Χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα

Ο ανανάς είναι ένα από τα πιο ευέλικτα τροπικά φρούτα, που ταιριάζει πολύ φυσικά και αρμονικά με κάθε κρέας και γλυκόξινη σάλτσα, κάνοντας το πιάτο ακόμα πιο φρέσκο, ζουμερό και αρωματικό. Και σε καθεμία από τις πέντε επιλογές μαγειρέματος μπορείτε να βρείτε το κέικ για το οποίο θα λατρέψετε αυτό το πιάτο.

Χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα σε τηγάνι στο σπίτι

Χάρη στα συστατικά που περιλαμβάνονται στη γλυκόξινη σάλτσα, τα κομμάτια χοιρινού καλύπτονται με μια τραγανή κρούστα κεχριμπαριού και έχουν γεύση καραμέλας. Και ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, το πιο απλό και πιο οικείο συνοδευτικό θα αστράφτει με νέα χρώματα.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα στο σπίτι; Πλένουμε το κρέας, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μικρές φέτες.
2. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη μαρινάδα για το χοιρινό. Προσθέστε τους κρόκους χωρισμένους από τα ασπράδια απευθείας στο κρέας.
3. 
   Προσθέστε αλάτι, άμυλο και σάλτσα σόγιας εδώ.
4. 
   Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε όλα τα κομμάτια του κρέατος να είναι στη μαρινάδα και αφήστε το χοιρινό να μαριναριστεί για 30 λεπτά κάτω από μεμβράνη.
5. 
   Στο μεταξύ, ας ετοιμάσουμε άλλα υλικά. Κόβουμε την καλά πλυμένη πιπεριά σε μεγάλους κύβους.
6. 
   Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο τζίντζερ όσο πιο λεπτό γίνεται. Ψιλοκόβουμε και το σκόρδο. Εναλλακτικά, οι σκελίδες σκόρδου μπορούν να περαστούν από μια πρέσα.
7. 
   Σε αυτό το διάστημα, το κρέας είχε καιρό να μουλιάσει καλά και μπορούμε να προχωρήσουμε στο τηγάνισμα. Πριν προσθέσετε το κρέας στο τηγάνι, κυλήστε κάθε φέτα σε αλεύρι ή άμυλο.
8. 
   Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
9. 
   Βάζουμε το κρέας σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει όλο το λάδι.
10. 
    Προχωράμε στο τηγάνισμα του τζίντζερ και του σκόρδου για λίγα λεπτά μέχρι να βγάλουν ένα λαμπερό άρωμα.
11. 
    Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά και μετά προσθέστε τους ανανάδες. Τηγανίζουμε τα πάντα μόνο για 2-3 λεπτά, ώστε όλα τα λαχανικά να παραμείνουν ελαφρώς τραγανά.
12. 
    Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας άμυλο και μια κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε μηλόξυδο και πελτέ ντομάτας στην ομοιογενή μάζα και ανακατέψτε καλά.
13. 
    Προσθέτουμε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στο τηγάνι με τα λαχανικά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα ανακατεύοντας ελαφρά.
14. 
    Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο τηγάνι με τα λαχανικά και προσθέτουμε το προηγουμένως τηγανισμένο κρέας.
15. 
    Το πιάτο μας είναι έτοιμο.Τοποθετούμε σε δόσεις σε πιάτα και σερβίρουμε.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Ζουμερό χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα, κινέζικο στυλ

Η ίδια συνταγή για ένα πολύχρωμο και νόστιμο πιάτο, η γεύση του οποίου είναι εγγυημένα πανομοιότυπη με το χοιρινό μαριναρισμένο σε γλυκόξινη σάλτσα, σερβίρεται σε τοπικό κινέζικο εστιατόριο.

Χρόνος μαγειρέματος: 60-70 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κονσέρβες ανανά - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τυχαία το έτοιμο κρέας σε μικρές φέτες.

2. Προσθέτουμε το άμυλο καλαμποκιού και λίγο αλάτι στο κρέας, ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας ώστε να καλύψει εντελώς όλα τα κομμάτια του κρέατος. Μαρινάρετε το χοιρινό για 20 λεπτά, ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί εάν θέλετε.

3. Για τα λαχανικά χρησιμοποιούμε πιπεριές που τις κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες και τρίβουμε το σκόρδο με ψιλό τρίφτη.

4. Για τη σάλτσα, σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε τρεις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, τον πελτέ ντομάτας, το μηλόξυδο, την κρυσταλλική ζάχαρη και προσθέτουμε λίγο αλάτι αν θέλουμε. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στην άκρη.

5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέρος από το μαριναρισμένο χοιρινό, ανακατεύοντάς το κατά διαστήματα. Αφού τσιγαριστεί το κρέας για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το υπόλοιπο χοιρινό και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

6.Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το ροδισμένο κρέας σε ένα ξεχωριστό μπολ και προσθέστε τα λαχανικά που έχετε ψιλοκόψει στο τηγάνι.

7. Στη συνέχεια, επαναφέρετε τα κομμάτια του κρέατος στα ροδισμένα λαχανικά και περιχύνετε όλο το περιεχόμενο με γλυκόξινη σάλτσα.

8. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε κονσέρβες ανανά, αλάτι και για όσους αγαπούν τις πικάντικες γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι τσίλι.

9. Για να μαγειρευτούν καλά τα λαχανικά και το κρέας, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό στο τηγάνι και αφήστε το κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

10. Το μαγειρεμένο χοιρινό σε γλυκόξινη σάλτσα σερβίρεται ιδανικά ζεστό μαζί με βραστό ρύζι.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Τρυφερό χοιρινό με ανανά και πιπεριές σε γλυκόξινη σάλτσα

Το αποτέλεσμα μιας απλής διαδικασίας μαγειρέματος είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό κρέας, όπου ο χυμός ανανά μαλακώνει το ήδη εύπλαστο χοιρινό και το ξύδι από κρασί προσθέτει πικάντικα στο πιάτο, διατηρώντας το σκόρδο πικάντικο. Για να το θέσω απλά, αυτό είναι μια win-win προσθήκη στο συνοδευτικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 500 γρ.
• Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας.
• Κονσερβοποιημένος ανανάς - 150 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Ξίδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε αυτή τη συνταγή θα μαγειρέψουμε κρέας σε κουρκούτι. Συνδυάστε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ, το βούτυρο και προσθέστε σταδιακά το νερό.

2. Ανακατεύουμε καλά όλο το περιεχόμενο και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε τα συστατικά που λείπουν για να έχουμε ένα πηχτό κουρκούτι.

3.Στη συνέχεια, κόψτε γρήγορα το χοιρινό κρέας σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μπόλικο λάδι και τσιγαρίζουμε τα κομμάτια του κρέατος, αφού τα έχουμε τυλίξει προηγουμένως σε κουρκούτι.

5. Παράλληλα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

6. Κόβουμε τα καρότα αρκετά χοντροκομμένα.

7. Και επίσης χοντροκόβουμε την πιπεριά.

8. Ελέγχουμε την ετοιμότητα του κρέατος· μέχρι αυτή τη στιγμή θα πρέπει να έχει καλυφθεί με μια ωραία και ελαφριά κρούστα.

9. Μεταφέρετε το χοιρινό κρέας σε ξεχωριστό δοχείο και αρχίστε να τηγανίζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Εδώ στέλνουμε και ψιλοκομμένους ανανάδες.

10. Το τηγάνισμα των λαχανικών διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά και μετά δίνουμε στα λαχανικά λίγο χρόνο να κρυώσουν.

11. Για τη σάλτσα, συνδυάστε τον πελτέ ντομάτας με ξύδι, σιρόπι ανανά, μαύρο πιπέρι και προσθέστε σκόρδο αν θέλετε. Τοποθετούμε την ομοιογενή μάζα σε ένα τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση και μετά αφήνουμε να σιγοβράσει για τρία λεπτά. Για να αποκτήσετε την απαιτούμενη γλυκύτητα της σάλτσας, προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

12. Βάλτε το χοιρινό και τα λαχανικά στη σάλτσα που βράζει, ανακατέψτε ξανά και σιγοβράστε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.

13. Σερβίρετε το κρέας ζεστό εκτός από ένα νόστιμο συνοδευτικό. Το πλήρες γεύμα ή δείπνο σας είναι έτοιμο.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με ανανά και λαχανικά σε γλυκόξινη σάλτσα;

Το πιο κατάλληλο πιάτο για ένα καλοκαιρινό μεσημεριανό, που ικανοποιεί γρήγορα την πείνα και δεν αφήνει πίσω του βαρύτητα.

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 2-4.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 300 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Άμυλο καλαμποκιού - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κονσέρβες ανανά - 200 γρ.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πράσινα - για γεύση.
• Πιπεριά τσίλι - για γεύση.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε την προετοιμασία του κρέατος με υπευθυνότητα. Καθαρίζουμε το χοιρινό από τη μεμβράνη, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Προσθέστε σάλτσα σόγιας με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού, πιπέρι και αλάτι στο ψιλοκομμένο κρέας. Ανακατεύουμε όλα καλά και αφήνουμε στην άκρη μέχρι την επόμενη χρήση.

2. Ψιλοκόψτε τον ανανά σε κονσέρβα, την πιπεριά και το κρεμμύδι.

3. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το υπόλοιπο άμυλο καλαμποκιού, το ξύδι και τη σάλτσα σόγιας. Μόλις ανακατευτούν όλα, προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι ζάχαρης.

4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το μαριναρισμένο κρέας σε μέρη μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το κρέας σε ξεχωριστό μπολ.

5. Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο χρησιμοποιημένο λάδι, μετά από 5-10 λεπτά επιστρέφουμε το χοιρινό στο τηγάνι και αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με την έτοιμη σάλτσα.

6. Μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα για 2-3 λεπτά.

7. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό μαζί με ένα συνοδευτικό, γαρνίροντας με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Απίστευτα νόστιμο χοιρινό με ανανά σε γλυκόξινη σάλτσα και τζίντζερ

Κανένα καρύκευμα δεν θα προσθέσει τόσο πικάντικη και ελαφριά πικάντικη γεύση σε ένα πιάτο όπως το τηγανητό τζίντζερ. Το αποτέλεσμα είναι απίστευτα θρεπτικό και νόστιμο κρέας που θα κερδίσει τις καρδιές των καλεσμένων σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά.

Μερίδες – 4-6.

Συστατικά:

• Χοιρινό - 400 γρ.
• Τζίντζερ - 30 γρ.
• Σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Άμυλο πατάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Κονσέρβες ανανά - 200 γρ.
• Ξίδι ρυζιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε τη διαδικασία μαγειρέματος ετοιμάζοντας τα λαχανικά. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για να πάρετε ένα φωτεινό πιάτο.

2. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

3. Κόβουμε το πλυμένο και στεγνωμένο κρέας αρκετά χοντροκομμένο.

4. Σπάμε το αυγό και χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο.

5. Προσθέτουμε τον κρόκο, το άμυλο στο ψιλοκομμένο κρέας και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε το χοιρινό να μαριναριστεί για 20-30 λεπτά.

6. Αυτή τη στιγμή, ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε λαχανικά. Τρίψτε τα δαχτυλίδια του ανανά σε μικρούς κύβους.

7. Τώρα αραιώστε το άμυλο σε δύο κουταλιές της σούπας κρύο νερό.

8. Στέλνουμε το μαριναρισμένο κρέας να τηγανιστεί σε ένα ζεστό τηγάνι με μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να ροδίσει.

9. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, τηγανίζετε το ψιλοκομμένο τζίντζερ.

12. Ρίξτε ξύδι πάνω από ελαφρώς ροδισμένα λαχανικά.

13. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά όλο το περιεχόμενο.

14. Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.

15. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα αμύλου στα λαχανικά ανακατεύοντας συνεχώς.

16. Συνδυάστε τα λαχανικά στη σάλτσα με κομμάτια κρέατος και συνεχίστε να σιγοβράζετε όλο το περιεχόμενο σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά.

17. Σερβίρετε το έτοιμο κρέας με λαχανικά στο τραπέζι ζεστό.

Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!