο τέλος βάζουμε το τηγάνισμα σε μια κατσαρόλα με ζωμό, αλατίζουμε, αφήνουμε να πάρει μια βράση και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10 λεπτά.Στη συνέχεια αφήνουμε να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

6. Ξεχωριστά, όταν σερβίρετε, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα μυρωδικά σε κάθε μερίδα σούπας παντζαριού.

Καλή όρεξη!

Πλούσια και νόστιμη σούπα παντζαριού με κρέας και αυγό

Τα παντζάρια εμπλουτισμένα με πρωτεΐνη δεν θα είναι ποτέ περιττά στη διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Η σούπα μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστή είτε ελαφρώς δροσισμένη, χωρίς να ανησυχείτε για τη γεύση της.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• βοδινό κρέας - 350 γρ.
• καρότα - 1-2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Παντζάρια - 5 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Μηλόξυδο (6%) – 2 κ.σ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαϊντανός - για γεύση.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε ένα κομμάτι μοσχάρι και το βάζουμε σε ζεστό νερό.Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

2. Τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να βραστούν ακριβώς πριν τα σερβίρετε ή να τα στείλετε για να μαγειρέψετε εκ των προτέρων για να αφήσετε χρόνο να κρυώσουν. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά μετά το βράσιμο.

3. Ας μην χάνουμε χρόνο και ας προχωρήσουμε στην προετοιμασία των λαχανικών. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε όλα τα λαχανικά.

4. Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, και μετά προσθέτουμε λίγο ξύδι, βοηθάει στη διατήρηση του πλούσιου χρώματος των παντζαριών.

5. Τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο.

6. Βάζετε τα καρότα τριμμένα στον χοντρό τρίφτη σε ένα τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα τηγανίζετε για τρία λεπτά, στη συνέχεια προσθέτετε τα παντζάρια και τηγανίζετε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

7. Βγάζουμε το βρασμένο μοσχαρίσιο κρέας από το τηγάνι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξαναβάζουμε στον έτοιμο ζωμό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αλατίσετε τον ζωμό και να προσθέσετε λίγο πιπέρι.

8. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες τυχαία και τις προσθέτουμε στον ζωμό.

9. Παρακολουθήστε την ετοιμότητα των πατατών για να προσθέσετε έγκαιρα τα τηγανητά λαχανικά. Στο ίδιο στάδιο, προσθέστε τα απαραίτητα μπαχαρικά για τη σούπα παντζαριού και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.

10. Καθαρίζουμε τα κρυωμένα αυγά και τα κόβουμε σε φέτες. Επίσης ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο ψιλά γίνεται.

11. Βάζετε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με παντζάρια, τα αφήνετε να βράσουν και τα αλατοπιπερώνετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

12. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, μυρωδικά και φρέσκο ​​ψωμί.

Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε ζεστή σούπα παντζαριού με κρέας και πατάτες στο σπίτι;

Πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν τη σούπα χωρίς να προσθέτουν πατάτες, υποτιμώντας τη χρησιμότητα και τη γεύση της. Για να μην συναντήσετε πατάτες που είναι ήπιες και ουδέτερες στη γεύση, πρέπει να τις προσθέσετε σε έναν πλούσιο ζωμό μαγειρεμένο με νόστιμο κρέας.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Κρέας με τα κόκαλα - 400 γρ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Πατάτες - 2 τεμ.
• Ντομάτες - 3 τεμ.
• Πράσινα - για γεύση.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το κρέας και βάζουμε ολόκληρο το κρέας σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από την επιφάνεια. Στη συνέχεια μαγειρέψτε το κρέας για 30 λεπτά. Αφού μαγειρέψετε το κρέας για 15 λεπτά, προσθέστε πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους.

2. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τρίψτε τα για να ετοιμάσετε καρότα κορεατικού τύπου. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα παντζάρια σε ένα ζεστό τηγάνι.

3. Κάνουμε το ίδιο με τα καρότα και τα στέλνουμε στα παντζάρια.

4. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε στα λαχανικά.

5. Συνεχίστε να ψιλοκόβετε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και το σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να περάσετε το σκόρδο από μια πρέσα. Προσθέστε τα πάντα στο τηγάνι και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη φυτική μάζα, καρυκεύοντας με πιπέρι και αλάτι.

6. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κρέατος και των πατατών και στείλτε τα για τηγάνισμα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε λίγο χρόνο για να βράσει η παντζαρόσουπα. Προσκαλούμε τα αγαπημένα μας πρόσωπα στο τραπέζι και σερβίρουμε ελαφρώς δροσισμένη σούπα παντζαριού, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά και από πάνω κρέμα γάλακτος.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Χορταστική και γευστική σούπα παντζαριού με μοσχάρι

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα θρεπτικό ζεστό μεσημεριανό γεύμα κατά την κρύα εποχή, σας προτείνουμε να φτιάξετε ζωμό βοδινού. Τα λαχανικά που μαγειρεύονται με αυτόν τον ζωμό θα αποκτήσουν έντονη και αρκετά ευχάριστη γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά.

Μερίδες - 6.

Συστατικά:

• Μοσχαρίσιο κρέας - 500 γρ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• Παντζάρια - 2-3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πράσινα - για γεύση.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Οποιαδήποτε προετοιμασία σούπας ξεκινά με το μαγείρεμα του ζωμού. Αμέσως κόβουμε το μοσχάρι σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με χλιαρό νερό. Αφού πάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και μην ξεχάσουμε να αφαιρέσουμε τον πηγμένο αφρό.

2. Ας μην χάνουμε χρόνο και ας αρχίσουμε να ψιλοκόβουμε λαχανικά για τηγάνισμα. Τρίψτε τα καθαρισμένα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, κόψτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά και τσιγαρίζουμε τα ριζώδη λαχανικά και τα λαχανικά, ξεκινώντας από τις πατάτες, προσθέτοντας σταδιακά κρεμμύδια, καρότα, παντζάρια και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

4. Ας προχωρήσουμε στη συναρμολόγηση της σούπας. Τοποθετήστε ολόκληρο το ψητό με ψιλοκομμένα μυρωδικά στο τηγάνι με το έτοιμο μοσχαρίσιο κρέας. Αφήνουμε τη σούπα παντζαριού να εμποτιστεί. Όσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται, τόσο πιο νόστιμη και αρωματική θα είναι η παντζαρόσουπα.

5. Αλατοπιπερώνετε κάθε μερίδα με κρέμα γάλακτος και σερβίρετε με φρέσκο ​​και αφράτο ψωμί.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε παντζαρόσουπα με τοπ

Τα φρέσκα παντζάρια θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή σας για το καλοκαίρι και το συνηθισμένο σας παντζάρι θα αστράφτει με νέα χρώματα. Τα νεαρά παντζάρια μπορούν να αναμειχθούν με ασφάλεια με οποιαδήποτε βότανα και λαχανικά χωρίς φόβο ότι θα χαλάσουν το πιάτο.

Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 250 γρ.
• Πλιγούρι κριθαριού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Πιπέρι - για γεύση.
• Παντζάρια - 300 γρ.
• Ντομάτα - 2 τεμ.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Θα μαγειρέψουμε παντζαρόσουπα με χοιρινό ζωμό. Προσθέστε ολόκληρα τα κρεμμύδια στο ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη σούπα τόσο στην αρχή όσο και στο τέλος, αλατοπιπερώνοντάς την με άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.

2. Κόβουμε τις πατάτες και τις καθαρισμένες ντομάτες σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στον ζωμό προσθέτοντας μια χούφτα δημητριακά. Βγάζουμε το κρέας από τη σούπα και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Αφαιρούμε και το κρεμμύδι, δεν θα το χρειαστούμε πια.

3. Πλένουμε τα παντζάρια, αφαιρώντας τη βρωμιά και τα κόβουμε σε τυχαία κομμάτια.

4. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πατατών και των δημητριακών και μετά προσθέστε τα ψιλοκομμένα παντζάρια και τα φύλλα δάφνης. Το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φύλλα.

5. Αφήστε το μπορς να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά και κάντε υπομονή ώστε το μπορς να προλάβει να βράσει και να αποκτήσει ένα λαμπερό, ομοιόμορφο χρώμα. Σερβίρετε στο τραπέζι σε μερίδες. Αν θέλετε, καρυκεύστε τη σούπα με παντζάρια με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμη και ασυνήθιστη σούπα παντζαριού με κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια θα βοηθήσουν όσους τους αρέσει να πειραματίζονται με τη γεύση ακόμα και όταν ετοιμάζουν ένα απλό δείπνο. Με κάθε νέο κιμά γεμάτο με διάφορα μπαχαρικά, μυρωδικά και μυρωδικά, το παντζάρι θα αποκτά μια εντελώς νέα γεύση και άρωμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Κιμάς - 350 γρ.
• Φασόλια - 400 γρ.
• Λευκό λάχανο - 200 γρ.
• Παντζάρια - 3 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Adjika - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κύμινο - 1 πρέζα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξινή κρέμα - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε κεφτεδάκια, ψιλοκόψτε τυχόν χόρτα, φρέσκα κρεμμυδάκια και προσθέστε στον κιμά. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά και ανακατεύουμε καλά.

2.Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο για να σχηματιστούν κεφτεδάκια. Χάρη στο αλεύρι, το κρέας δεν θα κολλήσει στα χέρια σας και θα διαλυθεί.

3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και γεμίζουμε με κεφτεδάκια. Εάν είναι απαραίτητο, το νερό μπορεί να αλατιστεί.

4. Για να τηγανίσετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.

5. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα παντζάρια και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

6. Μεταφέρετε αμέσως όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα τηγάνι που έχει θερμανθεί με φυτικό λάδι και τηγανίζετε για πέντε λεπτά.

7. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να ψιλοκόψουμε το λάχανο.

8. Προσθέστε όλο το ψιλοκομμένο λάχανο στα ροδισμένα λαχανικά και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.

9. Τέλος, προσθέτουμε λίγο adjika, και αν θέλετε να αραιώσετε τη γεύση με ξινίλα, μπορείτε να προσθέσετε πελτέ ντομάτας στα λαχανικά.

10. Ελέγχουμε την ετοιμότητα των κεφτέδων και προσθέτουμε στον ζωμό τους έτοιμους τηγανητούς κεφτέδες. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης.

11. Για να κάνετε τη σούπα με παντζάρια πιο πηχτή, πιο πλούσια και χορταστική, προσθέστε ένα κουτάκι φασόλια στο τηγάνι 15 λεπτά πριν το σβήσετε.

12. Η σούπα με παντζάρια πρέπει να βράσει και να αφεθεί να βράσει κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 30 λεπτά.

13. Ρίξτε την έτοιμη σούπα σε πιάτα και σερβίρετε. Εάν θέλετε, προσθέστε ξινή κρέμα και φρέσκα μυρωδικά.

Καλή όρεξη!