Καρδιά χοίρου

Η χοιρινή καρδιά είναι μια εξαιρετική εναλλακτική του κρέατος· σε μερικές από τις ιδιότητές της την ξεπερνά ακόμη και σε αξία και οφέλη για τον οργανισμό. Για να μπορέσετε να μαγειρέψετε σωστά και νόστιμα χοιρινή καρδιά, επιλέξαμε 10 συνταγές.

Χοιρινή καρδιά με κρεμμύδια και καρότα σε τηγάνι

Η χοιρινή καρδιά, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι προσιτά και φθηνά προϊόντα που είναι πάντα διαθέσιμα στα παντοπωλεία. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή θα ετοιμάσουμε νόστιμο γκούλας σε τηγάνι που μπορεί να σερβιριστεί με πατάτες για μεσημεριανό ή βραδινό.

1. 
   Πλένουμε καλά τη χοιρινή καρδιά, την κόβουμε, αφαιρούμε θρόμβους αίματος, αορτή και φλέβες. Τοποθετούμε τα κομμάτια της καρδιάς σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό.
2. 
   Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά, βάλτε το νερό να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε την καρδιά μέχρι να μαλακώσει για περίπου μία ώρα.Ψύξτε τα εντόσθια και κόψτε σε μικρές φέτες.
3. 
   Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το φυτικό λάδι. Αρχικά, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
4. 
   Μετά από αυτό, προσθέστε τη βρασμένη καρδιά στο τηγάνι και ρίξτε λίγο νερό. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τοποθετούμε τις ντομάτες στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε τα υλικά, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά.
5. 
   Στη συνέχεια, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας και προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε το πιάτο με ένα συνοδευτικό της αρεσκείας μας.

Πώς και πόσο καιρό να μαγειρέψετε χοιρινή καρδιά σε μια κατσαρόλα;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε εντόσθια υψηλής ποιότητας. Μια καλή χοιρινή καρδιά πρέπει να είναι πυκνή, σκούρο κόκκινο ή κόκκινο-μπορντό χρώμα και χωρίς λεκέδες, πλάκες και βλέννα. Θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε σωστά.

Χρόνος μαγειρέματος: 200

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά – 750 γρ.
• Σέλινο - 2 τεμ.
• καρότα - 80 γρ.
• Κρεμμύδια - 80 γρ.
• Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
• μπιζέλια μπαχάρι - 5 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - 7 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε τη χοιρινή καρδιά, την κόβουμε, αφαιρούμε την αορτή και τους θρόμβους αίματος.

Βήμα 2. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα μέρη της καρδιάς και αφήστε για μια ώρα.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, ρίξτε νερό στο τηγάνι και αφήστε το να βράσει. Βάζουμε την καρδιά σε ζεστό νερό και ξαναβράζουμε το νερό, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζωμό και ξεπλύνετε ξανά την καρδιά. Μεταφέρουμε την καρδιά σε μια καθαρή κατσαρόλα, ρίχνουμε φρέσκο ​​νερό και ψήνουμε την καρδιά για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά από τη στιγμή που θα βράσει.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κοτσάνια του σέλινου, τα καθαρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης, τους κόκκους πιπεριού και αλάτι. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα της καρδιάς για άλλα 30-60 λεπτά.

Βήμα 5. Αφαιρέστε την έτοιμη καρδιά από το ζωμό, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ως κυρίως πιάτο ή μαζί με αλλαντικά.

Σαλάτα με χοιρινή καρδιά και τουρσιά

Μια νόστιμη σαλάτα για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο ή θυελλώδεις διακοπές. Τα αγγουράκια τουρσί το κάνουν ζουμερό και λαμπερό στη γεύση. Η βρασμένη χοιρινή καρδιά προσθέτει θρεπτική αξία στη σαλάτα· επιπλέον, τα παραπροϊόντα είναι πολύ ευεργετικά για τον οργανισμό.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 400 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• καρότα - 0,5 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Βραστό αυγό - 1 τεμ.
• Μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• γαλλική μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε την καρδιά, κόψτε τη στη μέση, αφαιρέστε τους θρόμβους αίματος και τις φλέβες. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για 1-1,5 ώρα. Όταν κρυώσει η καρδιά, την κόβουμε σε λωρίδες.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Κόψτε το αγγουράκι τουρσί σε μπάρες. Τοποθετήστε τα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Βήμα 4. Κόβουμε το βραστό αυγό σε κύβους και το προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση, ανακατεύουμε.

Βήμα 5. Προσθέστε γαλλική μουστάρδα, ρίξτε ξανά τη σαλάτα και αφήστε τη στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.

Τρυφερή και απαλή χοιρινή καρδιά βρασμένη σε κρέμα γάλακτος

Τα πιάτα με χοιρινή καρδιά είναι πολύ διαφορετικά και το καθένα είναι καλό με τον δικό του τρόπο.Χοιρινή καρδιά βρασμένη σε ξινή κρέμα γίνεται μαλακή και λιώνει στο στόμα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο σάλτσα: λυκίσκο suneli, σκόρδο, μαϊντανό, αλεσμένο πιπέρι και άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
• Ξινή κρέμα 15-20% – 120 ml.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• Ζεστό νερό - 50-60 ml.
• Φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - για το σερβίρισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε την καρδιά και μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό για 1-1,5 ώρα. Στη συνέχεια κρυώνουμε τα παραπροϊόντα και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο αγγούρι τουρσί και ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε την καρδιά, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε τα υλικά και τηγανίζουμε για 5 λεπτά.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, ρίξτε νερό και προσθέστε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε.

Βήμα 5. Σιγοβράζουμε το πιάτο σε μέτρια φωτιά, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση. Όταν βράσει το υγρό, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε το πιάτο. Πριν το σερβίρετε, το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μια απλή συνταγή για χοιρινή καρδιά με πατάτες σε τηγάνι

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να μοιραστούμε μια νόστιμη συνταγή για στιφάδο χοιρινή καρδιά με πατάτες. Αυτό είναι ένα ισορροπημένο, χορταστικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Θα πρέπει να κάνετε υπομονή για να κάνετε την καρδιά απαλή.

Χρόνος μαγειρέματος: 60

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
• Χοιρινό συκώτι - 300 γρ.
• Λαρδί – 100 γρ.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα - 100 γρ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους, τις πατάτες σε κύβους. Πλένουμε την καρδιά και το συκώτι του χοιρινού, αφαιρούμε τους τένοντες, το αίμα και το περιττό λίπος, κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 2. Για το τηγάνισμα θα χρειαστείτε φυτικό λάδι και λίγο λαρδί, μπορείτε να πάρετε όλα τα μπαχαρικά της γεύσης σας.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και το λαρδί σε ένα τηγάνι, μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη καρδιά και τη τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 4. Στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι και συνεχίστε το τηγάνισμα σε δυνατή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά.

Βήμα 5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλες μαζί για 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.

Βήμα 6. Μετά από λίγο προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε σκεπασμένο για 5-7 λεπτά.

Βήμα 7. Αλατοπιπερώνετε το πιάτο με μπαχαρικά, ανακατεύετε, σκεπάζετε ξανά το τηγάνι και μαγειρεύετε για 5-7 λεπτά.

Βήμα 8. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε την καρδιά και τις πατάτες για ετοιμότητα.

Βήμα 9. Εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να παραταθεί.

Βήμα 10. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινή καρδιά σε μια αργή κουζίνα;

Όπως γνωρίζετε, το χοιρινό έχει μια λεπτή γεύση, αλλά ταυτόχρονα είναι λιπαρό και χορταστικό. Αλλά τα υποπροϊόντα χοιρινού κρέατος, αντίθετα, περιλαμβάνονται συχνά στο μενού διατροφής για τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, η χοιρινή καρδιά περιέχει πολλές βιταμίνες, φολικό οξύ, σίδηρο, ιώδιο, ψευδάργυρο και άλλα.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Μερίδες – 5

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
• Δάφνη - 1-2 τεμ.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• καρυκεύματα - 0,25 κουτ.
• Ξινή κρέμα 15-20% – 3 κ.σ.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Άνηθος - 1 μάτσο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Αφαιρούμε τη φλούδα από τα κρεμμύδια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», προσθέστε ελαιόλαδο και προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για 3-4 λεπτά.

Βήμα 2. Πλένουμε την καρδιά, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε την καρδιά στο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 3. Όταν τα κομμάτια της καρδιάς αλλάξουν χρώμα και μειωθούν σε μέγεθος, προσθέστε κρέμα γάλακτος.

Βήμα 4. Ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ, προσθέστε καρυκεύματα και αλάτι, κλείστε το καπάκι του multicooker. Μαγειρέψτε την καρδιά στη λειτουργία "Στιφάδο" για 1 ώρα.

Βήμα 5. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ετοιμάζετε ένα συνοδευτικό με πατάτες.

Πώς να ψήσετε υπέροχα μια χοιρινή καρδιά στο φούρνο;

Σας αρέσει να μαγειρεύετε στο φούρνο; Αυτή είναι μια απλή τυπική συνταγή για την παρασκευή χοιρινής καρδιάς. Αποδεικνύεται ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.

Χρόνος μαγειρέματος: 100

Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Μερίδες – 4-5

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
• Ντομάτες - 2 τεμ.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• Καρύκευμα για κρέας - για γεύση.
• πιπεριά - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλύνετε την καρδιά, κόψτε τη στη μέση, καθαρίστε την από αίμα, τένοντες και μεμβράνες.

Βήμα 2. Κόβουμε την καρδιά σε κύβους και τη τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε την πιπεριά από χωρίσματα και σπόρους, κόψτε σε κύβους.

Βήμα 4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους.

Βήμα 5. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε.

Βήμα 6. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.

Βήμα 7. Προετοιμάστε πήλινα σκεύη για ψήσιμο στο φούρνο. Αρχικά, τοποθετήστε μερικές πατάτες στον πάτο. Στη συνέχεια, κάντε μια στρώση τηγανισμένη καρδιά και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 8Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Προσθέτουμε αλάτι και μυρωδικά και τέλος ρίχνουμε ζεστό νερό να καλύψει όλα τα υλικά.

Βήμα 9. Σκεπάζετε τις κατσαρόλες με καπάκια και τις βάζετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε την ψημένη καρδιά απευθείας σε κατσαρόλες.

Γούλας χοιρινή καρδιά με σάλτσα

Αν η καρδιά ψηθεί σωστά, θα γίνει τρυφερή και νόστιμη, σίγουρα δεν θα απογοητευτείτε. Και το αρωματικό σάλτσα ταιριάζει πολύ με κάθε συνοδευτικό, είτε είναι χυλός, είτε πατάτες είτε ζυμαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 150

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά

Μερίδες – 6

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά – 800 γρ.
• Μπιζέλια μπαχάρι - 6-7 τεμ.
• Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρότο - 1 τεμ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Σκόρδο - 2-4 δόντια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Πλένουμε πρώτα την καρδιά και τη μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 1-2 ώρες ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα των παραπροϊόντων.

Βήμα 2. Κόβουμε τη βρασμένη καρδιά σε λωρίδες.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι, τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 4. Μετά από αυτό, τοποθετήστε την καρδιά στο τηγάνι, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε όλα μαζί.

Βήμα 5. Γεμίζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού με νερό, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα για γεύση.

Βήμα 6. Ξεχωριστά, αραιώστε το άμυλο σε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Προσθέστε τη μάζα που προκύπτει στο σάλτσα, ανακατέψτε, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε τη φωτιά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο πιάτο, ανακατεύουμε και αφήνουμε το γκούλας να σταθεί για μερικά λεπτά.

Βήμα 7. Πασπαλίστε το γκούλας με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με ένα συνοδευτικό της επιλογής σας.

Σαλάτα χοιρινή καρδιά και τουρσί κρεμμυδάκι

Μια ενδιαφέρουσα γευστική, πικάντικη σαλάτα για κάθε περίσταση. Τα τουρσί κρεμμύδια συνδυάζονται πολύ καλά με την ουδέτερη γεύση της χοιρινής καρδιάς και εξουδετερώνουν την ξηρότητά της. Η σαλάτα μπορεί να ντυθεί με τυπική μαγιονέζα ή μπορεί να παρασκευαστεί ένα πιο περίπλοκο dressing με βάση τη μουστάρδα.

Χρόνος μαγειρέματος: 140

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4-6

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά - 1 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια τουρσί - 3 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μαγιονέζα - 180 ml.
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Βράζουμε τη χοιρινή καρδιά σε αλατισμένο νερό, στη συνέχεια κρυώνουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας κρεμμύδια τουρσί ή να χρησιμοποιήσετε έτοιμα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα υλικά σε μια σαλατιέρα κατάλληλου μεγέθους.

Βήμα 5. Προσθέστε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και μαγιονέζα, ανακατέψτε.

Βήμα 6. Είναι πολύ εύκολο να έχετε στο τραπέζι σας μια υπέροχη σαλάτα με βραστή χοιρινή καρδιά.

Νόστιμη χοιρινή σαλάτα με μανιτάρια

Μια εύκολη στην προετοιμασία σαλάτα για ένα νόστιμο δείπνο. Το κύριο καθήκον είναι να επιλέξετε και να μαγειρέψετε τη χοιρινή καρδιά. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μανιτάρια κατά την κρίση σας: μανιτάρια, φρέσκα, κατεψυγμένα ή τουρσί άγρια ​​μανιτάρια.

Χρόνος μαγειρέματος: 140

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Μερίδες – 4

Συστατικά:

• Χοιρινή καρδιά – 300-350 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μανιτάρια - 300 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μαϊντανός - 1 ματσάκι.
• Μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Βράζετε τη χοιρινή καρδιά σε αλατισμένο νερό εκ των προτέρων, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα άγρια ​​μανιτάρια, πρέπει να κοπούν σε φέτες και να ψηθούν για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Απλώς τηγανίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι και τα βάζουμε σε ένα μπολ όπου θα μαζευτεί η σαλάτα.

Βήμα 2. Κόβουμε την έτοιμη χοιρινή καρδιά σε λεπτές λωρίδες και την προσθέτουμε στα μανιτάρια.

Βήμα 3. Βράζουμε τα αυγά και τα χοντροκόβουμε. Τοποθετούμε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Βήμα 4. Στύβουμε ελαφρά τα αγγουράκια τουρσί από το υγρό και τα κόβουμε σε μπάρες, τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.Βήμα 5. Προσθέστε επίσης στη σαλάτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε.

Βήμα 6. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σερβίρετε.