Χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια σε τηγάνι

Ένας αποδεδειγμένος τρόπος για να διατηρήσετε το χοιρινό συκώτι μαλακό και τρυφερό είναι να το μαγειρέψετε σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια. Αυτό το πιάτο θα αρέσει ακόμη και σε όσους δεν τους αρέσει ιδιαίτερα το συκώτι. Προσφέρουμε την επιλογή σας ανάμεσα σε τέσσερις διαφορετικούς τρόπους παρασκευής συκωτιού σε ξινή κρέμα.

Χοιρινό συκώτι σε σάλτσα κρέμας με κρεμμύδια σε τηγάνι

Τρυφερό και αρωματικό χοιρινό συκώτι σε σάλτσα κρέμας γάλακτος, που δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί. Αν ανησυχείτε για την απαλότητα του συκωτιού μετά το μαγείρεμα σε τηγάνι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι; Αφαιρούμε τις μεμβράνες από το συκώτι, αφαιρούμε τις φλέβες και ξεπλένουμε καλά. Το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε σε τρυπητό. Βράζουμε νερό και ζεματίζουμε το συκώτι για να παραμείνει μαλακό.
2. 
   Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε, μετά βάζουμε το συκώτι, αλατίζουμε και το τσιγαρίζουμε σε δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά.
3. 
   Όσο το χοιρινό συκώτι είναι τηγανισμένο, ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
4. 
   Γυρίστε το συκώτι από την άλλη πλευρά και πασπαλίστε ξανά με λίγη ποσότητα αλατιού.
5. 
   Τοποθετούμε το κρεμμύδι στο τηγάνι.
6. 
   Ανακατεύουμε το συκώτι με τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
7. 
   Πιπέρι για γεύση και προσθέστε ξινή κρέμα.
8. 
   Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό πάνω από το συκώτι, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε το συκώτι να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί.
9. 
   Το χοιρινό μας συκώτι είναι έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και καρότα

Ένα αρκετά απλό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι ιδανικό για κάθε συνοδευτικό. Μετά το βράσιμο σε ξινή κρέμα, το συκώτι είναι πολύ μαλακό, ζουμερό και σίγουρα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• καρότα - 150 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
• Νερό - ½ κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πλένουμε το συκώτι, το μουλιάζουμε σε δροσερό νερό για περίπου μία ώρα και το στεγνώνουμε. Το κόβουμε σε κομμάτια.

2. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και το ζεσταίνουμε. Τοποθετούμε το συκώτι σε ένα τηγάνι, το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

3. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

4. Καθαρίζουμε και τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

5. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγανισμένο συκώτι και ανακατέψτε. Αφήνουμε να τσιγαριστούν για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

6. Τοποθετούμε την κρέμα γάλακτος στο ταψί.

7. Ρίξτε νερό στο τηγάνι και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Όταν βράσει το υγρό, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά.

8. Σερβίρετε το έτοιμο συκώτι ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα με κρεμμύδια και μανιτάρια;

Μια απλή και γρήγορη συνταγή για χοιρινό συκώτι με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που διακρίνεται ιδιαίτερα από την προσθήκη άγριου σκόρδου, το οποίο δίνει στο συκώτι πικάντικο και πικάντικο.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 400 γρ.
• Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Champignons - 150 γρ.
• Αλεύρι – 30 γρ.
• Ramson - 10 γρ.
• Ηλιέλαιο - 40 ml.
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό συκώτι και το κόβουμε σε κομμάτια πλάτους 1 εκ. Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε αλεύρι και το τοποθετούμε σε ένα ζεστό τηγάνι.

2. Τηγανίζουμε το συκώτι και το βάζουμε σε πιατέλα.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε και μετά τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.

4. Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Προσθέστε στο σκόρδο και τα κρεμμύδια.

5. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 6 λεπτά.

6. Προσθέστε συκώτι στο τηγάνι και ανακατέψτε. Σιγοβράζουμε όλα μαζί για περίπου 5 λεπτά.

7. Σερβίρετε το έτοιμο χοιρινό συκώτι με σάλτσα κρέμας γάλακτος και πασπαλίζετε με άγριο σκόρδο. Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγή για χοιρινό συκώτι σε σάλτσα από αλεύρι, ξινή κρέμα και κρεμμύδια

Είναι πολύ απλό να ετοιμάσετε αυτήν την πραγματική λιχουδιά στο σπίτι: το μόνο που χρειάζεστε είναι χοιρινό συκώτι, αλεύρι και κρέμα γάλακτος. Το συκώτι βγαίνει πολύ τρυφερό σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα αλευριού και ταιριάζει τέλεια με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό συκώτι - 500 γρ.
• Ξινή κρέμα - 250 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 40 γρ.
• Αλάτι - για γεύση
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε όλα τα απαραίτητα προϊόντα.

2. Πλένουμε το συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό, το καθαρίζουμε από φλέβες και μεμβράνες. Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά σε 20 γραμμάρια βούτυρο μέχρι να ροδίσει.

4. Τηγανίζουμε το συκώτι στο υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να ασπρίσει.

5. Προσθέστε το κρεμμύδι και την κρέμα γάλακτος στο συκώτι. Γεμίστε τα πάντα με νερό και αφήστε το να σιγοβράσει κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

6. Τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσει σε στεγνό τηγάνι και το προσθέτουμε στο συκώτι. Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά ακόμα.

7. Αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το συκώτι να κάτσει σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Καλή όρεξη!