Γουρούνια για το χειμώνα

Τα χειμωνιάτικα γουρούνια είναι μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα που θα προσθέσει ποικιλία στα ράφια του ντουλαπιού σας. Αυτά τα μανιτάρια έχουν μια λεπτή γεύση με μια ευχάριστη ξινίλα. Αυτή η απόλαυση θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό ορεκτικό για το σπίτι ή το γιορτινό σας τραπέζι. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε μια γαστρονομική επιλογή έξι συνταγών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Γουρούνια μαριναρισμένα για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα γουρούνια για το χειμώνα θα σας ενθουσιάσουν με μια λεπτή, ευχάριστη γεύση. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή ένα ζεστό συνοδευτικό. Ένα ορεκτικό παρασκεύασμα θα διαφοροποιήσει το τραπέζι του σπιτιού σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε τη δοκιμασμένη συνταγή μας.

1. 
   Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τουρσί γουρούνια για το χειμώνα. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Ξεχωρίζουμε, καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα γεμίζουμε με κρύο νερό για 3 ώρες.
2. 
   Πλένουμε ξανά τα μανιτάρια και αν χρειαστεί τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. 
   Ρίξτε νερό πάνω από τα μανιτάρια, αφήστε τα να βράσουν και στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
4. 
   Στραγγίζουμε το νερό και βράζουμε ξανά το χοιρινό σε νέο νερό για περίπου μισή ώρα.
5. 
   Μετά από 10 λεπτά μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά. Βράζουμε όλα μαζί για 15 λεπτά. Προσθέστε εδώ τις σκελίδες σκόρδου, ρίξτε φυτικό λάδι και ξύδι. Βράζουμε για 5 λεπτά.
6. 
   Ρίξτε τα ζεστά μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα, τοποθετήστε μια ομπρέλα με άνηθο στον πάτο, καλύψτε με νάιλον καπάκια και αφήστε να κρυώσουν εντελώς.
7. 
   Τα μαριναρισμένα γουρούνια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Φυλάξτε το στο ψυγείο!

Πώς να αλατίσετε τα γουρούνια για το χειμώνα

Θα σας πούμε πώς να τουρσί γουρούνια για το χειμώνα σε μια δοκιμασμένη γαστρονομική συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Η τελική απόλαυση θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την ορεκτική εμφάνισή της. Μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή ένα ζεστό συνοδευτικό. Σημειώστε την αποδεδειγμένη συνταγή.

Χρόνος μαγειρέματος - 1,5 μήνας

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια χοίρου
• σκόρδο - 20 γρ.
• Άνηθος - 20 γρ.
• Φύλλα σταφίδας - 5 τεμ.
• Μέντα – 5 κλαδιά.
• Δάφνη - 5 τεμ.
• Φύλλα κερασιού - 5 τεμ.
• Φύλλα φράουλας - 2 τεμ.
• Φύλλα βατόμουρου - 2 τεμ.
• Αλάτι - 50 γρ.
• Κόκκους μαύρου πιπεριού - 1 κουταλιά της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Μοιραζόμαστε μια συνταγή για το πώς να τουρσί γουρούνια για το χειμώνα. Ας μετρήσουμε τον απαιτούμενο αριθμό μανιταριών. Πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό για τρεις ημέρες. Αυτή τη στιγμή αλλάζουμε λίγο το νερό.

Βήμα 2. Στη συνέχεια, γεμίστε το χοιρινό με καθαρό νερό και αφήστε το να βράσει. Πετάμε σε τρυπητό.

Βήμα 3. Επαναλάβετε τη διαδικασία δύο ακόμη φορές.

Βήμα 4. Ψύξτε τα μανιτάρια και τοποθετήστε τα σε ένα βάζο σε στρώσεις, εναλλάξ με αλάτι, μπαχαρικά, σκόρδο και μυρωδικά.

Βήμα 5. Καλύψτε με γάζα και βάλτε ένα βάρος από πάνω. Αφήστε σε δροσερό μέρος για 1,5-2 μήνες.

Βήμα 6. Κλείστε τα καπάκια και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Μπορεί να μπει στο ψυγείο.

Βήμα 7Τώρα ξέρετε πώς να τουρσί γουρούνια για το χειμώνα. Χρησιμοποιήστε τη συνταγή!

Ζεστό χοιρινό

Το ζεστό χοιρινό είναι ένα ζουμερό και ορεκτικό σνακ για την οικογένειά σας. Τα έτοιμα μανιτάρια θα προσθέσουν ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ημέρα

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες

Μερίδες – 3,5 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Svinushka - 4 κιλά.
• Σκόρδο - 4 σκελίδες.
• Αλάτι - 200 γρ.
• Δάφνη - 15 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 10 τεμ.
• Φυτικό λάδι - 0,5 λίτρο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Το ζεστό χοιρινό είναι εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα μανιτάρια.

Βήμα 2. Τα καθαρίζουμε καλά και τα γεμίζουμε με κρύο νερό για μια μέρα. Το νερό πρέπει να ανανεώνεται κάθε 6 ώρες.

Βήμα 3. Στη συνέχεια, βράζουμε το χοιρινό δύο φορές για 40 λεπτά. Κάθε φορά σε νέο αλατισμένο νερό.

Βήμα 4. Μεταφέρετε τα βρασμένα μανιτάρια σε ένα μεγάλο τηγάνι ή καζάνι. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά και φυτικό λάδι.

Βήμα 5. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μία ώρα.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με νάιλον καπάκια. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα ζεστά γουρούνια είναι έτοιμα. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Γουρούνια μαριναρισμένα με σκόρδο για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα γουρούνια με σκόρδο για το χειμώνα γίνονται απίστευτα ζουμερά, αρωματικά και ενδιαφέροντα στη γεύση. Σερβίρετε το κέρασμα με ζεστά συνοδευτικά ή ως κρύο ορεκτικό μόνο του. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, σημειώστε τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Svinushka - 1 κιλό.
• Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 100 ml.
• Σκόρδο - 10 σκελίδες.
• Δάφνη - 3 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 5 τεμ.
• Άνηθος - 5 κλαδιά.
• Κανέλα - για γεύση.
• Νερό - 1 λίτρο.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε μαριναρισμένο χοιρινό με σκόρδο για το χειμώνα. Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα μανιταριών. Τα ταξινομούμε, τα καθαρίζουμε και τα ξεπλένουμε.

Βήμα 2. Γεμίστε τα έτοιμα μανιτάρια με νερό και βράστε για 20 λεπτά.

Βήμα 3. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το υγρό να στραγγίσει εντελώς.

Βήμα 4. Αυτή τη στιγμή, βράστε νερό και προσθέστε όλα τα μπαχαρικά που αναφέρονται στη λίστα, και ρίξτε επίσης ξύδι.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα και γεμίστε με ζεστή μαρινάδα.

Βήμα 6. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε κάθε βάζο και κλείστε καλά τα καπάκια. Ψύξτε και φυλάξτε στο ψυγείο.

Βήμα 7. Τα μαριναρισμένα γουρούνια με σκόρδο είναι έτοιμα για το χειμώνα!

Γουρούνια μαριναρισμένα με μπαχαρικά σε βάζα για το χειμώνα

Τα μαριναρισμένα γουρούνια με μπαχαρικά σε βάζα για το χειμώνα είναι ένα πρωτότυπο παρασκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και το ορεκτικό του άρωμα. Το τελικό προϊόν μπορεί να σερβιριστεί με ζεστό συνοδευτικό, βραστές πατάτες και ψητά λαχανικά. Δοκίμασέ το!

Χρόνος μαγειρέματος - 2 ημέρες

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα

Μερίδες – 1,5 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Svinushka - 1 κιλό.
• Νερό – 1,5 λίτρο.
• Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
• Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 τεμ.
• Γλυκός αρακάς - 10 τεμ.
• Σκόρδο - 5 σκελίδες.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ξίδι 9% – 3 κ.σ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προτείνουμε να ετοιμάσετε τουρσί γουρούνια με μπαχαρικά σε βάζα για το χειμώνα σύμφωνα με μια απλή συνταγή. Αρχικά, ετοιμάζουμε τα μανιτάρια.

Βήμα 2. Ταξινομούμε, καθαρίζουμε και πλένουμε τα γουρούνια.

Βήμα 3. Ετοιμάστε τα μπαχαρικά και τα άλλα συστατικά.

Βήμα 4. Για τη μαρινάδα, βράζουμε νερό. Διαλύστε μέσα μια κουταλιά της σούπας αλάτι (το υπόλοιπο αλάτι θα χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των μανιταριών) και 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Προσθέστε μπαχαρικά, σκόρδο και ξύδι.

Βήμα 5. Τα μεγάλα μανιτάρια μπορούν να κοπούν σε κομμάτια.

Βήμα 6. Τα γουρούνια σκουραίνουν γρήγορα. Για να μην συμβεί αυτό, αμέσως μετά το κόψιμο, μπορείτε να τα βουτήξετε σε διάλυμα με ξύδι και νερό.

Βήμα 7. Κρατήστε τα μανιτάρια σε νερό με ξύδι όλη τη νύχτα.

Βήμα 8. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό. Κατά τη διάρκεια της νύχτας τα μανιτάρια θα γίνουν πιο ανοιχτόχρωμα.

Βήμα 9. Προσθέστε τις υπόλοιπες δύο κουταλιές της σούπας αλάτι στο προϊόν. Βράστε τα.

Βήμα 10. Αυτή τη στιγμή, φέρτε την προηγουμένως προετοιμασμένη μαρινάδα σε βρασμό.

Βήμα 11. Αφαιρέστε τα βρασμένα μανιτάρια από τη φωτιά.

Βήμα 12. Ξεπλύνετε με κρύο νερό.

Βήμα 13. Βουτήξτε τα γουρούνια στη μαρινάδα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αφήστε το στο τηγάνι για μια μέρα.

Βήμα 14. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα για 15 λεπτά μετά το βράσιμο. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείστε με καπάκι και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 15. Τα μαριναρισμένα γουρούνια με μπαχαρικά σε βάζα είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.

Τηγανητά γουρούνια για το χειμώνα

Τα τηγανητά γουρούνια για το χειμώνα είναι ένα ορεκτικό και με πλούσια γεύση σνακ για το τραπέζι σας. Τα έτοιμα μανιτάρια θα προσθέσουν ποικιλία στο σπίτι ή στο γιορτινό σας τραπέζι. Για να προετοιμαστείτε για μακροχρόνια αποθήκευση, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια αποδεδειγμένη γαστρονομική ιδέα με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά

Μερίδες – 1 l.

Συστατικά:

• Μανιτάρια Svinushka - 1 κιλό.
• Βούτυρο - 50 γρ.
• Αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - 300 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ας ετοιμάσουμε τηγανητά γουρούνια για το χειμώνα. Ας μετρήσουμε τον απαιτούμενο αριθμό μανιταριών.

Βήμα 2. Ταξινομούμε και πλένουμε καλά τα μανιτάρια.

Βήμα 3. Κόψτε τα γουρούνια σε κομμάτια και βάλτε τα σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με το μισό φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Αλατίζουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι για περίπου μία ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Βήμα 5. Αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε το προϊόν μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Στη συνέχεια, βάλτε τις λιχουδιές σε αποστειρωμένα βάζα.

Βήμα 6. Βράζουμε το υπόλοιπο φυτικό λάδι με βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μανιτάρια. Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 7. Τα τηγανητά γουρούνια είναι έτοιμα για το χειμώνα. Πάρτε το για αποθήκευση.