Χοιρινό κότσι σε μανίκι στο φούρνο

Το κρέας που ψήνεται στο φούρνο με ένα μανίκι αποδεικνύεται πάντα τρυφερό και γευστικό. Το χοιρινό κότσι δεν αποτελεί εξαίρεση. Αυτό το πιάτο με κρέας είναι κατάλληλο για γιορτινό τραπέζι, παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο προσιτά μέρη του χοιρινού κουφώματος. Χρησιμοποιώντας τις 6 συνταγές που έχουμε συγκεντρώσει, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετικό χοιρινό κότσι στο φούρνο.

Πώς να ψήσετε υπέροχα ένα χοιρινό κότσι σε ένα μανίκι στο φούρνο;

Ένας αρκετά απλός τρόπος για να μαγειρέψετε χοιρινό κότσι στο φούρνο. Παρά το γεγονός ότι τέτοια μέρη κρέατος χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή ζελέ, το ψημένο χοιρινό κότσι δεν αποδεικνύεται χειρότερο.

1. 
   Πώς να ψήσετε υπέροχα ένα χοιρινό κότσι σε ένα μανίκι στο φούρνο; Ανακατέψτε το μέλι με τη μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και το αλάτι.
2. 
   Πλένουμε το κότσι, κάνουμε μικρές τομές σε διάφορα σημεία και βάζουμε μέσα καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου.
3. 
   Τοποθετούμε το κότσι σε φόρμα κατάλληλου μεγέθους και το γεμίζουμε με μαρινάδα μελιού, βάζουμε το κότσι στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα να μαριναριστεί.
4. 
   Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κότσι σε ένα μανίκι ψησίματος, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και στερεώστε τις άκρες του.Ψήνουμε το κρέας στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 2 ώρες.
5. 
   Κόβουμε το κότσι σε μερίδες και σερβίρουμε με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Ζουμερό χοιρινό κότσι με πατάτες στο μανίκι

Ένα αρκετά απλό πιάτο για όσους τους αρέσει να τρώνε νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Το ορεκτικό κρέας με χρυσοκαφέ κρούστα και οι πατάτες εμποτισμένες με αρωματική μαρινάδα θα τροφοδοτήσουν την οικογένειά σας στο έπακρο και θα αφήσουν τους καλεσμένους σας ικανοποιημένους.

Χρόνος μαγειρέματος: 4 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 3-4

Συστατικά:

• Χοιρινό κότσι – 1-1,1 κιλό.
• Πατάτες – 0,8-0,9 κιλά.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Για τη μαρινάδα:

• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάπρικα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα ψιλοκομμένα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε το χοιρινό κότσι και μουλιάστε σε κρύο νερό με μια κουταλιά της σούπας αλάτι για 12-14 ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε το κρέας και στεγνώστε το.

Βήμα 2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι, την πάπρικα και τα ψιλοκομμένα βότανα.

Βήμα 3. Λιπάνετε το στέλεχος με τη μαρινάδα που προκύπτει και αφήστε το για μερικές ώρες να μαριναριστεί. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις περιχύνουμε επίσης με τη μαρινάδα. Κόβουμε το κεφάλι του σκόρδου σταυρωτά.

Βήμα 4. Τοποθετήστε το κότσι και τις πατάτες σε ένα μανίκι ψησίματος. Τοποθετήστε το σκόρδο στη μέση του μανικιού.

Βήμα 5. Ψήνετε το ταψί στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για μία ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι και μαγειρέψτε για άλλα 15-25 λεπτά. Σερβίρετε το κότσι με πατάτες σε κοινή πιατέλα.

Πώς να ψήσετε χοιρινό κότσι με μέλι και μουστάρδα στο μανίκι;

Χοιρινό κότσι με μέλι και μουστάρδα στο μανίκι - χορταστικό, νόστιμο και ορεκτικό. Το κότσι στο φούρνο ανήκει στην τσέχικη κουζίνα· σε αυτό κυριαρχούν οι συνταγές για λιπαρά και θρεπτικά πιάτα. Ένα αρκετά μεγάλο κομμάτι κρέας μπορεί να ταΐσει μια μεγάλη εταιρεία.

Χρόνος μαγειρέματος: 180

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό κότσι – 1,2 κιλά.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• φασόλια μουστάρδας - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξύστε προσεκτικά το δέρμα στο χοιρινό κότσι με ένα μαχαίρι και πλύνετε.

Βήμα 2. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε μέλι, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα και αλάτι.

Βήμα 3. Τοποθετήστε το κότσι σε κατάλληλο δοχείο, αλείψτε το με μαρινάδα και αφήστε το για 30-40 λεπτά σε δροσερό μέρος. Σε αυτό το διάστημα, αναποδογυρίστε ή περιχύστε το κότσι με μαρινάδα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε την άρθρωση στο μανίκι και στερεώστε τα άκρα του.

Βήμα 5. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί και ψήστε το κότσι στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μια ώρα. Μετά από αυτό, κόψτε προσεκτικά το μανίκι και μαγειρέψτε το κρέας για άλλα 30 λεπτά. Ψύξτε λίγο το κρέας και σερβίρετε.

Ζουμερό κότσι σε μανίκι, μαριναρισμένο σε σάλτσα σόγιας

Μια πολύ επιτυχημένη συνταγή για ψητό χοιρινό κότσι. Το κρέας αποδεικνύεται πεντανόστιμο, τρυφερό, με ορεκτικό μπρούτζινο δέρμα. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται με πατάτες και τουρσί.

Χρόνος μαγειρέματος: 120

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινό κότσι – 1,3 κιλά.
• Σκόρδο - 1-2 κεφάλια.

Για τη μαρινάδα:

• Μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Ρίγανη - για γεύση.
• Κουρκουμάς - για γεύση.
• Δεντρολίβανο - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε και στεγνώστε την άρθρωση. Χωρίζουμε τα κεφάλια του σκόρδου σε σκελίδες και τα ξεφλουδίζουμε. Κάντε σχισμές στο κότσι και βάλτε μέσα το σκόρδο. Βουτάμε τις σκελίδες σκόρδου σε αλάτι.

Βήμα 2. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας και τη μουστάρδα, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Βήμα 3. Το δέρμα της άρθρωσης μπορεί να κοπεί ή να μείνει ολόκληρο. Λιπάνετε το στέλεχος με μαρινάδα και αφήστε το για λίγο, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Βήμα 4. Αφού μαριναριστεί το κότσι, το τοποθετούμε σε μια σακούλα ψησίματος.Και ψήνετε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 1,5 ώρα.

Βήμα 5. Για να πάρετε μια χρυσοκαφέ κρούστα στο κότσι, κόψτε το μανίκι και ψήστε ακάλυπτα για 20-30 λεπτά. Σερβίρετε το ψημένο κότσι ζεστό.

Λαχταριστό ρολό χοιρινό κότσι σε μανίκι

Ένα ενδιαφέρον πιάτο που θα μεταμορφώσει το τραπέζι σας είναι ένα ρολό από χοιρινό κότσι σε μανίκι. Το μαγείρεμα είναι εύκολο και όχι ενοχλητικό. Επιπλέον, μετά την ψύξη, το ρολό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σάντουιτς και άλλα γρήγορα σνακ.

Χρόνος μαγειρέματος: 180

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινό κότσι – 1,6 κιλά.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Κουρκουμάς - 1 κουτ.
• Ηλιέλαιο - 30 ml.
• Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξύστε την άρθρωση με ένα μαχαίρι και πλύνετε.

Βήμα 2: Κόψτε την άρθρωση, αφαιρέστε το κόκαλο και ξετυλίξτε το. Πασπαλίζουμε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι.

Βήμα 3. Αλείψτε επίσης το φιλέτο κοτόπουλου με μπαχαρικά και αλάτι. Τοποθετήστε το φιλέτο στο κότσι.

Βήμα 4. Καθαρίζουμε το σκόρδο και τα καρότα και τα κόβουμε σε φέτες. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κρέας.

Βήμα 5. Τυλίγουμε το ρολό και το δένουμε με κλωστή. Τοποθετούμε το ρολό στο μανίκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια κόψτε το μανίκι και μαγειρέψτε για άλλα 25-30 λεπτά.

Βήμα 6. Αφαιρέστε το ρολό από το μανίκι και σερβίρετε ζεστό στο τραπέζι.

Ζουμερό και τρυφερό κότσι σε μπύρα, ψημένο στο μανίκι

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων χοιρινών κότσιων. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή στο καθήκον. Προτείνουμε να ψήσετε χοιρινό κότσι σε μπύρα· το κρέας γίνεται μαλακό και νόστιμο.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 ώρες

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Μερίδες – 5-6

Συστατικά:

• Κόκκινο - 1 τεμ.
• Μπύρα - 0,5 λίτρο.
• Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1: Ετοιμάστε όλα τα υλικά σας για να τα έχετε στη διάθεσή σας. Για να στερεώσετε το μανίκι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κλιπ ή κανονικό νήμα.

Βήμα 2. Αρχικά, μουλιάζουμε το κότσι σε κρύο νερό για 4-5 ώρες. Αλλάξτε το νερό 2-3 φορές. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε το δέρμα.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε 2-3 σκελίδες σκόρδο και ψιλοκόψτε.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη μουστάρδα σε ένα μπολ.

Βήμα 5. Στη συνέχεια, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι στη μαρινάδα.

Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι στην προκύπτουσα μάζα για γεύση.

Βήμα 8. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε.

Βήμα 9. Στο τέλος ρίχνουμε τη μπύρα και ανακατεύουμε καλά τη μαρινάδα.

Βήμα 10. Τοποθετούμε το κότσι σε ένα βαθύ δοχείο και το περιχύνουμε με μαρινάδα, αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 10-12 λεπτά, γυρίζουμε το κότσι περιοδικά.

Βήμα 11. Γεμίστε το κότσι με τις υπόλοιπες σκελίδες σκόρδου και τοποθετήστε το στο μανίκι.

Βήμα 12. Ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα στο μανίκι και στερεώστε καλά τις άκρες της.

Βήμα 13. Για να επιτρέψετε στον ατμό να διαφύγει από το χιτώνιο, κάντε πολλές τρυπήσεις. Ψήνουμε το κότσι στο φούρνο στους 120-130 βαθμούς για 2-2,5 ώρες.

Βήμα 14. Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο κρέας από το μανίκι, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστό με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.