Ράφι με χοιρινά παϊδάκια

Τα χοιρινά παϊδάκια είναι ένα προϊόν που μπορεί να γίνει η βάση πολλών ζεστών πιάτων που μπορούν να σερβιριστούν τις καθημερινές, τις αργίες, ακόμη και να μαγειρευτούν σε σχάρα ή σε καζάνι σε ένα πικνίκ. Η τιμή τους είναι αρκετά προσιτή και μπορείτε πάντα να αγοράσετε φρέσκα παϊδάκια στην αγορά. Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, να ψηθούν με λαχανικά ή διάφορες σάλτσες. Πιθανώς σχεδόν σε κάθε κουζίνα στον κόσμο μπορείτε να βρείτε τον δικό σας μοναδικό τρόπο παρασκευής χοιρινών παϊδάκια.

Χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας με μέλι

Τα χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα σόγιας με μέλι είναι ένας πολύ νόστιμος τρόπος μαγειρέματος. Όταν ψήνονται, τα παϊδάκια καλύπτονται με μια χρυσή, αρωματική κρούστα χάρη στη σάλτσα και φαίνονται πρωτότυπα και νόστιμα στο τραπέζι. Σερβίρονται καλύτερα με βραστές νέες πατάτες.

1. 
   Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα χοιρινά παϊδάκια; Ετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, ξεπαγώστε τα χοιρινά παϊδάκια. Χρησιμοποιήστε αλάτι με βάση το πόσο αλμυρή είναι η σάλτσα σόγιας σας.
2. 
   Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο και το ξύδι.
3. 
   Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε πολύ το σκόρδο, το προσθέτουμε στη μαρινάδα, προσθέτουμε και αλεσμένο πιπέρι και αλατίζουμε όσο χρειάζεται.
4. 
   Κόβουμε τα παϊδάκια σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τη μαρινάδα. Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για μερικές ώρες. Μπορείτε να αφήσετε τα παϊδάκια σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά εάν δεν έχετε χρόνο.
5. 
   Στερεώστε τη μια άκρη του μανικιού ψησίματος, τοποθετήστε τα μαριναρισμένα παϊδάκια μέσα και τοποθετήστε τα χαλαρά εκεί. Δένουμε τη δεύτερη άκρη του μανικιού και τοποθετούμε τη συσκευασία στο ταψί. Για να επιτρέψετε τη διαφυγή του ατμού, κάντε πολλές τρυπήσεις στο επάνω μέρος του μανικιού.
6. 
   Ψήνουμε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 35-50 λεπτά. Σερβίρετε τα ψημένα παϊδάκια με όποιο κατάλληλο συνοδευτικό θέλετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο

Χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, – Αυτό είναι ένα πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί καθημερινά. Είναι απλό, και λόγω των αρωματικών μπαχαρικών, το κρέας γίνεται πολύ νόστιμο και ζουμερό. Μπορείτε εύκολα να μαρινάρετε τα παϊδάκια το προηγούμενο βράδυ, στη συνέχεια να τα βάλετε στο φούρνο την επόμενη μέρα και να τα ψήσετε για βραδινό.

Χρόνος μαγειρέματος: 85 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά.

Μερίδες – 2.

Συστατικά:

• Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.
• Φυτικό λάδι - για τη λίπανση του φύλλου.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση
• Καρύκευμα για κρέας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Khmeli-suneli - 0,5 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Προετοιμάστε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Τα παϊδάκια πρέπει να είναι είτε φρέσκα είτε τελείως αποψυγμένα.

Βήμα 2.Ξεπλύνετε τα παϊδάκια κάτω από τη βρύση, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας και μετά κόψτε σε μερίδες κατά μήκος του μαλακού τμήματος μεταξύ των πλευρών.

Βήμα 3. Αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια με μπαχαρικά. Προσθέστε επίσης τη σάλτσα ντομάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε καλά τα παϊδάκια.

Βήμα 4. Μπορείτε απλά να τυλίξετε τα μαριναρισμένα χοιρινά παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο ή να το κάνετε όπως σας προτείνουμε. Στρώστε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, αλείψτε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα παϊδάκια.

Βήμα 5. Καλύψτε το ταψί σφιχτά με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου για να μην μείνουν μικρές τρύπες. Ψήνετε τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά, στη συνέχεια ξετυλίγετε το αλουμινόχαρτο, αυξάνετε τη φωτιά στους 200 βαθμούς και ψήνετε το πιάτο ακάλυπτο για άλλα 15 λεπτά.

Βήμα 6. Μεταφέρετε τα τελειωμένα χοιρινά παϊδάκια, ψημένα σε αλουμινόχαρτο, σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο

Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες στο φούρνο είναι ένα θρεπτικό, αλλά αρκετά φθηνό πιάτο. Και, παρεμπιπτόντως, αυτός ο συνδυασμός είναι ο αγαπημένος συνδυασμός πολλών οπαδών των πιάτων με βάση το κρέας. Η προετοιμασία πατάτας και χοιρινού παϊδάκια είναι εύκολη· μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας φρέσκα μυρωδικά ή λαχανικά αν θέλετε.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Επιτραπέζια μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πατάτες - 800 γρ.
• Χοιρινά παϊδάκια – 700 γρ.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 2 πρέζες.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - για γεύση.
• Καρύκευμα για πατάτες – 2 πρέζες.
• Αποξηραμένος βασιλικός - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Άνηθος - για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ετοιμάστε ό,τι χρειάζεστε, ανάψτε τον φούρνο και προθερμάνετε τον στους 180 βαθμούς.

Βήμα 2.Πλύνετε τα παϊδάκια και στη συνέχεια στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Τα κόβουμε σε μερίδες κατά μήκος της μαλακής στρώσης ανάμεσα στα παϊδάκια. Πιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια με μπαχαρικά, προσθέτουμε δυο κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεσαίου μεγέθους φέτες.

Βήμα 4. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι ή το στρώνουμε με περγαμηνή. Αρχικά, προσθέστε μια στρώση πατάτες, αλάτι, αλατοπιπερώστε και περιχύστε με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παϊδάκια ανάμεσα στις φέτες πατάτας.

Βήμα 5. Σκεπάζετε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήνετε το πιάτο για 40 λεπτά.

Βήμα 6. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο σκόρδο με ένα μαχαίρι. Πλένουμε τον άνηθο και τον ψιλοκόβουμε.

Βήμα 7. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, το αλεσμένο πιπέρι και το φυτικό λάδι.

Βήμα 8. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αλείφουμε το πιάτο με την έτοιμη μαρινάδα.

Βήμα 9: Επιστρέψτε το ταψί με τις πατάτες και τα παϊδάκια στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο άνηθο και μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως.

Βήμα 10. Τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο με πατάτες γίνονται πολύ νόστιμα, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο ακόμη και για διακοπές. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια σε μανίκι στο φούρνο

Τα χοιρινά παϊδάκια σε μανίκι στο φούρνο γίνονται απίστευτα νόστιμα, τρυφερά και ζουμερά. Οι καλοφαγάδες με κρέας θα ενθουσιαστούν. Τα ψητά παϊδάκια μπορούν να σερβιριστούν ως ζεστό πιάτο με συνοδευτικό ή να παρασκευαστούν ειδικά για μια συνάντηση φίλων, ως ορεκτικό για μπύρα.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά.

Μερίδες - 4.

Συστατικά:

• Σάλτσα σόγιας - 7 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• Κρεμμύδια - 2-3 τεμ.
• Σκόρδο - 6 δόντια.
• Ρίζα τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Γαρύφαλλο - για γεύση.
• Προβηγκιανά βότανα - για γεύση.
• Κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας.
• Λεμόνι - 0,5 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε τα και κόψτε σε κομμάτια. Είναι βολικό να τα ανακατεύετε με μπαχαρικά σε ένα μεγάλο μπολ.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε τις από μια πρέσα.

Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ από την επάνω λεπτή φλούδα, και μετά την ψιλοκόψτε πολύ με ένα μαχαίρι, μπορείτε επίσης να την τρίψετε.

Βήμα 4: Ετοιμάστε τη μαρινάδα για τα παϊδάκια. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τη ρίζα τζίντζερ σε ένα μπολ, προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κέτσαπ και μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα παϊδάκια με τη μαρινάδα και τα γυρίζουμε με τα χέρια μας για να στρωθούν ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 5. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τα τοποθετούμε στα παϊδάκια, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε πάλι καλά τα παϊδάκια με τα χέρια μας. Σκεπάζουμε το μπολ με παϊδάκια και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.

Βήμα 6. Όταν τα παϊδάκια μαριναριστούν καλά, τα τοποθετούμε σε σακούλα ψησίματος. Δέστε τις άκρες του και κάντε πολλές τρυπήσεις με μια βελόνα στο πάνω μέρος για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-60 λεπτά. 15 λεπτά πριν το τέλος του ψησίματος κόβουμε προσεκτικά το μανίκι για να ροδίσουν τα παϊδάκια.

Βήμα 7. Το υπέροχο πιάτο με κρέας είναι έτοιμο. Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε μανίκι μπορούν να σερβιριστούν με ή χωρίς συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Κοκκινιστά χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι

Τα κοκκινιστά χοιρινά παϊδάκια σε τηγάνι είναι ένα πιάτο που ταιριάζει πολύ στη διατροφή του φθινοπώρου και του χειμώνα, όταν το σώμα χρειάζεται πολλή δύναμη και ενέργεια.Για μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προκατασκευασμένα καρυκεύματα που πωλούνται στο κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας μοναδικό μπουκέτο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά.

Μερίδες – 2-3.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 500 γρ.
• Κρεμμύδια - 500 γρ.
• Μπαχαρικά - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Κόψτε τις μεμβράνες από τα παϊδάκια και πλύντε τις και μετά κόψτε τις σε μεμονωμένα κόκαλα.

Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 3: Συνδυάστε χοιρινά παϊδάκια και κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ. Ραντίζουμε το φαγητό με μπαχαρικά και περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια και αφήνουμε να μαριναριστούν για 20-30 λεπτά.

Βήμα 4. Είναι καλύτερο να σιγοβράζετε τα παϊδάκια σε ένα τηγάνι με παχύ τοίχωμα με καπάκι που εφαρμόζει σφιχτά. Τοποθετούμε τα παϊδάκια και τα κρεμμύδια στο τηγάνι, σκεπάζουμε και τα βάζουμε στη φωτιά.

Βήμα 5. Ανακατεύετε τα παϊδάκια και τα κρεμμύδια περιστασιακά για να μην καεί οτιδήποτε. Σιγοβράζουμε με αυτόν τον τρόπο για περίπου μία ώρα. Μπορείτε να σερβίρετε ψητά χοιρινά παϊδάκια με πατάτες, ζυμαρικά ή άλλα συνοδευτικά της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε καζάνι

Τα χοιρινά παϊδάκια με πατάτες σε ένα καζάνι είναι μια καθολική συνταγή που μπορεί να εφαρμοστεί στην κουζίνα του σπιτιού ή στον καθαρό αέρα κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ. Τα παϊδάκια θα γίνουν μαλακά και τρυφερά και οι πατάτες, υπό την επίδραση του χυμού κρέατος, θα γίνουν αρωματικές και εύθρυπτες.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 1 κιλό.
• Πατάτες - 1 κιλό.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 2 τεμ.
• χόρτα - 30 γρ.
• Νερό - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια με δροσερό νερό, ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο.

Βήμα 2. Κόψτε τα παϊδάκια σε κομμάτια κατά μήκος του μαλακού στρώματος μεταξύ των οστών. Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλες φέτες. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες ή τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα παϊδάκια σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

Βήμα 4. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι και τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, για 3-5 λεπτά.

Βήμα 5. Τοποθετήστε τηγανητά χοιρινά παϊδάκια σε ένα καζάνι με τα τηγανητά λαχανικά. Αλάτι λαχανικά και κρέας για γεύση.

Βήμα 6. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από τα παϊδάκια και προσθέστε αλάτι για γεύση. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό, προσθέστε στο μείγμα αλεσμένο πιπέρι, αλάτι και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας που προκύπτει στο καζάνι.

Βήμα 7. Καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο μέχρι να ψηθεί για 40 λεπτά.

Βήμα 8. Ένα πιάτο με πατάτες και χοιρινά παϊδάκια δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ θρεπτικό. Καλή όρεξη!

Τηγανητά χοιρινά παϊδάκια με κρεμμύδια σε τηγάνι

Τα τηγανητά χοιρινά παϊδάκια με κρεμμύδια σε τηγάνι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο. Τα παϊδάκια φαίνονται σίγουρα πολύ ορεκτικά στο τραπέζι. Μπορείτε να επιλέξετε απολύτως οποιοδήποτε συνοδευτικό για αυτούς, από παραδοσιακές πατάτες μέχρι νουντλς από γυαλί.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.

Μερίδες - 8.

Συστατικά:

• κόλιανδρος - 1 κουταλιά της σούπας.
• Χοιρινά παϊδάκια - 1,5 κιλό.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 1 κουτ.
• Αποξηραμένη καυτερή πιπεριά - 1 τεμ.
• Αλάτι - για γεύση.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Πράσινα - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 3 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πλένουμε καλά τα χοιρινά παϊδάκια με δροσερό νερό, κόβουμε τις μεμβράνες και τα κόβουμε σε ατομικά κόκαλα. Καθαρίζουμε τα κεφάλια του κρεμμυδιού.

Βήμα 2. Αλέστε τους σπόρους κόλιανδρου σε ένα γουδί.

Βήμα 3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ή ένα καζάνι, ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια σε δυνατή φωτιά από όλες τις πλευρές, 10 λεπτά θα είναι αρκετά για αυτό, γυρίζετε τα παϊδάκια από καιρό σε καιρό.

Βήμα 5. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.

Βήμα 6. Αν έχει σχηματιστεί πολύ υγρό στο καζάνι, πρέπει να στραγγιστεί. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο καζάνι στα παϊδάκια, αλάτι, αλατοπιπερώστε και προσθέστε ξερή καυτερή πιπεριά.

Βήμα 7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από το καζάνι, τηγανίζουμε τα παϊδάκια και τα κρεμμύδια μέχρι το τελευταίο να γίνει απαλό και διάφανο.

Βήμα 8. Σερβίρετε τα τηγανητά παϊδάκια με κρεμμύδια ζεστά με συνοδευτικό της επιλογής σας. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα BBQ

Τα χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα BBQ είναι απίστευτα γευστικά και απολύτως ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Η συνταγή απαιτεί τουλάχιστον μια-δυο ώρες μαρινάρισμα και μετά τα χοιρινά παϊδάκια χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν στο φούρνο, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Αυτό το πιάτο θα είναι το αποκορύφωμα και η κύρια απόλαυση της γιορτής σας.

Χρόνος μαγειρέματος: 5-6 ώρες.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-30 λεπτά.

Μερίδες – 5.

Συστατικά:

• Σκόρδο - 1 κεφάλι.
• Κρεμμύδια - 300 γρ.
• Χοιρινά παϊδάκια – 1,2 κιλά.
• Μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Καπνιστή αλεσμένη πάπρικα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Zira - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τοματοπολτός - 200 γρ.
• Βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Σάλτσα ταμπάσκο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα Worcestershire - 2 κουταλιές της σούπας.
• μουστάρδα Dijon - 5 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Αφαιρούμε τη μεμβράνη από τα παϊδάκια και τα πλένουμε καλά.

Βήμα 2.Ανακατεύουμε μπαχαρικά: πάπρικα, αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο κύμινο και τριμμένο κόκκινο πιπέρι.

Βήμα 3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε.

Βήμα 4. Τρίψτε τα παϊδάκια με ένα μείγμα μπαχαρικών, μουστάρδας και μικρή ποσότητα κρεμμυδιού και σκόρδου.

Βήμα 5. Αφαιρέστε τα παϊδάκια για να μαριναριστούν σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες, μπορείτε να τα αφήσετε όλο το βράδυ.

Βήμα 6. Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και το σκόρδο σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ένα μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 7. Προσθέστε μέλι στα τηγανητά λαχανικά.

Βήμα 8. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε στο τηγάνι τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα Tabasco, τη σάλτσα Worcestershire και το βαλσάμικο. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα που προκύπτει για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 9. Τυλίγουμε τα χοιρινά παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 3 ώρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψημένα παϊδάκια από το φούρνο. Ρίχνουμε το ζουμί που σχηματίστηκε κατά το ψήσιμο στη σάλτσα μπάρμπεκιου και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα. Όταν η σάλτσα μπάρμπεκιου είναι έτοιμη, αλείψτε την σε όλο το παϊδάκι. Ξαναβάζουμε τα χοιρινά παϊδάκια στο φούρνο και τα ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά στους 250 βαθμούς.

Βήμα 10. Κόψτε τα τελειωμένα χοιρινά παϊδάκια σε σάλτσα μπάρμπεκιου σε μερίδες και σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο φούρνο

Τα χοιρινά παϊδάκια με λαχανικά στο φούρνο είναι ένας εξαιρετικός αρμονικός συνδυασμός προϊόντων. Το πιάτο δεν θα βγει πολύ λιπαρό και τα λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με τα παϊδάκια ως συνοδευτικό. Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να αλλάξετε και να συμπληρώσετε τη λίστα των λαχανικών με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό.

Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Χοιρινά παϊδάκια - 400 γρ.
• Επιτραπέζιο κρασί - 100 ml.
• Σκόρδο - 2 δόντια.
• Πράσινα φασόλια – 1 συσκευασία.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.
• Αλάτι - για γεύση.
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Αποξηραμένα βότανα - για γεύση.
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• μανιτάρια στρείδια - 200 γρ.
• Πατάτες - 4 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Πλένουμε τα μανιτάρια στρείδια και τα κόβουμε σε φέτες. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τα μανιτάρια στο κρεμμύδι και συνεχίστε να σιγοβράζετε, σκεπασμένο, για 5-7 λεπτά.

Βήμα 2. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μπάρες. Τα πράσινα φασόλια πρέπει να αποψυχθούν.

Βήμα 3: Κόψτε το λίπος και το κρέας από τα χοιρινά παϊδάκια. Κόψτε τα πλευρά σε μεμονωμένα κόκαλα.

Βήμα 4. Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και μετά προσθέστε τις πατάτες και τα φασόλια. Τοποθετούμε από πάνω παϊδάκια, κομμάτια λαρδί και κρέας.

Βήμα 5. Αλατίστε και αλατοπιπερώστε το τεμάχιο εργασίας, ανακατέψτε. Αραιώστε το κρασί με νερό σε αναλογία 1 προς 1. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα λαχανικά και το χοιρινό.

Βήμα 6. Ψήνετε το πιάτο για μια ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να σερβίρετε χοιρινά παϊδάκια φούρνου με λαχανικά σε μια όμορφη κοινή πιατέλα. Καλή όρεξη!

Χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα σε μπύρα

Τα χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα σε μπύρα γίνονται εκπληκτικά νόστιμα. Επιπλέον, είναι βολικά για να τα σερβίρετε και να τα φάτε με τα χέρια σας. Μπορείτε να ψήσετε τα παϊδάκια στο μπάρμπεκιου ή στο φούρνο. Μπορείτε να βρείτε και να σερβίρετε το δικό σας πρωτότυπο συνοδευτικό ή σάλτσα με βάση τη μουστάρδα ή κέτσαπ με χοιρινά παϊδάκια.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά.

Μερίδες – 6.

Συστατικά:

• Καρυκεύματα BBQ - 3 κουταλιές της σούπας.
• Χοιρινά παϊδάκια - 2 κιλά.
• μαύρη μπύρα - 180 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1. Ξεπλύνετε τα παϊδάκια κάτω από τη βρύση και στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτες. Πασπαλίζουμε το χοιρινό από όλες τις πλευρές με μπαχαρικά. Στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε έτοιμα καρυκεύματα για κρέας.

Βήμα 2. Προσθέστε το υπόλοιπο καρύκευμα στη μαύρη μπύρα.

Βήμα 3: Ανακατέψτε καλά τη μπύρα και τα μπαχαρικά του BBQ.

Βήμα 4: Προθερμάνετε καλά τη σχάρα. Αλείψτε γενναιόδωρα τα παϊδάκια με σάλτσα μπύρας χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και τοποθετήστε τα σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια.

Βήμα 5.Ψήστε τα παϊδάκια για μισή ώρα, αλείφοντας περιστασιακά με σάλτσα μπύρας.

Βήμα 6. Πριν σερβίρετε χοιρινά παϊδάκια ψημένα με μπύρα, κόψτε τα σε μερίδες. Καλή όρεξη!