Χοιρινή κοιλιά ψημένη στο φούρνο

Η χοιρινή κοιλιά στο φούρνο είναι ένα πολύ νόστιμο και ζουμερό πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα στο σπίτι. Τα πιάτα με ψαρονέφρι είναι ιδιαίτερα πρωτότυπα και θρεπτικά. Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές λιχουδιές από το χοιρινό προϊόν, τόσο για το καθημερινό τραπέζι του σπιτιού όσο και για τις γιορτές. Σας προσφέρουμε 8 γαστρονομικές συνταγές για ψαρονέφρι στο φούρνο με βήμα-βήμα περιγραφή της διαδικασίας!

Μαλακή και ζουμερή χοιρινή κοιλιά ψημένη σε αλουμινόχαρτο

Η μαλακή και ζουμερή κοιλιά χοιρινού κρέατος αποκτάται κατά το ψήσιμο με αλουμινόχαρτο. Το πιάτο θα σας εκπλήξει ευχάριστα με το λαμπερό άρωμα και την ενδιαφέρουσα γεύση του. Σερβίρετε με βότανα ή λαχανικά!

1. 
   Για να ψήσετε τη χοιρινή κοιλιά στο φούρνο, περιχύστε την με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτα.
2. 
   Τρίψτε το συστατικό του κρέατος με αλάτι.
3. 
   Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, συνδυάστε όλα τα ξηρά μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα μαζί.
4. 
   Αλείψτε το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές με την πικάντικη προετοιμασία.
5. 
   Στη συνέχεια, απλώστε το προϊόν σε δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτου, διπλωμένα σταυρωτά.
6. 
   Ας αρχίσουμε να τυλίγουμε το χοιρινό.
7. 
   Το φύλλο πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στο προϊόν.
8. 
   Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα.
9. 
   Βγάζουμε το έτοιμο πιάτο από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς μέσα στο αλουμινόχαρτο.
10. 
    Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο.
11. 
    Κόψτε το γευστικό ψαρονέφρι σε κομμάτια και κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

---

Τρυφερή και νόστιμη χοιρινή κοιλιά ψημένη σε μανίκι

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με μια λαμπερή και χορταστική απόλαυση κρέατος. Ψήστε τη χοιρινή κοιλιά στο φούρνο χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ψησίματος. Το πιάτο θα βγει ρόδινο, ζουμερό και απίστευτα αρωματικό. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 5 λεπτά

Μερίδες - 8

Συστατικά:

• Χοιρινή κοιλιά στο κόκκαλο – 2 κιλά.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φρέσκια μέντα - 5 κλωνάρια.
• Πορτοκάλι - 0,5 τεμ.
• Μουστάρδα - 20 γρ.
• Μέλι - 10 γρ.
• Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 100 ml.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Πάπρικα - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τη χοιρινή κοιλιά κάτω από νερό και στεγνώστε τη με χαρτοπετσέτα.

2. Κόψτε το λιπαρό μέρος του προϊόντος σε σχήματα ρόμβου με ένα μαχαίρι.

3. Στο μπλέντερ αλέθουμε τα φύλλα μέντας με αλάτι, ξύδι και φυτικό λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε αυτόν τον πελτέ με κομμάτια κρεμμυδιού.

4. Τρίψτε το ψαρονέφρι με τη μαρινάδα που προκύπτει.

5. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο μανίκι ψησίματος. Το δένουμε και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 2 ώρες.

6. Αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το μέλι, το πιπέρι και την πάπρικα.Στύψτε μέσα τους το χυμό από μισό πορτοκάλι και ανακατέψτε καλά.

7. Μετά από δύο ώρες βγάζουμε το ψαρονέφρι από το φούρνο. Κόψτε το μανίκι.

8. Επικαλύψτε το προϊόν κρέατος με τη σάλτσα που προκύπτει. Κρατήστε το σκεύος στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά.

9. Το μυρωδάτο ψαρονέφρι στο μανίκι ψησίματος είναι έτοιμο. Φέρτε το κέρασμα στο τραπέζι!

Πώς να ψήσετε υπέροχα χοιρινή κοιλιά με πατάτες στο φούρνο;

Μια πρωτότυπη και θρεπτική ιδέα για το οικογενειακό σας δείπνο - χοιρινή κοιλιά με πατάτες στο φούρνο. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως χωρίς πρόσθετη προετοιμασία του συνοδευτικού. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι – 0,6 κιλά.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για ψήσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τη χοιρινή κοιλιά κάτω από το νερό. Αν υπάρχει φλούδα, αφαιρέστε την προσεκτικά.

2. Στη συνέχεια, κόψτε το παρασκευασμένο προϊόν σε λεπτές φέτες.

3. Καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το σε κύκλους και βάλτε το μισό σε ταψί αλειμμένο με βούτυρο. Πασπαλίστε το προϊόν με αλάτι και μπαχαρικά.

4. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Απλώστε λίγο από αυτό ομοιόμορφα πάνω στις πατάτες.

5. Ακολουθεί η γραμμή για το ψαρονέφρι. Στρώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα πασπαλίζουμε επίσης με αλάτι και μπαχαρικά.

6. Αλείψτε το πάνω μέρος του πιάτου με τη μισή μαγιονέζα.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά το κρεμμύδι.

8. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πατάτες και τις φέτες ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε την προετοιμασία.

9. Αλείφουμε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.

10. Τοποθετούμε το σκεύος στο φούρνο για 1 ώρα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

11. Μετά το ψήσιμο, το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για να φτιάξετε ρολό ψαρονέφρι στο φούρνο

Μια πρωτότυπη και απίστευτα θρεπτική απόλαυση για το τραπέζι σας είναι ένα χοιρινό κοιλιακό ρολό ψημένο στο φούρνο. Ένα φωτεινό πιάτο δεν θα περάσει απαρατήρητο. Σερβίρεται για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα μεγάλο οικογενειακό δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Khmeli-suneli - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 100 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το ψαρονέφρι. Κόψτε προσεκτικά το δέρμα και κόψτε το κόκκαλο. Κάνουμε μικρές τρύπες στο εσωτερικό του προϊόντος. Τοποθετήστε μέσα σκελίδες σκόρδου.

2. Στη συνέχεια, τρίψτε την επιφάνεια του προϊόντος με αλάτι, τριμμένο μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο βασιλικό.

3. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τα μπαχαρικά. Ρίξτε τον λυκίσκο suneli.

4. Αρχίζουμε να τυλίγουμε το τεμάχιο εργασίας σε ένα σφιχτό ρολό. Το τυλίγουμε σφιχτά με κλωστή και το αλείφουμε με σάλτσα σόγιας. Ψήνετε το πιάτο για μιάμιση με δύο ώρες σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

5. Το ζουμερό και απαλό χοιρινό κοιλιακό ρολό είναι έτοιμο. Αφαιρέστε τις κλωστές, κόψτε το προϊόν και σερβίρετε!

Ζουμερό ψαρονέφρι ψημένο στο κόκκαλο στο φούρνο

Η ζουμερή χοιρινή κοιλιά στο κόκκαλο προετοιμάζεται εύκολα στο σπίτι. Ψήστε μια λαμπερή λιχουδιά στο φούρνο, συμπληρώνοντάς την με αρωματική σάλτσα μπαχαρικών. Το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για οικογενειακά δείπνα και μεσημεριανά γεύματα.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι στα κόκαλα – 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάπρικα - 1 κουτ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ξίδι κρασιού - 30 ml.
• Τοματοπολτός - 100 γρ.
• Φυτικό λάδι - 30 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά ένα κομμάτι ψαρονέφρι με κόκαλα κάτω από το νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά τη φλούδα και απλώστε τετράγωνα κομμάτια στη στρώση του λαρδιού. Δεν ακουμπάμε το μέρος του κρέατος.

2. Τρίψτε το προϊόν με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

3. Μεταφέρετε το υλικό σε ένα ταψί και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. Διατηρούμε στο φούρνο για 1 ώρα στους 180 βαθμούς.

4. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

5. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν διάφανα σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ζάχαρη.

6. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο και πασπαλίζουμε με πάπρικα.

7. Ρίξτε μέσα ξύδι από κρασί.

8. Σιγοβράζουμε το παρασκεύασμα για 1-2 λεπτά.

9. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

10. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το ψαρονέφρι με κόκαλα από το φούρνο.

11. Αλείφουμε από πάνω την έτοιμη σάλτσα. Βάλτε το ταψί στο φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

12. Έτοιμη η χοιρινή κοιλιά στο κόκκαλο! Το χωρίζουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Μια απλή και νόστιμη συνταγή για ψαρονέφρι σε φλούδες κρεμμυδιού στο φούρνο

Η μέτρια πικάντικη χοιρινή κοιλιά γίνεται χρησιμοποιώντας φλούδες κρεμμυδιού. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και στο φούρνο. Δείτε αυτή την απλή και απίστευτα ενδιαφέρουσα γαστρονομική συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι - 1 κιλό.
• Φλούδα κρεμμυδιού - 100 γρ.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Αλάτι - 60 γρ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Νερό – 1,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε ένα κομμάτι χοιρινής κοιλιάς σε πιο λεπτά κομμάτια. Πλένουμε καλά το καθένα με κρύο νερό.

2. Πλένουμε τις φλούδες του κρεμμυδιού κάτω από το νερό και τις τοποθετούμε σε ένα καζάνι. Εδώ ρίχνουμε και ενάμιση λίτρο νερό.

3. Βουτήξτε στο μείγμα κομμάτια χοιρινής κοιλιάς.

4. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μια κεφαλή σκόρδο και τα φύλλα δάφνης στο περιεχόμενο. Τοποθετούμε το καζάνι στο φούρνο για 1,5 ώρα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

5. Βγάζουμε το σκεύος από το φούρνο. Τοποθετούμε τα κομμάτια ψαρονέφρι σε πιατέλα, κρυώνουμε ελαφρά και σερβίρουμε!

Απαλή και γευστική χοιρινή κοιλιά με μουστάρδα στο φούρνο

Η ορεκτική και πικάντικη χοιρινή κοιλιά μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, αφού τη μαρινάρετε σε μουστάρδα. Αυτό το φωτεινό πιάτο ταιριάζει καλά με όλα τα συνοδευτικά και είναι κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι - 1 κιλό.
• Μουστάρδα σε σκόνη - 60 γρ.
• Αλάτι - 30 γρ.
• Μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• κόλιανδρος - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μείγμα πιπεριών - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τη χοιρινή κοιλιά. Συνδυάστε το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα κοινό πιάτο.

2. Στη συνέχεια, τρίψτε καλά τα κομμάτια του κρέατος με το πικάντικο μείγμα μουστάρδας.

3. Τυλίξτε τα κομμάτια σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Μαρινάρετε το προϊόν για 1 ώρα στο ψυγείο.

4. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψαρονέφρι σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα στους 200 βαθμούς.

5. Ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσει καλά η κρούστα.

6. Τοποθετήστε το έτοιμο ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

7. Αφού κρυώσει, διαχωρίστε προσεκτικά το οστό από τη συνολική μάζα.

8. Κόβουμε το υπόλοιπο κρέας σε κομμάτια και το σερβίρουμε στο τραπέζι μαζί με το συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε απλά και νόστιμα μαριναρισμένο ψαρονέφρι στο φούρνο;

Για να κάνετε το σπιτικό ψαρονέφρι στο φούρνο όσο πιο ζουμερό και γευστικό γίνεται, πρώτα το μαρινάρετε με μπαχαρικά. Δείτε αυτή την απλή συνταγή για ένα φωτεινό και θρεπτικό σνακ για το τραπέζι σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό ψαρονέφρι - 1 κιλό.
• Σκόρδο - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πάπρικα - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Μείγμα πιπεριάς - 1 κουτ.
• Φυτικό λάδι - 120 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε προσεκτικά ένα κομμάτι χοιρινής κοιλιάς σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, σκουπίστε το κομμάτι του κρέατος με μια χαρτοπετσέτα.

2. Καθαρίζουμε το κεφάλι του σκόρδου. Χωρίζουμε κάθε γαρύφαλλο σε δύο μέρη.

3. Κάντε μικρές τρύπες στο ψαρονέφρι. Τοποθετήστε εκεί κομμάτια σκόρδου.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, το μείγμα πιπεριών και την πάπρικα. Περιχύνουμε με λάδι τα μπαχαρικά και τα ανακατεύουμε με το φυτικό λάδι.

5. Περιχύνουμε προσεκτικά τα χοιρινά χαλάζι με την έτοιμη μαρινάδα. Αφήστε το προϊόν στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

6. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το καρυκευμένο ψαρονέφρι σε χαρτί ψησίματος. Μπορεί να επικαλυφθεί προηγουμένως με φυτικό λάδι.

7. Τυλίξτε το προϊόν κρέατος σε χαρτί και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

8. Ψήνετε το ταψί για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

9. Τοποθετήστε το έτοιμο ψαρονέφρι σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

10. Κόβουμε το πικάντικο πιάτο σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε!